'Kalashnikov anti-buitenlanders'
6Paling is en blijft een verrassing
POLITIE RAPPORT
PLAATSELIJK NIEUWS
ZAKEN NIEUWS
Briljanten echtpaar in Biervliet
Medewerker van Roots voelt zich gediscrimineerd door Terneuzens jeugdcentrum
UDOEN..?
2*|3f
Nachtkamp
voor jeugd
voetbalclub
Terneuzen
ZEELAND
C3
JAAR
Peter Scherpenisse in St.-Annaland heeft de enige palingrokerij in Zeeland
MARKTEN
Politie bekeurt 134 hardrijders
de stem
WOENSDAG 2 JUNI 1993
^AR
Van onze verslaggever
Terneuzen - A. Mardenborgh van de
reggae-winkel Roots in Terneuzen be
schuldigt jongerencentrum Kalashnikov
van racisme. Hij wil daarom de discussie
avond op zaterdag 5 juni over Malcom X
in jongerencentrum Kalashnikov boycot
ten.
Hij voelt zich in het jongerencentrum zwaar gedis
crimineerd en vindt dat Kalashnikov met het
houden van dergelijke anti-discrimatie-acties al
leen maar de schijn opwerpt tegen racisme te zijn.
„In Kalashnikov proef ik een anti-buitenlanders
sfeer. Er wordt helemaal geen rekening met ons
gehouden. Zo wordt er bijvoorbeeld nauwelijks
zwarte muziek gedraaid en er worden discrimine
rende opmerkingen gemaakt. De bewust gecreëer
de sfeer zorgt ervoor dat buitenlanders wegblij
ven."
Mardenborgh is het daarom beu. „Als de discussie
avond doorgaat, houden wij een tegen-actie. Een
aantal mensen heeft al medewerking toegezegd.
Het wordt tijd dat we Kalashnikov een koek van
eigen deeg geven. Want ik verwacht niets positiefs
van die avond. We vragen daarom iedereen om niet
naar die avond te gaan."
Organisator R. Jonkman, tevens lid van Jongeren
Tegen Racsime, is zich van geen kwaad bewust.
„We kregen het verzoek van de Engelse Malcom-
X-beweging Black Panthers deze discussie-avond
te houden. Een vertegenwoordiging van deze be
weging komt zaterdag naar Kalashnikov in ver
band met de film over Malcom X die binnenkort
uitkomt. Tijdens de discussie kunnen vragen wor
den gesteld aan deze mensen. Ik kreeg dit aange
boden en greep het aan. Zie er totaal geen kwaad
in."
Jonkman weet niet hoe Mardenborgh zich in het
jongerencentrum voelt maar volgens hem probeert
de Stichting Kalashnikov het iedereen naar de zin
te maken. „De mensen die hier komen zijn tegen
racisme. En er wordt best wel eens zwarte muziek
gedraaid maar Kalashnikov is ontstaan uit de
punk-scene. Het is logisch dat er meestal alterna
tieve muziek wordt gedraaid. Er wordt ook nauwe
lijks house of disco gedraaid."
Jonkman heeft donderdag in ieder geval een
gesprek met Mardenborgh. „Ik ga hem en de
mensen van Roots vragen mee te werken aan de
avond. De discussie-avond tussen 18.00 en 21.00
uur gaat zeker door."
Chemisch afval
Axel - In een sloot langs de
Liniedijk te Axel werden in
het afgelopen weekeinde elf
zakken met een chemische
substantie ontdekt. De politie
P. M. uit Axel aangehouden
die ervan verdacht wordt de
zakken te hebben gedumpt. Er
is proces-verbaal opgemaakt.
Vals geld
Axel - Bij de politie in Axel
werd aangifte gedaan van in
omloop zijn van vals geld.
In
een horecazaak werden in het
het pinksterweekeinde twee
bankbiljetten van 250 gulden
ontvangen die vals bleken te
zijn.
lR
IET CD SPELER
luziekvermogen
iner LG, MG en FM.
nders. Twin tray CD
id sound. Dubbel
iet
py
ling
FOTO DE STEM/BEN STEFFEN
ESPELER
D4 RS. PLL synthesizer
en LG. 42 Voorkeur-
ettespeler met auto-
erk. Indicatie loop-
/4 x 5 Watt.
anti
geheugen.
iling. Bereik 700 meter,
terne voedingsingang^.
ar.
en krijgt U bij Uw
ze sticker plakt U
uit van Uw auto.
-VC v,
-O f-1
'G
DE GEROOKTE paling
van rond het IJsselmeer
is een begrip. „Maar als
alles wat onder de naam
IJsselmeerpaling wordt
verkocht er ook vandaan
zou komen, zou je de
paling opzij moeten du
wen voor er een schip
kan varen", zegt Peter
Scherpenisse. Hij heeft
in St.-Annaland de eer
ste en enige palingroke
rij van Zeeland.
Van onze
verslaggeefster
Joyce Ernest
OP DE dijk die vanaf de haven
in St.-Annaland op Tholen de
polder inloopt, fietst een man
met een emmertje. Even een
maaltje paling halen. Bij Peter
Scherpenisse zwemmen er dui
zenden rond. Ze zijn niet alleen
bestemd om te stoven en te
bakken. De specialiteit van
Scherpenisse is de palingroke
rij. Die delicatessen vinden niet
alleen gretig aftrek in de omge
ving. Ze worden afgezet in heel
Nederland, België, Duitsland en
soms nog verder. Vorige week
maakten de Russen voor het
eerst kennis met het produkt
uit Tholen.
■We hebben tweeduizend kilo
hele gerookte palingen en een
paar honderd kilo filet voor
Rusland klaar gemaakt. Het is
diepgevroren in trailers er naar
toe gegaan. Het ligt daar nu
vacuüm verpakt in de luxe su
permarkten". grijnst Scherpe
nisse. Hij heeft nog napret over
zijn eigen verbazing, toen hij
afgelopen najaar opeens een te-
efoontje kreeg van bemidde
laar Holland Trade Service, Of
hij even een offerte voor de
levering van gerookte paling
aan Rusland wilde uitbrengen.
„Je verwacht zo'n aanvraag
niet vanwege de economische
situatie daar. En gerookte pa
ling kost er zes gulden per ons.
Voor filet betaal je wel tien, elf
gulden. Maar er zijn ook ver
mogende Russen. Van de hon
derdvijftig miljoen inwoners
zijn er vijftig miljoen die zich
luxe kunnen permitteren."
De Russische order was een
extraatje voor de palingrokerij
die Peter Scherpenisse zeven
jaar geleden begon. En Zeeland
mag dan een provincie van wa
ter en vis zijn, Peter Scherpe
nisse is de enige en eerste die er
beroepsmatig paling rookt. Pa
lingrokerijen vind'je in Noord-
Holland, Friesland en vooral
rond het IJssélmeer. Daar be
staan sommige al meer dan
honderd jaar.
Rookvatje
„Ik ben zelf van Tholen. Maar
mijn moeder komt uit Harder
wijk. Al haar familie woonde
daar. Van mijn vierde tot mijn
zestiende bracht ik er al mijn
vakanties door. En dan hielp ik
in de palingrokerij. Vijftien jaar
geleden ben ik zelf mijn eerste
paling gaan roken in een klein
rookvatje. Zoals mensen het
hier wel met een kilootje in hun
achtertuin doen. Na vijf jaar
liet ik aan de hand van de
modellen in Harderwijk een
rookoven maken voor zestig tot
tachtig kilo tegelijk."
Scherpenisse rookte toen, met
een visser, alleen nog op zater
dag. Door de week werkte hij
als gas- en waterfitter. 's
Nachts trok hij dikwijls met de
beroepsvissers het water op.
„Vooral voor paling. Het is een
mysterieuze vis. Je weet nooit
of ze zwemmen of niet. Paling
schikt zich niet. Dat is ook het
mooie van paling. Hij zwemt
één paar keer per jaar massaal.
Dan zie je ze met tientallen
kilo's tegelijk. De meesten zet
ten hun fuiken er dan nog snel
bij. Maar de nacht is intussen
voorbij en de paling verdwenen.
Ik koop paling in van een veer
tigtal vissers. Er zijn erbij die al
veertig jaar vissen. Die zeggen:
'Paling is en blijft een verras
sing'.
Maar door de opgang van ge
kweekte paling is aan aanvoer
geen gebrek. Dat heeft Scher
penisse ook wel nodig. Want
tegenwoordig kan hij per week
vier- a vijfduizend kilo paling
weg-roken. Voor alle handelin
gen tussen de aankomst van de
kronkelende vissen en hun ver
trek als verpakte, hapklare de
licatesse heeft hij nu acht men
sen in dienst..
Loondienst
„In '86 heb ik dit bedrijfspand
als schuurtje gekocht. Ik kocht
er ook een oude bakfiets bij, die
in het museum hier op Tholen
stond. Daarmee ventte ik op
zaterdag in het dorp verse vis.
Ik was nog steeds in loondienst.
Het jaar erop ben ik echt voor
mezelf begonnen. Ik heb altijd
gezegd: we zitten in een provin
cie met veel en goed water en
met veel beroepsvissers die op
paling vissen. Je zit hier bij de
bron. De Oosterschelde, Greve-
lingen, Veerse Meer, dat is nog
geweldig goed water."
Tachtig tot negentig procent
van de Zeeuwse palingvangst
wordt opgekocht door Scherpe
nisse. Hij heeft ook wat aanvoer
uit de rest van Nederland, De
nemarken, Ierland en Engeland.
Wat van een partij niet geschikt
is om te roken, verhandelt hij
als bak- en stoofpaling.
„Een goede rookpaling is een
paling waar voldoende vet in
zit. Wij zien het als de paling
bij het sorteren over de tafel
zwemt. We kijken voornamelijk
naar de kop. Een grote kop met
een klein lijfje is zo mager als
brandhout. De gekweekte pa
ling is altijd goed. Tot twee jaar
terug had je nog veel filet van
wilde paling. Dat is nu allemaal
kweek uit Nederland en Duits
land. De Hollandse kweek heeft
nooit een grondsmaak. Kweek
heeft het hele jaar door dezelf
de kwaliteit. Ze zijn mals en
ogen mooier. De kleur is altijd
rood. Een dikke kweek is moei
lijk. Ze wegen gemiddeld 150,
160 gram. Die wilde jongens
kunnen meer dan drie kilo we
gen. De zwaarste die wij ooit
hebben gehad was 3,9 kilo."
Feeling
Zelf komt Scherpenisse niet
meer toe aan paling roken. Hij
heeft er een van zijn medewer
kers voor opgeleid. Die heeft
het helemaal onder de knie ge
kregen. En dat is niet iedereen
gegeven.
„Er is geen opleiding of cursus
voor. En al haal je er zes boe
ken bij, het is een kwestie van
feeling en kennis van de vis.
Wat voor paling heb ik? Is hij
hard, zacht, hoe zwaar? Het is
een combinatie van de paling
en drogen en roken met behulp
van vuur onderin de oven. Ik
gebruik eike- en beukehout.
Die geven goede warmte. Je
moet op een temperatuur van
zestig, zeventig graden in de
paling komen. Het roken van
een gemiddelde paling duurt
twee uur. Bij een dikke doe je
er wel vier-en-een-half uur
over. Voor het roken is de pa
ling eerst ontslijmd, zijn de
darmen verwijderd en is hij
schoon gemaakt. Als het om
filet gaat, wordt hij ook nog
gestroopt. In totaal gaat de pa
ling zes keer door onze handen.
De palingrokerij is een arbeids
intensief bedrijf."
Zodra er een partij gerookte
paling nodig is, kan Scherpe
nisse een schep doen in de grote
waterbakken, die in '90 op het
terrein zijn geïnstalleerd. Daar
in kan hij twintigduizend kilo
paling in leven houden.
„Maar daar moet je behoorlijk
wat voor doen. Het water moet
zuiver zijn, voldoende zuurstof
bevatten en een flinke doorstro
ming hebben. Anders verzuipen
ze. Je moet ze geweldig goed
behandelen. Wij werken met
een levend produkt."
Gratis
Scherpenisse heeft een circula
tiesysteem dat het water, dat
steeds wordt gezuiverd, rond
laat gaan. Hij heeft de appara
tuur geïnstalleerd toen hij
moest stoppen met het lozen
van zout water op de sloot. Het
zit hem nog steeds niet lekker
dat hij als enige palingrokerij
in Nederland tot het circulatie
systeem -dat al gauw zo'n in
vestering van zeventigduizend
gulden vergde - gedwongen
werd.
„Al mijn collega's lozen wel
gratis. Maar ik zit toevallig op
het eiland Tholen in een land
bouwgebied waar het water
zoet moet worden. Maar zover
is het nog niet. Bovendien is er
onderzoek naar de palingroke
rij gedaan. Er staat zwart op
wit: de vervuiling van de roke
rijen stelt niets voor. Het lo
zingsprobleem is nu uit de we
reld. Ik kan nu ook gaan uit
breiden. Terwijl ze me hier zelfs
weg wilden hebben. Ik heb be
hoorlijk moeten vechten voor
mijn bedrijf. Daar kan ik nu om
lachen."
Van onze verslaggever
Terneuzen - De voetbalver
eniging Terneuzen houdt 19
en 20 juni een nachtkamp
voor de E- en F-pupillen op
het veld van de vereniging.
Het kamp wordt voor de zes
de keer gehouden.
Het initiatief voor dit evenement
ontstond zes jaar geleden. Een
aantal spontane ouders wilde
iets anders voor de jonge voet
ballertjes. Ze zagen elkaar im
mers voornamelijk alleen in
clubverband of aan de poort.
Het nachtkamp wordt zaterdag
19 juni om 09.00 uur opge
bouwd. De vereniging krijgt van
de scouting een grote tent en de
ouders brengen kleinere tenten
mee. Om 14.30 uur kunnen de
deelnemers zich inschrijven,
waarna ze worden verdeeld over
verschillende ploegen die onder
leiding staan van ploegleiders.
Om 15.30 uur wordt het startsein1
gegeven voor diverse behendig-
heidspelletjes.
Om 19.00 uur is het penal-
tyschieten op grote doelen.
Penalty's worden geschoten op
de doelverdedigers van het eer
ste, het tweede, BI en B2 van de
W Terneuzen. Om 20.45 uur
begint het mini-voetbaltoernooi
en de eerste dag sluit af met een
kampvuur met zang.
Zondag 20 juni begint om 09.30
uur een speurtocht. Bij de
Otheense Kreek wordt een rust
pauze ingelast. Rond 12.00 uur
zijn de jonge voetballertjes terug
op het veld waar ze pannekoe
ken gaan eten. Rond 13.00 uur
wordt bekend gemaakt wie de
penaltybokaal heeft gewonnen.
De jeugdvereniging van W Ter
neuzen telt tweehonderd leden.
Tot nu toe hebben zich 82 kinde
ren voor het nachtkamp opgege
ven. Er zijn in totaal dertien
leiders bij. Vijftig ouders verle
nen hun medewerking bij het
opbouwen van het kamp, als
spelleider of als groepsleider.
Burgerlijke stand
nus Vlug, 93; Marinus Roth,
55; Levinus den Exter, 91.
Zeeuws-Vlaanderen Westdorpe
Geboren: Angelo, zv C. Ver-
helst en J. Harms; Nienke, dv
K. Huizinga en D. Leeftink;
Isabelle, dv C. de CAluwé en J.
van Doeselaar; Maartje, dv R.
Hulshof en N. Blaauw; Manon,
dv N. Dooms en F. Boone;
Ingelyse, dv M. Collet en M.
Stofferis; Soraya, dv H. de
graaf en D. van der Plas. Ge
trouwd: Pieter Bakker en Sas-
kia Visser; Mario Moes en Jo
hanna Harte; Levinus de Poot-
er en Sandra Mahu. Overle
den: Rosalia van Kerkhoven,
84, ev F. Clemminck; Herma-
HENGELEN - De koppelwed
strijd, die hengelsportvereni
ging De Platzak hield ter gele
genheid van de nationale hen
gelsportdag, is een succes ge
worden. Er waren 31 koppels
aanwezig bij viswater De Mo
lenkreek. De prijsuitreiking
werd gehouden in clublokaak
't Oude Raedthuys. Uitsalg: 1.
L. Soethaert/F. Himschoot
3530 gram, 2. F. Sijnesael/
dochter Annabel 2700, 3. R. de
Smet-van Swaal/M. van Mol
2300, 4. G. en J. Helssens, 5.
H. van Oosten.
Wabeko b.v. viert
lustrum
Terneuzen - Het Terneuzens
bedrijf Wabeko b.v. vierde on
langs het vijfjarig bestaan. Di
recteur Jo van Waesberghe
richtte het bedrijf op 1 juni
1988 op.
De eerste activiteiten beston
den uit kast- en paneelbouw.
Wabeko produceerde kleine
bedieningspanelen, schakel
borden en instrumentatiekas-
ten. Daarnaast werden com
municatiesystemen geïnstal
leerd en vrij snel werden be-
veiligings- en besturingstech
nieken aan het assortiment
toegevoegd.
Deze produktgroepen vormen
samen de elektrotechnische
tak van de onderneming. Een
jaar later werd Wabeko Data
opgericht. Een mammoetorder
van Dow Benelux lag hieraan
ten grondslag. Wabeko leverde
2.646 computers in een keer.
Daarna volgden grote PC-Pri-
ve projecten voor bedrijven als
Verbrugge, Engelhard, streek
ziekenhuis De Honte, gemeen
te Sas van Gent, Rabobanken
St. Jansteen en Hulst, Dethon
Terneuzen en Woningbouw
vereniging Hulst.
Wabeko Data zorgt voor de
verkoop, reparatie en onder
houd van computernetwerken.
Tercom Trading Terneuzen
b.v. is de jongste telg van de
Wabeko-groep. Deze onderne
ming is sinds april actief op de
markt van import en distrubu-
tie van specialistische compu
terapparatuur.
Wabeko begon in '88 met vijf
medewerkers. Momenteel zijn
45 mensen in dienst.
Vanwege het vijf-jarig bestaan
bood directeur Van Waesber
ghe het personeel afgelopen
zaterdag een dagreis naar Pa
rijs aan.
Beursbericht markt Goes 1 juni
1993
Aardappelen (excl. B.T.W Bin
tje veldsgewas* 7 tot 8,25 cent
per kg, Bintje o mm opwaarts#
7,25 tot 8,75 cent per kg. Granen,
zaden en peulvruchten (excl.
B.T.W Tarwe 37.75 per
100 kg, brouwgerst ƒ45.00 per
100 kg, voergerst 33.75 per
100 kg, karwij, prima doorsnee
kwaliteit 140.00 per 100 kg,
erwten 63.00 tot 66.00 per
100 kg, bruine bonen 83.50 per
100 kg, capucijners ƒ70.50 tot
73.00 per 100 kg, blauwmaan-
zaad per doorsnee 262.50 tot
277.50 per 100 kg, blauwmaan-
zaad boerensch. 247.50 per
100 kg. Hooi en stro (excl.
B.T.W.): Weidehooi-oogst 1993
150,00 tot 175,00 per 1000 kg,
Tarwestro 130,00 tot 180,00
per 1000 kg. 40 - 60 50 mm
Opwaarts - fritesgeschikt, tar
rering op rolle, hard groene in
kapotte knollen.
Van onze correspondent
Groede/Hoofdplaat - De politie in West-Zeeuws-Vlaanderen heeft
op tweede pinksterdag 134 automobilisten bekeurd wegens het
overtreden van de maximum snelheid. De controle vond plaats op
rijksweg N58 bij Groede en de Westlangeweg te Hoofdplaat. Op
beide wegen mag 80 kilometer per uur worden gereden. De
hoogstgemeten snelheid bedroeg 127 kilometer per uur. In totaal
passeerden 1487 voertuigen de radar controlepost van de plitie.
J. de Krijger en L. Dierkxal 65 jaar bij elkaar.
FOTO WIM KOOYMAN
Van onze correspondent
Biervliet - Het echtpaar J. de Krijger-L.
Dierkx vierde tweede pinksterdag het briljan
ten huwelijksfeest. Deze mijlpaal werd her
dacht in familiekring in de verzorgingsflat
Ter Walle te Biervliet, waar het echtpaar
verblijft.
De heer De Krijger is 88 jaar, zijn echtgenote 86.
Beiden genieten nog een redelijke gezondheid. Uit
het huwelijk zijn zeven kinderen geboren. Er zijn
24 klein- en 28 achterkleinkinderen. Het echtpaar
woonde jarenlang in het haringdorp en runde daar
een café annex kruidenierswinkel. Zelf werkte De
Krijger in de bouwnijverheid als metselaar. Zijn
hobby's waren vooral biljarten en bollen.
Op de dag van de viering van het 65-jarig huwe
lijksfeest kwam de muziekvereniging het echtpaar
een serenade brengen. Gisteren kwam burgemees
ter R. Barbé namens het gemeentebestuur van
Terneuzen de gelukwensen overbengen. Verder
waren er de gebruikelijke gelukstelegrammen van
de koningin en de Commissaris van de Koningin in
Zeeland. Aan verdere belangstelling van vrienden
en kennissen ontbrak het evenmin.
26 JUNI 1993
