Tule en voile zijn terug
van weggeweest
Steenhouwerij opent
nieuwe showroom
Western steak-house
geopend in Middelburg
De elf steden op de tocht
Positief zelfvertrouwen
'Romantisch wonen erg in trek'
TMC introduceert SLEEPY
NEDERLANDS GROOTSTE
MODELBOUWSHOW
10 en 11 FEBR.
ZEELANDHALLEN - GOES
DRUKBEZOCHTE BRUIDSMARKT BRITANNIA
De halfjaarlijkse bruidsshow en de daarbij beho
rende markt van Bruidshuis Fiësta trok enorm
veel publiek vorige week maandag (29 januari).
Aan de bezoekers werd een avondvullend pro
gramma aangeboden met als hoofdonderdeel
een show met bruidsjaponnen, herenkostuums,
vrije tijdskleding en damesmode. Voor en tij
dens de pauze van de show was er tijd om
stands te bezoeken die informatie verstrekten
over alles wat er bij een bruiloft komt kijken.
De slaapwinkel met advies.
Afgelopen vrijdag werd in Westkapelle de nieu
we showroom van steenhouwerij en tegelhan-
del Dominicus geopend. „Mede door het huidi
ge formaat van de tegels en de omvang van de
collectie konden we niet meer uit de voeten met
de oude presentatieruimte. Daarom hebben we
besloten de zaken groots aan te pakken en heb
ben een hele nieuwe showroom gecreëerd",
vertelt A. Dominicus van de steenhouwerij. In
de nieuwe showroom staat de volledige collec
tie van ruim duizend verschillende wand- en
vloertegels overzichtelijk uitgestald.
BEDRIJFSKUNDIG BEKEKEN
door drs. R.J.C. Schieman
ca. 500 deelnemers op 10.000 m2
Info: 0113-221020
Tel. 0113-221020
EFFECTIEF LEVEN (4)
PSYCHOCONSULT
Drs. Henk C.M. Hermans
Aan het Dorpsplein in Koudekerke is een vesti
ging geopend van het Goese bedrijf Kebra pro-
jekt en interieur. De zaak verkoopt vrijwel alles
om een woning in te richten, van meubels tot
gordijnen en vloerbedekking. „We verkopen
eigenlijk alles behalve verf en behang", aldus
bedrijfsleider John Griep.
Aan de Stationsstraat in Middelburg is vorige
week steakhouse De Kaktus geopend. Voor
heen was dit het Argentijnse restaurant Asador.
De eigenaar is hetzelfde gebleven, maar de
variatie in gerechten is met de nieuwe naam
groter geworden. Ook de openingstijden zijn
uitgebreid.
Woensdag 7 februari 1996
DE FAAM - DE VLISSINGER
17
zig is, is in deze brillenglazen
gestopt. Stevige monturen
voor stoere blikken die niet
door buitenstaanders gezien
kunnen worden.
De mannenmode, verdeeld in
kostuums, golfkleding, vrije
tijd en sport kwamen van Rob
Jacobs uit Goes. Een collectie
met een klassieke tint en een
ingetogen kleurbeeld. Het stof
gebruik is heel bijzonder en
van grote kwaliteit. Rob
Jacobs vertelt zelf dat het
accent voor de mannenmode
ook met name in het stofge
bruik en de weeftechniek ligt.
Colberts waren te zien in een
grofgeweven wol met zijde,
een vrij unieke combinatie.
Een linnenlook in wol in twee
verschillende kleuren garens
geven structuur en textuur.
Het zijn stoffen die men moet
voelen en het van dichtbij
bekijken waard zijn. Crêpe bin
dingen, wasbare katoenen
pantalons en edelnappa, het
liep allemaal aan het nieuws
gierige publiek voorbij.
De show die aanelkaar gepraat
werd door ladyspeaker Diana
van Hoften bood het publiek
zelfs nog een blik achter de
schermen van de kapper.
Christian Coiffures liet een
klassiek, eigentijds en futuris
tisch bruidskapsel zien. De
futuristische bruidsjapon
kwam van lakspecialist Mano.
GOES Op het gebied van slaapcomfort
is Sleepy al meer dan tien jaar op de
Europese markt aktief. U kende het nog
niet. Nu, het heeft inmiddels ook
Holland aangedaan. TMC introduceert
Sleepy. TMC: 20 jaar specialist in woon
comfort voegt nu ook slaapcomfort aan
zijn brede assortiment toe. Wie een
Sleepy-winkel bezoekt, ziet direkt z'n
uitgebreide keuze. Naast matrassen en
lattenbodems is er een keur aan kwali
teitsdonsdekens, modieuze dekbed
overtrekken, hoofdkussens, elegante
bedden en praktische kasten... Kortom,
alles wat uw slaapkamer nog aantrekke
lijker maakt!
De slaapwinkel met advies
U wist natuurlijk wel dat u 1/3 van uw
leven verslaapt Maar slaapt u dan ook
echt natuurlijk? Stel prioriteiten bij het
vaststellen van een goede combinatie
van bedbodem en matras. Laat u advi
seren door één van de professionele
slaapspecialisten, die in elke Sleepy-
vestiging vertegenwoordigd zijn.
Hebt u nog iets speciaals te melden? Of
bent u op zoek naar iets wat nog
niemand heeft? Laat u adviseren!
Want, Sleepy, is een échte slaapspecia-
list.
Hel overzichtelijke adviescentrum van Sleepy.
U bent op zoek naar een nieuwe com
binatie? Kies dan in alle rust, want een
bedbodem of matras koop je toch niet
op zicht! U bent van harte welkom in
ons testcentrum en adviescentrum.
Sleepy, het adres voor lattenbodems,
boxsprings, waterbedden, spiraalve
ringen, matrassen, kussens, dekbed
den, bedtextiel en slaapkamcrkasten.
TMC Goes, Marconistraat 13, Tel. 0113-250495
Een bruidsjapon in Westernlook.
De bruidstoiletten die door
Fiësta's eigen showorganisatie
getoond werden gaven een
gevarieerd beeld. Van wijd tot
superwijd, kort tot lang, hoog-
opgesneden of juist heel bloot,
sluik en getailleerd tot zwan
gerschapsjaponnen toe. Een
aantal japonnen sprongen in
het oog omdat ze een iets
nieuwere look vormen binnen
het bruidsgebeuren. De prin-
sesse-lijn is daar een voor
beeld van. Deelnaden die van
af de schouder over de buste
naar de taille lopen en dan
wijd uit tot aan de zoom een
slank silhouet vormen. Een
kort jasje van kant erop vormt
dan een mooi vrouwelijk
geheel.
Naast stoffen als satijn en zijde
is ook het poederachtige tule
en voile weer terug van weg
geweest. Vooral het gebruik
van voile, dat een lichte door
schijn geeft over een slank
gesneden japon geeft de bruid
een filmsterrenlook uit de
jaren vijftig. Naast japonnen
toonde Fiësta ook broekpak-
ken. Een catsuit met halterhals
en daarover een kanten top gaf
een eigentijds beeld. Een in
het oog springende japon was
er één uit de westernlook. Het
bovenlijfje had iets weg van
een amazonejasje met schuin
naar achter gesneden panden,
op de billen een split uitge
voerd in een oud rose gedessi
neerde stof. De wijde rok eron
der had dezelfde kleur maar
was uitgevoerd zonder dessin.
Voor de damesmode tekende
FOTO: AN DA VAN RIET.
Bliek uit Goes. Een sterke pre
sentatie vormde een gesty-
leerd beeld. Het publiek kon
alvast een voorproefje krijgen
van de voorjaarsmode. De
vrouwelijke trend zet nog even
door. Opzwaaiende zomerjur
ken en rokken voorzien van
pastelbloemmotieven met
daarop al even zwierige jasjes
zowel kort als heuplang. Het
Jacky O. pakje in poederpas
tels wordt het komend voor
jaar een topper. Super zachte
grijze, gele en blauwe tinten in
rechte slank gesneden broe
ken met een klein splitje bij de
enkels, overgooiers, kraagloze
jasjes en kleine ruitjes in een
klassiek Amerikaans carrière
pakje. Een schitterende collec
tie die echt niet alleen bedoeld
is voor de moeder van de
bruid.
Tussen de kleding door werd
het publiek getracteerd door
hotel-restaurant Britannia Wa
tertoren op bruidsgebakjes en
andere lekkernijen die de
modellen op het plankier in
acts introduceerden. Ton
Smout van Ton's Brillenmode
uit Middelburg presenteerde
zijn eigen collectie en gaf uit
leg bij de verschillende brillen-
mode-ontwerpers. Armani
staat voor eenvoud, J.P. Gaul-
tier voor rebellie en Tiffany
voor de bril als sieraad. In
zwarte capen verzonken dress-
men toonden de zonnebrillen
met de speciale blauwe gla
zen. Het natuurlijke u.v. filter
melanine, dat normaal gespro
ken in ieders lichaam aanwe-
IJstransplantaties, donorijs en wakrepara
ties ten spijt maar de Tocht der Tochten gaat
vooralsnog niet door. Tot die conclusie kwa
men de eenentwintig rayonhoofden vorig
weekend na ampel beraad. Op het moment
dat Rintje Ritsma bezig was aan de tiendui
zend meter en het prolongeren van zijn
wereldtitel hardrijden op de schaats moest
voorzitter Henk Kroes met heel veel spijt
mededelen dat het vooralsnog niet verant
woord was de Elfstedentocht doorgang te
laten vinden. De Elfstedenkoorts gaat echter
gewoon door, want zolang het vriest is alles
mogelijk.
De tocht op natuurijs langs de elf Friese ste
den is een geweldige promotie voor zowel
Friesland als Nederland. En geen tocht op ijs
zo mooi als de Friese Elfstedentocht.
Veel Friezen werken de laatste weken maar
halve dagen. Kunnen ze de rest van de dag
werken aan hun techniek en conditie.
Begrijpelijk want de ruim tweehonderd kilo
meter lange tocht vereist een enorme
krachtsinspanning van de deelnemers. Naast
schaatsen moet er door de zestienduizend
leden-deelnemers ook nog 'gekluund' en
gestempeld worden. Bij het uitrijden van de
Tocht der Tochten wacht de beloning, het fel
begeerde Elfstedenkruisje. De winnaar kan
echter rekenen op 'eeuwige roem', maar ook
voor hen gaat het leven gewoon door. Daags
na zijn heroïsche zegetocht op de Friese
wateren, alweer tien jaar geleden, stond
Evert van Benthum zijn koeien te melken.
Een ander aspect van monsterevenementen
als deze is de commercie er omheen.
Elfstedensweaters, -t-shirts, -jacks, -ijsmut
sen, -hoofdbanden en vlaggen zullen als
warme broodjes over de toonbank vliegen.
Tenminste als de tocht doorgang vind.
Vooral de zogenaamde 'wilde handel' tiert
welig om haar heen. Langs de route zullen
vele handelaren hun (etens)waren aan het
hongerige en verkleumde publiek slijten.
Want met het dalen van de temperatuur
neemt de eetlust toe. Maar ook de cafés
langs het thans bevroren water doen goede
zaken. Voor hen mag het altijd wel vriezen
getuige de reactie van een cafébaas te
Bolsward: ,,De temperatuur was nauwelijks
een dag onder nul gedaald, of onze bar zat al
vol met gasten die overal rayonhoofden pro
beerden te ontdekken" (PZC, 03-02-96).
De Elfstedentocht is voor de Friezen echter
meer dan zomaar een tocht over bevroren
wateren. Het is een stuk identiteit. Het sterkt
hen in hun streven naar onafhankelijkheid.
Naast de Friese taal is de Elfstedentocht als
cultureel evenement een bindende factor. De
mens is immers niet natuurlijk maar cultuur-
lijk. Wij leven volgens de voorschriften van
de cultuur, zoals een dier leeft volgens het
programma van zijn instinct. Cultuur is een
aangeleerde levensstijl, een manier van
leven die het denken en doen van de mensen
bepaalt. Het is een wijze van samenleven.
Niet verwonderlijk dus dat de Friezen ons
vertegenwoordigen op de belangrijkste
schaatsevenementen. Menig Fries is immers
met de schaatsen aan geboren. Het zit hen
letterlijk in het bloed. Die identiteit leidt ertoe
dat de meeste Friezen ervan balen dat 'men
sen van buitenaf' zonodig moeten komen om
te 'koeken en te zopen' (lees: eten, drinken
en rotzooi maken). Het schaatsen betekent
voor menig Fries zoiets als het strand voor
menig Zeeuw. En ook wij kijken toch met
gemengde gevoelens naar de jaarlijkse
stroom toeristen, 'mensen van buitenaf'?
A. Dominicus met de uit
schuif bare panelen in de
vernieuwde showroom.
Steenhouwerij en tegelhandel
Dominicus bestaat zo'n twintig
jaar en is tuingegroeid tot spe
cialist op het gebied van
natuursteenprodukten. Behal
ve wand- en vloertegels ver
koopt het bedrijf open haar
den, gas- en houtkachels, sani
tair en natuurlijk natuursteen
produkten zoals aanrechtbla-
den, schouwen en grafmonu
menten. Het bedrijf besloot
om een nieuwe showroom te
bouwen omdat het formaat
van de tegels de laatste jaren
enorm is gegroeid. Waren het
vroeger voornamelijk kleine
tegeltjes, nu zijn tegels van
veertig tot vijftig centimeter de
gewoonste zaak ter wereld.
„Veel vertegenwoordigers
boden ons speciale kasten aan
om de tegels van hun merk in
de tonen.
Omdat we met verschillende
leveranciers werken leek ons
het niet zo'n goed idee om
iedereen zijn eigen kasten te
laten leveren, dat zou de
showroom alleen maar
onoverzichtelijk maken. Om
dat we toch het plan hadden
om de presentatieruimte te
moderniseren hebben we
besloten om het dan maar
meteen goed te doen. We heb
ben overal ons licht op gesto
ken en zijn uiteindelijk op het
systeem gekomen dat we nu
hebben. Er is zelfs een binnen
huisarchitect bij aan te pas
gekomen en alles is speciaal
voor ons gebouwd", legt
Dominicus uit.
Langs de wanden van de
showroom zijn nu uitschuifba-
re panelen aangebracht waar
op de tegels in vol ornaat zijn
te bewonderen. Daaronder zijn
weer horizontale panelen
waarop de vloertegels te zien
zijn. Dominicus: „De klant kan
nu echt een indruk krijgen hoe
de tegels eruit zien als ze zijn
gezet. Iedere leverancier krijgt
van ons een aantal panelen tot
zijn beschikking. We hebben
ook veel aandacht besteed aan
de belichting van de tegelpla
teaus. Je pakt zo'n paneel er
niet zo maar even uit om in het
licht te kunnen zien hoe de
tegels er werkelijk uit zien. Het
is dus heel belangrijk om over
al goed licht te hebben".
Behalve wand- en vloertegels
zijn in de nieuwe showroom
ook gashaarden, houtkachels
en marmeren schouwen te
bewonderen. Dominicus: „Ook
de haardenmarkt is enorm in
beweging. Bij de gashaarden
bijvoorbeeld wordt onzettend
veel aandacht besteed aan hoe
het 'houtvuurtje' eruit ziet. Er
zijn nu modellen op de markt
waarbij het vuur er echt uitziet
alsof het een houtvuur is".
Crosswagens, Trucks, Elektra en Benzine-wag^ns
Tractorpulling Zy y:
Schepen met Bassin
Vliegtuigen
Spoorbomen
Mini-kermis
Modelstoom
Meccano, Fischer techniek, Carrera etc...
Toegang: 12.50 p.p. Kinderen tot 12 jr. 5,-.
Openingstijden: zat. en zon. 10.00 -18.00 u.
We kunnen twee vormen van zelfvertrou
wen onderscheiden, namelijk positief en
negatief zelfvertrouwen. Er is sprake van
positief zelfvertrouwen als u de gewoonte
heeft om uw mogelijkheden om met alle
daagse situaties om te gaan als gunstig
inschat. U gelooft dat u opgewassen bent
tegen de eisen die het leven aan u stelt.
Daartegenover staat negatief zelfvertrou
wen; de neiging om uw mogelijkheden voor
al negatief in te schatten.
Mensen met negatief zelfvertrouwen deinzen
voor nieuwe dingen steeds terug. Ze lijden
aan het zgn. 'Dat-kan-ik-niet'-syndroom en
zullen snel een beroep doen op anderen.
Nieuwe dingen zien ze overwegend als een
dreiging waar ze het liefst hard voor weglo
pen.
Of er bij u sprake is van positief of negatief
zelfvertrouwen hangt onder andere af van
uw ervaringen in het verleden. Als die over
wegend positief waren, kan dit uw zelfver
trouwen positief beïnvloeden. Maar dat is
niet altijd het geval.
Sommige mensen kunnen wel degelijk
terugzien op veel momenten waarop ze aan
ernstige moeilijkheden het hoofd hebben
geboden, zonder daaruit positief zelfvertrou
wen te ontwikkelen. Ze blijven zichzelf zien
als zwak en incompetent en houden vast aan
negatief zelfvertrouwen. Positieve ervarin
gen hoeven dus niet noodzakelijk uw zelfver
trouwen positief te beïnvloeden.
Uw zelfvertrouwen wordt namelijk vooral
bepaald door de wijze waarop u over uzelf
denkt.
Als u met een bepaalde moeilijkheid of klus
geconfronteerd wordt, maakt u onmiddellijk
een inschatting van uw mogelijkheden. Deze
kan negatief ('Dat is te moeilijk voor me. Dat
kan ik niet') of positief zijn ('Dat is een uitda
ging. Dat lukt me wel'). Deze inschatting
hoeft niet aan te sluiten bij uw werkelijke
capaciteiten, maar ze kan sterk onder invloed
staan van uw kindertijd. Als kind moest u
immers vaak constateren dat moeilijkheden
echt te groot voor u waren. En misschien
kreeg u ook nog door anderen aangepraat
dat u zwak was. Deze diepgewortelde kijk op
uzelf kan u ook op volwassen leeftijd parten
blijven spelen. U heeft een beeld van zichzelf
opgebouwd waarin u zichzelf overwegend
als incompetent ervaart.
Hoe kunt u negatief zelfvertrouwen verande
ren in positief zelfvertrouwen? Eigenlijk voor
al door uzelf positief toe te spreken en u niet
steeds de put in te praten. Vervang negatieve
gedachten over uzelf door positieve gedach
ten. Als u zichzelf betrapt op gedachten als
'Dat is niks voor mij. Dat lukt me toch niet',
vervangt u deze door gedachten als 'Ik ga het
proberen. Ik kan meer dan ik denk'. Op die
wijze geeft u uw zelfvertrouwen een positie
ve injectie.
Het ontwikkelen van positief zelfvertrouwen
is vooral belangrijk voorafgaande aan presta
tiesituaties. Ga daarbij als volgt te werk.
Bedenk, hoe u bij een prestatie (bijvoor
beeld het houden van een voordracht) wilt
handelen: hoe u bijvoorbeeld rustig en
beslist mensen toespreekt. Hoe duidelijker
en concreter u zich dit voorstelt, hoe beter
het is.
Ontspan uzelf gedurende twee tot tien
minuten, zo goed u kunt. Heeft u ervaring
met autogene training, progressieve spier-
ontspanning of meditatie, dan gebruikt u
deze methoden. Zo niet, dan gaat u in een
gemakkelijke stoel zitten, haalt enkele keren
diep adem, en let daarbij op de in- en uitstro
mende adem. Dit alles met gesloten ogen.
Dan loopt u de situatie vanaf het begin stap
voor stap door, waarbij u zich zo realistisch
mogelijk voorstelt hoe u wilt handelen. U
begeleidt dit met woorden, bijvoorbeeld: 'Nu
doe ik dit, nu richt ik me tot hem'. U begeleidt
uw handelingen met positieve instructies: 'Ik
ben rustig', 'Ik adem bewust', 'Ik heb al eer
der zo'n moeilijke situatie doorstaan, en zal
er ook deze keer doorheen komen' - Blijf u
aandachtig concentreren op uw gedrag in die
situatie.
U blijft het bovenstaande herhalen. Het is
een training in gedachten. Geleidelijk kan de
oefening korter duren. U kunt dit op allerlei
momenten van de dag doen: tijdens een
wandeling of 's morgens onder de douche.
Belangrijk is dat u ontspannen bent.
Direct voor de werkelijke situatie kunt u
zichzelf met deze oefening nog even mentaal
'opwarmen'.
John Griep: Service staat bij ons hoog in het vaandel".
Kebra projekt en interieur
beschikt over zeven verschil
lende afdelingen: klassiek
wonen, romantisch wonen,
modern, eigentijds, slapen,
stoffering en een parketstudio.
De zaak die is gevestigd in de
voormalige kosterswoning op
het Dorpsplein werd op 24
januari door mevrouw A.C. de
Bruijn, de burgemeester van
Valkenisse, officieel geopend.
Griep: „Het was die dag pre
cies honderdzestien jaar gele
den dat de eerste steen voor
de kosterswoning is gelegd".
Het van origine Goese bedrijf
Kebra bestaat al veertien jaar
en is een jaar bezig geweest
met de voorbereidingen voor
de inrichting van de zaak in
Koudekerke. „Voorheen was
hier ook een bedrijf in woning
inrichting gevestigd maar we
hebben het hele interieur van
het pand verbouwd en ook het
assortiment is helemaal
nieuw". Volgens John Griep is
momenteel het zogenaamde
romantisch wonen erg in trek,
daarnaast constateert hij een
grote vraag naar leren bank
stellen. Griep: „We hebben
ook een flink aanbod voor de
seniorenmarkt die de laatste
jaren behoorlijk groeit. De
senioren gaan vaak wat kleiner
wonen en de meubels zijn dan
ook wat kleiner in formaat, ter
wijl er wel hoge eisen zijn
gesteld aan comfort en bij
voorbeeld de zithoogte".
Binnenkort wordt de sortering
van Kebra ook nog uitgebreid
met fournituren. Voor alles
wat Kebra verkoopt geldt dat
er een goede service geleverd
wordt, zo vertelt Griep: „Servi
ce staat bij ons heel hoog in
het vaandel. Als er klachten
zijn nemen we dat altijd seri
eus. Je moet er ook voor de
klanten zijn als er iets, ook al
valt er op dat moment niets te
verdienen. Goed luisteren en
kijken wat er aan de hand is
leidt meestal het snelst tot een
oplossing".
Speciaal om de opening luister
bij te zetten heeft Kebra een
aantal aantrekkelijke acties.
Klanten worden uitgenodigd
een slagzin af te maken en
hebben dan kans om een
Kebra-meubelcheque ter
waarde van vijfentwintighon
derd gulden of een eettafel
compleet met vier stoelen in
de wacht te slepen. Daarnaast
is er voor kinderen van zes tot
en met elf jaar een tekenwed
strijd met als thema 'hoe ziet
mijn eigen kamer er uit' waar
bij prijzen als een soundmixer
en walkman te winnen zijn.
Allebei de acties lopen nog tot
15 februari.
Eigenaar M. Haavez van Steakhouse De Kaktus: „Houts
kool geeft een karakteristieke smaak aan het vlees".
Het restaurant ademt nu een
zogenaamde 'westernsfeer':
de muren zijn fris geel geverfd,
waardoor bezoekers zich in
een zonnige omgeving wanen.
Ter versterking van die illusie
hangen aan de muur nog typi
sche western-attributen, onder
andere een sombrero (zo'n
enorme grote ronde rieten
hoed) en een felgekleurde
mexicaanse poncho. Zoals de
naam van het restaurant al
doet vermoeden staat de zaak
vol met cactussen.
In een steakhouse worden de
meeste gerechten van rund
vlees op een houtskoolvuurtje
klaargemaakt. Eigenaar van De
Kaktus is M. Haavez: „Dat
houtskool geeft een lekkere
karakteristieke smaak aan het
vlees". Op de menukaart staan
echter ook gerechten met kip,
vis, shoarma, en broodjes.
Haavez verwacht in de toe
komst een toename van pas
santen in de Stationsstraat.
„Voor die mensen die onder
weg zijn naar de trein of de bus
is het nu mogelijk om hier een
snelle lunch te gebruiken. De
openingstijden van mijn res
taurant heb ik hiervoor aange
past. Vanaf één uur 's middags
kunnen mensen hier terecht. Ik
wil ook nog een soort loket
maken zodat mensen niet eens
naar binnen hoeven te komen
om een broodje te kopen. Hier
voor moet ik nog wachten op
een vergunning. Zodra ik de
vergunning binnen heb kun
nen broodjes worden meege
nomen, maar ook hier worden
opgegeten".
De Kaktus biedt daarnaast ook
een bezorgservice. Dat wil zeg
gen dat het mogelijk is om
gerechten thuis of op het werk
af te leveren. Bij een minimale
besteding van vijftien gulden
of meer is deze service gratis.
Als specialiteit noemt Haavez
zijn spare-ribs. „Ik maak de
marinade voor de spare-ribs
zelf.
De meeste marinades zijn
gebaseerd op ketjap. Ik laat de
spare-ribs weken in een mari
nade waar honing in is
gedaan. De spare-ribs smaken
door deze marinade al lekker,
maar doordat het op een
houtskoolvuur wordt klaarge
maakt, krijg je helemaal een
goede smaak".
