De winnaars
DERACE
TEGEN AIDS
HEEFT
SPONSORS
NODIG.
Neem eens een kijkje in
de keuken van De Huifkar
Wielemaker in Koudekerke
viert 75-jarig bestaan
Inzenden
Gerestaureerde 'Roode Toren'
werd herplaatst op De Timpaan
Cafetaria Le Passage
erkend als Kwalitaria
Kruiswoordpuzzel
Een avondje muziek
De prijzen
Theaterlijn
Ijzerhandel De Bruijne
pleegt forse uitbreiding
AN DO roept
1992 uit tot
jaar van de
Nuchtere
Jongeren
Uit de vele goede inzending van de puzzel, die
was geplaatst in De Faam/De Vlissinger van 11
december, zijn drie winnaars getrokken.
De vrijkaartjes voor Capella Pratensis op zaterdag 26
december, die beschikbaar werden gesteld door Uit in
Zeeland, zijn gewonnen door B.J. van den Hoek in Mid
delburg.
AIDS FONDS: GIRO 8957
IN HET KADER VAN DE LANDELIJKE OPEN HORECADAG
Voorlichting
Ambassadeurs
Plannen
In weer en wind
Maandag 30 december 1991
DE FAAM DE VLISSINGER
11
Indien u de puzzel goed hebt opgelost vindt u In de hokjes met de
volgende cijfers de naam van een plant.
28 - 65 - 62 - 8 - 4 - 26 - 7 - 54 - 42
HORIZONTAAL: 1 leerjaar; 4 Europeaan; 7 klein aambeeld; 8 Eur.
Coal. Org.; 10 kloosterzuster; 12 woud; 13 lekkernij; 15 rond; 17
vaatwerk; 18 meetlat; 20 beroep; 21 pers. voornaamwoord; 23
vreemde titel; 24 vernis; 26 de oudere; 27 toiletartikel; 28 genoeg; 29
jongensnaam; 31 inwendig orgaan; 35 leeg; 37 hondsdolheid; 38
insekt; 39 muziekterm; 41 water in Duitsland; 43 senora; 45 groente;
46 hoefdier; 47 later; 49 binnenkort; 51 vrucht; 52 familielid; 53 in orde;
55 veroorzaken; 58 vod; 59 vreemde munt; 61 geen enkel ding; 62
roofdier; 63 clown; 65 stek; 66 veerkracht; 67 deel van een bijenkorf;
68 via.
VERTIKAAL: 1 geld; 2 lectori salutem; 4 meisjesnaam; 5 niet even; 6
jongensnaam; 7 honderdduizend gulden; 9 Romeins heerser; 11
hoogste rand van een dak; 12 mop; 13 metaal; 14 veel; 16 katachtig
roofdier; 17 telg; 18 soort onderwijs; 19 verbinding; 21 nog jeugdig; 23
denksportart.; 25 waterplant; 27 bekisting; 30 krachteloos; 32 opper-
vlaktemaat; 33 verschrikking; 34 toren in Utrecht; 36 Spaanse kreet;
39 muziekterm; 40 groepen welpen; 42 vreemd; 44 soort papegaai; 46
kippenloop; 48 soort bijl; 50 voorzetsel; 51 vrucht; 52 sporeplant; 54
telwoord; 56 metalen pennetje; 57 jongensnaam; 58 haarkrul; 60
clown; 62 op grote afstand; 64 deel van een mast; 66 zangnoot.
De theatercheque voor twee personen, die goed is voor
een retourtje Antwerpen met de Theaterlijn van Carlier
Tours Middelburg, ging naar Liesbeth de Nooijer in Oost-
Souburg.
De derde winnaar werd mevrouw A. Goedee in Koude-
kerke; zij kreeg het boek 'In weer en wind' van uitgeverij
Den Boer in Vlissingen.
De inzendingen van de puzzel
van deze week dienen uiterlijk
2 januari in het bezit te zijn
van de redactie van De
Faam/De Vlissinger, Postbus
5017, 4330 KA Middelburg.
(Storten op bankrekeningnummer 70.70.70.228 kan ook)
Zaterdag 11 januari zal in geheel Nederland op initiatief van het On
derwijscentrum Horeca de happening 'Kijk in de Keuken 1992 plaats
vinden. Op Walcheren doet aan deze actie mee Brasserie De Huifkar
aan de Markt 19 in Middelburg.
Ongeveer 350 horecabedrijven in
het gehele land zetten die dag
hun deuren open voor jongeren
die zich een beeld willen vormen
van het werken in de horeca. Tij
dens deze open dag, die wordt
gehouden van 11 tot 15 uur, kun
nen zij informatie krijgen over de
carrière-mogelijkheden in deze
bedrijfstak. Ook schooldecanen,
ouders, vrienden en vriendinnen
zijn tijden Kijk in de Keuken van
harte welkom.
Bezoekers van de open dag krij
gen de gelegenheid om zowel
voor als achter de schermen van
het horecabedrijf uitgebreid rond
te kijken. Eigenaar A.J.D. van
Oostrom: „In De Huifkar zullen
de belangstellenden bijvoorbeeld
kunnen zien hoe een tafel opge
dekt moet worden, hoe een
bestelling dient te worden opge
nomen en op welke wijze men
dient te serveren. Daarnaast
bestaat er de mogelijkheid om
een kijkje in de keuken te nemen
om te zien hoe de bereiding van
de bestelde gerechten plaats
vindt en wat daarvoor moet ge-
beuren". De jeugd kan zelf ook
aan de slag in de keuken met het
maken van figuurtjes van puree,
met het bakken van met room
gevulde flensjes, met het snijden
van frites en andere keukenwerk
zaamheden. Daartoe zijn die dag
alle vier de koks aanwezig om al
les te begeleiden en te laten zien.
Bovendien zal in De Huifkar tij
dens het evenement voorlichting
worden verstrekt door deskundi
gen van 'de streekschool', het
Zeeland College aan het Molen
water in Middelburg. Met de acti
viteiten in De Huifkar wil men
zich vooral richten op leerlingen
van het LBO, MAVO, HAVO en
van de basisscholen. De bezoe
kende leerlingen kunnen ook
meedoen aan een prijsvraag door
het invullen van een enquête
formulier met de opdracht om
zelf het menu van een verjaar
dagspartijtje samen te stellen. De
winnaar mag dat later daadwer
kelijk in de keuken van De Huifkar
uitvoeren. De uitslag van de wed
strijd zal plaatsvinden op de Be-
roepenmanifestatie in februari te
Goes.
Hoewel Brasserie De Huifkar pas
dit jaar voor het eerst meedoet
aan Kijk in de Keuken, wordt de
open dag in 1992 voor de derde
keer in successie gehouden. In
1990 werkten er landelijk tachtig
horecabedrijven mee met een be
zoekersaantal van bijna 4.000. In
1991 groeide het aantal deelne
mende bedrijven naar 175 met in
totaal bijna 6.000 bezoekers.
Het transport- en containerbedrijf
Wielemaker bv in Koudekerke
bestaat dit jaar 75 jaar. Het be
drijf, dat is gespecialiseerd in af-
vallogistiek, transport-lifting en
containerservices, wordt geleid
door drie broers en telt 35 mede
werkers en een wagenpark van
30 voertuigen.
Driekwart eeuw geleden werd
het bedrijf als eenmanszaak op
gezet door Wielemaker sr. met
letterlijk één paardekracht als
transportmiddel. Het familiebe
drijf is in de loop der jaren uitge
groeid tot een Zeeuws begrip op
transportgebied.
Afvallogistiek is één van de spe
cialiteiten van het bedrijf. Men
heeft daarvoor de beschikking
over afvalcontainers tot in
houdsmaten van 30 m3 voor
niet-chemisch bedrijfs-, bouw- en
sloopafval. Directeur K. Wielema
ker: „Maar ook op het gebied van
milieubeheersing heeft Wielema
ker een gevestigde naam. In toe
nemende mate komt het Zeeuws
bedrijfsleven bij ons te rade wan
neer het gaat om afvalverwijde
ring en transport." Het
dienstenpakket omvat tevens de
inzameling van ruim 2 miljoen ki
lo glasafval per jaar, waarmee de
afvalberg van huishoudelijk afval
voor de gemeentelijke reinigings
diensten aanzienlijk is geredu
ceerd. Voor de transport-lifting
beschikt het bedrijf over geavan
ceerde voertuigen die onder an-
Wie/emaker-medewerker Lou Kluijfhout plaatst met behulp
van een hydraulische laad- en loskraan een zwaar vrachtje
nauwkeurig op zijn vrachtwagen.
dere voorzien zijn van zware
hydraulische laad- en loskranen.
Dit materieel wordt ingezet in
combinatie met teletraiiers voor
transportlengtes tot 30 meter.
Bij de afvalverwijdering worden
de wet- en regelgeving nauwlet
tend in het oog gehouden. De
vermelding van het Koudekerkse
bedrijf op de zogenaamde 'witte
lijst' is daar een bevestiging van.
Op deze lijst komen alleen die be
drijven voor die garant staan voor
een betrouwbare dienstverlening
en een gedegen milieu- en kwali
teitszorg. Het transport- en con
tainerbedrijf hecht dan ook grote
waarde aan haar personeel. Wie
lemaker: „De medewerkers dra
gen immers een grote
verantwoordelijkheid.' Bij het af-
valinzamelen zijn zij het die de
containerinhoud beoordelen, de
registratie verzorgen en contact
onderhouden met de opdracht
gever. In die hoedanigheid vor
men zij niet alleen de zintuigen
van het bedrijf, maar ook de am
bassadeurs van Wielemaker bv."
Henk de Bruijne staat voor tal van klanten klaar met zijn nieu
we zaagmachine.
Henk de Bruijne startte zeven jaar
geleden samen met een compag
non een ijzerhandel c.q. doe-het-
zelfzaak aan Achter de Houttui
nen 48 in Middelburg. Twee jaar
geleden ging hij alleen verder en
hij heeft nu zijn zaak een forse
uitbreiding laten ondergaan.
Onder het motto 'Voor al uw
vakwerk' hebben al veel mensen
in en rond het centrum van Mid
delburg de weg weten te vinden
naar De Bruijne. Het is een doe-
het-zelfzaak waar men nog te
recht kan voor schroefjes, moert
jes en boutjes die per stuk
worden verkocht. Samen met
zijn echtgenote en twee parttime
medewerkers zorgt De Bruijne er
voor dat iedereen kan kopen wat
hij werkelijk nodig heeft: „We ver
kopen geen schroefje te veel en
staan voortdurend klaar om vak
kundig advies te geven zodat de
mensen alleen datgene kopen
wat ze nodig hebben".
Er is de afgelopen weken heel
hard gewerkt aan een uitbreiding
van de zaak. De verkoopruimte
werd vergroot met 45 m2 door
de installatie van een compleet
ingerichte houtzagerij. De totale
verkoopruimte beslaat nu 250
m2. Er werd een professionele
(platen)zaagmachine geïnstal
leerd waarmee alle houtmateria
len op de gewenste maat
gezaagd kunnen worden. „Vol
gens mij zijn wij daarmee de eni
ge in het centrumgebied van
Middelburg", zegt De Bruijne
trots.
Ook het assortiment werd uitge
breid, met alle maten vurehout,
profielhout, panelen, vensterban-
kén, aanrechtbladen, spaanplaat
en triplex. Henk de Bruijne is al
vijfentwintig jaar in de branche
werkzaam, is afkomstig uit
Zeeuwsch-Vlaanderen en straalt
een soort Bourgondisch vertrou
wen uit: „We werken hier eigen
lijk nog met de ouderwetse
service en advi .-zen. In Middel
burg bezorgen we de bestelde
materialen dan ook gratis. Alleen
de spijkers worden per pakje ver
kocht maar al het andere ijzer
werk gaat bij ons per stuk over
de toonbank, zodat niemand
méér hoeft te kopen dan hij of zij
nodig heeft. We dienen de klan
ten van een goed advies en bo
vendien hebben we het voordeel
dat we aan de rand van het cen
trum zitten en voldoende par
keergelegenheid pal voor de deur
hebben. Het is belangrijker dat
een klant met een klein beetje de
deur uit gaat met de wetenschap
dat het goed komt dan dat je een
heleboel spullen verkoopt waar
mee diezelfde klant uiteindelijk
geen raad weet".
De Stichting 'Vrienden van Mid
delburg' heeft er voor gezorgd
dat sinds woensdagavond 18 de
cember de gevel van het onlangs
volledig gerestaureerde pand 'De
Timpaan' aan de Markt 83 in
Middelburg weer is gesierd met
het (eveneens gerestaureerde)
gevel-beeld 'De Roode Toren'.
Het beeld werd geïnstalleerd en
op die dag onthuld op haar origi
nele plaats boven de ingang van
het pand door de voormalige
eigenaar van het pand, de heer
A.J. van Sluijs, die er jarenlang
een dierenspeciaalzaak had.
De Stichting 'Vrienden van Mid
delburg' werd opgericht op 28 ju
ni 1988 naar aanleiding van
i protesten rond de bouw van de
i Statenzaal. Een groep inwoners
van Middelburg voerde destijds
een actie tegen de toenmalige
plannen van de gemeente Mid
delburg met betrekking tot de
herinrichting van het Abdijplein in
Middelburg. Toen uiteindelijk de
Hoge Raad het beroep tegen de
voorgenomen plannen niet ont
vankelijk verklaarde, werd de
stichting opgericht.
Het doel van de stichting is vol
gens de statuten 'de bevordering
van het behoud van Middelburg
als monumentenstad en voorts al
hetgeen wat met een en ander
rechtstreeks of zijdelings verband
houdt of daartoe bevorderlijk kan
zijn in de ruimste zin des woords'.
Het bestuur: „Dat betekent dat
onderwerpen in een heel breed
kader aan de orde komen om van
Middelburg een (met de nadruk
op: leefbare) monumentenstad te
maken. We streven het behoud
van het goede uit het verleden na
en tevens het verbeteren van het
minder goede in onze stad. En
dat alles moet 'ruim' gezien
worden".
De stichting houdt zich bezig met
tal van plannen voor een leefbaar
Middelburg. Zo staan er voor de
nabije toekomst'tal van actiepun-
Cafetaria Le Passage in het win
kelcentrum Dauwendaele in
Middelburg-Zuid mag sinds 16
december de landelijk officieel er
kende benaming Kwalitaria voe
ren. De eigenaars, het echtpaar
P. Nijssen, hebben daarover be
richt gekregen van de Stichting
Erkende Cafetaria's.
Kwalitaria is de nieuwe naam
voor cafetaria's, die voldoen aan
strenge eisen op het gebied van
onder andere hygiëne en pro
ductbehandeling, presegtatie en
vakbekwaamheid. Om het zover
te kunnen laten komen heeft het
echtpaar enkele cursussen moe
ten volgen zoals 'Basis Snack
keuken' en 'Snack Specialiteit'.
De Kwalitaria's ondergaan ten
minste driemaal per jaar onaan
gekondigd zeer uitgebreide
keuringen op hygiëne, productbe
handeling en presentatie. Tijdens
deze controle's worden alle mo
gelijke materialen, producten en
gereedschappen gecontroleerd.
Bij elke keuring worden twee
monsters meegenomen voor
bacteriologisch laboratorium
onderzoek. Daarnaast moet de
cafetaria-houder beschikken over
aantoonbare vakbekwaamheid.
De initiatiefnemer van deze vrij
willige erkenningsregeling in de
cafetaria-sector is de sectie IJs-
frica van de ondernemersorgani
satie Horeca Nederland. De
speciaal opgerichte Stichting Er
kende Cafetaria's te Nieuwegein
voert de regeling in de praktijk
uit; het ministerie van Economi
sche Zaken ondersteunt en sub
sidieert het project. Er zijn nu 93
Kwalitaria's in Nederland, waar
van er drie in Zeeland gevestigd
zijn.
Het echtpaar Nijssen heeft zich
vijftien maanden geleden in het
winkelcentrum Dauwendaele ge
vestigd en is terecht heel erg
trots op deze officiële erkenning.
Nijssen: „Men zegt wel eens dat
als je helemaal niets meer kunt
dan begin je gewoon een cafeta
ria, maar die vlieger gaat niet op.
Als je echt hart voor je bedrijf en
je producten, en vooral voor je
klanten hebt dan komt er nog
heel wat voor kijken voordat je in
staat bent om aan diezelfde klan
ten een echt goed product te
kunnen leveren".
Het echtpaar P. Nijssen achter de 'toonbank' van hun Kwalita
ria in het winkelcentrum Dauwendaele.
Eigenaar A.J.D. van Oostrom (rechts) met twee van zijn koks
in de keuken van Brasserie De Huifkar.
De Algemene Nederlandse
Drankbestrijders Organisatie AN-
DO heeft het jaar 1992 uitgeroe
pen tot het jaar van de 'Nuchtere
Jongeren'. Op 2 januari start de
ANDO een landelijke campagne.
Op 36 plaatsen zal steeds gedu
rende 10 dagen een expositie te
zien zijn in de hoofdbibliotheken.
De campagne wordt samen met
de Nationale Commissie tegen
het Alcoholisme en andere ver
slavingen gehouden. In septem
ber vindt in Leiden een
symposium plaats waar het on
derwerp Jongeren en Alcohol
centraal zal staan. De officiële
start van de campagne vindt
plaats op donderdag 2 januari in
de Openbare Bibliotheek in Leeu
warden en wordt verricht door
drs. J. Liemburg, lid van GS van
de provincie Friesland.
De winnaar of winnares van deze
prijs kan met twee personen een
avondje genieten van een goed
stuk muziek in het Vestzakthea
ter in Vlissingen. Daar treedt na
melijk op vrijdag 10 januari om
20.30 uur het duo Odile van Eek
en Marijke van der Harst op.
Odile van Eek speelt hobo en
was gedurende vier jaar eerste
hoboïste van het nationaal jeugd
orkest, speelde twee jaar in het
Nederlands Blazers Ensemble en
werkt nu, naast haar voortgezet
te studie in Berlijn, als freelancer
bij verschillende Nederlandse or
kesten.
Marijke van der Harst speelt van
af haar zesde jaar piano. Zij stu
deerde in mei 1990 af aan het
Sweelinck Conservatorium in
Amsterdam en is nu bezig met
verdere studie.
De beide dames vormen sinds
1983 een vast duo en treden re
gelmatig op. Vrijdag 10 januari
brengen zij werken van Teleman,
Bach, Schumann en Poulenc.
Een retourtje Antwerpen op za
terdagavond. Dat is de prijs die
Carlier Toers in de vorm van een
speciaal voor deze lijn ontworpen
theatercheque beschikbaar stelt
aan één van de winnaars van de
ze puzzel. Let wel: voor twee per
sonen.
De winnaar kan op zaterdag
avond comfortabel naar Antwer
pen reizen om er wat dan ook te
doen. Bezoek aan een theater,
een restaurant of gewoon stap
pen zijn de mogelijkheden. Carlier
regelt trouwens van alles voor
deze reis, dus ook reserveringen.
Alcoholcontrole? Niet aan den
ken. De Carlier-chauffeur zorgt
voor een prima thuisreis. De te
rugreis is trouwens variabel. De
bus vertrekt retour Zeeland om
middernacht eh om drie uur.
Carlier bust elke zaterdag naar
Antwerpen en noemt deze trip de
'In weer en wind' is een tamelijk
voor de hand liggende titel van
een boek dat de oude visserij in
Zeeland behandelt. De auteurs
P.J. Huijbrecht en E.T.J. Rein-
dersma tekenden voor de invul
ling, Uitgevereij Den Boer bracht
het op de markt.
Een prijswinnaar kan in deze uit
gave kennis maken met de vele
honderden jaren visvangst in
Zeeland. Goed uitgeruste sche
pen bepaalden de horizon en
doen dat nu ook nog vaak. Ook
de romantiek rond het vissersle
ven vroeger wordt beschreven,
Oplossing van
puzzelkrant 18/12
HORIZONTAAL: 1 bast. 4 kandij. 8 zeis,
12 arm; 13 zee; 14 net; 15 teil; 17 pijler;
19 lila; 20 degen; 22 lijvig; 24 vod; 25 zot;
27 hemel; 20 filet; 32 oven. 34 lenig 36
rijst; 38 mal. 39 gat; 40 gul; 41 aker; 43
berin; 45 sela; 46 rebus; 48 sober; 50
kor; 51 bar; 53 ketel; 55 peluw; 58 atol;
60 titel; 62 mica, 64 nop. 65 ras; 66 keu;
67 krijt; 68 depot; 69 hals.
VERTIKAAL 1 bats; 2 are; 3 smid; 5
azijn:6nel;7 deel;9enig, 10 iel; 11 stam;
16 leven; 17 pedel; 18 rijzig; 19 liter. 21
gom; 23 vol; 26 roman: 27 heler; 28
leges; 29 fitis; 30 tijger, 31 atlas, 33 vak;
35 nar; 37 sul; 42 rekel; 43 buret; 44
nobel; 45 serum; 47 bot, 49 bal; 52 bank.
53 kopij. 54 lire; 55 peso; 56 wika; 57
paus; 59 tor; 61 tap; 63 cel.
Winwpord: LIEBERMANN
waardoor 'In weer en wind' meer
is dan een historisch verant
woord naslagwerk. Op de zeilen,
overgeleverd aan de elementen
en onder povere sociale omstan
digheden werd de vis duur be
taald.
Overigens is voor deze puzzel
een beperkt aantal boeken be
schikbaar, eike veertien dagen
verloten we er eentje onder de
goede inzendingen.
Theaterlijn Antwerpen. Wie er
meer over wit weten over deze
lijn kan terecht bij het reisbureau
van Carlier in de Gravenstraat in
Middelburg. Overigens is deze
theatercheque - bijvoorbeeld om
cadeau te geven - verkrijgbaar bij
datzelfde reisbureau.
0,K)&tnï«WW
iSr
De heer A.J. van S/uijs verrichtte de onthulling van de ge
restaureerde Roode Toren aan de geve! van De Timpaan aan de
Markt in Middelburg.
ten op het programma: een
rollerskate-baan voor de jeugd;
het autovrij maken van de win
kelstraten, het bewoonbaar ma
ken van ruimtes boven
winkelpanden en het vrijmaken
van Middelburg van hondenpoep.
De public relations van de stich
ting is in handen van Jaap van
Wallenburg. Hij heeft dan ook
maar één commentaar en dat is
een oproep aan alle Middelbur
gers om lid te worden van de
stichting. De secretaris van de
stichting is drs. P.J. Smallegange
en is telefonisch bereikbaar op
het nummer 01180-14474.
0
