Geboeid door de kabelsteek,
bedacht door vissersvrouwen
Diskettes gaan films
vervangen in
Japanse fotocamera's
Gele kip-lekkere kip
VOORLOPJ
GEVECHT OM VOORTBESTAAN HEILZAME THERAPIE
Thatcher
DE STEM CO
DE STEM CONSUMENT MAANDAG 17 OKTOBER 1988
Jong vak
Wonderen
Voorbeeld
Buma
MODE
Voetstuk
In de extra bijlage Consument van morgeit
Wonen wordt weer een plezier op zich.
pttCTEM BINNEi
AAN TAFEL
MANILA (RTR/AFP)
enigde Staten ondertel
ington een akkoord wa
mende twee jaar hun
pijnen kunnen blijven j
lipijnse president, Cora;
S3
Door Helen Goote
Muziek kan in staat zijn om bij mensen
emoties en beweging los te maken. Bij
vrolijke tonen springen mensen spontaan
op om te dansen, weer andere muzikale
stukken kunnen diep ontroeren. Muziek kan inner
lijke blokkades opheffen en beeft derhalve een posi
tieve kracht op vooral het geestelijk welbevinden
van de mens.
Van deze bijzondere invloed van muziek wordt on
der andere gebruik gemaakt in 'muziektherapie'.
Een behandelingsvorm die bij psychiatrische- en
revalidatiepatiënten, bij zwakzinnigen en bejaar
den wordt toegepast en bij deze mensen positieve
resultaten kan bereiken.
Muziek als behandelingsvorm is echter zowel bin
nen als buiten de gezondheidszorg te weinig be
kend, wordt daarom onderschat en gedwongen
door de bezuinigingen gaan gezondheidsinstellin
gen daardoor snel beknibbelen en de post 'muziek
therapie'. Muziektherapeut Wim ter Burg legt uit
waarom muziektherapie niet mag verdwijnen.
Muziektherapie blijkt vaak een zeer positieve bij
drage te leveren bij de behandeling van mensen die
traumatische ervaringen hebben opgedaan (bij
voorbeeld oorlogsslachtoffers) te behandelen.
Maar ook om bij bejaarden, blinden, psychiatri
sche patiënten, psychisch gestoorden en zwakzinni
gen te helpen de gevolgen van hun handicap te
compenseren of zelfs te verminderen. Helaas blijkt
nogal eens dat de mensen die over de inschakeling
of de aanstelling van een muziektherapeut beslis
sen, nogal eens denken: „Een beetje fluitspelen
kan een ander er wel even bij doen." Deze gering
schattende gedachte over muziektherapie is voor
muziektherapeuten onverteerbaar.
,,'t Is niet zomaar een beetje rotzooien wat wij
doen, niet zomaar een muzieklesje wat er gegeven
wordt. Muziektherapie is een duidelijk doordachte
aanbieding van muziek waar uiteindelijk veel mee
te bereiken is", verdedigt Wim ter Burg zijn vak.
„Het gaat ook niet om zomaar iets erbij, zoals een
kind thuis dat naar dansles gaat of op zwemles
mag omdat het leuk is. Het gaat om veel meer dan
leuk, het gaat om iets wat broodnodig is. Je moet
het gezien hebben om te kunnen oordelen. Gezien
hebben welk proces er zich bij de patiënt afspeelt
en welke resultaten bereikt worden die zonder mu
ziek nooit behaald zouden zijn. Mensen die wel
naar ons werk gekeken hebben reageren van: „Is
dit muziektherapie Dat had ik niet gedacht", zegt
Ter Burg.
Muziek is altijd, door alle tijden heen, bij alle vol
keren beschouwd als een magisch middel tot gene
zing van de meest uiteenlopende geesteüjke en li
chamelijke kwalen. Maar spreken van muziekthe
rapie wordt er pas de laatste vijftig jaar. Het is een
jong vak dat nog in de kinderschoenen staat en ook
dat draagt ertoe bij dat muziektherapie zo onbe
kend is en weinig erkend wordt. Wat kan nou zoal
met muziek als behandelingsmethode bereikt wor
den Want, een gebroken been helen of nierstenen
laten verdwijnen door middel van muziek is een
weinig geloofwaardige bewering.
Ter Burg: „Maar bij geestelijke gehandicapten,
voor psychische kwalen of als revalidatiemiddel
kan muziek wonderen doen. Muziektherapie zoals
ik die geef aan meervoudig gehandicapten (mensen
die zowel verstandelijk als visueel gehandicapt
zijn) is bedoeld om het op gang brengen en houden
van een ontwikkelingsproces. Ik wil met muziek
omstandigheden creëren waardoor iemand zichzelf
kan worden. Door het spel zie je dat deze mensen
nog zo geestelijk wakker te maken zijn. Je ziet hoe
ze zich kunnen concentreren, hoe het contact met
anderen wordt opgebouwd. Als ik met een mentaal
gehandicapt kind bezig ben, doe ik niet aan muzi
kale vorming, ik geef geen gewone muziekles. Ik
maak gebruik van de invloed die muziek op
Eindredactie
Hein Sluijter
©076-236248
Wim ter BUrg heeft al 28 jaar ervaring als muziektherapeut.
Muziek kan ook genezen
iemand heeft. Bij de kinderen hier, zie je dat door
de therapie ze na verloop van tijd actiever worden,
dingen kunnen en willen die ze vóór die tijd niet
konden of wilden. Muziektherapie beïnvloedt de
geest en daar is zo vreselijk moeilijk met je vingers
bij te komen. Maar muziek komt ook daar waar
woorden niet kunnen doordringen. Voor deze ge
handicapten is het van belang dat ze muziekthera
pie kunnen krijgen -ook als ze ouder zijn gewor-
den-om hun handvaardigheden en andere ontwik
kelingen op peil te houden. Zonder de therapie
zouden ze terugvallen. Bij zwakzinnigen werk je
ook niet om te genezen, terwijl bij de psychiatri
sche patiënt nog wel eens een genezingsproces mo
gelijk is."
Een voorbeeld van een genezingproces bij een 17-
jarig meisje met psychische problemen wordt ver
teld door Gaby Wijzenbeek, muziektherapeute.
Het meisje was opgenomen in een jeugdpsychiatri
sche kliniek, omdat ze leed aan dwanghandelingen
en dwanggedachten. Ze deed voortdurend hetzelf
de, terwijl ze dat zelf helemaal niet wilde en ze
dacht ook steeds dezelfde dingen zonder zich daar
van los te kunnen maken. Ze had het zelf in de ga
ten en vond het vreselijk. Daarbij was ze ook fysiek
achter. Ze was bijna achttien, maar leek op een
kind van dertien. Haar lichaam werkte ook als een
dertienjarige en ze had nog nooit gemenstrueerd.
Ze kreeg muziektherapie en de therapeute zocht
met engelengeduld op welke manier en welke vorm
van muziek ze het meisje kon bereiken. Het lukte
en na verloop van tijd begon het meisje te groeien,
zowel geestelijke als lichamelijk en ze begon te
menstrueren.
Haar dwanghandelingen en dwanggedachten kon
ze steeds beter doorbreken. Haar therapeute zag op
een gegeven moment dat ze kon gaan werken naar
de afsluiting van de therapie. Ze herinnert zich:
„De afronding van de behandeling is goed gelukt,
ondanks dat het meisje er bang voor was. Ik had
haar de kans gegeven om te kiezen uit een vijftal
muziekstukken en het stuk dat ze zou kiezen zou ik
voor haar spelen en opnemen op een bandje. Dat
bandje mocht ze houden als herinnering. Een
keuze voor iets maken zou in haar dwangmatige
periode onmogelijk geweest zijn, maar toen lukte
het haar. Voor mij was dat het moment dat aangaf
dat ik dank zij de muziektherapie het doel bereikt
had: het op het belevingsniveau doorbreken van vi
cieuze cirkels."
Wim ter Burg werkte na het conservatorium als
muziekleraar, dirigent, organist en nog op verschil
lende terreinen van de muziek, maar werken als
therapeut met gehandicapten daar is hij, naar zijn
eigen zeggen, 'gewoon ingerold'. Dat is nu al meer
dan 28 jaar geleden. Hij moest ook destijds zijn
eigen weg ontdekken. Maar de muziektherapeuten
van tegenwoordig hoeven dat niet meer. Zij kun
nen gebruik maken van de kennis van mensen als
Wim ter Burg en bovendien kunnen zij, die kiezen
voor de muziektherapie als vak, een opleiding vol
gen die vier jaar duurt.
Om nu deze opleiding en het vak niet als een
kaarsvlammetje te laten uitgaan zet zich ook de
Vereniging Buma (auteursrechtenbureau) in. Deze
heeft Het Fonds Muziektherapie opgericht en geeft
financiële steun om onderzoek op het terrein van
de muziektherapie te stimuleren en om activiteiten
te bevorderen die tot zulke onderzoeken kunnen
leiden. De vereniging Buma pleit kortom voor een
betere plaats en meer waardering voor de muziek
therapie in de moderne samenleving. Ook wordt
het volgens de vereniging hoog tijd dat het beroep
van muziektherapeut officieel erkend wordt.
Door Carta Wijnstroot
Door de eeuwen heen, van noord naar
zuid langs de Europese kusten, zijn er
kabeltruien gebreid. Nijvere vissersvrou
wen zaten met tikkende breipennen op
de kade te wachten op de vloot, die veilig moest bin
nenvaren.
Elke vissersplaats had zo zijn eigen motieven en
niet om frivole redenen: een onverhoopt verdron
ken en aangespoelde visser zou op die manier te
herkennen zijn aan zijn trui. Een echte visserstrui
werd overigens helemaal rond gebreid, zonder aan
te hechten naden. Mouwen werden aangebreid
vanuit het armsgat, zodat er bij slijtage of krimp
van het zeewater makkelijker een nieuw boord aan
te breien viel. Elk land, dat een zeevarend volk
voortbracht, kende zijn visserstruien-traditie, maar
in Nederland is men ze pas in de vorige eeuw gaan
dragen, waarschijnlijk onder invloed van de con
tacten met Deense en Schotse haringvissers.
Over het ontstaan, de toepassingen en de patronen
van de ontelbare varianten op de visserstruien
heeft Uitgeverij Cantecleer overigens al een paar
jaar een leuk boekje uitgebracht: de auteur is Hen-
riëtte van der Klift en het heet gewoon 'Neder
landse visserstruien'. In de mode is de visserstrui
ook al jaren een eigen leven gaan leiden. We praten
dan meer over 'kabeltruien', omdat de kabelsteek
een van de meest herkenbare motieven is in zo'n
breiwerk. Wie zelf graag breit weet hoeveel
boeiende variaties daar weer op te maken zijn.
Dunne, dikke, dubbele, kruiselings gebreide en in
elkaar gevlochten kabels kunnen zo'n trui èn haar
vervaardigster op een voetstuk zetten. Hoe inge
wikkelder, Ijoe knapper, maar ook: hoe eenvoudi
ger, hoe sneller. Beide categorieën vinden gretig af
trek in de zelfmaak-modebladen.
Ook in de hedendaagse confectie is de kabeltrui
goed vertegenwoordigd. Hoewel met flinke dich
terlijke vrijheid geïnterpreteerd (de oorspronkelijke
visserstruien zijn immers grijs, blauw, zwart of
ecru) passen ze goed in de landelijke, min of meer
op het Engelse land- en kustleven geïnspireerde
stijl. Maar door de vaak zachte of gloedvolle
mengkleuren als beige, olijf, oudroze, heidepaars,
mosgroen en hazelnootbruin, en in combinatie met
zachtgewassen fluweel, soepel suède en tweeds, en
hier en daar voorzien van een romantisch detail als
borduursels of gebloemde sjaaltjes, is het stoere er
wel afgesleten. Hier volgt een blik in de winkels.
Foxy Fashion heeft een aantal fraaie grofge-
breide kabeltruien met turtlenecks, (halve col
letjes) èn een serie jacquard-truien in zachte win-
tertinten, gecombineerd met fuchsia of lime.
C&A heeft de kabeltruien in meer gepeperde
kleuren als paprika, pittig olijfgoen, aubergine,
onder andere. Leuke variaties op kabels en fan
tasiesteken, zoals bolletjes, zigzagmotieven en
gerstekorrels.
Zij doet het met een geborduurd rozenmotief in
het midden van de trui. Als onderdeel van een
combineerbare stijl passen ze zowel bij romanti
sche als sportieve kleren. Mét de bijbehorende
sjaals, riemen en jasjes.
En bij Mexx hebben de truien niet alleen kabels,
maar soms ook randjacquards en argyle-motie-
ven. En wie wil draagt daar een braaf bloesje
met een rond kanten kraagje bij.
TEKENINGKATINKA HOFSTEDE
Verscheidene grote fotoconcems in Japan kondigen v«
dit najaar foto-apparatuur aan, die niet meer werkt met films n
met diskettes.
De ondernemingen zijn Sony, Canon, Konica en Fuji Photo Film.
■De producenten hopen binnenkort per jaar al 600.000 stuks al',
zetten.
De toestellen leveren produkten, die naast de traditionele afdni
methode ook direct op een televisiescherm kunnen worden
produceerd.
■Ook kan het beeldmateriaal over lange afstanden elektroi®;
worden verzonden, waarmee de camera's interessant worden *u
beroepsfotografen en redakties.
■De Japanse producenten van foto-apparatuur hebben
behoefte aan een nieuw produkt. Hun markt voor
mera's krimpt immers.
In 1981 verkochten zij nog 7,5 miljoen stuks van deze camera)
Vorig jaar waren dit er slechts 4,1 miljoen.
■Ook de autofocustechniek, die in dit type toestel is
heeft aan deze ontwikkeling weinig kunnen afdoen.
Scharrelkip, maiskip, gele kip en poule de fermier. Yu
namen voor een kip die anders heeft geleefd dan haar sooi
ten, de slachtkippen. Zij heeft meer bewegingsruimte gekregen a
speciaal voedsel gepikt. En dit alles met als doel om mensen
van lekkere kip houden, te plezieren.
Het braadkuiken dat doorgaans door de poelier en
wordt verkocht, is een haan of hen van niet meer dan tien weka
oud en het panklare gewicht is ongeveer 800 gram. Het
het braadkuiken is wit en mager. Zo wil het merendeel van demi
sen zijn kip en zo werd het jarenlang bij honderdduizenden geil
en geslacht. Een aantal jaren geleden doken bij de poeliers de te
ste maiskippen op. Het waren uit de Bresse geïmporteerde kippa
een om zijn vleesproduktie beroemd gebied in Oost-Frankrijk. Al
waarborg'voor kwaliteit is er voor de echte Franse schatrellrip na
voorbeeld van wijn een 'appellation controlée' in het leven gei»
pen.
Veel mensen die zich aan zo'n kippetje waagden, proefden
eigenlijk niet kenden: kip. En niet zelden fietste men voortaan»
straatje om naar de poelier die de gele kippen in zijn vitrine hti
liggen.
Omdat de markt groeide, gingen ook Nederlandse fokkers over
het houden van scharrelkip. Mocht de foktijd langer zijn, het voet
sel duurder en de geslachte kip dus wat meer kosten, mensen'
ken het ervoor over te hebben om een paar dubbeltjes meer per
te betalen. Enige tijd geleden verschenen naast de Franse kip
Nederlandse maiskippen bij de poelier, bijvoorbeeld uit Nijkei
En de toegang tot een groot publiek leek beslecht toen NederMs
grootste kruidenier een jaar geleden voorverpakte maiskippen Ij
de versafdeling liet uitstallen.
In het Brabantse dorp Den Dungen heeft de voorliefde voor
en lekker eten tot een eigenzinnig initiatief geleid. Een
van gemengde pluimage richtte tien jaar geleden het Genootscte
Poule Den Dungen op. Het basiskapitaal waren meep
bebroede eieren van Franse Bresse-kippen. De kuikens
zonder antibiotica, dierlijke vetten of hormonen gemest en
alleen zuivere granen als mais, gerst en tarwe te eten. Na bijna vi;
maanden, dus ruimschoots langer dan haar soortgenoten, weids
de kippen geslacht. Enige tijd geleden werd het k'_
Den Dungen gereorganiseerd en grootschaliger opgezet. Er zijn»
vijf mesters die de van een rood-wit-groen label voorziene kippö
verspreiden over Nederland. Diverse restaurants in Brabant, onda
meer in Den Bosch, Oisterwijk en Den Dungen zelf, serveren 4
smakelijke kip, die een gewicht van niet minder dan twee kilob
bereiken.
De beste kennismaking met een maiskip is hem in de oven te bak
ken en te zorgen dat hij een knapperig korstje krijgt. Dat kan ®11'
rel, maar ook met een gekruide vulling (farce). Omdat de lripp®
uit Den Dungen niet overal verkrijgbaar zijn, volgt hier een recepi
voor de minder zware Nederlandse of Franse maiskip.
Gevulde kip
Voor 4 personen
Voorbereidingstijd 15 minuten
Baktijd ongeveer 1 uur
1 maiskip van ruim een kilo
3 oude bruine boterhammen
2 tenen knoflook
sap van een citroen (nog beter is de groene limoen)
1 theelepel thijm
3 eetlepels zonnebloem- of maisolie
eventueel zout naar smaak
Kneed het brood met de citroen, olie, de fijngehakte tenen
look en tijm (en eventueel het levertje) tot een gladde massa en v*
hiermee de kip, die licht met olie bestreken wordt. Schuif hen11»
een open vuurvaste schaal in het midden van een op 150 g0"
voorverwarmde oven. Na ongeveer 20 minuten beginnen
het vet van de kip zich los te maken. De volgende 30 nuf
wordt de oven op 200 graden gezet en tussentijds bedruipt men
kip met het bakvet. Let erop dat het korstje zich gelijkmatig br»
ontwikkelt. Gaat het te hard, zet dan de oven wat lager. f
wordt geserveerd op een snijplank en aan tafel aangesneden-
farce kan, maar hoeft niet gegeten te worden.
Serveren met groene sla, broccoli of sperziebonen en gekooktei «J
gebakken krieltjes. Het is dan lekker om de gekookte groenteK*
het opdienen te voorzien van een scheutje bakvet.
De mi-
kV xxv/ xrc nu
Buitenland»
vandt
zijr
_-_e si
volks-
TOANNINA(RTR)-
nisters van Buitel
Zaken van de landen va
Europese Gemeenschap
bang voor een instabieli
tuatie in Chili na de volks
raadpleging van 5 oktober
Dit is vernomen van diplo
maten in de Griekse stad
Ioannina, waar de EG-mi-
nisters dit weekeinde bijeen
waren voor hun gebruike
lijke informele Gymnich-
overleg.
De ministers spraken onder
vs
De beide landen blijven om
verder onderhandelen ovei
gebruik van de bases na 199
Het akkoord wordt onderte
kend door de Filipijnse minis
ter van Buitenlandse Zaken,
Raul Manglapus, en zijn Ame
rikaanse ambtgenoot George
Shultz. President Aquino
deelde mee van haar minister,
die al weken in Washington
onderhandelt, te hebben verno
men dat beide partijen tot een
akkoord zijn gekomen. Minis
ter Manglapus zal na de onder
tekening bijzonderheden geven
over het verdrag, aldus Aquino.
Onder het tot 1991 geldende
akkoord zullen de Verenigde
iStaten de Filipijnen de ko
mende twee jaar bijna twee
miljard gulden aan hulp verle
nen in ruil voor het gebruik
van de strategisch belangrijke
marine-basis Subic Bay en de
luchtmachtbasis Clark Air ba
se. Dit meldde de New York Ti
mes in een bericht dat later
werd bevestigd door een Ame
rikaanse functionaris. Over het
verdrag is in totaal vele maan
den onderhandeld omdat het
Amerikaanse aanbod en de Fi
lipijnse financiële eisen ver uit
elkaar lagen.
De nu overeengekomen
Amerikaanse vergoeding van
rond 480 miljoen dollar per jaar
is een aanzienlijke verhoging
van de huidige betaling van 180
miljoen dollar per jaar. 'Het
akkoord betreft de resterende
jaren van het bestaande ver
drag en zal de weg vrijmaken
voor nieuwe onderhandelingen
over het akkoord over de mili
taire bases, dat afloopt in sep
tember 1991', meldde het blad.
De Amerikaanse installaties
op de Filipijnen zijn een be
langrijk element in Washing-
tons militaire strategie in het
EEN VAN DE WEINIGEN die tijc
vatieve Partij in Brighton nucht
zelf. De 'onderkoningin' van Er
tonlange ovatie minzaam over zi
beroerd om de congresgangers
vertrouwen nooit mag ontaaarde
Haar waarschuwende woord
besteed. Dat wentelde zich in zé
trouwens. Wie of wat moet de
jaar Thatcheriaans bewind heb
zieke man' van Europa - weer
de oppositie is in die periode tot
Gegradeerd. Voor de Britse con
wat; zij en niemand anders zulle
lin9 binnen leiden, het liefst m
vrouw.
.Pat oordeel is Thatcher ook tc
wind vertrouwen vanuit dat alles
was als vanouds hard en bijna
j?P le land, vrij ondernemerschai
jistenhaat stonden centraal in h
ü/Van het succes - vond het a
/vle echter de woorden van T
'ot de conclusie dat ze enkele c
ln de tien jaar van haar t
j?r™a°ht aan het milieu bestee<
st die zich wilde informeren ove
tan .Y.°Pr|ichter met de boodscl
annie bestaat geen zure regen'.
n Z~eProblemen met omstreder
doodgezwegen. De ontw
w e had immer voorrang. En pk
JLzJj zich heeft laten beïnvlot
n de ernst van de problematif
^o-wetenschappers - toont Th
Huifde geldt voor haar vei
Afbedeelden in de samenlevi
AP epn tweedeling in de ma.
wio k van de streep zit k
vaL5,slecht heeft getroffen he
rtsfiiosofie die Thatcher jarer
ue verwijten van hartelooshe
Brinhis 2iL.nu dat geknaag aan
zurhl P ie|d zij haar welgesk
de mllE. 7''n' maar om ook ver
üf bedeelden
tiek Alen de uitspraken van Th.
Grnr,( 'rate3ie of meent de Bri
braph» ?anni® in gezonder e
is Ail Z be natie moet laten zier
Qesrhill? aar bedoeling is orr
betor! !sb°eken te halen, zé
heirtP aarl?ienliik moeten bijste
van Thatcher wel niet gaar
