Wintertijd - Baktijd
Het lelietje der dalen
\)w*t di \Jcouw
Steek de hand in eigen boezem
Kleur en fleur
MET AZIJN GAAT HET FIJN
Meer elektriciteit....
in en aan uw huis door.... email
Paddestoel en
Matrozenmuts
Menu van dc week
Nieuwe
Parijse Hoedjes
Meer ongelukken
Zaterdag 6 februari 1960.
DE VRIJE ZEEUW
Pagina 7
•Ia, do dames die van bakken houden, kunnen in de winter
haar hart weer eens ophalen en dit is ook begrijpelijk, want
er is geen tijd in hef .jaar, waarin een eigen baksel zo ge
waardeerd wordt als in de winterkou.
Buiten de geroutineerde baksters, is er ook nog een cate
gorie van beginnelingen en van dames, die wel eens een
enkele keer bakken. Bjj de laatstgenoemde twee groepen
zal het nog wel eens voorkomen, dat er iets mislukt, maar
het spreekwoord zegt: „Al doende leert men''.
Velen zullen zich in deze tijd echter geroepen voelen, haar
bakkunst eens te beproeven en in veel huisgezinnen zullen
de bakovens en wonderpannen weer heel wat werk te doen
hebben. Er zijn echter dikwijls kleinigheden, van die foef
jes, die menige huisvrouw niet weet en die het resultaat
van de moeite en inspanning vergroten.
Twee druppels
Wanneer tt voornemens bent
zandtaart te bakken, bijvoor
beeld voor het weekeinde, zul
len de meeste dames er weinig
voor voelen om op zondag voor
dag en dauw op te staan, om
de taart vors op tafel te krij
gen. Ei- gaat veel van de aar
digheid af. wanneer men op 'n
zo ongpschikte tijd moet bak
ken. Men zal het dus vóór de
zondag willen doen. maar dan
bestaat de kans, dat het gebak
er niet zo vers uitziet, terwijl
tevens de smaak dikwijls min
der is. Er bestaat echter een
mogelijkheid een en ander te
ondervangen.
Het enige, dat u te doen hebt,
is twee druppels glycerine door
hel deeg te mengen. Het doet
wonderen. Natuurlijk moet al
les zeer goed gemengd worden
om het beoogde resultaat te
krijgen. De taart blijft nu lan
ger vers en gelijkt geruime tijd
zo uit de oven te komen, waar
door een zeer goed effect wordt
verkregen. Men behoeft dus
niet voor dag en dauw te bak
ken. Voor velen betekent deze
methode werkelijk een uit
komst.
Voor het gebak, dat in een
pan met boter wordt gebakken,
hebben we hier ook nog een
kleine tip. Het betreft gebak,
dat bereidt wordt zoals panne
koeken.
Prettiger werken
Meng door het deeg een wei
nig gesmolten boter. Natuurlijk
goed mengen. Het gebak wordt
hierdoor lekkerder van smaak
en beter van uiterlijk, terwijl u
tevens geen last hebt van roken
tijdens het bakken. Bovendien
Is het nodig boter of vet in de
pan te doen, althans wanneer
u voldoende gesmolten boter
door het deeg mengt. U werkt
dus sneller en prettiger, terwijl
't resultaat aanmerkelijk beter
wordt.
U doet er verstandig aan. de
bakattributen bij elkaar te hou
den en oen speciaal plekje te
geven in de keuken. Heel han
dig gaat dit, wanneer u alles
in een speciaal kastje ofin
de oven doet.
Sommige huisvrouwen heb
ben er iets handigs op gevon
den in verband met het gebrek
aan ruimte in de keuken. Aan
de binnenkant van een deur
van de kelderkast of dergelijke
wordt een kastje bevestigd,
waarin oen en ander kan wor
den opgeborgen. Zo'n cleurbin-
nenkast kan ook goed gebruikt
worden om heel wat gerei zon
der kastje op te bergen en wpI
wanneer u de benodigdheden
aan haakjes hangt, zoals do
deegrollen. de kneedplank en
dergelijke.
iNadruk verboden).
..Waar heb jij uitgehangen?" vraagt
Mia's moeder, als het meisje thuis
komt. Het vluchtig blosje, dat het zes
tienjarig dochterje bij deze vraag naar
de wangen stijgt, verraadt haar al, vóór
ze een uitvlucht kan verzinnen. ..Je
bént niet bij Carla geweest! Waarom
speld je me dat dan op de mouw?"
,.Hoe weet u, dat ik er niet was?"
daagt Mia uit.
,.Ik heb erheen gebeld, om te vragen,
of je in het naar huis gaan even bij
tante Fien langs wou lopen, om dat pa
troontje op te halen, dat ze me beloofd
heeft. Zo zie je maar weer, dat elke
leugen achterhaald wordt. En nu wil ik
weten, waar je dan wèl gezeten hebt.
Soms weer met die jongen over straat
geslingerd?"
..Ja, ik heb met Ab gewandeld." geeft
Mia, geen uitweg meer ziende, toe. ..Is
dat zo erg?"
..Het ergste is, dat je erom liegt.
Waarom maak je me wijs, dat je naar
je vriendinnetje gaat, als er geen steek
van waar is?"
..Omciat ik vooruit weet, dat ik niets
mag. En trouwens u jokt zelf ook vaak
genoeg," flapt Mia eruit.
„Kind hoe durf je! Je moeder van
onwaarheden te betichten; het is wat
moois! Je moest je schamen. Vertel
OPVOEDING
me dan maar eens, wanneer jij mij
hoort jokken."
„O. vorige week nog. toen mevrouw
Geerts opbelde, dat ze 's middags wcu
komen. Toen zei u glashard dat het
niet kon. omdat u een zieke kennis
moest bezoeken. Maar het was. omdat
u met tante Fien afgesproken had en
mevrouw Geerts er niet bij wou hebben.
Ik heb u wel tegen tante Fien horen
zeggen, dat u dat mens lekker afge
poeierd had."
Mia geniet naar behoren van de tii-
omf. dat ze moeder, die haar van lie
gen wilde beschuldigen, meteen schaak-
*mat heeft kunnen zetten. Moeder
weet er inderdaad niet veel op te ant
woorden. Om eraf te zijn, stuurt ze
Mia naar boven met de woorden„Dat
is heel wat anders. Iedereen gebruikt
wel eens een leugentje om bestwil."
En datzelfde betoogt moeder tegen
vader, als ze 's avonds met hem alleen
is en ze hem het voorgevallene van die
middag in kleuren en geuren afschil
dert. „Zo'n brutaal nest. Je moet je
tegenwoordig door die blagen maar al
les laten zeggen. Je zou voor je eigen
kinderen op ieder woord, dat over je
lippen komt. moeten letten. Een leu
gentje om bestwil gebruikt iedereen
toch zeker wel eens."
Peinzend trekt vader aan zijn pijp.
„Ja, natuurlijk, een leugentje om best
wil gebruikt iedereen wel eens. En
soms is het zelfs niet te vermijden.
Maar toch geloof ik. dat we er zelf van
zouden schrikken, als we eens gingen
optellen, hoe vaak we gedachteloos al
lerlei onwaarheden uitspreken. Leugens,
die heel best vermeden, of althans
omzeild hadden kunnen worden. Maar
als onze kinderen ons erop betrappen
en ermee confronteren, worden we nij
dig en verontwaardigd en noemen we
ze brutaal. Van hèn eisen we stipte
waarheidsliefde. Maar waar blijven we,
als we zelf het voorbeeld niet geven?
Is het wonder, dat onze kinderen dan
de kluts kwijt raken en het al gauw
ook zo nauw niet meer nemen?"
„O, hou maar op," roept moeder. „Je
hebt' natuurlijk gelijk. Je bedoelt, dat
we eerst onszelf moeten veranderen,
voor we aan de kinderen beginnen,
maar.
„Juist." valt vader haar rustig in de
rede. „Dat is, wat ik bedoelde."
(Nadruk verboden.)
MARCELLE.
Rechts. Wit stro
is het materiaal, waar
uit deze paddestoelvor-
mige hoed is gemaakt.
Mannequin Claudette
toonde de nieuwe
schepping op een mo
deshow. waarop Char
les Creed in Londen
zijn nieuwste modellen
presenteerde.
Links: Dit op
een matrozenmuts ge
lijkende hoedje is ge
maakt van roze en wit
gestreepte organza en
geeft door de open hol
ruimte aan de hog.e
kapsels, welke op het
ogenblik mode zijn. De
rand is versierd met
bloemen en diaman
ten sieraden van Van
Cleef en Arpels.
Azijn komt. niet alleen
van pas bij het smakelijk
maken van gerechten, zo-
wel voor- als nagerechten,
maar het is goed voor veel
huishoudelijke dingen.
VOOR WITTE TEXTIEL
Witte textiel bleekt men met
bleekwater. dat is alom bekend.
liet is nog wel winter,
maar dat neemt niet weg,
dat we toch wel kunnen
genieten van enkele hij
zonder mooie bloemen
(planten). Hoewel wij het
lelietje der dalen meestal
volop in de bloei in ons
bezit krijgen, is het ech
ter ook mogelijk dit plan
tje zelf in bloei te trek
ken.
Daarvoor is januari al
een goede tijd.
We schaffen ons kiemen of
bloedneuzen aan, die in bosjes
geleverd worden. Het is van
groot belang deze van een
solide firma te betrekken,
daar we anders kans lopen
bladneuzen te ontvangen die
hetzelfde model hebben, doch
smaller en langer zijn en dat
is voor een leek moeilijk waar
te nemen.
Neuzen en wortels
We gaan als volgt te work.
In een kistje planten we de
neuzen ongeveer 2 a 3 cm uit
elkaar, na vooraf een stukje
van de wortels te hebben af
genomen.
Ze ontwikkelen zich zeer
goed in mos, maar aarde kun
nen we ook gebruiken, doen
dan liefst 2 delen bladaarde,
2 delen tuingrond en deel
scherp zand. Na het planten
moeten ze afgedekt worden
met een laagje aarde of mos
van ongeveer 4 a 5 em dikte.
We leggen over het kistje
een glasplaat, nadat eeist de
oppervlakte van aarde
vochtig gemaakt is met lauw
water. Vervolgens wordt het
kistje zo warm mogelijk ge
plaatst. b.v. vlak achter de
kachel of naast de verwar
ming, waar een temperatuui
heerst van ongeveer 70 a
graden F.
Deze warmtegraad is nog i
hoog en daarom moet er goed
gegoten worden, maar voor
al niet met koud water. Het
beste is wel dit geregeld te
doen met de bloemenspuit.
Blijf er op Ietten
Nu is het beslist noodzake
lijk hot kistje goed in het oo"
te houden, want hot grond-
mengsel mag vooral niet uit
drogen. Dit en grote tempe
ratuurschommelingen kun
nen de oor/aken zijn van een
totale mislukking.
Zodra de jonge spruiten
zichtbaar zijn geworden, moe
ten ze verhuizen -naar een
plekje voor het raam in het
volle licht, aldaar kunnen ze
verder tot ontwikkeling wor
den gebracht.
Krijgen we lelietjes der da
len bloeiend in ons bezit, dan
hebt u heel wat minder werk,
want dan hoeft u verder niet
anders te doen dan ze lauw
water te geven en af en toe
wat mest.
Na de bloei kunnen ze in de
tuin geplaatst worden, waar
ze dan hopelijk volgend jaar
weer tot bloei gebracht kun
nen worden, zoals boven om
schreven.
(Nadruk verboden).
maar het bleken van dit textiel
gaat vlugger, als u aan het
bleekwater wat azijn toevoegd.
Het witte truitje van uw zoon
tje of dochtertje zal spoediger
helder wit worden als u aan het
wolbleekmiddel wat azijn toe
voegt. Het truitje kan er best
tegen.
Ook het zitvlak van manliefs
pantalon of uw rok zal de glim
mende plekjes verliezen als u
door het water, gebruikt bij het
persen, wat azijn roert.
KALKZEEPV LEKKEN
Veel huisvrouwen hebben te
kampen met kalkzeepvlekken,
dat is echter niet nodig, want
in 9 van dc 10 gevallen kunt u
deze nare vlekken verwijderen
door het goed in heet water te
leggen, waarin een flinke
scheut azijn is omgeroerd. In
nieuwe huizen staan soms nog
kalkslrepen op de ruiten, neem
hiervoor een lapje met azijn en
het leed is gauw geleden.
KLEUREN OPHALEN
Er gaat niets boven een azijn-
bad om de kleur van uw tafel
kleed. vloerkleed, hetzij van
stof dan wel van jabo op te
halen.
KETELSTEEN
Hebt u ketelsteen in een alu
minium ketel, kook hierin wat
azijn en het ketelsteen zal los
laten, zodat u het ongerief
spoedig kunt verhelpennog
beter is het er ook enige knik
kers in te leggen, doov de ko
kende beweging gaan deze rol
len en het reSultaa.t is nog eer
der bereikt.
NIET VOOR ALLES
Op elke regel is een uitzon
dering. Zo mengt, u azijn niet
gebruiken op glanzend gepo
lijst marmer, het tast de kalk-
verbinding aan. Voor asbest-
granit.e en zinken voorwerpen
is azijn eveneens „taboe"; het
is een zuur en kan dus uitbijten
en voor deze dingen is azijn
weer niet zo fijn, al is de ge
morste hoeveelheid nog zo
klein, de schade kan er beden
kelijk groot door zijn....
STALEN VOORWERPEN
Wilt u ingedroogde water
spatjes op een stalen aanrecht,
keukenmessen of andere stalen
voorwerpen wegwerken, behan
del ze dan met azijn. De aan
recht. met een doekje; de sta
len voorwerpen legt u gewoon
in hete azijn. De waterspatjes
verdwijnen en roest laat los.
Het bespaart, u veel werk.
Wanneer op koude winter
avonden het gezin zich thuis
om de warme kachel heeft
verenigd is voor de huisvrouw
het moment aangebroken om
in haar keuken melk tot een
heerlijke warme melkdrank om
te toveren, waarmee ze haar
gezinsleden dan voor het naar
bed gaan kan verrassen!
Melk met honing: een probaat
slaapmiddel.
Citroen melkheerlijk fris.
Anijs- en kaneclmelk: heel geu
rig en weer eens iets heel an
ders.'
De recepten vindt U onder het
weekmenu.
ZONDAGTomatensoepvar
kenshaas, spruitjes, aardap
pelen, grapefruit met slag
room (iets van de slagroom
kan ook op de soep worden
gedaan).
MAANDAGOvenschotel van
bloemkool, kaas en aardap
pelen, sinaasappelvla.
DINSDAGBloemkoolsoep,
hard gekookt ei, aardappe
len, Brussels lof, botersaus.
WOENSDAG: Balclapjes, knol
selderij, aardappelpuree,
stoofpeertjes.
DONDERDAG: Stamppot, boe
renkool met rookworst, yog-
hurtvla (tutti frutti in de
week zetten).
VRIJDAG: Gebakken herse
nen, sla, rijst, paprika-room
saus óf gestoofde makreel,
rijst, sla, paprikaroomsaus,
tutti-frutti (bonen in de
week zetten).
ZATERDAGBruine bonen,
spek, aardappelen, rijstkoek
jes.
RECEPTEN:
PAPRIKA ROOMSAUS
Van 30 gr. boter, waarin men
1 theelepel paprikapoeder liet
meefruiten, 30 g bloem en l
melk, wordt een mooi glad ge
bonden saus gemaakt. Hierdoor
wordt tot slot Vidl koffieroom
en wat zout naar smaak ge
roerd.
CITROENMELK
Men moet hiervoor het dun
afgeschilde schilletje (vooral
zonder de witte onderlaagvan
j 1 citroen in een goed gesloten
'pan met 34 l melk een kwar
tiertje zachtjes laten trekken.
Het schilletje wordt daarna uit
de melk genomen en de ci-
troenmelk met 40 g suiker op
smaak afgemaakt. Ze kan des
gewenst met 8 g aangemengde
maizena iets worden gebonden.
AANGESLAGEN
VAASJES
De aanslag op aangeslagen
vaasjes verdwijnt met een
beetje azijn, harde witte aan
slag op plastic bioemschotel-
tjes eveneens.
Rechts: Een clo
che voor de middag,
gevlochten uit grof,
zwart stro.
Twee hoedjes van
Ramon de Morquezuit
Parijs.
Links: Een origi
nele cloche van rood
groen, geruit schotse
wol.
Het menselijke lichaam is
door zijn grote waterrijkdom
helaas een zeer goede gelei
der voor elektriciteit.
Gelukkig hebben we oen
natuurlijk isolatiemateriaal
en dat is onze huid, maar
dan moet die huid ook droog
zijn.
Een droge huid biedt niet
alleen weerstand bij het bin
nenkomen van de stroom;
ook bij het verlaten van het
lichaam biedt de droge huid
andermaal weerstand.
De sterkte van de stroom
wordt door de droge huid
verminderd en het is goed
om dit nooit uit het oog te
verliezen.
Geheel anders is dit met
de vochtige huid: deze heeft
haar natuurlijke weerstand
tegen elektriciteit verloren.
Zelfs lage spanningen
kunnen, wanneer de huid
niet droog is, gevaarlijk zijn
voor het menselijk lichaam.
Pas onder de 24 volt is de
elektriciteit ongevaarlijk en
mogen we spreken van zwak
stroom.
Wanneer er dus kans op
is, dat u met een onder span
ning staande sterkstroom
geleider in aanraking komt,
dienst u droge handen te
hebben.
MODERNE MENSEN.
In het leven van de mo
derne mens neemt kunstma
tig opgewekte elektriciteit
een steeds grotere plaats in.
Niet alleen voor indus
triële doeleinden, ook voor
huishoudelijk gebruik wordt
steeds vaker elektriciteit
toegepast.
Het behoeft daarom nie
mand te verwonderen, dat
ongevallen door elektrische
stroom beslist niet meer tot
de zeldzaamheden behoren.
Uit het bovenstaande vol
gen reeds enkele regels:
geen natte handen als men
met elektrische apparaten
omgaat. Geen natte handen
bij reparatiewerkzaamheden,
waarbij men met elektrische
stroom in aanraking zou
kunnen komen. Geen natte
handen bij uw reddingspo
gingen, wanneer er onver
hoopt iemand in een stroom-
MEDISCH
CONSULT
kring is geraaki, waaruit
hij zichzelf niet kan bevrij
den.
DROGE KLOMPEN.
Voorts dient u de situatie,
waarin men zich bevindt,
steeds goed te beoordelen.
De stroom die naar de aar
de moet afvloeien, onder
vindt bij het uittreden uit
het lichaam grote weer
stand, wanneer men bijvoor
beeld droge klompen aan de
voeten heeft.
Droge schoenen, vooral
wanneer daar rubberzolen
onder zitten, bieden vanzelf
sprekend dezelfde voordelen.
Bedenk steeds, dat u vei
liger op een droge houten
vloer kan staan, dan in een
kelder met een flinke laag
water.
Zo staat u bij kans op
aanraking met elektrische
stroom eveneens beter op
een zwaar en droog wollen
tapijt, dan op een vochtig
zinken dak.
DOUCHECELLEN.
In de praktijk van het da
gelijks leven dient vooral te
worden gelet op de toestand
van snoeren en stekkers.
Voorts dient u voldoende
aandacht te schenken aan
waterdichte armaturen in
badkamers en douchecellen,
Wasmachines, ijskasten, elek
trische wringers, fornuizen,
mixers en koffiemolens moe
ten geaard zijn.
Voor de beveiliging van
peuterende kinderen zijn er
speciale (en goedkope) stop
contactbeveiligers in de han
del, die alle aanbeveling ver
dienen.
Gaat u zelf iets repareren
dat met het stroomnet is
verbonden, schakel dan" toch
vooral voordien de stroom
uit.
Menigeen zal dit al te van
sprekend vinden, maar de
vele ongevallen met elektri
sche stroom zijn er om aan
te tonen dat deze eenvou
dige zaken steeds weer wor
den vergeten.
Dr. H. W. SCALOGNE.
(Nadruk verboden.)
HE huidige tijd met zijn eenvoudige en strakke vormgeving
vraagt niet alleen kleur voor gebruiksvoorwerpen, maar ook
voor gebouwen en woonhuizen. En allerwege komen wij die kleur
steeds meer tegen, zowel in de stad als daarbuiten, zij het niet
altijd even fraai. Immers, het kleur geven aan voorwerpen, die
aan de buitenlucht zijn blootgesteld is geen sinecure. Een oplos
sing is het gebruik van geëmailleerde stalen bouwpanelen, die wor
den onderscheiden in bekledingsplaten en paneelwanden.
Deze geëmailleerde bouwpanelen worden in Nederland in licen
tie gemaakt door een fabriek in Dieren. Een voorbeeld van toe
passing is het nieuwe GAK-kantoor te Arnhem.
OOK BINNENSHUIS
AOK binnenshuis kan men
deze geëmailleerde pane
len in alle mogelijke kleurscha
keringen toepassen, bijv. als
scheidingswand, deurbekleding'
e.d. Maar email treft men in
vrijwel elke woning aan in de
vorm van huishoudelijke arti
kelen. Het is niets anders dan
een bijzonder soort glas, waar
mee van ijzer vervaardigde
voorwerpen worden bedekt, in
de vorm van een dun laagje,
dat het ijzer beschermt teger
het roesten en togen inwerkir
van bepaalde bestanddeler
Het is reukeloos en smakeloc
en werkt op geen enkele wijz
in op bijv. het voedsel dat it
een pan wordt gekookt.
MODERNE VORMGEVING EN
KOUDGREEP HANDVATEN
DE vormgeving in de ge
emailleerde huishoudelijke
artikelen is zeer modem, ter
wijl de kleuren fris en fleurig
zijn en blijven. Daar zijn de
select-pannen in een set die zo
van het fornuis op de tafel kan
worden geplaatst. Zij zijn een
lust voor het oog en een werk-
besparing bij het afwassen; die
alleraardigste en fleurige thee
potten en koffiekannen, hele
keukenuitzetten in velerlei
kleur en vormgeving en de pan
nen met koudgreephandvaten,
zodat ze gemakkelijk te han
teren zijn; de wasmachines en
centrifuges en de volledige af
was-, spoel- en droogmachinês
voor het vaatwerk.
Even heeft het er naar uitge
zien of email het kind van de
rekening dreigde te worden,
maar het heeft zijn plaats weer
gevonden en zich daar ste
vig genesteld in en aan het
huis van de moderne Nederlan
der en dit alles dank zij vak
manschap van de Nederlandse
fabrikanten, die niet geaarzeld
hebben oude, platgetreden pa
den te verlaten en zich aan te
passen aan de eisen die de hui
dige tijd stelt aan doelmatig
heid, hygiëne en vormgeving.
Select-pan (zo van het vuur op tafel) en koffiekan in modern#
vormgeving en kleur.