Bakker Steketee:
'Ik bak niet in
het wilde weg'
Nieuw onderkomen geeft
Souplesse meer armslag
Slippen bij Auto Poppe
van belle
\YT7
n stof.
mi
Sierpleisters,
lijmen en kitten
IBouwCenteriDeJagerïollioek
Tot de verbeelding spreken
Arbeidspsychologie
Competentie en competitie
Nieuw
voor Serooskerke
SPORT SPONSOR
een lijn hoort recht getrokken,
een punt hoort stipt gezet.
BEDRIJFSKUNDIG BEKEKEN
Maarten Steketee, de bakker aan de Kanaal
straat in Oost-Souburg, heeft zijn winkel aan de
hedendaagse normen aangepast. De zaak heeft
een moderne uitstraling en een ruime indeling.
Bakkersvrouw Hannie Steketee heeft met zorg
het nieuwe interieur uitgezocht. Van één vraag
kon ze de nacht voor de heropening niet slapen:
Zullen de klanten de nieuwe winkel wel mooi
vinden
PSYCHOCONSULT
Met het oog oop wat
de winter het verkeer
heeft te bieden stelt
Auto Poppe Walcheren
in Vlissingen van don
derdag 28 tot en met
zaterdag 30 september
de showroom in het
teken van behendig
heid en stuurmans
kunst. De Volkswagen
en Audi-dealer heeft
daarvoor een radiogra
fisch bestuurbare Golf
VR6 in huis.
Aankruisen wat van toepassing is.
EU Leder.
New Sity: dé bank die op maat wordt gemaakt.
voor den boer drukkers
is dat geen probleem.
middelburg 01180-81000
HET GROOTSTE BOUWARSENAAL VOOR DE VAKMAN
Woensdag 27 september 1995
DE FAAM - DE VLISSINGER
11
Het bakkersechtpaar Maarten en Hannie Steketee, samen met medewerkster
Yvonne.
Al enige tijd heerste er grote onenigheid tus
sen de leden van het dagelijks bestuur. De
ontstane impasse had de onderneming vol
ledig in haar greep. Van de patstelling ging
een verlammend effect uit. Beslissingen kon
den niet worden genomen en de slagvaar
digheid kwam in het geding. Er moest iets
ondernomen worden om te geraken uit de
verontrustende situatie. Besloten werd
iemand van buitenaf in te schakelen. Deze
kon onbevangen en objectief tegen de situ
atie aankijken. Zijn taak was de onderhande
lingen weer op gang te brengen: Geen een
voudige opgave door al dat gekibbel en
geruzie.
door drs. R.J.C. Schieman
Aan de bestuurstafel werd teveel gepraat en
te weinig geluisterd. De voorzitter vond dat
de huidige koers radicaal gewijzigd moest
worden: „Als we zo doorgaan varen we op
de klippen", sprak hij de bestuursleden ver
manend toe. De vice-voorzitter werd daarvan
echter niet warm of koud. Hij zag absoluut
geen noodzaak tot verandering: „Als we
vasthouden aan onze wortels, verliezen we
geen grond". De secretaris dacht er het zijne
over: „Onze onderneming", sprak hij deftig
"geniet groot aanzien en moet zich vasthou
den aan haar traditionele normen en waar
den. We bestaan al meer dan honderd jaar
en ik zie niet in waarom dat van de ene op de
andere dag zal veranderen". Duidelijk was
dat het bestuur er zelf niet meer uit kwam en
dat het probleem voor een aanzienlijk deel
lag op het vlak van de communicatie.
De leden van het dagelijks bestuur hadden
uiteenlopende ideeën over hoe een organisa
tie eruit moet zien. Dat bleek uit de gesprek
ken die de buitenstaander had met elk van de
leden afzonderlijk. Zo zag de voorzitter de
onderneming als 'een zeewaardig schip in
hoge golven'. Als kapitein van het schip was
hij, en niemand anders, belast met de koers.
De vice-voorzitter zag het allemaal weer
anders. Al die veranderingen waren volgens
hem helemaal niet nodig; hij vergeleek de
onderneming dan ook met 'een oude stevige
boom met diepe wortels'. De secretaris
omschreef de onderneming tenslotte als 'een
sjiek en statig grachtenpand'. De drie uiteen
lopende visies stuurden onbewust het den
ken van de heren bestuursleden en vormden
in feite de bron van het conflict. Op het
moment dat de verschillende beelden
besproken, of beter nog bespreekbaar wer
den, kon de impasse doorbroken worden en
konden de onderhandelingen weer op gang
worden gebracht. De buitenstaander greep
de kans een gemeenschappelijk beeld te
schetsen waar iedereen zich in kon vinden
met beide handen aan en hield daarmee de
angel uit het conflict.
Door te kijken achter de standpunten van
betrokkenen, door te achterhalen welke beel
den zij hebben van de organisatie en de situ
atie, is het mogelijk openingen te vinden die
op het eerste gezicht niet zo voor de hand lij
ken te liggen. Patstellingen kunnen doorbro
ken worden door op zoek te gaan naar de
beelden die huizen in de hoofden van betrok
kenen. In mijn vak is het slechts mogelijk
mensen te veranderen en patstellingen te
doorbreken door nieuwe betekenissen toe te
voegen, door een ander licht op de zaak te
werpen, door de beelden die rondspoken in
ieders hoofd expliciet en bespreekbaar te
maken.
Als onderhandelingen muurvast zitten en
niemand ruimte biedt aan inhoudelijke inter
venties, rest de buitenstaander slechts de
mogelijkheid de verlammende situatie meta
forisch in beeld te brengen. Zo werden de
kibbelende directieleden van een grote
onderneming door een vooraanstaand advi
seur meegenomen naar een oud en gammel
huis. Daar aangekomen vroegen de directie
leden zich af waarom ze juist hier naartoe
werden gebracht. De omgeving was immers
allesbehalve prettig: de deuren kraakten, het
was er tochtig en de trappen stonden op
instorten. Na een half uurtje gelopen te heb
ben kwam de conversatie tussen de voor
heen kibbelende leden op gang en groeide
bij hen het besef dat het gammel huis waar
in zij rondwaarden metafoor stond voor hun
eigen situatie en organisatie! Op beeldige
wijze werd hen duidelijk, dat verder bakkelei
en geen zin had en dat beslissingen geno
men moesten worden omdat men anders
echt puin kon gaan ruimen.
Bent u verzeild geraakt in één of andere con
flictsituatie? Beschrijf die situatie dan eens
op een metaforische manier, maak gebruik
van beelden en laat deze voor zichzelf spre
ken!
Steketee begint zijn verhaal
met een verontschuldiging: „Ik
ben een eigenzinnig mannetje,
maar ik bak niet in het wilde
weg". Daarmee doelt hij op
het feit dat hij zich het liefst zo
min mogelijk aantrekt van de
grote concurrentie van de
supermarkten die een groot
assortiment brood op de markt
brengen. En op hpt feit dat hij
volgens een sttak systeem
bakt. „Ik zit al van jongs af aan
in het bakkersvak. Mijn groot
vader was bakker, m'n vader
ook, dus je kunt wel stellen dat
ik in een echte bakkersfamilie
ben opgegroeid. Daarbij komt
dat ik bedrijfsleider bij 's lands
grootste broodfabriek geweest
ben en daarna als proefbakker
door het hele land gereisd heb.
Ik heb zowel het goede als het
kwade gezien in de branche.
Daar heb ik enorm veel van
geleerd. Mij hoeven ze niks
meer wijs te maken. Ik trek m'n
eigen plan".
De oude recepturen uit de
familie voor het verwerken van
brood- en korstdeeg worden
nog regelmatig bestudeerd en
gebruikt. „Ik combineer het
oude met het nieuwe. Vroeger
hanteerde men het 'natbakken'
waardoor de broden veel
compacter waren. Eenzelfde
basis gebruik ik nu nog steeds,
zij het op een modernere
manier. Ik ontwikkel mijn
eigen gist en sorteer zelf de
granen voor het brood. Daar
komt geen fabriek aan te pas.
Smaak, eiwitgehalte en snij-
baarheid zijn belangrijke facto
ren voor een lekker brood".
En iedere dag vers uit de oven
is natuurlijk vanzelfsprekend.
„Er wordt niets bewaard voor
de volgende dag. Artikelen die
overblijven worden vermalen
tot paneermeel of gaan naar
de kippen". Hannie Steketee
voegt daar nog aan toe dat
zelfs de kruimels van de
machines door een meisje
opgehaald worden voor haar
paard.
Naast het grote assortiment
broden bakken Steketee en zijn
medewerkers ook allerlei
andere lekkernijen. „Ik ben
altijd in voor nieuwe impulsen
en met een goeie regelmaat
bieng ik weer een ander artikel
in de zaak".
Hij vindt dit zelf 'enorm leuk'
maar kan niet vaak genoeg
benadrukken dat de aanval
van de supermarkten zo groot
is dat hij min of meer ook wel
gedwongen is om met nieuwe
produkten in zijn winkel te
komen. „Ik moet iets bakken
dat kwalitatief hoger ligt dan
dat broodje in de supermarkt".
Zijn vrouw voegt daar nog aan
toe: „De Souburger is wel in
voor een bijzonder broodje".
En zij kan dat weten. De winkel
en de klanten zijn haar
domein, zij weet wat er
gekocht wordt en als eerste
hoort zij de reacties. „Vloer
brood bijvoorbeeld, dat loopt
hier niet. Dat ligt niet aan de
smaak maar aan een prakti
sche overweging: het past
namelijk niet goed in het trom
meltje dat mee gaat naar werk
en school".
Over de kracht van hun bedrijf
zijn ze het beiden roerend
eens. De winkel en de adminis
tratie is haar pakkie an en hij
bestuurt de bakkerij. 'Twee
kapiteinen met ieder een eigen
schip', zo is hun devies.
Competentie kan een zichzelf waarmakend
idee zijn. Mensen die zichzelf als competent
beschouwen, hebben over het algemeen
hogere streefniveaus, dan mensen die zich
zelf als incompetent zien. Ze zijn daardoor
gemotiveerd om hun grenzen te verleggen,
en ervaren hun werk als een uitdaging.
Mensen die zichzelf als incompetent waar
nemen, zien hun werk eerder als een drei
ging, en stellen hun streefdoelen veel lager.
Maar hoe reageren bazen op competente
medewerkers? Zien ze de competentie van
hun medewerkers als een uitdaging, of als
een bedreiging? Competente medewerkers
kunnen zich in veel gevallen verzekerd
weten van de tegenwerking van hun baas.
Drs. Henk C.M. Hermans
Werk biedt ons de mogelijkheid een inschat
ting te maken van onze mogelijkheden. Zijn
we relatief succesvol, dan zullen we ons als
competent beschouwen. We hebben het
gevoel, dat we voldoen aan de eisen die we
zelf en anderen stellen. Zo'n gevoel van com
petentie heeft een motiverend karakter. Het
stimuleert ons om onze doelen te verhogen
en bevordert zo doende onze ontwikkeling in"
het werk. Daar staat tegenover een gevoel
van incompetentie. Dat ontstaat als we ons
zelf over het algemeen niet in staat achten
om aan onze verwachtingen te voldoen.
Incompetentie gaat vaak samen met passivi
teit en negatief gedrag zoals vandalisme. Het
heeft de functie om onze zelfwaardering
weer wat op te krikken. Als je niet goed pres
teert, dan kun je op die wijze tenminste nog
enig aanzien krijgen.
Van nature hebben we er een hekel aan, om
onszelf als incompetent te zien. We zijn
geneigd om onze competentie hoger in te
schatten, dan reëel is. Vallen we bij bepaalde
klussen door de mand, dan verzinnen we
allerlei uitvluchten om dit goed te praten: 'De
klus was ook onmogelijk' of 'De collega's wil
len niet meewerken' of 'De organisatie werkt
tegen'. Op die manier kunnen we positief
over onszelf blijven denken en blijven we
gemotiveerd om onze prestaties te verbete
ren.
Ons gevoel van competentie is voor een
belangrijk gedeelte afhankelijk van de positie
die we op het werk innemen. Zitten we rela
tief hoger in de hiërarchie, dan zullen we ook
onze competentie relatief hoog inschatten.
Deze neiging blijkt al op jonge leeftijd aan
wezig. Zo kregen kinderen bij een psycholo
gisch onderzoek op willekeurige basis rollen
toegewezen.
Sommige waren baasjes, en kregen een but
ton opgehangen met 'chef'. Andere kinderen
daarentegen kregen een ondergeschikte rol
toebedeeld, hetgeen eveneens door een but
ton werd benadrukt. De kinderen met de but
ton 'chef' ervoeren zichzelf als competenter,
en leverden betere prestaties af dan de kin
deren die in een ondergeschikte rol zaten.
Maar het streven om jezelf als competent te
zien, kan ten koste gaan van andere mensen
op het werk. Dit speelt in het bijzonder bin
nen de relatie tussen een baas en zijn of haar
ondergeschikten. Veel bazen ervaren zichzelf
als competent door mee te snoepen van de
prestaties van hun ondergeschikten.
Bij goede prestaties, zien ze deze vooral als
hun verdienste. Presteren hun medewerkers
slecht, dan stellen ze uitsluitend hèn daar
voor verantwoordelijk. Het is een beetje ver
gelijkbaar met het commentaar van een voet-
balcoach na een verloren wedstrijd: „Ja, wat
wil je ook als ze niet spelen zoals ik hen dat
geleerd heb". De neiging van bazen om zich
zelf als belangrijkste factor te zien in het suc
ces van hun medewerkers, leidt ertoe dat ze
vooral oog hebben voor hun tekortkomin
gen. Ze confronteren hun medewerkers over
wegend met tegenvallende prestaties, en
.complimeteren zichzelf met goede presta
ties. Met deze handelwijze ondermijnen ze
echter het gevoel van competentie bij hun
medewerkers. Er kan een wedijver ontstaan
om de competentie, die uiteindelijk destruc
tief kan uitpakken voor de organisatie.
Succesvolle organisaties zorgen er daarom
voor, dat zoveel mogelijk medewerkers een
gezond gevoel van competentie ervaart, en
voorkomt egotripperij aan de top.
Modellen en Organisatie
Bureau Souplesse heeft sinds
kort een eigen accommodatie
Daarmee kan rijvaardigheid en
veilig verkeersgedrag worden
gedemonstreerd op een speci
aal opgebouwd parcours.
Sporthuis Jan Jongepier in
Middelburg komt naar Vlissin
gen om wintersportkleding
tegen stuntprijzen aan te bie
den.
Het evenement wordt gehou
den in het kader van de lande
lijke actie van Volkswagen
waarbij kopers van een nieuwe
Volkswagen een grip- en slip
cursus krijgen aangeboden
voor twee personen. Die actie
loopt nog tot en met 18
november. De Nederlandse
sporters die al geselecteerd
zijn voor de Olympische Spe
len in 1996 in Atlanta openden
deze actie. Zoals bekend spon
sort Volkswagen deze spor
ters. Voordat deze mensen een
auto kregen van Volkswagen
verhoogden zij hun rijvaardig
heid met een slip- en gripcur
sus. Wie trouwens het par
cours bij Auto Poppe het snel
ste aflegt, krijgt eveneens een
slip- en gripcursus aangebo
den. Die prijs wordt beschik
baar gesteld door poppe zelf.
Er is tijdens deze herfstshow
nog veel meer te beleven.
Sporthuis Jan Jongepier in
Middelburg heeft nog wat win
tersportkleding over van het
seizoen 1994/95. Tijdens de
herfstshow wordt die kleding
getoond en tegen stuntprijzen
aan de man en vrouw
gebracht. Verder worden in de
showroom van de VAG-dealer
allerlei nieuwe en populaire
versies van Volkswagen
getoond. En in de werkplaats
staan monteurs klaar om met
het oog op de gladde herfstda
gen een gratis banden- en
remmencontrole te laten doen.
Ilse Swint (links) met twee modellen die aangesloten zijn
bij Souplesse.
aan de Dongestraat in Oost-
Souburg, het voormalige
theorielokaal van rijschool
Freddy Wolf. Het bureau heeft
daardoor wat meer armslag
gekregen voor zijn activitei
ten. Directeur Ilse Swint: „Ik
ben ontzettend blij met deze
ruimte want nu hoeven we
geen zaaltjes meer te huren
voor de showvoorbereidingen
en tevens kan ik het cursus
aanbod vergroten".
Het voormalige verkeersin-
structielokaal is behoorlijk ver
anderd, legt Ilse Swint uit. Er is
een spiegelwand van zeven
meter en er is een nieuwe
vloer gelegd.
Met dit nieuwe onderkomen
kan Souplesse nog meer aan
de weg timmeren. De eerste
activiteit is al gepland. Zater
dag 30 september bijvoor
beeld worden veel belangstel
lenden verwacht. De bezoe
kers kunnen dan kennis maken
met het cursusaanbod en het
modellenvak. „Eigenlijk zou
iedereen een cursus model
moeten volgen", zegt Swint tij
dens het gesprek.
„Je leert zoveel over je hou
ding, huidverzorging en loop
technieken. Voor de ontwikke
ling van je lichaam en de zelf
verzekerdheid die men daar
door opbouwd is dat bijna
onontbeerlijk. Ik zie vaak jonge
meisjes en jongens binnen
komen die letterlijk gebukt
gaan onder de onzekerheid
over hun presentatie. Na een
aantal lessen zie je ze groei
en".
Maatwerk!
Aangepaste zithoogte.
Instelbare zitdiepte.
Losse kussens.
Vaste stoffering.
Betaalbare kwaliteit
interieur
l i Hoge rug. waarborg
ZITMEUBELEN
President Rooseveltlaan 772
Vlissingen
Telefoon 01184- 16188
Vlissingen, Industrieweg 11 Tel. 01184- 10444
Geopend: Maandag tot en met vrijdag 7.45 - 16.45 uur.
Het tweede elftal van de voetbalvereniging Serooskerke kan in
het nieuwe voetbalseizoen weer netjes gekleed voor de dag
komen. Nog vöör de eerste bal rolde dit seizoen, ontving de
ploeg van trainer Hans Wentink uit handen van sponsor Erik
Huisson (Intersport Erik, Middelburg) nieuwe trainingspakken.