kurk herkent men de cru. Het Chateau met de
Goede wijn behoeft dan
wel geen krans, maar soms
is een extra lange kurk be
paald geen overbodige luxe.
Dat geldt met name
voor de betere cru's uit het
Bordeaux-gebied. Zoals u on
getwijfeld weet, worden die
wijnen hoe langer hoe lek
kerder, hoe langer ze liggen.
Zo'n cru moetje dus perfect
afsluiten. Zodat er geen
lucht bij de wijn kan komen.
De kurken op de cru's die
wij voor deze Kerst voor u
hebben uitgezocht zijn dan
ook opvallend lang en
bovendien gesneden Aan de
uit één gaaf stuk Portugees kurkeik.
Maar genoeg over de kurk. La
ten we 'ns kijken wat we er allemaal
onder hebben.
Om te beginnen zal 't de Bor
deaux-kenners onder u al opgevallen
zijn dat de prijzen van al deze cru's
laag liggen. Dat komt omdat we er
dit voorjaar vroeg bij waren.
Toen wisten de Fransen nog niet
dat de zomer zou tegenvallen. Nu
dit wel 't geval blijkt, zie je dat de druk
op betere wijnjaren flink toeneemt.
1990 Chateau Lagrave
Cru Bourgeois
Appellation
Haut-Médoc Contrölée
fles 0.75 liter 9.95
Komt uiteen kleine com
mune in de Haut-Médoc. De
wijngaard bestaat uit 35%
Merlot- en 65% Cabernet Sau-
vignon-druiven. Voordat deze
wijn wordt gebotteld, wordt
hij in eiken vaten gelagerd.
garandeert een soepele wijn, die
het uitstekend doet bij rood vlees en
mooie kazen.
1989 Chateau Patache d'Aux
Cru Bourgeois
Appellation Médoc Contrölée
fles 0.75 liter 15.95
bekende postkoets op het etiket.
Vroeger was Chateau Patache d'Aux
beroemd als pleisterplaats van de di
ligence. De tweede helft van de naam
- d'Aux - herinnert aan de eerste
eigenaar: de familie Aux. De wijn is
diep van kleur en smaakt soepel met
een toon van fruit. Hij bestaat voor
70% uit Cabernet Sauvignon-, 20% Mer
lot- en 10% Cabernet Franc-druiven.
1990 Chateau Fourcas Hosten
Cru Bourgeois
Appellation Listrac-Médoc Contrölée
fles 0.75 liter 15.95
1991 Chateau des Grottes
Grand Cru
Appellation Saint-Emilion
Grand Cru Contrölée
fles 0.75 liter 9.95
Chateau des Grottes ligt ten oos
ten van Bordeaux in hetSaint-Emilion-
gebied. Anders dan in de Médoc kent
Saint-Emilion, naast een aantal Grand
Cru Classé-wijnen, ook een jaarlijks
concours, waar een beperkt aantal
Chateaus van de voorafgaande jaar
gang de status van Grand Cru kunnen
verwerven.
Dit is zo'n Grand Cru. Hij is ge
maakt van 70% Merlot-, 20% Cabernet
Franc- en 10% Cabernet Sauvignon-
druiven. Het hoge percentage Merlot
Listrac is een van de gemeenten
in de Haut-Médoc die een eigen Appel
lation hebben verworven. In dit dorp
ligt Chateau Fourcas Hosten, een klas
sieke krachtpatser, waar de wijn op
een traditionele manier wordt ge
maakt. De smaak is niet al te hard,
het aroma intens en de wijn heeft
wat je noemt een mooie harmonie.
1992 Chateau les Girotins
Appellation Sauternes Contrölée
fles 0.75 liter 15.95
Deze klassieke Sauternes is een
witte wijn die zich kenmerkt door een
honingachtig bouquet en dus een
heerlijk zoete smaak heeft. Hij is
voor 87% uit de druif Semillon,
10% Sauvignon Blanc en 3% Mus
cadelle gemaakt. Chateau les
Girotins is de perfecte bege
leider van zoete desserts
en zacht fruit.
1986 Chateau Larose Trintaudon
Cru Bourgeois
Appellation Haut-Médoc Contrölée
fles 0.75 liter 19.95
De topper onder de toppers. Dit
Chateau heeft het voordeel van een
grote produktie. Daardoor zijn er ook
van andere jaargangen meestal nog
genoeg flessen beschikbaar. En daar
kunt u nu van profiteren.
de klank in Nederland. Een indruk
wekkende wijn die voor 62% bestaat
uit Cabernet Sauvignon, 30% Merlot,
3% Petit Verdot en 5% Cabernet
Franc. Een echte klassieker uit de
Haut-Médoc.
Toch nog even terug naar de
kurk. Doorboor 'm nooit helemaal
met uw kurketrekker. Want dan loopt
u de kans op stukjes kurk in de wijn.
Verlies ook nooit uw zelfbeheersing
als de kurk niet meteen meegeeft. Ga
vooral niet wrikken. Want dan wil de
kurk wel 'ns breken. Begin ermee een
uur voordat u de wijn schenkt. Dan
kan hij vast op adem komen.
Nog één ding. Alle wijnen zijn
goed op dronk. Maar u hoeft ze niet
per se deze Kerst te ontkurken.
De volgende Kerst kan natuur
lijk ook. Dan laten
we de cru toch
nog een jaartje
extra onder de kurk.
Ondanks de grote produktie le
vert dit Chateau wijnen af die bij een
nieuwe opzet van de wijnclassificatie
zeker een Grand Cru-status zouden
verdienen.
Deze prachtige Cru Bourgeois is
diep van kleur, soepel van smaak en
ferm en elegant tegelijk.
1990 Chateau Beaumont
Cru Bourgeois
Appellation Haut-Médoc Contrölée
fles 0.75 liter 12.95
Ook dit kasteel heeft een beken-
Aanbiedingen gelden t/m 24 december. Zolang de voorraad strekt.
Bij 12 flessen van één soort, is de twaalfde gratis.
