TEN-
W
Dromen uit een potje
17.00 uur
zonen
Winkels in smart drugs schieten als paddestoelen uit de grond
Smart drugs: producten in schemerzone van wet
Wijnland Canada ontwaakt
DE STEM
SURPLUS
E2
informatie surplus
Voorraad
Goeroes
ONDER DE KURK
Vraag
[16.30 uur en elke donderd,.
J uur.
■stukken wensen in te zien odh
It 22.00 uur worden verzocht d^'
"ing te doen (tel. 01 IS' - 675 1?"
i tijdens de kantooruren eeri
"5 op de stukken worden n,°n'
f6 kunnen gemotiveerde bedmb-
bij het College van Burgemeester
brden ingediend. e"
n bedenking indient kan verzoet
gegevens niet bekend te make,
Jvordt verzocht (tel. 0115 - 675 45»,
|ni 1996 voorts gelegenheid ge»
bedenkingen in te brengen en 0v
fan gedachten te wisselen met h"
I de aanvragers en eventuele ove
lordt er tenslotte op gevestigd dal
die bedenkingen hebben ingebrach
Inschreven wijze en de belangheb
■tonen dat zij daartoe redelijken»
Ijn geweest, naar aanleiding van d.
loep kunnen instellen bij de afdol™
praak van de Raad van State.
JNGSPLAN
fcter en Wethouders van de gemeente
(<en bekend, dat van de Rijkswater-
IZeeland, bij de brief van 26 maart
loek is ingekomen om - in het kader
ling van de Westerschelde - planolo-
prking te verlenen voor het storten
ben gedeelte van het stortvak "Gat
logerende bestemmingsplan "Wester.
It aanwenden van het onderhavige
I het storten van specie in strijd met
Idende bestemming "waterstaatkundige
1 natuurwetenschappelijk gebied".
In de plankaart behorende bij het
Itemmingsplan (daterend uit het jaar
de NAP-5 meter lijn de grens tussen
dubbelbestemming en de bestem-
g" bepaalt, is geconstateerd dat voren,
liet (meer) overeenstemt met de hui-
latie.
bgisch oogpunt bestaat er dan ook
[voormelde plankaart aan te passen
b dieptelijnen. Wij zijn derhalve voor-
loepassing van artikel I I van de Wet
llijke Ordening juncto artikel 7 van
Ige bestemmingsplan de dieptelijnen
len van Hulst" aan te passen aan de
lpkaart. Overigens biedt laatstvermeld
I voorschriften van het bestemmings-
Ide mogelijkheid om de grenzen tus-
jcheidene bestemmingen aan te passen
boor natuurlijke oorzaak wijzigende
■strekkende ontwerp-besluit met bij-
pkeningen ligt met ingang van 3 juni
nde een termijn van twee weken in
lan de sector Stadsontwikkeling en
lelijke ordening), Schuttershofweg I
te Terneuzen voor een ieder ter
de voormelde termijn kan een ie-
In het ontwerp-besluit schriftelijk zijn
pedenkingen indienen bij het College
van Burgemeester en Wethouders,
p/a Postbus 35, 4530 AA
Terneuzen,
Terneuzen, 31 mei 1996.
Burgemeester en wethouders van
II erneuzen,
etaris, burgemeester,
prauwer. drs, R.C.E, Barbê.
VRIJDAG 31 MEI 1996
Tel. 0117-452279
Door Hein Sluijter
get kan niet missen. Daar waar
die grote houten paddestoel, rood
met witte stippen, voor de deur
staat, daar moet het zijn. Een wat
vreemd en ongewoon uitgedoste
etalage geeft je even later de ze
kerheid dat zich hier inderdaad
die psychonautische winkel be
vindt, op de Haagdijk in Breda.
Ze verkopen er 'bewuste dro
men'. In potjes, flesjes en zakjes.
'Conscious Dreams' is te vinden
op nummer 141. Hier kun je al
dat spul vrijelijk kopen. Die din
getjes waarvan gezegd wordt dat
het geen drugs zijn, althans geen
verslavende drugs, maar die wel
een trip beloven. Of zich presen
teren als een pure opkikker in je
vermoeiende leven. Dan wel je
geheugen even snel komen op
frissen of je gezondheid een
handje wil helpen. En dat alle
maal alternatief. Met als meest
opvallende product bepaalde
soorten paddestoelen. Het geheel
onder het motto Don't miss your
flight to the inside, 'Mis je vlucht
naar je innerlijk niet'. In het En
gels klinkt het leuker.
De winkel betreden met zijn on
miskenbare psychedelische uit
straling is al een wat onwerkelij
ke beleving. Er staat zacht op
zwepende, geheimzinnige, ritmi
sche muziek aan. Een brandend
wierookstokje vervult de lucht
met de bekende weeïge geur van
dit hars. In een klein glazen toon-
bankje bevinden zich doosjes en
flesjes. Die staan ook op een paar
schappen. Er hangen drie onech
te geweien aan een muur. Daar
voor heeft in elk geval geen dier
het leven moeten laten.
De deurpost waarin de uitbater
zo zal verschijnen, is bekleed met
tientallen kleurige fantasie-di-
nosaurusjes. In een hoek nodigt
een rode bank en fauteuil tot zit
ten. Je ontmoet er een kweekbak
voor paddestoelen. En een auto
maat met zuiver bronwater ont
breekt in de winkel ook al niet.
Hier is het te krijgen. Magische
paddestoelen, plantaardige
ecstacy, psycho-actieve kruiden,
smart drinks en brein-oppeppers:
Verder tal van aphrodisiaca die je
seksleven moeten intensiveren,
voor zover dat nodig mocht zijn.
Ze voorspellen extra doorbloe
ding van het onderlichaam, geil
heid.
Twee groepen
De hele handel is grofweg in te
delen in twee grote groepen:
enerzijds zijn er de voedselaan-
vullingen met veel vitaminen en
anderzijds de kruiden 'die iets
doen', waaronder je ook de pad
destoelen kunt rekenen. Kortweg
smart nutrients en smart drugs.
Al kun je in deze wereld het
woord drugs maar beter niet ge
bruiken, want geen van de mid
delen is verslavend, zo word je
verzekerd. Echte drugs worden
dan ook angstvallig buiten de
deur gehouden. „Die rommel
hebben we hier niet.
Een paar maanden geleden zijn
Tjalling van Ketwich en Iris van
den Hurk hier begonnen. Het is
de tweede zaak van Conscious
Dreams die twee jaar geleden on
derleiding van Iris' broer Hans in
de Amsterdamse Kerkstraat als
eerste psychonaut-shop in Ne
derland van start ging. Dat er
met dit soort winkels een goede
boterham is te verdienen, bewijst
wel de explosieve groei in die af
gelopen twee jaar. Het geeft ook
de behoefte aan die er op de
drempel van dé 21e eeuw heerst.
Er zijn op dit moment al 27 win
kels, verspreid over het hele land.
Bijna elke maand komt er eentje
hij Conscious Dreams heeft in
middels dus nu naast twee eigen
zaken, zo'n 25 potentiële concur
renten. Een ware hype, zoals dat
heet.
«We zochten een verkooppunt,
dicht bij België. In Amsterdam
kwamen veel Belgen." Aldus
Tjalling die nu nog bijna elke dag
op en neer rijdt naar Amsterdam.
Evenals Iris trouwens. Beiden
zijn heel enthousiast. „Er is zo
ontstellend veel belangstelling
voor onze producten. In Amster
dam kregen we behalve veel Ne
derlanders hele trossen buiten
landers over de vloer", zeggen de
'wee, „Tot een gezin met kinde
ren uit Zwitserland toe. Dat was
speciaal voor ons naar Nederland
afgereisd.
Ik krijg we) ge indruk dat er in
deze merkwaardige nieuwe be
drijfstak zwaar getild wordt aan
voorlichting en het geven van zo
veel mogelijk informatie aan de
klanten. Iris: „Dat moet ook wel,
want als je je niet houdt aan wat
>o de bijsluiters staat, dan kan er
wat mis gaan. Dosering en de ma-
nier van mengen zijn heel belang-
rilk- Kijk maar naar GHB (gam-
ria-hydroxybutyraat) dat on-
™gs in beslag genomen is door
de Inspectie voor de Gezond-
fïeidsdienst. Ondeskundig ge-
oruik kan leiden tot bewusteloos
van verstandhouding,
waardering en
illigerswerk loont,
inmiddels beamen.
-899 86 OO.
40 ct. p.m.
Wie nadere informatie wil omtrent
artikelen in deze bijlage, kan
''loens kantooruren bellen naar
«76-5312344 of 076-5312272.
Schriftelijk reageren kan ook.
met adres daarvoor is:
Ue Stem, redactie Surplus,
Postbus 3229,4800 MS Breda,
eindredactie: Wim van Leest.
Magische paddestoelen, plantaardige ecstacy, psycho-actieve kruiden, smart drinks en brein-oppeppers. Verder tal van aphrodisiaca
die je seksleven moeten intensiveren, voor zover dat nodig mocht zijn. foto de stem johan van gurp
heid, braken en het stokken van
de ademhaling, stond er in de
krant. Dat klopt wel. Maar ik
weet haast zeker dat er alcohol in
het spel is geweest. Dit middel
mag je nooit combineren of men
gen met alcohol. Dan gaat het in
derdaad fout. Wij hadden het
spul ook. Nu niet meer natuur
lijk. Jammer, want nu loop je de
kans dat het in het illegale circuit
terecht komt. Zo gaan die din
gen."
Ook in de paddestoelenreeks
moest één soort terug worden ge
nomen. De Kaalkopjes. Kleine
zwammetjes met een naam die
nergens op slaat want niemand
heeft ooit een harig paddestoeltje
kunnen aaien. Er loopt nu een ju
ridisch proefproces. In ieder ge
val tot aan de uitspraak zijn ze
bij Conscious Dreams niet meer
verkrijgbaar. Wel voorradig zijn
bijvoorbeeld de Mexicaanse
stropharia cubensis en de Ha-
waïaanse copelandia cyanescens.
Wat is er toch met die paddestoe
len? Met die paddo's? Ze waren er
al in de jaren zeventig. Maar toen
onder de toonbank. Ze mogen nu
gewoon verhandeld worden. Wel
in verse vorm. Sommige soorten,
zoals de stropharia, bevatten
stoffen die op een prettige manier
in je hersenen gaan roeren. Het
zijn tripmiddelen, die je gevoel
voor tijd en ruimte tijdelijk ver-,
anderen. Elke beleving wordt in
tenser darkuormaai,
„Met zo'n paddestoeltje op ga je
bijvoorbeeld heel veel lachen en
je vindt alles mooi", zegt Iris.
„Maar ook kun je tijdens zo'n trip
iemands aura zien. Daarna hoef
je daarvoor geen paddestoel meer
te eten."
De bijsluiter van de stropharia
belooft, afhankelijk van de dose
ring, 'een milde high tot een ste
vige trip'. Neem je 10 tot 20 gram
dan is de ervaring licht. Tot 50
gram wordt die steeds zwaarder.
Nog steeds volgens de bijsluiter
begint de trip ongeveer drie
kwartier na inname op een lege
maag en kan drie tot acht uur du
ren. Om ermee te stoppen moet je
iets zoets eten of 500 tot 1000 mg
vitamine C tot je nemen. 'Niet ge
bruiken', staat er, 'indien je
zwanger bent, borstvoeding geeft
of jonger bent dan 18 jaar; je li
chamelijke of geestelijke proble
men hebt (bv depressie), medicij
nen gebruikt; gaat (auto)rijden.'
Van de copelandia heb je minder
nodig. Eenderde gram volstaat.
Eén gram levert 'een intense er
varing' op.
Behalve verse paddestoelen be
vinden zich onder de tweehon
derd artikelen veel drankjes, poe
ders, tabletten en allerlei kruiden
en specerijen. Om een indruk te
krijgen van wat psychonautisch
Nederland allemaal ter beschik
king heeft, een greep uit .de, voor
raad. De voorgespiegelde effec-
„^efi^ijn voor rekening van Cons
cious Dreams. Dat zeg'ik er Wel
uitdrukkelijk bij. En geloof me,
suggestie kan bij de gebruiker
best wel eens een rol spelen.
Smart drink: met negen vitami
nen en twee mineralen; geeft
energie en meer levenskracht aan
de zenuwcellen.
Fast blast: met phenylalaline en
cafeïne; snelle geestelijke en li
chamelijke energie.
Herbal Ecstacy: natuurlijk vorm
van XTC en dus alternatief, bevat
negen kruiden.
Party Pill: met drie anti-oxidan-
ten; ontgifting bij alcohol en ro
ken, voorkomt kater.
Kalmoes: gedroogde wortel van
een plant langs de waterkant;
twee of drie theelepels geeft een
helder opgewekt gevoel. Grotere
hoeveelheden (tot vijf theelepels)
kunnen leiden tot verandering
van de waarneming en uiteinde
lijk tot hallucinaties.
Damiana: voor thee en om te ro
ken; opwekkend en stimuleert de
geslachtsorganen.
Kola noot: van de kolaboom;
meer uithoudingsvermogen, hon
gergevoel wordt verdreven,
slankt af.
Kava kava: een wortel; na onge
veer een half uur ervaart de ge
bruiker een gelukzalig en ont
spannen gevoel, na twee tot drie
uur uitgewerkt.
Alruin: kruid uit de geheime re
cepten van druïden, heksen en
volksgenezers; leidt tot medita
tieve, narcotische droomtoe
stand, bij grote hoeveelheden
ontstaan er hallucinaties gevolgd
door trance, daarna slaapopwek
kend, in combinatie met rode
wijn een krachtige liefdesdrank.
Yohimbe: boombast; geeft span
nende meerwaarde aan seksuele
activiteiten.
Peyote: cactus; hallucinerend,
prachtige kleurbeleving, de visi
oenen zijn intens en meestal vol
betekenis, effecten treden op een
half uur na consumptie en kun
nen zes tot twaalf uur aanhou
den.
After coke: een vitaminebom.
Helpt als je stout bent geweest en
toch coke hebt gebruikt.
De prijzen van dit alles lopen
sterk uiteen. Fast Blast met een
inhoud van 365 gram kost
68,50 en After Coke, in de vorm
van een paar pillen, is te koop
voor 3. Maar er zijn ook zaak
jes die boven de 100 uitkomen.
Bij de paddestoelen doet 30 gram
stropharia 25, evenals 8 gram
copelandia. Die hoeveelheden
zijn voldoende voor meer dan één
trip.
En op weg naar je innerlijk, je be
leving, je verhevigde geslachts
drift, je hallucinaties en je visioe
nen word je op de bijsluiter
vriendelijk een goede reis toege
wenst.
Smart drugs zijn van oorsprong Ameri
kaanse geneesmiddelen die worden toege
past bij ouderen om dementie en vergeet
achtigheid tegen te gaan. De betere door
bloeding van de hersenen die deze midde
len opleveren hebben bij jongere mensen
een andere uitwerking: grote alertheid,
betere concentratie en uitstel van ver
moeidheid.
Vooral bij computerprogrammeurs in het
Californische Silicon Valley (het hart van
de Amerikaanse computerindustrie) zijn
smart drugs erg populair. Smart drugs
worden dus niet gebruikt om op roze
wolkjes te kunnen lopen maar om de mo
derne prestatiemaatschappij een beetje
bij te kunnen benen.
Onder smart products worden vitamine
preparaten (gezonde aanvulling op voed
sel vol kleur- en smaakstoffen), energie
drankjes (geven energie), kruidenextrac
ten (zorgen bijvoorbeeld voor rust of ge
wichtsverlies) en natuurlijke vervangers
van chemische geestverruimers gerekend.
Het zijn pillen, poedertjes en drankjes die
allemaal op natuurlijke basis gemaakt
zijn.
Omdat dit de jaren negentig zijn en de ko
pers meestal jong, worden smart products
en smart drugs niet verkocht in simpele
witte doosjes met doordruk-strips. Nee,
onder glazen stolpen lachen kleurige ver
pakkingen je toe waarop fantastische
merknamen staan als Memory Fuel,
Blast, Herbal XTCBright Ideas en Super
Radical Shield.
Goeroes op het gebied van smart products
en smart drugs zijn Sandy Shaw en Duke
Pearson, twee Amerikaanse voedingsdes
kundigen die onderzoek hebben verricht
voor ruimtevaartprogramma's van Nasa.
Hun bedrijfje, Life Service Supplements
Incorporated, maakt niet alleen pillen en
poedertjes die extra energie geven of zor
gen voor een gezond en langer leven, wie
slap en futloos haar heeft kan ook bij hen
terecht voor een grote fles Inner Sham
poo.
Om associatie met lekgeprikte junks te
voorkomen afficheren winkels als Cons
cious Dreams zich liever met de term
smart products.
Paddestoelen als de Mexicaanse strop-
heria cubensis en Nederlandse kaalkopjes
vallen niet onder de opiumwet, de werk
zame stof psilocybine wel. De typisch Ne
derlandse oplossing: zo lang er zichtbaar
sprake is van een paddestoel is de wet niet
van toepassing.
Het gebruik van natuurlijke stimulerende
middelen is in dit decennium explosief
toegenomen, maar feitelijk al eeuwen
oud. Er is in de wereld geen volk te vinden
dat niet af en toe een pijpje rookte, een
paddestoeltje oppeuzelde of op een haan
tje kauwde. Om langer te kunnen jagen,
pijn of honger te bestrijden of een tripje te
Onder smart products worden vitaminepreparaten, energiedrankjes, kruidenextracten en natuurlijke vervangers van che
mische geestverruimers gerekend. foto de stem johan van gurp
maken. Tabak, toch ook uit de Nieuwe
Wereld afkomstig, is al eeuwen een aan
vaard genotmiddel, evenals thee en kof
fie. Om nog maar te zwijgen van alcohol.
Ons bier werd vroeger vervaardigd met
hennep in plaats van hop. Naar verluidt
smaakte dat nog beter ook en werd de
drinker er minder dik van.
„Nederland is een testland voor nieuwe
ontwikkelingen", doceert Hans van den
Hurk van Concious Dreams. „Jongeren
vallen ook op drugsgebied tegenwoordig
op light. Ze willen wel wat gebruiken in
het weekeinde, maar ook maandag weer
gewoon aan het werk. Een paddestoel is
een relatief gezond alternatief voor alco
hol of xtc."
Verkopers bezweren dat hun smart pro
ducts volkomen onschadelijk zijn. Net als
paddestoelen zijn ze niet verslavend. Van
den Hurk: „In ieder geval niet meer dan
drop of wortels. Paddestoelen in hoge do
sering hebben een uitermate onprettige
uitwerking, maar dat hebben aspirine of
suiker ook. Deze producten veranderen
tijdelijk iets in je hersenen. Maar waarom
zou een mens daar slechter van worden?
Je kunt een hallucinatie ook een droom of
een visioen noemen. Je moet de gebruiks
aanwijzing volgen en dit soort spullen
niet dagelijks gebruiken, want anders
komt er niets meer uit je handen."
Sinds maart vorig jaar is er op initiatief
van de Stichting Adviesburo Drugs een
zogenaamd smart products-overleg waar
aan vijftien winkeleigenaren meedoen.
Daar leren ze van elkaar om te gaan met
negatieve beeldvorming en is een begin
gemaakt met het opstellen van een data
bank van producten en hun werking.
Het probleem van de koopwaar is dat ze
zich in de schemerzone bevindt tussen
warenwet, geneesmiddelenwet en opium
wet. Gevolg: geen controle. En als de poli
tie een inval doet, wordt die ook nog eens
in het ongelijk gesteld. De Hoge Raad be
paalde twee jaar geleden in een arrest met
betrekking tot qat-planten (lang kauwen
op de bladeren ervan geeft een hallucine
rend effect) dat het voorkomen van een
verboden stof in een product, het verbie
den daarvan niet rechtvaardigt. De Am
sterdamse politie weet inmiddels dat dat
arrest ook van toepassing is op padde
stoelen. In januari werd een inval gedaan
bij Conscious Dreams, maar alle padde
stoelen moesten weer worden teruggeven.
De belangstelling van de media, mede
dankzij politie-invallen, voor smart pro
ducts zorgt er ook voor dat de CAD's veel
verzoeken binnenkrijgen voor informatie.
Preventiemedewerker J. van Hoof van
CAD beantwoordt telefoontjes van
ouders en gaat op verzoek langs op scho
len. Van Hoof is sceptisch: „Ik denk dat
het 'tussen-de-oren'-effect van middeltjes
als herbal xtc niet moet worden onder
schat. Verder is het zo dat, net als bij ma
rihuana of cocaïne, smart drugs niet bij
iedereen dezelfde werking hebben. De één
gaat helemaal door het lint, de ander
blijft er broodnuchter bij."
Om goed beslagen ten ijs te komen heeft
Van Hoof niet alleen een vuistdik Ameri
kaans handboek over hallucinerende
middelen aangeschaft, hij heeft ook inko
pen gedaan. „Als ik dan waarschuwingen
lees als 'buiten bereik van kinderen hou
den' en 'niet gebruiken bij zwanger
schap', dan vraag ik me af of die middel
tjes allemaal wel zo onschuldig zijn. Ik
zou wel eens willen weten wat regelmati
ge gebruikers over tien, vijftien jaar mer
ken."
Van Hoof mag dan preventiemedewerker
zijn, hij raadt gebruik niet af. „Wie geen
risico wil lopen, moet niet gebruiken. Wie
niet zwanger wil raken, moet niet met ie
mand naar bed gaan en wie niet wil ver
ongelukken moet niet achter het stuur
gaan zitten. Wat ik maar wil zeggen: het
is een illusie dat je jongeren weg kan hou
den van om het even welk geestverrui
mend middel. Als je dan toch gebruikt,
kun je het beste bewust en goed geïnfor
meerd gebruiken."
Asperges eten en er geen
wijn bij drinken is voor
mij gelijk aan het eten
van een droge boterham. En
wie eenmaal heeft kennis ge
maakt met beleg op zijn
brood, zal het bij afwezigheid
vrijwel altijd missen. Zo is het
ook met asperges. Er hoort
wijn bij. Is die er niet, dan doe
je gewoon je eigen smaak te
kort.
Wijn en asperges kunnen el
kaar zo subliem aanvullen, dat
er als het ware sprake is van
een ondeelbaar samenspel.
Wel is het zaak, dat de wijn er
goed bij past. Juist bij asperges
is daar in de gastronomie goed
over nagedacht. Omdat de
smaak van die mooie witte
stengels heel apart, subtiel en
delicaat is.
En vooral karakteristiek. Net
zoals de geur. Asperges ko
men verfijnd over op de tong,
die tegelijkertijd iets zoetigs en
iets bitters constateert. Daar
vallen vele wijnen bij te vin
den. Hoewel de een eerder in
aanmerking komt dan de an
der. Dat lijkt overigens geen
enkel probleem meer voor wie
in Nederland dagelijks op de
weg is.
Want anno 1996 kom je daar
op regelmatige afstanden zelfs
billboards tegen die de wegge
bruiker ongevraagd wijzen op
de ideale combinatie van as
perges met wijnen uit de Elzas.
'Voor elkaar gemaakt' staat er
pretentieus bij onder een af
beelding van een bos asperges.
De boodschap is niet dat je as
perges moet kopen. Het gaat
om die wijnen. Maar waarom
ook niet? De tijding is juist. El-
zas-wijnen, althans een aantal
soorten, beantwoorden pre
cies aan het smaakpatroon dat
hier nodig is: ze zijn droog
maar niet beendroog, ze zijn
nooit zuur, wel fris, ze zijn frui
tig. vol, zacht en aromatisch.
Maar dat bord langs de weg
spreekt niet de volle waarheid.
Want je hebt Elzassers in soor
ten.
Bijna alle Elzaswijnen zijn ge
maakt van één enkel druiven-
ras. Je moet de Pinot Blanc
hebben of de Riesling. En van
die twee geldt de Pinot Blanc
als de ideale begeleider. Hij
smaakt wat neutraler dan de
Riesling. Mooi meegenomen is
dat hij goedkoper is dan die
Riesling en dat er heel accep
tabele kwaliteiten te vinden
zijn van nog steeds onder een
Door Hein Sluijter
tientje.
Behalve die twee wijnen zijn
er nog twee andere die in aan
merking kunnen komen. Zoals
de Sylvaner, maar die is eigen
lijk te flauw. Voor de Muscat
geldt het omgekeerde. Die
heeft net iets te veel kruidig
heid in geur en smaak om het
bij asperges goed te doen.
Muscat kun je daarom beter
drinken bij groene asperges
die doorgaans een sterkere
smaak hebben. De overige El-
zas-wijnen zijn prima maar
niet geschikt voor ons doel.
Een Gewürztraminer bijvoor
beeld is te weelderig kruidig.
Maar lang niet alle perfecte as
perge-wijnen komen uit de El
zas.
Asperges
De sauvignon-druif die niet in
de Elzas voorkomt, kan er ook
wat van. Hij is veel aangeplant
in het dal van de Loire, waar
trouwens heel wat asperges
worden verbouwd. Witte wij
nen als Pouilly-Fumé, Mene-
tou-Salon en vooral Sancerre
met zijn vaak asperge-achtige
geur zijn bepaald niet in staat
om mij te kwellen naast een
bord dampende asperges. Nu
wordt op de etiketten van deze
wijnen niet vermeld dat ze ge
maakt zijn van de sauvignon.
Er zijn andere waar dit wel ge
beurt. Bij een Sauvignon de
Touraine bijvoorbeeld. Dat is
zelfs mijn favoriet. Gaat beter
nog dan een Pinot Blanc of an
dere Elzasser. Volmaakt!
De sauvignon-druif beperkt
zich echter allang niet meer tot
Frankrijk. De wijngebieden in
Chili, Californië en Zuid-Afri-
ka staan ermee vol. In Spanje
drinken ze witte Rioja bij as
perges en een Italiaanse Soave
of een halfdroge Moezel mis
staat er ook niet bij. De wereld
wemelt van asperge-wijnen.
Nee, een kwelling wordt het
pas met water erbij.
Kwaliteit in 15 jaar sterk verbeterd
Door Hein Sluijter
Dit was iets heel anders dan vijf
tien jaar geleden. Dit was voor het
merendeel wijn van een opmerke
lijke kwaliteit. Helemaal afkom
stig van Canada. En helemaal in
de juiste samenstelling gegoten.
Kennelijk kan de in Nederland
nog vrijwel onbekende wijnba-
kermat Canada zich inmiddels
kwalitatief goed meten met repu
tatie-producenten in andere be
kende wijnlanden, zoals Frank
rijk, Spanje of Italië.
Inderdaad onvergelijkbaar met
wat ik in november 1981 in de
vertrekken van de Canadese am
bassade in Den Haag kreeg inge
schonken. Het was destijds de al
lereerste keer dat die wijn in Ne
derland werd geïntroduceerd. Su
permarktketen Jac Hermans deed
toen een poging om rode en witte
wijn onder de merknaam 'Osoy-
oos' op de Nederlandse markt te
brengen. Voor 5,95 per fles. Het
was geen slechte wijn, maar iets
bijzonders was het ook niet. Een
paar maanden later was die wijn
weer spoorloos verdwenen. Actie
mislukt. En niemand dacht hier
meer aan wijn uit het land van de
maple leaf. Vijftien jaar lang niet.
Tot nu dus. Nu komt Wijnimpor-
t Groothandel FeMa Trading
uit Helmond op de proppen met
een rijtje wijnsoorten van Reif
Estate Winery uit het oost-Cana-
dese Ontario. Uit Niagara Penin
sula om precies te zijn. In de di
recte nabijheid van de bekende
watervallen. Achter die jonge
Helmondse firma gaat een en
thousiast echtpaar schuil, Theo
Felen en Christiane Manck.
De presentatie in stijl geschiedde
in de schitterende kamers en za
len vol antiek en brandende open
haarden van kasteel Keukenhof
in Lisse. De meest gestelde vraag
aan Theo Felen is de afgelopen
weken geweest: „Maar komt er
dan wijn uit een zo noordelijk
land als Canada?" En aan eenie
der die het horen wil, zal hij uit
leggen dat het zuiden van Canada
eigenlijk helemaal niet noordeljk
ligt. Het bevindt zich deels op de
zelfde breedtegraad als Rioja in
Spanje en Chianti in Italië, waar
toch heel mooie wijnen vandaan
komen. In het algemeen kun je
zeggen dat het klimaat in Ontario
en vooral in Niagara Peninsula
vergelijkbaar is met de Franse
wijngebieden Bordeaux en Bour
gogne.
De laatste tien jaar zijn de Cana
dese wijnen sterk in kwaliteit ver
beterd. En dan hebben we het
over de twee hoofdgebieden, Ont
ario in het oosten met zijn 5.800
hectare wijngaard de grootste en
Brits Columbia in het westen. Na
'Osoyoos' is hier hard gewerkt
aan een sterk imago. Dat mondde
in 1989 uit in de oprichting van
een onafhankelijk kwaliteitsinsti
tuut dat overeenkomsten vertoont
met het Franse Appellation Con-
trölée. Het ging VQA heten, Vint
ners Quality Alliance. Staan die
drie letters op het etiket van de
fles, dan heb je goede waar in
handen.
IJswijn
Echte topkwaliteit was te vinden
in de halve flessen ijswijn. Maar
daar heeft Ontario ook een ideaal
klimaat voor. IJswijn wordt ge
maakt van bevroren druiven die
in het begin van de winter worden
geoogst en meteen in bevroren
toestand worden verwerkt. Het
resultaat is een altijd zoete, maar
heel complex gearomatiseerde
dessertwijn die, gezien het procé
dé, heel kostbaar is. De ijswijn
van de druif Vidal die ik proefde
was buitengewoon, met geuren
van meloen en abrikozen en in de
mond nectar. De prijs was er dan
ook naar. Het halve flesje voor
63,-. Veel geld, maar je moet
deze wijn ook langzaam genieten
met kleine slokjes uit kleine
glaasjes. Liefhebbers kennen
vooral de Duitse ijswijn maar die
is duurder en vaak zeker niet be
ter dan deze Vidal Icewine 1994.
De Canadese ijswijnen beginnen
trouwens voorzichtig een opmars
door de wereld. Dat is begonnen
in 1991, toen twaalf producenten
naar buiten traden op een inter
nationaal concours in New York.
Ze haalden meteen allemaal een
gouden medaille!
Andere witte wijnen die ik graag
in mijn herinnering wil bewaren,
zijn de licht frisse, fruitige en
evenwichtige Riesling Dry '94, de
boterig en kruidig ruikende en
complex smakende Chardonnay
1994 en niet te vergeten de Char
donnay Reserve uit hetzelfde jaar
die met zijn volle en tegelijkertijd
toch frisse smaak en zijn weelde
rige geur van fruit, honing en no
ten de show van de droge witte
wijnen stal.
Van de rode wijnen zullen mij
vooral de Cabernet Franc 1994
met zijn geur van bessen en wat
hout bijblijven. Ook de enigszins
lichte Cabernet Sauvignon uit
1992 mocht er zijn. Sterren waren
eveneens de witte Late Harvest
(late oogst) wijnen. De prijzen van
al die wijnen liggen tussen de 12
en 23 gulden.
Maar dan heb je voor dat geld wa
re winnaars die in de afgelopen
vijf jaar overal op de wereld ge
lauwerd zijn met beduidend veel
onderscheidingen, waaronder
goud op de Vinexpo in Bordeaux
en op de Vinitaly in Verona. En
dat zegt wat.