Bevolkingsexplosie
in De Schaapskooi
Re-Cars nu ook in Middelburg
Eerste JASZ-avond
in het nieuwe jaar
Meiden Middelburg
in nieuw tenue
Zuidlande: kwaliteit
in huiselijke sfeer
Problemen
Kleurslager wint taart
Drie dagen bussen
voor mevrouw Schuit
CONTROLEVERLIES
Percussionist bespeelt Piek
Snuffelen in
Baskensburg
SPORT EN SPONSOR
BEDRIJFSKUNDIG BEKEKEN
door drs. R.J.C. Schieman
Tentoonstelling
alcoholgebruik
KLEINE HERSENPSYCHOLOG/E (2)
PSYCHOCONSULT
Drs. Henk C.M. Hermans
CURSUS CAFÉBEDRIJF f295,-
Woensdag 19 januari 1994
DE FAAM - DE VLISSINGER
11
De bevolkingsexplosie in de Schaapskooi van de Stichting Zeeuwse Schaapskudde is weer op gang geko
men. Eind vorige week telde de herders 120 nieuwe lammetjes die rond hun moeders scharrelden. Er wor
den nog zo'n zestig nieuwelingen verwacht.
Daarom houdt de stichting traditioneel open dagen in de weekeinden. Zaterdag en zondag 22 en 23 janua
ri zijn de eerste open dagen en de twee daaropvolgende weken eveneens, telkens van 13 tot 16.30 uur.
Voor kindereen staan die dagen beschuit met muisjes klaar en de herders geven tekst en uitleg in de
stallen.
De Schaapskooi ligt in de buurt van Heinkenszand. Wegwijzers zorgen er voor dat de bezoekers niet ver
dwalen.
Problemen. Je wordt er dagelijks mee
geconfronteerd. Op het journaal, door mid
del van de geschreven media of op het werk.
Een vrolijk bericht is uitzondering, slecht
nieuws de regel. Helemaal triest wordt je d'r
van. Tenminste als je het je aantrekt. Want
natuurlijk zijn we allemaal heel erg begaan
met het lot van slachtoffers van de ver
schrikkelijke rampen om ons heen, maar
laten we wel zijn, wat ons nog altijd het
meest begaat zijn de eigen problemen. Ons
hoofd lijkt te klein om al het leed van de
wereld te kunnen bevatten. De meesten van
ons kunnen maar net de eigen problemen
aan.
ledereen kent problemen, ledereen lijkt zijn
'probleem' het belangrijkst van allemaal te
vinden. Voor een puber is dat een pukkel op
de neus, een catastrofe vele malen groter
dan de ramp in voormalig Joegoslavië. Voor
het wegtransport zijn dat de accijnsverhogin
gen van minister Kok. Hun internationale
concurrentiepositie komt zo in het geding.
Maar ook Kok zit met een probleem. De cen
ten zijn op. In plaats van zichzelf een spiegel
voor te houden beKOKstooft de overheid
allerlei plannen om de schatkist, eigenlijk
niet meer dan een negatief saldo bij een van
de vele banken die Nederland rijk is, aan te
vullen. Onder het motto van het bestrijden
van de werkloosheid of een ander goed doel
haalt de overheid te pas en te onpas geld
weg. Daar waar het geld zit natuurlijk!
Rechtvaardig of niet, de ondernemer wordt
geconfronteerd met een groeiend aantal
maatregelen die de vrijheid van handelen
beperken. Zulke maatregelen vreten tijd,
geld en energie. En dat alleen omdat de over
heid haar huiswerk niet goed maakt en doet
waarin het altijd heeft uitgeblonken; het
doorschuiven van verantwoordelijkheden en
problemen.
Ook veel Zeeuwse bedrijven worden gecon
fronteerd met de vaak absurde maatregelen
van de overheid. Zo zijn autoproducenten en
dealers vanaf 1 januari 1993 verplicht BPM te
betalen over auto-onderdelen. De BPM is in
het leven geroepen als een extra milieube
lasting. Daar zijn ze in de Nederlandse auto
mobielindustrie niet ecrit blij mee. De markt
wordt erdoor verziekt. Ook de consument
merkt het in de portemonnee. De auto wordt
ineens duizenden guldens duurder. "Ja,
maar"..., roept de overheid", het is in het
belang van ons milieu, ledereen moet een
steentje bijdragen". Welnu, op het oog lijkt
dat allemaal heel redelijk. Kijk je echter ver
der dan komt het dwaze van het idee en de
volksverlakkerij naar voren. Neem nu die
milieubelasting op nieuwe auto's. De consu
ment schaft vol trots een nieuwe auto aan
maar is over de audio-apparatuur BPM ver
schuldigd. Dan vraag ik mij af: "Vervuilen
autoradio's het milieu dan?" Zelfs over kata
lysatoren is de consument milieubelasting
verschuldigd. Dit terwijl ze toch bedoeld zijn
het milieu te ontlasten van giftige loodex-
tracten! Te gek om waar te zijn.
Met het afschuiven van verantwoordelijkhe
den worden problemen niet opgelost, lede
randers roepen we ze wel in het leven, maar
de overheid schuift ze af op consument en
producent. Alsof we niet genoeg aan ons kop
hebben.
Het Zeeuws Consultatiebureau
voor Alcohol en Drugs (ZCAD)
heeft een tentoonstelling samen
gesteld met de titel 'Alcohol:
denk meer over minder'. De ex
positie, die vanaf 17 januari is te
zien in de Zeeuwse Bibliotheek in
Middelburg, is ontwikkeld in het
kader van het Alcohol Voorlich
tingsplan (AVP) van het ministe
rie van WVC.
Doel van de tentoonstelling is
mensen te laten nadenken over
minder alcoholgebruik. Uitgangs
punt van de samenstellers is hier
bij tips en informatie over alcohol
en alcoholgebruik te geven. De
expositie bestaat uit ruim dertig
wandplaten, waarin onderwer
pen aan de orde komen als de
gevolgen van alcoholgebruik voor
het lichaam, verloop van gebruik
tot misbruik, hulpverlening en
dergelijke.
Het ZCAD wil samen met de
Zeeuwse bibliotheken een zo
groot mogelijk publiek bereiken.
Daarom reist de tenstoonstelling
in 1994 langs de meeste vesti
gingen van de openbare biblio
theek in Zeeland. De
Middelburgse wethouder J. Dou-
wes verricht vrijdag 17 januari
om 16 uur de opening in de
Zeeuwse Bibliotheek.
G. Woudenbergh overhandigt F. Gillissen zijn taart.
FOTO ANDA VAN RIET
G. Woudenbergh, directeur van
de Keurslagersvereniging, heeft
vorige week woensdag een
thema-taart uitgereikt aan
Keurslager Gillissen uit Vlissin-
gen. Frans Gillissen heeft de taart
verdiend met zijn aantrekkelijke
presentatie van de spaaractie
met porseleinen poppen, die in
oktober en november vorig jaar is
gehouden.
De Vereniging voor Slagerij Re-
klame 'De Keurslagers' looft bij
elke actie die zij voor de Keursla
gers organiseert, een taart uit
voor de slager die de actie het
aantrekkelijkst in zijn bedrijf pre
senteert. De poppen van de
spaaractie leenden zich volgens
de vereniging uitstekend voor
een creatieve, opvallende presen
tatie in de winkel. Gillissen kwam
uiteindelijk als winnaar uit de
bus. Zijn presentatie was volgens
de vereniging 'opvallend, zonder
het karakter van de Keurslagerij
aan te tasten'.
i Leo Corino in de nieuwe vestiging van Re-Cars.
Afgelopen zaterdag is in Klein
Vlaanderen in Middelburg een
vestiging van Re-Cars geopend.
Re-Cars is gespecialiseerd in
auto-hifi, autotelefoons en alarm
installaties. Het bedrijf staat on
der leiding van het driemans
schap Leo Corino en de broers
Erik en René Leeuwenburch en
heeft vestigingen in Oud-
Beierland, Middelharnis en Hein-
enoord.
Zo'n vijf jaar geleden werd de
eerste zaak geopend in Heine-
noord. Aanvankelijk specialiseer
de het drietal zich in het recyclen
van auto-onderdelen. „Daar is
ook onze naam van afgeleid",
verklaart Leo Corino. Een jaar of
vier geleden is Re-Cars zich meer
gaan toeleggen op de verkoop en
inbouw van auto-accessoires.
Het assortiment hifi-apparatuur
varieert van een - relatief - goed
kope radio-cassetterecorder tot
een CD-speler met boxen die veel
Voor haar eerste jazzavond in
1994 heeft de Jazz Activiteiten
Stichting Zeeland (JASZ) The
Storyville Jazzband uitgenodigd.
De jazzavond wordt op 22 januari
gehouden in hotel Arneville in
Middelburg en begint om 21 uur.
The Storyville Jazzband brengt al
zo'n vijfendertig jaar traditionele
jazz ten gehore. De zesmansbe-
zetting, die cornet, klarinet, trom
bone, banjo, gitaar, bas en drums
beheerst, weet volgens JASZ
schijnbaar moeiteloos de kwali
teit te handhaven. Het gemak
waarmee de muzikanten hun en-
thousisame op hun toehoorders
weten over te brengen noemt de
organisator verbazingwekkend.
Mevrouw Schuit kreeg vorige week de reischeque aangebo
den die ze had gewonnen bij de December cadeaumaand actie
van de Souburgse middenstandsvereniging Nemidso. P. Baas
reikte de hoofdprijs uit. Mevrouw Schuit heeft een driedaagse
busreis te goed voor twee personen.
FOTO VIDEO KEES GRAVE
\Jan Wolf kamp.
Percussionist Jan Wolfkamp
treedt vrijdag 21 januari op in de
Piek in Vlissingen. Het optreden
is mede georganiseerd door 'Uit
in Vlissingen' en begint om 22
Wolfkamp begon zijn muziek-
loopbaan als pianist maar stapte
over op een studie klassiek slag
werk aan het Zwols Conservato
rium. Hij beheerst alles wat er
aan slagwerk in een symfonie
orkest meespeelt. Daarnaast is
Wolfkamp bezeten van elektroni
ca en vooral van de vermenging
van akoestische en elektronische
instrumenten. Hij beschikt als
een van de weinige slagwerkers
over een compleet Simmons-
SDX-Percussion-System dat, ge
koppeld aan een computer en
een batterij akoestisch slagwerk
een ongekende hoeveelheid mo
gelijkheden biedt.
Op zijn recent verschenen cd
'Pads Alloud' heeft Wolfkamp
oorspronkelijke Afrikaanse stam-
menzang en andere vormen van
wereldmuziek geïntegreerd in zelf
gecomponeerde slagwerkstuk
ken. De cd staat op de tweede
plaats in de poll van de Slagwerk
krant. Verder won Wolfkamp met
zijn combo onlangs de Begelei-
dersprijs '93 voor de muzikale
ondersteuning van het theater
programma 'De Dame Zet Zich
Schrap' van Jenny Arean.
mensen thuis nog niet eens heb
ben. Zelfs de moderne Digital
Compact Cassette kan in de heili
ge koe worden geïnstalleerd.
Ook de auto-telefoons worden bij
Re-Cars direct ingebouwd. Cori
no: „We zijn als het ware een
steunpunt van de PTT. Wie bij
ons een telefoon koopt kan nog
dezelfde dag over een telefoon
nummer beschikken. Een service
die lang niet overal geleverd
wordt". Autofaxen zijn bij Re-
Cars nog niet verkrijgbaar. Naar
zeggen van Leo Corino is de kwa
liteit van de faxen nog niet echt
om over naar huis te schrijven,
laat staan te faxen. Om alle kost
bare machinerie te beveiligen
heeft Re-Cars een ruim aanbod
met de meest moderne alarm
installaties.
Re-Cars organiseert ook wedstrij
den waarbij het erom gaat wie de
beste en mooiste auto-hifi heeft.
Corino: „Bij de laatste wedstrijd
kwamen maar liefst achttiendui
zend bezoekers. Het levert ons
dus een enorme naamsbekend
heid op". De trend om auto's te
voorzien van geavanceerde appa
ratuur is komen overwaaien uit
de Verenigde Staten. „Op die
wedstrijden rijden zelfs auto's
rond die voor zo'n 70 duizend
gulden aan installaties herbergen.
Je spreekt dan wel over de extre
me freaks", vertelt Corino. De
eerstvolgende competitie staat
komend voorjaar op het pro
gramma.
Snuffelaars kunnen zaterdag 22
januari weer terecht in Sporthal
Baskensburg in Vlissingen waar
voor het eerst dit jaar weer een
populaire Snuffelmarkt wordt ge
houden. Met het voorjaar in zicht
en de daarbij behorende opruim
woede wordt weer veel aanbod
verwacht van gebruikte maar
bruikbare spullen.
De organisatie verwacht ook
weer veel aanbod voor verzame
laars. Het staat nu al vast - aldus
de organisatie - dat er een aan
bod munten, postzegels, dinky-
toys, antiek en curiosa wordt
aangeboden. Ze belooft verder
dat er voor een natje en droogje
wordt gezorgd. De Snuffelmarkt
begint om negen uur zaterdag
morgen en is tegen vijf uur af
gelopen.
De meisjesselectie van de voetbalclub Middelburg heeft een nieuw te
nue. Verantwoordelijk daarvoor is Rotil en Finlux kleurentelevisie aan
de Rotterdamse Kaai in Middelburg.
Op de foto staan sponsor en meisjes vlnr: sponsor A. Tilroe, Kimberley
Michielsen, Marielle de Muynck, Estalilia Brinkman, trainer John van
Gemert, Danielle Verburg, Hannah Schelhaas, Maartje Pouwelse, Ma
rina Spelbrink, Mathilde Matthijssen, Leidster Wil Wijkstra, Inge Leng
ton, Annelies van der Does, Willemien Geuze en trainer Melis
Hemelrijk. Zitten vlnr: Mirjam Wijkstra, Daphne Koelma, Ester Wisse,
Gerdien Goudzwaard, Ingrid van Gemert, Sarah Willeboordse en Ada
Geuze.
In het dagelijks leven gaan we
er meestal vanuit, dat we zelf
bepalen hoe we handelen. We
kunnen vrije keuzes maken en
zijn met dit vermogen zeer in
genomen. De partner waarmee
u samenleeft is het resultaat
van een bewuste partnerkeuze.
Ook de kinderen die u heeft,
zijn het gevolg van zo'n keuze,
evenals hun aantal.
Zelfs het beroep dat u uitoe
fent komt voort uit een welo-
verdachte beroepskeuze. We
hebben vaak het idee, dat we
in alle vrijheid kiezen om tegen
bepaalde zaken "ja" of "nee"
te zeggen. Dit romantische
mensbeeld ("de vrije mens")
blijkt bij nader onderzoek maar
al te vaak slechts zeer ten clele
waar. Was uw partnerkeuze
eigenlijk wel zo'n bewuste keu
ze? Of liet u zich vooral leiden
door irrationele streving als
verliefdheid. Misschien heeft u
zich zelfs wel laten versieren
en vergat u juist om een keuze
te maken. Het krijgen van kin
deren, was dat nu echt een
keuze? Of deed u maar ge
woon wat van u werd ver
wacht? En tenslotte het
beroep. Is dat nu echt datgene
wat u steeds heeft gewild?
Bent u er niet gewoon tussen-
gerold, of ergens weggezet
door anderen? Als we al over
een vrije wil beschikken, dan is
van absolute keuzevrijheid
eigenlijk nooit echt sprake. Bij
veel keuzes die we maken, be
denken we pas achteraf waar
om we dat gedaan hebben. Zo
weten nogal wat mensen pas
na de aanschaf van hun auto
gedetailleerd uit te leggen,
waarom het dit merk moest
zijn, met deze kleur, en waar
om er wel of niet een spoilertje
op moet zitten. Eerst laten ze
zich door een bedreven auto
verkoper tot de koop verleiden.
Om daarna pas goede redenen
voor hun "keuze" te bedenken.
Op die manier krijgen ze het
gevoel zelf toch nog nog con
trole te hebben over hun aan
schaf. Helaas geldt vaak
hetzelfde voor de beroepskeu
ze, de partnerkeuze en de keu
ze voor kinderen. We doen
inituïtief iets en bedenken na
afloop de redenen daarvoor.
Er zijn ook verschijnselen waar
bij we wat gemakkelijker willen
toegeven, dat er van een vrije
keuze nauwelijks sprake is: de
verslavingen. Verslavingen aan
alcohol, tabak en drugs, maar
ook eetverslavingen zijn ge
woonten die worden geken
merkt door controleverlies. De
verslaafde zou wel anders wil
len, maar handelt niet naar zijn
wil. De reden hiervoor moeten
we deels zoeken in de werking
van onze hersenen. De meest
basale levensfuncties (ade
men, eten, drinken) worden ge
regeld vanuit het primitiefste
hersensysteem: het neurale
chassis. Dat is handig, want
daardoor kunt u zich verder
met andere zaken bezighou
den. In dit neurale chassis kun
nen heel gemakkelijk
gewoonten ontstaan. Situaties
waarin steeds gegeten, ge
dronken of gerookt wordt, krij
gen een signaalwaarde. Uw
neurale chassis bereidt het li
chaam voor op voedselinname,
alcohol, nicotine Zo is aange
toond dat in allerlei drinksitua-
ties onder meer de
bloedsuikerspiegel van de drin
ker omlaag gaat. Er ontstaat
zoiets als "trek" of "honger".
Als aan dit gevoel wordt toege
geven, wordt de gewoonte
reactie nog versterkt. Ook in de
toekomst heeft deze drinksitu-
atie een signaalwaarde voor
uw neurale chassis. Dit leer-
principe noemen we "klassie
ke conditionering": bepaalde
situaties worden onbewust
door uw neurale chassis ver
bonden met een vaste reactie.
Waarom is het voor verslaaf
den zo moeilijk om hun versla
vingsgedrag te stoppen? Het
antwoord hierop moeten we
eveneens zoeken in de struc
tuur van onze hersenen. Onze
wil is gezeteld in het relatief
jonge hersensysteem, de neo
cortex. Maar de verslavingen
worden gecontroleerd vanuit
het oudste hersensysteem, het
neurale chassis. Bij een versla
ving is de samenwerking tus
sen deze twee
hersensystemen verstoord. We
kunnen de vergelijking maken
tussen een ruiter en zijn paard.
Een kundige ruiter (neo-cortex)
zal een goed afgericht paard
(neurale chassis) behendig
door de manege sturen. Maar
bij een verslaving is het paard
op hol geslagen. De ruiter mag
blij zijn, als hij er niet vanaf valt.
Maar sommige "stoere" ruiters
hebben moeite om te erkennen
dat ze tijdelijk de controle kwijt
waren. Als ze van de schrik zijn
bekomen, kunnen ze opschep
pen met opmerkingen als "Er
was niks aan de hand, hoor. Hij
deed precies wat ik wilde". Op
dezelfde wijze proberen som
mige verslaafden controle te
behouden over hun versla
vingsgedrag. Want ijdel blijven
we, zelfs wanneer we verslaafd
zijn!
Harrie Baas, keukenassistent Joris Kriele en patron-cuisinier
Arend Nieboer.
Hij werkte bij beroemde koks als
Bocuse en de gebroeders Fagel.
Stond achter het fornuis in onder
meer het Amstelhotel en Dikker
en Thijs, restaurants van naam in
Amsterdam. Toch wil patron-
cuisinier Arend Nieboer geen
poespas in zijn zojuist geopende
restaurant Zuidlande in de Mid
delburgse Sint Janstraat. Wel
topkwaliteit tegen een betaalbare
prijs.
Een restaurant waarin het lek
kerste uit de Franse en Italiaanse
keuken samen gaan met betaal
bare prijzen en een huiselijke
sfeer. Eenvoudige houten tafels,
zonder roze kleedjes of afstande
lijke bediening. Duidelijke taal van
eigenaar Arend Nieboer, die de
hele wereld bereisde en zo in
aanraking kwam met verschillen
de eetculturen.
„Na mijn koksopleiding in Noord-
Amerika werkte ik onder meer in
hotels aan de westkust van de
States. Later ook aan de oost
kust. Tussendoor voer ik als kok
op schepen van de Holland-
Amerikalijn, maar de verfijnde
keuken leerde ik in Frankrijk bij
Paul Bocuse en George Blanc",
vertelt de patron-cuisinier. „Later
had ik een zaak in Amsterdam,
maar die heb ik verkocht om naar
Middelburg te gaan. Hier was ik
op school, mijn ouders wonen er
en de stad bleef mij trekken".
De menukaart van Zuidlande wis
selt iedere drie maanden en volgt
de seizoenen. Daarnaast is er om
de dag een specialiteit. Nieboer:
„Alles wat uit de keuken komt
bereiden wij zelf. tot aan het
brood en de bonbons toe. Alleen
het beste vind ik goed genoeg.
Dat geldt ook voor de aankle
ding: prachtige servetten, verse
bloemen en voor in de toiletten
aparte handdoekjes". In de be
diening wordt Nieboer geas
sisteerd door Harrie Baas, die vier
jaar in Rotisserie Inter Scaldes
werkzaam was. Achter de pan
nen helpt Joris Kriele met het
voorbereidende werk.
Binnenkort start de cursus Vakbekwaamheid Cafébedrijf o.a. in:
Middelburg, Vlissingen, Goes, Terneuzen, Bergen op Zoom,
Roosendaal, Breda, Oosterhout.
Deze cursus bestaat uif 10 wekelijkse lesavonden en kost in totaal f 295,-.
Men kan zich nog aanmelden. Lagere school als vooropleiding is voldoende.
Het examen is op 1 juni. De zeer afwisselende cursus wordt zowel door
vrouwen als mannen uit pure hobby gevolgd. Sommige hebben in hun
achterhoofd de gedachte om ooit nog eens 'n eigen bedrijf (je) te beginnen.
Ook is er thans een groot tekort aan vakbekwaam Horecapersoneel.
De lessen worden levendig gebracht met dia's, vrijblijvend wijnproeven etc.
Ook gaat men gezamenlijk naar een Brouwerij. Met het Diploma kan men
zelfstandig een Café. Petit-Restaurant, Disco, Kantine, etc. beheren.
De cursus is zowel mondeling als schriftelijk te volgen.
SUBSIDIE TOT 100% MOGELIJK.
Voor gratis Brochure of aanmelden, bel:
ïerkend);) Stichting Horeca Onderwijs
Postbus 1161, Breda. 076-710078
OOK CURSUS HANDELSKENNIS HORECA of RESTAURANTBEDRIJF
