Een vrije middag
Nieuwe jurken
voor onze dochters
Mensch of Aap
Culinaire perikelen
Peulvruchten
Het is de overgangstijd van de
oude naar de nieuwe aardappelen,
het seizoen, waarin het aardappel
rantsoen noodzakelijkerwijs tijde
lijk vermindert. Hoe dit aan te
vullen? In tegenstelling met de
laatste jaren beschikken we nu
over de distributievrije
peulvruchten. We kunnen hiervan
goed gebruik maken door op de
aardappellooze dagen een peul
vruchtenmaaltijd te geven. Wat
denkt U van een stevige boonen
soep of als het een warme zomer-
sche dag is van erwtensla als maal
tijd?
train* boonenac
e p.
- 500 g, (3'/j kopje) Witte of Bruine
Boonen (500 gr. aardappelen), 2 li
ter water of l1/» liter water en
liter melk, J/4 kg. groente, zooais
spinazie, raapstelen, prei, selderij,
peterselie of gemengde soepgroen
ten. 20 gr. (l1/* eetlepel) boter, mar
garine of vet, zout, aroma, peper
(surrogaat).
De boonen wasschen, weeken en
gaarkoken. De schoongemaakte en
in stukken gesneden aardappelen
toevoegen en een uur meeko
ken. De aardappelen en de boo
nen fijnmaken. De gewasschen
prei, of ui, fijnsnipperen en heel
lichtbruin bakken in de boter, de
margarine of het vet. Deze aan de
soep toevoegen (evenals de melk)
en haar roerende aan de kook
brengen. De soep op smaak af
maken met zout, peper (surrogaat)
en aroma en tenslotte de zeer fijn
gesneden, rauwe groenten toevoe-
Erwetensla-
800 gr. Erwten, 1 bloemkool, 200
a 400 gr. zure Zult, 40 gr. (ruim 2
eetlepels) boter of margarine,
azijn, zout, aroma, (peper, mos
terd), fijngehakte peterselie.
De erwten weeken, zeer gaar ko
ken. Ongeveer 3 kopjes erwten-
nat binden met 3 eetlepels aard
appelmeel. Erwten en gebonden
kooknat koud laten worden. De
bloemkool wasschen en in stuk
jes verdeelen en in de gesloten
koekenpan met de boter of mar
garine zachtjes gaar smoren. Het
erwtennat zeer pikant van smaak
maken met zout, aroma, azijn,
(mosterd, peper). De erwten, de
koud geworden bloemkool en de
fijngesneden zure zult erdoor men
gen. De sla in een schaal over
doen en de fijngehakte peterselie
•rover strooien.
Brood
Het broodrantsoen is met 200
verhoogd ter aanvulling van het
tijdelijk verlaagde aardappelrant
soen. Brood kan aardappelen niet
geheel vervangen, doordat het
sommige voedingsstoffen, die ;n
aardappelen voorkomen, niet, in
mindere mate of slechts van min
dere kwaliteit, bevat. Dit zijn o.a.
vitamine C en eiwitten. Voor de
zen korten tijd is de aanvulling
van aardappelen met brood echter
zeer aangenaam. Met broodsoep
of broodpap kan men de gaatjes
stoppen, die de maaltijd met een
enkelen aardappel achterlaat.
Voelt men niet voor een soep of
nagerecht, dan zijn een paar me
den brood, bestreken met ..meat
and vegetables" en aan weerszij
den gebakken, een goed „vleesch-
gerecht".
Broodpap
1 liter Melk, 150 gr. (3 h 6 sneden)
brood, zout (rozijnen). Het brood
met iIt liter melk eenige minuten
zachtjes koken en fijn wrijven.
De rest van de melk toevoegen en
de pap eenige minuten doorkoken.
Naar verkiezing gewasschen ro
zijnen meekoken. De pap afmaken
met een snufje zout (en suiker).
Spreekuren verbindingsambte
naren van het Ministerie van
Handel en Nijverheid
Belanghebbenden maken wij
er op attent, dat ambtenaren
aan het Ministerie van Handel
Nijverheid zich op gezette
tijden in het Noorden, Oosten
en Zuiden des lands bevinden
om het contact tusschen het
bedrijfsleven en dit Ministerie,
met inbegrip van de daaronder
ressorteerende Rrjksbureaux,
te vergemakkelijken.
Met deze ambtenaren kun
nen eventueele bedrijfsmoeilijk
heden besproken worden.
Zij verstrekken alle ge-
wenschte inlichtingen betref
fende Overheidsmaatregelen
op het gebied van handel en
nijverheid; zij nemen zaken in
behandeling, waarbij het per
soonlijk onderzoek er zeer toe
bijdraagt, de kwestie juist te
stellen; zij maken belangheb
bende wegwijs inzake de in
stanties, met welke zij zich in
verbinding moeten stellen; zij'
dragen, zoo noodig, bij tot be
spoediging van de beslissing
over loopende aangelegenhe
den, enz.
De verbindings-ambtenaren
houden, voor wat Zeeland be
treft, zitting op de Kamer van
Koophandel te Middelburg en
Terneuzen, waar men gege
vens betreffende data en uren
kan verstrekken.
JAARBEURS UTRECHT
Naar Economische Voorlich
ting mededeelt, zal de Najaars
beurs te Utrecht, welke van 10
tot 19 Sept. a.s zal worden ge
houden, een belangrijke agra
rische afdeeling omvatten, ter
wijl tevens een collectieve tex-
tielgroep aan de jaarbeurs zal
worden verbonden.
Daar het ondoenlijk zal blij
ken alle deelnemers in het
Vredenburgcomplex onder te
brengen, zal getracht worden
de beschikking te krijgen over
een terrein, waarop onder meer
het grootste gedeelte van de
agrarische afdeeling zal wor
den ondergebracht.
Wij hebben een moeder ge
kend, die een groot gezin had
en een man, die eveneens aan
spraak maakte op een groot
deel van haar zorgen. Maar
was haar iets te veel, steeds
vonden allen haar bereid dat
gene te doen wat noodig was.
Met uitzondering echter van één
middag per week, dien zij vol
komen voor zichzelf opeischte.
Vriendelijk, doch beslist wees
zij dan alle wenschen van haar
gezinsleden af met de woorden:
Nee, de geheele week ben
Het Vrouwenkiesrecht
in Belgie
De kamer heeft een wetsontwerp
var graaf Carton de Wiart in over
weging genomen waarbij het stem
recht voor de wetgevende kamers
aan vrouwen verleend wordt.
roodsoep.
100 gr. Oud brood, 1 liter water
(en melk) wat soepgroenten, 1 ui
boter, margarine of vet, zout, aro
ma
De groenten wasschen, fijnsnijden
en in de boter de margarine of het
vei smoren. Het brood in blokjes
snijden, met het water aan de
groenten toevoegen en zachtjes
laten koken, totdat de soep doir
het brood gebonden is ongeveer
10 minuten, zout en aroma naar
smaak toevoegen.
De „vuile boel"
van het koken
Het Voorlichtingsbureau van
den Voedingsraad schrijft:
Hoe komt het toch, dat de
eene huisvrouw altijd haar ge
heele pannen- en servieskast
leeghaaldt tijdens de bereiding
van de maaltijden, terwijl de
andere, met enkele goed geko
zen gebruiksvoorwerpen, deze
rompslomp vermijdt? Overleg
is hierbij een belangrijke fac
tor. Het voortdurend wegrui
men van het vaatwerk, dat niet
meer noodig zal zijn, tijdens het
koken, voorkomt de stapels af-
wasch. Lepel en vork kunnen
tijdens het koken herhaaldelijk
worden gebruikt, waneer men
ze direct na het gebruik even
afspoelt (niet aflikt). Maatbe
ker, kopje en keukenbord kun
nen voor den maaltijd afge
spoeld, gedroogd en weggeruimd
worden. Dit zijn korte hande
lingen, die gedurende het gaar
worden van de gerechten ge
daan kunnen worden en vooi; de
afwasch een minder grooten
stapel overlaten.
De pan. waarin het nagerecht
is bereid, kan meestentijds
reeds vóór den maaltijd worden
schoongemaakt, vooral wanneer
men er direct na gebruik water
in zet. Wanneer men een zeef
en/of vergiet noodig heeft, kun
nen deze direct na het gebruik
worden omgespoeld en opge
ruimd. De koekenpan, die vet
moet blijven, wordt, nog warm
met een schoon stuk papier uit
geveegd en direct na gebruik
weggezet. Pannen van spijzen,
die na het opdoen warm gege
ten moeten worden, zet men,
terwijl men den maaltijd ge
bruikt, in de week, waardoor
eventueel aanbaksel losgeweekt
en de pan bij de afwasch in een
oogwenk schoon is.
Legt u er zich eens op toe,
met overleg te werken en alles,
zoo gauw als dit kan, schoon te
maken en op te ruimen. U zult
zien, dat het de kokerij veraan
genaamt en de beruchte verve
lende afwasch aanmerkelijk be
kort. Waarom zoudt ge "het u
niet wat gemakkelijker maken?
voor Moeder
ik tot jullie beschikking, nu is
het m ii n middag.
Zij bezocht dan een tentoon
stelling, ging naar een muse
um of besteedde „haar" middag
op een andere wijze. Bij slecht
weer schreef zij briefen of las
een boek. En in huis was alles
zoo voorbereid, dat iedereen
zichzelf kon helpen.
Het was deze moeder, zooals
zij verteelde, niet altijd gemak
kelijk gevallen, om dien eigen
middag „voor zich" te houden,
doch zij vond het noodzakelijk
aan dezen maatregel de hand
te houden, wilde zij steeds zich
zelf blijven. Haar moederlijke
aard om voor allen te zorgen
sprak menigmaal sterker dan
haar behoefte aan die enkele
uren voor persoonlijke genoe
gens. Zij heeft evenwel toch
doorgezet en nu haar kinderen
volwassen zijn, zegt zij:
Het instellen van dezen
vrijen middag heeft mij voor
een groot deel mijn kinderen
doen behouden, waar het hun
achting en eerbied betreft. Wan
neer ik hun vertelde wat ik
had gedaan, waar ik was ge
weest, wat ik had gezien of be
leefd of gelezen, bemerkte ik
telkens weer, dat zij niet slechts
de moeder in mij zagen, die
voor hen zorgde, maar ook een
mensch, met belangstelling voor
wat er gebeurde, iemand, die
het leven zoo veelzijdig moge
lijk trachtte te zien. En die
„vrije middag" van mij werkte
ook op een andere manier gun
stig. De kinderen gingen zelf
meer op hun vrijen tijd letten
en op wat zij er in zouden doen,
terwijl ook hun cultureele be
langstelling werd gewekt. Ook
zij gingen naar een tentoonstel
ling, waarvan ik had verteld,
naar musea.
Bovendien, zij waren na zoo'n
vrijen middag van mij wan
neer ik dus vaak niet thuis
was, als zij uit school kwamen
altijd weer blij mij te zien
en mij mijn plaats aan tafel te
zien innemen. Gewoonte en
Sleur maken het mooiste bot en
vlak en alledaagsch iets éh dat
heb ik willen voorkomen.
Veler vrouwen zal het zeker,
evenals deze moeder, in den
beginne moeilijk vallen zich te
beperken in haar offeringsge-
zindheid tegenover de gezins
leden. Het is evenwel noodza
kelijk om grenzen te trekken,
zij dienen daar ook het belang
van de kinderen mee. Want
ook me thun achting en dank
baarheid tegenover ons, geven
wij hun iets kostbaars voor het
leven mee. En gaat niet maar
al te vaak de achting voor een
altijd slovende, altijd werkende
moeder, die nergens ander be
langstelling voor heeft, vroeg
of laat verloren?
Feuilleton
ALDER MATIN-MAGOG
Vrij naar het Engelsch door D.A.O.
32
Dat Rolands ziel bij
haar was en de woorden die
ze zoo juist gehoord had, ge-
inspireerd had, geloofde ze
vast. Maar hoe kon Rolands
ziel in het lichaam van dit
monster wonen? Hoe kon de
geest, die ze beminde en zoo
goed kende, belichaamd zijn in
deze gedaante?
Toch kwam de schrikkelijke,
krassende stem ongetwijfeld
voort uit dit zonderlinge, ruig
harige lichaam. Ze herinnerde
zich legenden, die ze had ge
hoord en gelezen, die gewag
maakten van vreemde gedaan
teverwisselingen, die in lang
vervlogen tijd zouden hebben
plaats gehad toen de zielen
der dooden in monsterachtige
lichamen hadden gewoond voor
welke iedereen op de vlucht
ging. Maar Roland was niet
dood; zijn lichaam leefde.
Toen viel het haar in, dat
Rolands geest zijn lichaam kon
hebben verlaten en de toe
vlucht genomen hebben in het
schepsel dat nu achter haar
was. Moest ze dit gelooven,
gelooven, ofschoon alles in
haar ertegen in opstand kwam
Zich met groote moeite tot
spreken dwingend, wendde ze
zich tot het monster, dat ver
klaarde Roland te zijn.
„Tracht je te herinneren,
wat er precies gebeurde, toen
je me verliet. Hoe is deze af
schuwelijke nachtmerie, dit
ontzettend mysterie begon
nen?"
„O, Violet!" kreunde de go
rilla. „Hoe dikwijls heb ik me
zelf deze vraag niet gesteld?
Wat zou ik niet geven als ik
ze kon beantwoorden. Maar ik
weet niets, niets! Tusschen
mijn twee levens is een ledige
ruimte. Alles is chaos don
kerheid. Toen ik ontwaakte
was ik wat ik nu ben".
„Wanneer was dat? Waar
en hoe?"
„Moet ik spreken over al 't
ontzettende, dat ik doorge
maakt heb? De geschiedenis
van mijn lijden verklaart niets.
Maar ik zal je alles vertellen,
Violet, omdat ik hunker naar
je medelijden. Heb toch me
delijden met mg, Violet. Luis
ter naar mijn verhaal en zeg
me, of er ooit een rampzaliger,
ellendiger schepsel geleefd
heeft".
In lage, doffe tonen, daarna
hartstochtelijker sprak de ru
we stem voort, terwijl het luis
terende meisje huiverde van
schrik en vrees.
„De laatste herinnering, die
ik heb aan mijn mensch-zijn",
vervolgde de stem het ver
haal, „dateert van den avond
waarop ik je verliet. Ik reed
in een auto naar Staines, naar
het adres mij opgegeven door
den anoniemen briefschrijver,
dien ik daar zou ontmoeten.
„De auto stopte voor een
hek. Ik zei den chauffeur, dat
hij moest wachten en schelde.
Niemand verscheen, en daar
het hek open was, stapte ik
naar binnen.
Het was bgna middernacht;
er was geen maan, alleen ster
ren. Met eenige inspanning
kon ik de omtrekken van een
huis onderscheiden; het scheen
verlaten en gesloten; nergens
was licht te zien. Ik dacht,
dat mijn zegsman nog niet ge
arriveerd was en besloot te
wachten. Spoedig daarna moet
ik dommelig geworden zijn en
in slaap gevallen. Van dat mo
ment af herinner ik mij niets
meer. Alles is blanco. Van één
ding slechts ben ik zeker en
dat is, dat ik een mensch was
toen ik in slaap viel".
De gorilla huiverde weer en
Violet luisterde in een droom
toestand.
„Vroeger", ging de schorre
stem voort, ben ik als ik zeer
moe was, dikwijls in een die
pen slaap gevallen, zoo diep,
dat ik bijna dood scheen. Tus
schen die twee momenten in,
het oogenblik dat ik het be
Het meisje op de
schommel draagt
een effen jurkje
met een garne
ring van gekleur
de stof: lange,
even omgebogen
lijnen.
Hechts een over-
gooier met een
zesbaans klok
kend rokje, waar
onder een katoe
nen of flanellen
blousje kan wor
den gedragen.
Het manteltje ls
van dezelfde stof
als het rokje ge
maakt, doch ge
voerd met flanel
(desnoods wat ti
ne) en daarna in
ruiten gestikt.
waardoor het
zeer geschikt is
voor koude da
gen.
wustzijn verloor en het oogen
blik van onwaken, herinner il
mij niets, geen gedachte, geen
droom. De tuschenruimte was
een leegte, een periode, waar
van ik onmogelijk den duui-
kan bepalen.
Het schijnt dat ditzelfde ver
schijnsel zich ook bij sommige
ziekten voordoet. Er komt een
leegte door niets te vuiler.
die het heden volkomen af
snijdt van het verleden.
Iets dergelijks moet mij bij
die gelegenheid overkomen
zijn. Hoezeer ik heb getracht
er doorheen te tasten, dit ge
voel van leegheid blijft alle
pogingen verijdelen".
Gedurende die tusschenpoos
moet mijn uiterlijk totaal ver
anderd zijn. Wanneer- ben ik
opgehouden physiek mijzelf te
zijn? De stem verhief zich en
drukte groote zielesmart uit.
Hoeveel üren, dagen of weken
zijn verloopen tusschen he'
moment dat ik het bewustzijn
verloor en het moment dat ik
ontwaakte tot nieuw leven? Ik
kan het niet zeggen. Laat mij
