Afzet natirarprodukt
valt tegen
E.M.C.
DE STEM
Hout
domineert
in het
interieur
T.V. STUK?
v*Êè
Ondanks
pessimisme
wordt binnen
twee jaar
een doorbraak
verwacht
I Maar hetzelfde onderzoek meldt
fat de trend voor de komende
Ijaren is dat er niet één trend of
I enkele trends zijn, maar vele.
[Dus niet alleen hout, maar ook
J metalen drongen zich op tijdens
jde meubelbeurs, die afgelopen
[weekeinde eindigde. Op allerlei
[wijzen bewerkt, geborsteld of
[geoxydeerd, als het maar niet
Isoel en glimmend is.
I Allereerst is het ronde, vloeiende
I Jienspel weer aan het afzwak-
Vormen van
meubelen
worden
weer strakker,
scherper
en hoekiger
WBmmmsm:
m
~r
BEL DE
TECHNISCHHE DIENST
VAN
01172-1450
Voor alle merken
Ook voorT.V.'s die
niet bij ons zijn
I aangekocht.
Consument
DONDERDAG 3 FEBRUARI 1994 DEEL
Door Els Grosfeld
Ondanks het milieubewustzijn bij de burgers, blijft de
verwachte groei in de vraag naar biologisch-dynamische
produkten uit. Tegelijkertijd stijgt de produktie. Hier
door krijgen zowel de boeren als de distributeurs en de
afnemers problemen. Nieuwe consumenten komen niet
vanzelf.
De prijzen voor
biologisch-dynamisch geteelde
groenten liggen momenteel nog wel wat hoger.
Een eco-bloemkooltje kost nu
eenmaal meer dan een exem
plaar van de gewone groente-
toer. Maar klanten trekken, valt
met mee. Geld voor dure groot-
scheepse reclamecampagnes is er
liet, dus het grote publiek wordt
jok niet bereikt. Dat maakt de
vicieuze cirkel rond. Biologica,
belangenbehartigingsorgani-
satie voor natuurvoedingsprodu-
l centen en -afnemers probeert het
ononderbroken kringetje te
i doorbreken en zoekt naar wegen
om toch de gemiddelde Neder
lander te bereiken. Deze maand
I wordt een grootscheepse cam-
le gehouden om de eco-
I aardappel te promoten.
J. Wieringa, directeur van Biolo-
a, weigert het pessimisme te
Jdelen. „Binnen twee jaar vindt
er een doorbraak plaats in de
afzet van de produkten," voor
spelt hij. „Het grootwinkelbe
drijf zit op het vinketouw, maar
ook de verwerkers van agrari
sche grondstoffen hebben serieu-
I ze belangstelling. Er is een grote
bierbrouwer, ik mag de naam
nog niet noemen, die zeer geïnte
resseerd is in het gebruik van
[biologische gerst. Dat zou een
doorbraak betekenen. Als er
j grootschalige produktie plaats
vindt, kost een flesje bier dat
met bio-grandstoffen is ge-
maakt, maar twee cent duurder
dan een gewoon."
Lager tarief
Biologica bestaat pas een jaar.
De organisatie gaat de komende
jaren flink aan de weg timmeren
om bio-voedsel te promoten.
Wieringa: „W,p willen dat in de
hele EG de eco-produkten in een
lager btw-tarief gaan vallen. Dat
maakt ze een stuk goedkoper.
lieer mensen willen ze kopen,
meer boeren kunnen hun pro
dukten kwijt. De derving aan
belastinginkomsten wordt op
termijn vergoed omdat de 280
miljard gulden vrijkomen die de
EG nu kwijt is aan het opruimen
van voedseloverschotten. Die
zijn er dan niet meer. Omdat
grond die op ecologisch verant
woorde manier bewerkt wordt,
minder produkten oplevert."
Koos Bakker is directeur van
Odin, een van de grootste distri
buteurs van biologisch-dynami
sche produkten. Hij benadrukt
het belang van een mentaliteits
verandering. „De milieuproble
matiek los je niet op alleen door
het eten van onbespoten groen
ten en fruit. Onze huidige le
vensstijl heeft ons het probleem
gebracht, dus moeten we ons een
andere aanmeten. Radicaal. Dat
betekent milieubewust leven op
elke denkbare manier. Wat be
treft de voeding: alle chemische
bestrijdingsmiddelen afschaffen
en niet slechts reduceren, want
daar schiet je niets mee op." Hij
trekt een vergelijking: „Of je nu
met een vaartje van veertig kilo
meter per uur de afgrond in rijdt
of -met honderdtwintig, vallen
doe je hoe dan ook. Je moet
zorgen dat je uit het ravijn blijft.
Het grootwinkelbedrijf beweert
dat als duizend boeren de hoe
veelheid bestrijdingsmiddelen
terugbrengen tot de helft, het
milieu minder belast wordt dan
wanneer tien boeren helemaal
niet spuiten. Die redenering
klopt niet. Alleen als iedereen
werkt zoals die tien boeren, stor
ten we niet in de afgrond, in het
andere geval is alleen de snel
heid waarmee het gebeurt wat
lager. Dit is een typisch voor
beeld van de milieutrends van de
laatste jaren die de leefvorm
afzwakken. Schijn dus."
Interieur
De leefstijl komt ook nadrukke
lijk tot uitdrukking in het interi
eur van de winkels en de wijze
van klantenbenadering. Veel
mensen vinden de weg naar de
natuurvoedingswinkel juist niet
omdat ze de eco-cultuur associë
ren met het alternatieve 'geiten-
wollen-sokkenmilieu'. De belan
genorganisatie doet alle mogelij
ke moeite om dat niveau te ont
stijgen. Wieringa: „Alternatief is
een woord dat we vermijden. We
willen zo snel mogelijk als een
professionele sector te boek
staan. Volgende week gaat mi
nister Bukman enkele bedrijven
bezoeken. We willen laten zien
dat de eco-boeren niet een stelle
tje goedbedoelende amateurs
Je kunt gewoon je bloemkooltje blijven eten. Het enige verschil is, dat die niet is bespoten.
zijn maar hardwerkende agra
riërs die hun land op een andere
manier bewerken."
Geen vaag geklets
Volgens Jos van Schie, bedrijfs
leider in een Bredase vestiging
van de Gimselketen gaat het de
goede kant op. „Gimsel heeft
veertig filialen in Nederland en
België en dat zijn goed geoutil
leerde natuurvoedingsupermark-
ten waar de produkten overzich
telijk staan opgesteld. Op vragen
volgt geen vaag geklets, maar
een zakelijk, deskundig ant
woord."
„Mensen beschouwen het eten
van natuurvoeding als een luxe
en daarop wordt het eerst be
knibbeld," gaat Van Schie ver
der. „Het grote publiek belijdt
het milieugeloof met de mond,
maar laat het in de praktijk
afweten. Gedragsverandering is
blijkbaar een te grote stap. Mi
lieu-overwegingen moeten het
afleggen tegen economische mo
tieven."
Van Schie kan zich nauwelijks
voorstellen dat onbekendheid
met de produkten nog een rol
kan spelen. Iedereen weet zo
langzamerhand wel wat er be
doeld wordt met termen als eco-
produkten, macrobiotisch en
biologisch-dynamisch. Volgens
Betsie Netten van natuurvoe
dingswinkel De Waagschaal in
Oosterhout is het wel een aspect
waar rekening mee moet worden
gehouden. „Als mensen denken
aan anders eten, denken ze met
een aan heel andere produkten.
Dat is een verkeerde veronder
stelling. Je kunt gewoon je
bloemkooltje, je sla of je jamme-
tje blijven eten. Het enige ver
schil is dat de groenten niet
bespoten zijn en de andere pro
dukten gemaakt van louter na
tuurlijke grondstoffen. Dat kost
inderdaad iets meer dan de
groente bij de supermarkt."
Abonnement
De Waagschaal is onlangs be
gonnen met het instellen van een
FOTO'S DE STEM JOHAN VAN GURP
groentenabonnement. Tegen be
taling van tien tot twintig gul
den krijgen abonnees elke week
een pakket groenten voor vijf
dagen, afgestemd op de gezins
grootte. „Om te laten zien dat
het niet zo vreselijk duur hoeft
te zijn," aldus mevrouw Netten.
Dat de grootwinkelbedrijven een
deel van de clientèle van de
natuurvoedingwinkel over heb
ben genomen sinds ze zich ook
op die markt hebben begeven,
vindt Van Schie onzin. „Wij zien
dat anders. Juist omdat die pro
dukten ook in de gewone super
markt liggen, wordt de drempel
naar ons lager. Mensen stappen
dan gemakkelijker bij ons bin-
Misleid
Wieringa is het met hem eens.
„Maar in die gewone supermark
ten wordt de klant nogal eens
misleid. Zien ze naast de aard
appels met het eco-keurmerk
aardappels met het predikaat
'milieuvriendelijk geteeld' die
een gulden goedkoper zijn. Die
neemt de klant want dan is hij
toch milieubewust bezig. Maar
dat zijn nou net die aardappelen
die niet vijftien keer bespoten
zijn maar twaalf keer. De enige
garantie dat je een echt milieu
vriendelijk produkt koopt, zijn
de letters EKO en het zwarte
merkje. Er lopen momenteel pro
cessen van milieuverenigingen
tegen misbruik van dat woord.
Het steekt overal de kop op:
eco-kleding, eco-schoeisel. En de
goedbedoelende consument die
zich niet echt in het onderwerp
verdiept heeft, trapt erin."
Biologica werpt zich de komende
tijd dus op voorlichtende recla
me. Momenteel wordt nog beke
ken op welke manier dat het
beste aangepakt kan worden,
want het mag niet te veel kosten.
De slogan is al wel bekend: 'Al
leen als er EKO op staat, is het
OKE.' „Zodat er geen misver
stand meer kan bestaan over hoe
het enige echte keurmerk ge
speld wordt," aldus Wieringa.
I Door Johan vebi Grinsven
I Als de trendzettende meubel
fabrikanten hun zin krijgen,
I domineert hout de komende
I jaren grotendeels het interi-
I eur. Niet het lichte grenen of
I het zware eiken, maar de wat
I luxere houtsoorten. Kerse-
fout komt uit een onderzoek
I onder deelnemers van de on-
I 'Sngs gehouden internationa-
l'O meubelbeurs in Keulen
I naar voren als het 'trendhout'
I van de komende jaren.
|?e beurs - met 1.444 meubelfa
brikanten uit 44 landen, van
-jrgentinië tot Vietnam - is niet
Ifle meest modebepalende, maar
[wel de belangrijkste voor de
westerse wereld. Hier doen grote
|en kleine detaillisten hun inko-
|Pw. Het is natuurlijk onzin tij—
fans zo'n grote beurs eenheid te
['«■wachten. Maar zelfs in het
Iteignsegment - daar waar tra-
m'iegetrouw trends worden
1 gezet - is de diversiteit groter
fan ooit. Toch zijn binnen die
I mrscheidenheid enkele min of
lien1" duideliike ^inen te herken-
I Herkenbaar
ken. De aanhoudend nestdrang
van de modieuze consument ten
spijt. De meubelen zijn weer
strakker, scherper en hoekiger.
De nieuwste modellen zitmeube
len zijn mede door die scherpere
belijning weer heel herkenbaar.
Ze gaan niet meer verloren in
amorfe vormen; ze hebben weer
gewoon poten en zittingen. Hoe
wel er blijkbaar nog altijd ont
werpers zijn die vinden dat de
poten van een kastje best kun
nen bestaan uit twee spillebenen
gestoken in Swiebertje-schoe-
nen. Alles in brons uitgevoerd.
De presentatie van enkele toon
aangevende fabrikanten wijst
erop dat er weer een lichte pe
riode in het interieur komt. De
ruime aanwezigheid van lichte
stofferingen (ivoorwit, crème,
zacht grijs en pasteltinten) wekt
dat vermoeden. Duidelijk is dat
Niet alleen hout, ook metalen
dringen zich op Belgo Chrom).
de bonte dessins, zoals enkele
jaren geleden de bovenmaatse
bloemendessins, echt volledig
passé zijn.
Basis
Dè rode draad in de nieuwste
collecties is dat de ontwerpen
heel basaal zijn geworden. Niet
dat dat schokkend nieuws is.
Want of het nu om mode of om
pepermunt gaat, elke fabrikant
roept tegenwoordig 'back to
basics', terug naar de basis. Het
is alsof de woorden van Goethe
tijdens de meubelbeurs rondzon-
gen: 'Die Zeit des Schonen ist
vorrüber'. Mooi alleen omdat het
mooi is mag niet meer. Terug
naar de eenvoud.
Meer dan de laatste jaren het
geval was, gaat het in het heden
daagse design om de functie. Of
het nu gaat om Nederlands, Ita-
Ranke tafel van ontwerper Joan Lao.
liaans of Scandinavisch design.
Dat maakt dat de mogelijkheden
tot onderscheid klein zijn. Ze
liggen in details, in afwerking en
kwaliteit en variëteit van de
stoffering.
Esthetische duurzaamheid voert
de boventoon boven modegevoe-
lige ontwerpen. Maar hoe terug
houdender de werkelijke trend
zetters worden, hoe sterker zij
degenen deklasseren die zich op
de borst kloppen omdat ze zo
trendy zijn. Op de internationale
meubelbeurs in Keulen werd dat
schrijnend duidelijk. De snelle
jongens - soms klinken ze in al
hun vreemde talen toch nog als
Koot en Bie's Jacobse en Van
Es - bevinden zich in een eigen
marktsegment. Ze produceren
modieuze kastjes, vreemdsoorti
ge kapstokken, gekke stoelen en
tv- en computerkasten en vooral
opvallende cd-meubels. Het lijkt
alsof mensen tegenwoordig meer
waarde hechten aan meubelen
die inet electronica te maken
hebben dan aan een stoel, een
bank of een tafel.
Terug naar de eenvoud: het is
een trend die zich niet laat te
genhouden door landsgrenzen.
Het geldt voor toonzettende Ita
liaanse meubelfabrikanten even
goed als voor Pastoe, de spraak
makende Nederlandse fabrikant
van wandmeubelen en voor de in
Nederland onbekende Spaanse
ontwerpen van Joan Lao. De
laatste maakt oogstrelende meu
belen met een enorm zeggings
kracht; ze zijn haast sensueel.
Een ronde eettafel met vier po
ten, een rechthoekig dressoir,
een rank ladenkastje, alles van
hout. Nergens een onderdeel te
veel. Frivoliteit en humor zijn bij
hem ver te zoeken en dat is een
verademing.
Tijdens de meubelbeurs was in
een van de stands deze zin te
lezen: 'Alles ist so neu wie die
eigene Idee und die Sehnsucht
auf Morgen'. Maar het verlangen
naar morgen neemt niet weg dat
het verleden de toekomst lijkt te
hebben. De ene fabrikant pro
beert het maar weer eens met
een ronde kunststof bolstoel.
Nee, de sixties zijn niet dood! En
de andere - de Finse firma
Artek - heeft een groot gedeelte
van haar stand ingeruimd voor
de ontwerpen van Alvar Aalto,
zoals de kruk die pas sinds 1933
in de collectie zit. „Dit soort
ontwerpen blijft nieuw", zegt de
Artek-woordvoerster. „Wat heb
je aan meubelen van het type
'Vandaag een trend, morgen ver
geten'?"
Een bank en een stoel, beide ontworpen door Jan des Bouvrie.
,"o
