Vlisslngsche Courant
VIERDE BLAD
Bedreigen.
GEMENGD NIEUWS
van de
van
Zaterdag 20 Februari 1932. No. 43.
De vader vroeger en nu.
Alle dagen was het mis met Kareltje. Alles
wat ht) deed, Week Juist het verkeerde te
aUn. Hij kwelde zün moeder zóó, dat deze,
ten einde raad, uitriep „Ja, 't is goed,
ventjewacht maar tot vader vanavond
thuiskomt
Kan u zich nog herinneren, hoe u zich
vroeger voelde als u ondeugend was geweest
en uw moeder zei„Wacht maar eens tot
papa vanavond thuiskomt
Mogelijk heeft u gezegd„O, 't kan me
niks schelen als u het hem verteltMaar
herinnert u zich ook nog hoe u zich toch,
ondanks dit branieachtige gezegde, ongemak
kelijk en bezwaard voelde 1 Hoe u met vrees
het uur van zessen zag naderen Hoe u in
stilte hoopte, dat moeder het ten slotte toch
niet zou vertellen Maar één blik op haar
strak, streng gelaat gaf de overtuiging van
het absoluut nuttelooze van die hoop.
Gelukkig, het is tegenwoordig niet vaak
meer, dat we tegen kinderen hooren zeggen
„Wacht maar tot vader thuiskomt 1"
Nog aan het einde van de vorige eeuw was
de vader niet alleen de verzorger, maar ook
de kastij der, de man, die de strafroede
zwaaide.
Maar de toestanden zyn veranderd en er
zijn nog maar weinig vaders, wier thuiskomst
den kinderen als een bedreiging wordt voor
gehouden.
De hedendaagsche vader is „Pappie" of
„Paps" of „Vadertje". Hij is een kameraad.
Hij heeft een domineerenden invloed op het
kinderleven, maar door andere, hoogstaander
oorzaken dan vrees. Als hij straffen moet,
wordt hy niet met angst of beven verwacht
en aangezien. Het kind voelt bewust of on
bewust, dat hij redelijk zal zijn. Hij is een
„sportsman", joviaal, ruim denkend en strikt
rechtvaardig.
Goed beschouwd is dus de vader in aan
zien gestegen, al is de uiterlijke eerbied wel
wat verminderd. Doch deze stijging heeft
verplichtingen met zich meegebracht. Als de
hedendaagsche vader zijn gunstigen invloed
wil bewaren, dient hij zich aan zijn vader
schap te wijden. Hij zal zijn kinderen moeten
bestudeeren, hij zal zich zelf op alle critieke
oogenblikken moeten- controleeren, hij zal
zich niet van zijn taak kunnen afmaken door
„geboden" en „verboden" en „vaste stel
regels" in het leven te roepen, waarvan hij
niet afwijkt. Want ieder kind, hoe jong het
ook is, is een persoonlijkheid en iedere per
soonlijkheid eischt een individueele behande
ling. Standaardiseering in de kinderopvoe
ding is niet mogelijk. Van geen enkele op
voedingsmethode kan gezegd worden, dat zij
met succes op alle kinderen kan worden toe
gepast.
En zoo zal dus ook geen enkel modern op
gevoed kind die vreeselijke bedreiging meer
hooren „Wacht maar tot je vader vanavond
thuiskomt
Voor het voorjaar.
Modieuse mantelcostuums.
Zoodra er iets van knopjes aan de boomen
komen, zoodra de crocusjes hun kleurige kop
jes uit het gras steken, komen de mantel
costuums voor den dag. Maar natuurlijk heb
ben ze alle nog een „wintersch tintje" en
natuurlijk bestaat dit „wintersch tintje" uit
bont.
De elegante vrouw draagt graag bont. Zij
voelt er zich, om zoo te zeggen, in thuis. Het
geeft haar figuurtje iets markants. Dat het
ook nog behaaglijk warm zit, vindt zij ge
woonlijk van minder belang. De vrouw, die
graag chique en modieus gekleed voor den
dag komt, let op andere zaken.
Hoe grooter, hoe kolossaler het bontgarni
tuur is, des te smaller en nauwsluitender is
het costuum. Dit gaat bij zoo goed als alle
modellen op. Dit seizoen ligt het charmante
van de mode voornamelijk in de sterke
tegenstellingen. Gaat u maar nalange
avondjaponnen popperige pofmouwtjes,
De moordaanslag te Lei
den.— Het onderzoek in de zaak van den
aanslag, Woensdagavond in de Heerengracht
gepleegd, wordt bemoeilijkt, doordat de aan
gevallene blijft volhouden, noch over de aan
leiding tot den aanval, noch over de daders
eenige inlichtingen te kunnen verstrekken.
Tot politiedeskundige is benoemd dr. Hulst
uit Leiden.
Alfonso 's dochter huwt.
Ex-koning Alfonso, die verleden jaar zijn
toestemming weigerde tot het huwelijk van
zijn oudste dochter, infante Beatrice, met
haar neef prins Alvaro van Bourbon-Orieans,
heeft thans zijn toestemming gegeven. Het
huwelijk zal op 15 Juli a.s. te Fontainebleau
Worden gesloten.
Naar verluidt zal de infante een bruid
schat juweelen krijgen ter waarde van
32.000, die behoord hebben aan infante
Eulalie, de tante van Alfonso.
Een ontvoerde ontvlucht.
7" Wij hebben melding gemaakt van de ge
heimzinnige ontvoering van den rijken Ame-
"kaan Henry Blagden uit Lake Placid.
Dinsdag nu is de ontvoerde plotseling te
Cleveland in Ohio op meer dan 600 K.M. af
handschoenen met enorme kappen kleine
mofjes, wijde heup volants strakke tailles....
Is het bont bescheidener aangebracht, dan
is het model van het mantelcostuum aan één
of meerdere tegenstellingen onderhevig, bij
voorbeeld een lange rok en een kort manteltje
of een manteltje met een strak corsage en
een ruim klokkende volant.
Sportieve mantelpakjes en mantelcostuums
voor de reis zijn gewoonlijk niet met bont ge
garneerd, maar zonder een groote wollen
sjaal, zooals de mode die in combinatie met
een dito baret gebracht heeft, zien we ze
toch niet. Dit garnituur van sjaal en muts
is soms aangevuld met nog een derde ar
tikel een blouse of jumper, en alleen al aan
dit feit, weten we, dat het een mode van den
laatsten tijd is. Want nog altijd zoekt men
het bij voorkeur in de ensembles en wie
smaak heeft, kan dit niet anders dan appre-
cieeren.
Wat de blouses betreft, die gedragen wor
den bij de niet-sportieve mantelcostuums,
daarvan kan gezegd worden, dat zij geens
zins lijken op de blouse uit het hierboven
genoemde garnituur. Zij zijn van een heel
wat luchtiger materiaal vervaardigd. Ja, er
zijn er zelfs voor den namiddag, die van
kant zijn. Gelukkig hebben sommige mantel-
custuums ook nog een van mouwen voorzien
bolérootje, dat de warmte kan aanbrengen,
waartoe de niemendalletjes van kant en
georgette niet in staat zijn.
Huismoeders dagboek.
Zaterdag, 13 Februari 1932.
Katrien is ziek, natuurlijk griep. Els en ik
hebben haar vanmiddag een bezoek gebracht.
Ze begon warempel een deuntje te huilen
toen ze hoorde, dat ik er geen bericht an
had gekregen. Een buurvrouw had haar zoo
stellig beloofd een boodschap te zullen
sturen. „Praat er maar niet meer over",
raadde ik aan. „Burenruzies brengen altijd
stand van de plaats zijner verdwijning weer
opgedoken. Hü vertelde te zijn ontsnapt uit
een gesloten vrachtauto, waarin hij naar el
ders werd overgebracht. Toen de wagen er
gens even stilstond en twee van zijn drie be
wakers zich hadden verwijderd, sprong Blag
den, die zich slapende had gehouden, plot
seling op, gaf den derden man eenige stom
pen, waaraan hij voorloopig genoeg had, en
rende weg. Toen hij vernam in Cleveland te
zijn, begaf hij zich naar de woning van een
vriend aldaar, waar hij thans onder politie
bewaking is gesteld.
Blagden zegt den indruk te hebben gekre
gen, dat men hem voor een zoon van den
spoorwegkoning Harriman had aangezien, die
in hetzelfde landhuisje bij Lake Placid ka
mers had gehuurd. Donderdag had men hem
daar overrompeld, bier laten drinken en weg
gevoerd. Hij raakte zijn bewustzijn kwijt, en
toen hy dit terugkreeg was hy in gezelschap
van acht mannen, die hem vroegen, of hy de
millionnair was. Blagden gaf zich uit voor
een arm onderwijzer en de teleurgestelde'
bandieten stelden toen een losgeld van slechts
een paar duizend gulden voor.
Onze kamerplanten. De
zorg voor de planten in huis komt natuurlijk
voor rekening van de huisvrouw. Het hangt
dus grootendeels van haar af, of de huis-
kw>..kery een succes zal zijn of niet. Het
een heele nasleep van akeligheden."
Dikke groentensoep wentelteefjes met ge
stoofde abrikozen.
Zondag, 14 Februari 1932.
Een heeriyke wandeling gemaakt, waarvan
we met een arm vol wilgen- en elzenkatjes
terugkwamen.
Witte ragoutsoepossenhaas, appelmoes,
aardappelencrème brülée.
Maandag, 15 Februari 1932.
Nu heb ik eindeiyk genoeg van die eeuwige
knoopjes-aanzettery. Elke week opnieuw ko
men de sloopen uit de wasch zonder of met
halve knoopen. Ik heb nu dubbele knoopen
gekocht en zal in ieder sloop, op de plaats
waar een knoopje heeft gezeten, een knoops-
gaatje maken en schuif dan hierin en tege
lijkertijd in het overslag een dubbelen knoop.
Gaan de sloopen de wasch in, dan haal ik er
de knoopen natuuriyk uit. „Verstand alleen
al volbrengt het halve werk." Wie heeft dat
ook weer gezegd
Soep van gisteren; nasi goreng.
Dinsdag, 16 Februari 1932.
Katrien knapt al weer op, maar ziet er toch
nog pips uit. Ze wil nota-bene Donderdag én
Vrijdag komen om den dag van de vorige
week in te halen. Maar dat heb ik afge
wimpeld.
„Maar ik wil zelf zoo graag er niets by in
schieten," bekende ze. „In dezen tijd.... nu,
u weet er alles van."
„Wie zegt, dat jij er iets by inschiet?"
Weg ik. „Ik heb mijn plicht te doen en dan
schiet jy er niets by in."
„Ja, maar een wer'cster krygt toch nooit
iets by ziekte uitbetaald."
„Erg genoeg", zei ik. „Aan die gewoonte zal
ik dan ook geen voorbeeld nemen." En toen
vertrok ik maar, want het is akelig om be
dankt te worden als je alleen maar je plicht
doet.
Haché, ry'st, aardappelen anielmoes-scho-
teltje. F
Woensdag, 17 Februari 1932.
Ik ben weer eens in de keuken aan t
experimenteeren geweest. Resultaateen
verrukkelijke vla, die de kinderen deed vragen
of er vandaag iets bijzonders aan de hand
was.
„Ik weet wat er aan de hand isriep
Bobbie.
Iedereen keek verbaasd. Ik misschien wel
het meest omdat ik wist, dat er niets buiten
gewoons was en ik de vla „zoo maar" had
gemaakt, met geen andere bedoeling dan
eens iets nieuws op tafel te brengen.
„Ik weet wat er aan de hand is
„Zoo, wat dan?" vroeg Els.
„Vier vingertjes en een duimpje lachte
de rakker met zoo'n verrukkeiyk guitig
snoetje, dat ik hem noodzakelijk even moest
knuffelen.
„Hè, wat geestig Wat reusachtig geestig
vond Guus.
Toch ja, ik wil dat nederig bekennen
was m'n experiment niet zoo heel erg inge
wikkeld. Ik had eenvoudig een paar zand-
gebakjes in reepen gesneden en ze bestreken
met wat jam. Daarna had ik een banaan en
een sinaasappel geschild, deze in schijfjes
verdeeld en ze met het gebak laag om laag
in een vlaschaal geschikt. Hierover goot ik
een eenvoudig koud vanillevlaatje. Als besluit
van de runderlapjes met stamppot van aard
appelen en andyvie smaakte het echt lekker.
Donderdag, 18 Februari 1932.
Vader's boekenkast heeft vandaag een beurt
gehad. Ik ben daarna onmiddeliyk in 't bad
gegaan. Brr, wat was dat een stoffige bewe
ging Het ïykt wel of boeken stof aantrek
ken. Er moest voor die open kast maar eens
watergeven van de planten is een heel be-
langryk ding, waarvan feitelyk alles afhangt.
Daarom mag dit geen sleurwerkje worden.
We moeten er wel degeiyk behoorlijke aan
dacht aan schenken.
Iemand, die een zeer groote ervaring op
het gebied van planten heeft, verklaart, dat
het voortdurende besproeien en natmaken
oorzaak is van tallooze mislukkingen met
kamerplanten. Houdt dus het volgende goed
in het oog. Zorg ervoor genoeg water te ge
ven, dat het vocht tot onder in den pot kan
doordringen en dus ook de diepste wortels
bevochtigt. Loopt er echter water onder uit
den pot op het schoteltje, gooi dat schoteltje
dan leeg. Kijk na een poosje of er soms nog
meer water op het schoteltje is doorgesie-
perd. Gooi dit weer weg. Want als u dat wa
ter laat staan, wordt de aarde in den pot
zuur en gaan de wortels rotten.
Als de aarde in de potten er erg droog
begint uit te zien, eerst dan moet men op
nieuw water geven. Vooral in den winter
moet de lucht in de kamer, zoowel voor men-
schen als voor planten niet te droog zyn.
Daarom is het goed, een pan of kan met wa
ter in de buurt van de kachel of radiator te
hebben staan.
Kamerplanten moeten verder af en toe een
bad hebben. Vergeet niet, dat de planten
verondersteld worden door de bladeren te
ademen. Eens In de week besproeien is niet te
een gordyn komen, maar vader beweert, dat
dit niets geeft. „Het is maar een stofnest
méérzegt hy.
Runderlapjes, koolraap, aardappelen; gries-
meelpap.
Vrijdag, 19 Februari 1932.
Katrien is weer present en het was, zoo
met z'n tweeën, gezellig werken. Bobbie was
ook erg lief vandaag en heeft meegeholpen
wryven. ,,'k Zal het maar overdoen als hy 't
niet ziet, hè zei Katrien.
„Je doet niets over", besliste ik. „Als kin
deren helpen, moet je dit ook werkeiyk als
hulp beschouwen. En dat kun je ook, want
kyk maar eens hoe netjes alles glimt waar
aan hy bezig is geweest
Ik geloof, dat Katrien het toch niet met
me eens was.
Goulasch van schelvisch, gestoofde bie
ten, aardappelenryst met krenten en ka
neelsaus.
Een frisch theemuts-overtrek.
Het overtrek van een theemuts, die dage-
lyks wordt gebruikt, behoort van zoodanig
materiaal te zyn vervaardigd, dat het ge-
makkelyk te wasschen is. Niets staat op een
ontbijt- of theetafel onsmakelijker dan een
groezelige of een met thee- of koffievlekken
bezaaide muts.
Kykt u eens naar het leuke overtrekje op
onze teekening. Het is samengesteld uit af
wisselend een tusschenzetsel van Valencien
nes kant en linnen borduursel. De tusschen-
zetsels, elk van een lengte van ongeveer
25 c.M., zyn met overhandsche steekjes aan
elkaar genaaid. Zoowel de boven- als de on
derzijde is met een gepunt kantje afgezet.
Aan een der zyden, 4 5 c.M. onder het
kantje, is een tusschenzetsel van linnen bor
duursel aangebracht. Het is aan beide lange
zyden opgestikt. De uiteinden zyn los ge
bleven, daar het lint ioor het schuifje is ge
trokken. Hiermee is het overtrek aan den
bovenkant dan dicht geplooid.
Als dit overtrekje over een muts van sati
net, in de kleur van het lint, wordt getrok
ken, wordt een theemuts verkregen, die er
zoowel fraai als frisch uitziet.
Stokvisch-variaties.
Stokvisch neemt van oudsher een eere
plaats in onder onze nationale wintergerech-
ten, hetzy we ze gebruiken in den vorm van
het bekende stokvischmaal met zijn onder
deden stokvisch, rijst, aardappelen, gefruite
uien en mosterdsaus, hetzy we de voorkeur
geven aan de panvisch, die ons kant en
klaar alle bestanddeelen dooreen gemengd
op het bord brengt.
De huisvrouw, die haar tyd weet in te dee-
len, zal het zóó inrichten, dat deze twee
stokvisch-mogeiykheden elkaar opvolgen
heeft ze het daarom den eersten dag wat
drukker met het verzorgen van de vyf ver
schillende onderdeelen, den tweeden dag kost
de bereiding van den maaltijd maar byzon-
veel. Daardoor wordt stof en vuil verwyderd
en de plant aanzieniyk opgefrischt. Leo
daarby op den onderkant van de bladeren,
waar insecten meestal wegkruipen.
Natuuriyke en kunst
matige koorts. Wanneer de oor
zaak van een ziekte bekend is, geeft toepas
sing van het bijbehoorende geneesmiddel de
beste kans op succes. Kent men de oorzaak
der ziekte niet, dan zyn er nog wel algemeen
werkende middelen, die dikwijls een volkomen
genezing tot stand brengen. De vooruitzich
ten zijn te gunstiger, waar een dergelijke be
handeling een belangryke aanvulling vormt
van de natuurlijke verdedigingsmiddelen van
het lichaam, waaronder de koorts wel een der
belangrykste is. Men wekt daarom wel kunst
matig koorts op, terwyi de oude opvatting
dat men de koorts verdryven moet, reeds
lang is verworpen. Koorts is slechts een
symptoom der ziekte; wat men moet bestrij
den is de ziekte zelf, die er de oorzaak van is.
Reeds in oude tijden heeft men waargeno
men, dat chronische ziekten, ook zeer ern
stige, onder den invloed van hooge koorts ge
nezen worden. Om deze reden wekt men
thans in bepaalde gevallen kunstmatig koorts
op met soms verbazend resultaat. Het be
kendste is wel de genezing van hersenverwee-
king door malaria. De malariakoortsen doo
den dan de spirochaeten, die de her?°nver
weeking veroorzaken. Is dit gebeurd, dan
der weinig tijd, immers ze heeft niets andera
te doen dan het mengsel van alle resten
(visch, rijst, aardappelen, uien en saus) op
smaak af te maken met wat mosterd en wat
peper, terwijl ze het op de juiste mate van
samenhang brengt door wat bouillon (een
voudig verkregen door het oplossen van een
Maggi's bouillonblokje in wat kokend water).
In een vuurvasten schotel in den oven ge
zet bestrooid met wat paneermeel en be
dropen met wat gesmolten boter wordt de
panvisch vanzelf warm en smakeiykmaar
ook eenvoudig in een groote pan op een
zacht vuur een tijdlang gestoofd, zal het ge
recht zijn weg naar de diverse magen wel
vinden.
Wie als variatie op de twee bovengenoem
de stokvisch-mogelykheden eens iets anders
wil probeeren, zouden we in goed vertrouwen
kunnen aanradeneen stokvisch-pudding,
een Weensche stokvisch-schotel of stokvisch-
koekjes.
Stokvisch-pudding voor 4 personen)
750 gram gekookte stokvisch (zonder gra
ten gewogen).
2 eieren.
100 gram (2 flinke sneden) oud brood-zon
der korst.
1 d.L. overgebleven saus (ook te vervangen
door 1 d.L. kokend water met 1 Maggi's
bouillonblokje).
Wat peper, zout en nootmuskaat.
60 gram (3 afgestreken eetlepels) boter.
Hak de ontgrate visch fyn, vermeng ze met
het in de saus (of den bouillon) fyngewreven
brood, de geklopte eieren, de kruiden en de
gesmolten boter.
Smeer een warmen puddingvorm in met
boter, bestrooi hem met paneermeel en vul
hem met het vischmengsel. Kook den pud
ding gedurende V/2 uur en bain Marie, d,w.z.
in een pan met kokend water.
Presenteer den warmen pudding als voor
gerecht en geef er een mosterd-, een kerry
of een botersaus bü.
Weensche stokvisch-schotel
(voor 4 personen.)
500 gram gekookte stokvisch (zonder gra
ten gewogen).
y2 liter melk.
2 Maggi's bouillonblokjes.
2 flinke uien.
1 volle eetlepel gehakte peterselie.
2 theekopjes paneermeel.
Sap van 1 citroen.
80 gram (4 afgestreken eetlepels) boter.
Snipper de uien fijn en laat ze in de helft
van de boter bruin worden. Breng de melk
aan de kook en los er de Maggi's bouillon
blokjes in op. Hak de peterselie fijn en ver
deel de visch in fijne schilfers.
Leg in een flink met boter ingesmeerd,
diep vuurvast schoteltje eerst een laagje
visch (1/3 van de geheele hoeveelheid), giet
daarop de helft van de melk met bouillon
en strooi er de helft van het paneermeel
over met de helft van de peterselie en de
helft van de gefruite uien. Leg daarop de
helft van de nog overgehouden visch, over
giet zo met de rest van de bouillonmelk, de
rest van het paneermeel en de nog overge
bleven ui en peterselie. Dek het geheel af
met het laatste restje visch, strooi daarover
wat paneermeel en druppel er de overgeble
ven boter overheen.
Laat den schotel in een heeten oven warm
worden en een korstje aannemen (ongeveer
een '/2 uur.) Presenteer by dit gerecht aard-
appelpurée of droge ryst.
Eenvoudige stókvisch-koekjes
(voor 4 personen).
500 gram gekookte stokvisch (zonder gra
ten gewogen).
1 uitje.
100 gram (2 flinke sneden) oud brood zon
der korst.
Wat peper, zout en nootmuskaat.
2 eieren.
2 theelepels Maggi's Aroma.
Ongeveer 80 gram (4 eetlepels) boter.
Eenige lepels paneermeel.
Hak de visch fyn. Vermeng ze met de twee
eierdooiers, het in wat melk of water ge
weekte brood, het zout, de kruiden, het in 1
lepel boter gefruite uitje en de Maggi's
Aroma.
Vorm het mengsel tot gelijke balletjes (niet
te klein), druk ze wat plat, doop ze in het
overgehouden eiwit, dat met een lepel water
wat uit elkaar is geklopt, en wentel ze daar
na door paneermeel.
Bak de koekjes in de koekenpan met de
heete boter aan beide kanten mooi knappend,
presenteer ze als voorgerecht bij het middag
maal of aan de lunch.
wordt de malaria verder genezen met behulp
van kinine. Tot een dergelijke behandeling,
waarvoor men den patiënt met een andere
ernstige ziekte moet infecteeren, wordt na
tuurlijk slechts in het uiterste geval overge
gaan. De resultaten zyn daarom echter niet
minder verrassend.
De weldadige invloed van de koorts zal in
de toekomst vermoedelyk nog een grootere
rol spelen in de geneeskunde, vooral nu men
ook minder heftig werkende koortsverwek-
kende middelen gevonden heeft, die beter
kunnen worden aangepast by de ziekte, die
bestreden moet worden en aan den toestand
van den patiënt.
Het groote belang van de koorts voor de
genezing brengt met zich mee, dat niets
noodlottiger kan zijn dan het verdrijven van
de koorts, zonder uitdrukkelijke toestemming
van den arts. Deze zal over het algemeen
slechts koortsverdrijvende middelen toepas
sen, wanneer de eiwitten van het lichaam in
gevaar komen, hetzy door de te hooge tem
peratuur, hetzy door te langdurige koortsen.
Het bestrijden van de koorts op goed geluk af,
moet echter onvoorwaardeiyk worden afge
raden de toestand van den patiënt wordt
hierdoor soms aanmerkelijk slechter, omdat
men het lichaam, dan van zijn natuuriyk
verdedigingsmiddel berooft.