DE STEM
Fruit met rum: tongstrelend toetje
IZI
NTIE..
1
1
vlees-
prijskaarting
0
0
O
0
0
0
0
0
)0000000
!>uwpakketten
Perziken
Rumbavarois
Gevulde flensjes
De 'Rumtopf'
ZATERDAG
ZONDAG
MÜHIMÜBI
A6lf
|Zaterdag6aug.
I bieden in de Reizende!
Man te Kloosterzande J
aanv. 20.00 u. 1 op 2 pi
JOOOOOOO
IELINK B.V.
latieburo
(traat 4. Terneuzen
1-95862 privé 97008
IDITIONING
pchniek
\LE VERWARMING
Steeds weer is het een 'sensatie' om het
heerlijkste zomerfruit -ondergedompeld
in rum- op winterse zon- en feestdagen
als toetje geserveerd te krijgen. Dat vers
zomerfruit de basis is voor de rumpot, mag
als bekend worden verondersteld. Voor de
geïnteresseerde lezer geven we aan het
einde van dit artikel in het kort weer hoe
het maken van een rumpot in zijn werk
gaat.
Rum biedt ook talloze andere mogelijkhe
den. Er zijn talloze recepten waarin fruit
en rum elkaar aanvullen. Hieronder volgen
er een paar waarmee u uw gasten op
warme zomerdagen kunt verrassen.
We beginnen met een kersen-dessertsoep.
Daarvoor heeft u nodig:
1 kg kersen, 5 dl water, 100 gr suiker, 'A
theel. kaneel, snufje nootmuskaat, snufje
gemberpoeder, 1 eetl. aardappelmeel, 2 Vi
dl rode wijn, 4 eetl. rum.
Bij de bereiding gaan we als volgt te werk.
Was en ontpit de kersen. Zet ze op met het
water, de suiker, de kaneel, nootmuskaat
en gemberpoeder. Laat de vruchten 10 mi
nuten zachtjes koken. Roer het aardappel
meel uit met de rode wijn en bind hiermee
de 'soep'. Laat de soep afkoelen en roer de
mm erdoor. Serveer de kersensoep ijskoud
en gameer hem met een paar achtergehou
den kersen en een toef slagroom.
Voor geflambeerde perziken met ijs heb je
de volgende ingrediënten nodig:
4 perziken, 40 gr boter, sap van 1 citroen, 1
eetl. suiker, 2 borrelglaasjes rum, '/s 1 gar
de- of slagroom.
De bereiding is aldus: overgiet de perziken
met kokend water en trek het velletje eraf.
Snijd de vruchten in partjes. Verhit de bo
ter in een flambeerpan, voeg de przikpar-
ten en het citroensap toe en bestrooi het
geheel met de suiker. Bak de vruchten on
der zachtjes roeren gedurende 2 minuten.
Schenk de rum erbij, houd de pan op zijn
kant zodat de rum goed heet wordt en
steek hem aan. Laat de perziken hooguit
een minuut flamberen. Maak de saus af
met de room en schenk deze met de perzi
ken over het ijs.
Voor een rumbavarois heb je het volgende
nodig: 4 eetl. melk, 3 eed. rum, 2 eetl.
vloeibare honing, 5 eieren, boter voor het
invetten, 300 gr mirabellen, 150 gr frambo
zen.
Klop de melk, rum, honing en eieren luch
tig door elkaar. Beboter 4 kleine soufflé-
Fruit met rum kan tot tongstretende combinaties leiden.
schaaltjes. Vul deze met het mengsel en zet
de vormpjes in een braadslede gevuld met
water. Plaats het geheel in een voorver
warmde oven van 160° C gedurende 30
minuten. Stort de bavarois en garneer met
gezoete gestoofde mirabellen en verse
frambozen.
Wie op zoek is naar een lekker nagerecht
moet beslist een gevulde flensjes met prui
men porberen. Daarvoor heb je nodig:
Voor de pruimen: 'A 1 rum, snufje kruid
nagelpoeder, 1 theel. kaneel, 500 gr prui-
Voor het flensjesbeslag: 125 gr bloem,
snufje zout, 2 eieren, 1 eetl. melk, 40 gr ge
smolten boter, 2 eetl. rum, poedersuiker
Breng de rum met het kruidnagelpoeder en
de kaneel aan de kook. Halveer en ontpit
de pruimen en laat deze minstens 2 uur
zachtjes trekken in de rum. Maak het be
slag en bak hier flinterdunne flensjes van.
Houd ze warm. Vul de flensjes met de ge
marineerde pruimen, vouw ze in vieren en
serveer ze bestrooid met poedersuiker.
Gebruik voor de rumpot een aardewerken
Eot met een inhoud van circa 5 liter met
ijpassende deksel. Reinig de rumpot voor
gebruik en spoel hem met kokend heet wa
ter goed na. Was de vruchten van het sei
zoen (circa 500 g) en leg ze in de rumpot.
Voeg 250 gr suiker toe en schenk er zoveel
rum op dat de vruchten minimaal 2 cm on
der water staan. Dek de rumpot af en zet
deze weg op een koele plaats. Roer de
vruchten niet door. Voeg iedere maand
vers fruit toe (500 gr en 250 gr suiker) en
zoveel rum dat de vruchten goed onder de
rum blijven staan. In volgorde van de
oogst gebruikt met aardbeien, aalbessen,
kersen, frambozen, pruimen (Mirabellen
of Reine Claude) meloen en peren (ia
stukjes gesneden) en ananas. Vier weken
na de ananas nog een halve fles rum bij-
schenken en het 'smulfeest' kan beginnen.
Een ijzeren regel tot slot: gebruik alleen
fruit van eerste kwaliteit.
HULST
De Koning van Engeland
19 en 21.30 u. Can't buy me love.
19 en 21.30 u. Honneponnetje.
19 en 21.30 u. Crocodile Dundee 2.
19 en 21.30 u. Hamburger Hill.
OOSTBURG
Ledeltheater - 20 u.
Fatal attraction.
TERNEUZEN
Luxor I II
19 en 21.30 u. Police Academy 6.
19 en 21.30 u. Rambo 3.
ANTWERPEN
Rex - 12,14,16,18, 20 en 22 u. Trow
momma from the train.
Rex-Club - 12,14,16,18, 20 en 22 u.
She's having a baby.
Odeonl - 14,16,18, 20 en 22 u. Death
wish 4: the CraGkdown.
Odeon 2 - 14,16.30,19 en 21.30 u. Wall
Street.
Odeon3 - 14,16,18, 20en 22 u. Dirty
dancing.
Odeon 4 - 14,16.30,19, en 2130 u. The
Milagro beanfield war.
Astrid - 14 en 16 u. Ned. versie: 18 en 20
u. Eng. versie: De Aristokatten.
Vendome - 14,16,18, 20 en 22 u. Blue
Jean cop.
Rubens - 14.15,17.15 en 20.15 u. The kil
ling fields.
Slnjoor - 14.20,16.40,19 en 21.20 u. No
man's land.
Quellin I - 14,16,18 en 22 u. Police Aca
demy 5.
Quellin II - 14,16,20 en 22 u. Summer
school.
Quellin III - 14,17.15 en 20.30 u. Cry
Freedom.
Metro I - 14,16,18, 20 en 22 u. Action
Jackson.
Metro II - 14,16,18,20 en 22 u. Blood-
sport.
Brabo - 14.20,16.40,19, en 21.20 u. 9'h
weeks.
TIJI - 14,16,18, 20 en 22 u. Bright lights,
big city.
Wapper - 14.20,16.40,19 en 21.20 u.
Deadly pursuit.
Ambassades - 14,16,18,20 en 22 u. The
blue Iguana.
Ambassades Club 1 - 14,16,18, 20 en 22
u. Moonstruck.
Ambassades Club 2 - 14,16,18, 20 en 22
u. Can't buy me love.
Ambassades Club 3 - 14,16,18, 20 en 22
u. 3 men and a baby.
Ambassades Club 4 - 14,17.15 en 20.30
u. The last emperor.
BRUGGE
Gulden VUes I
14.30 en 20 u. Police Academy 5.
22.30 u. The lightship.
Gulden Vlies II
14.30 en 20 u. Zoeken naar Eileen.
22.30 u. Man on fire.
Gulden Vlfes III
14.30 en 22 u. The last emperor.
20 u. Hope and Glory.
Memling
14.30 en 20 u. Throw mam from the train.
22.30 u. No way out.
Rembrandt
20 en 22.30 u. Vice squad.
GENT
Decascoop
15,17.30, 20 en 22.30 u. Bloodsport.
20 en 22.36 u. Someone to watch over me.
15,17.30, 20 en 22 u. Blue Jean Cop.
20 en 22.30 u. No man's land, a.l.
15,17.30, 20 en 22.30 u. Deadly pursuit, a.l.
15 en 17.30 u. Rent a cop.
20 u. Cry Freedom.
15 en 17.30 u. Like father, like son, a.l.
15,17.30 en 22.45 u. The Barbarians.
15 en 17.30 u. Summer school, a.l.
20 en 22.30 u. The Milagro Beanfield war, a.l.
15 en 17.30 u. Police academy deel 5, a.l.
20 u. The last emperor, a.l.
15,17.30, 20 en 22.30 u. She's having a ba
by, a.l.
15 en 17.30 a. The aristocats (Ned. versie),
a.l.
17.36 en 22.30 u. L'Oeuvre au noir, a.l.
20 en 22.30 u. Prince of darkness.
20 en 22.30 u. 9'/a Weeks.
15 u. White water summer, a.l.
15,17.30,20 en 22.30 u. A night on the town,
a.l.
Studioskoop
20 u. The Blue Iguana.
20 en 22.30 u. Bagdad cafe.
22.30 u. Bird.
20 u. Babette's feest.
22.30 u. Blue velvet.
KNOKKE/HEIST
Laguna Beach - 11-19 u. Int. Cartoonfes
tival.
HENGSTDIJK
1 Jagershuis - 14 u.
prijskaarting.
HULST
Bar de Smidse - 14 u.
vleeskaarting.
Café de Kroon - 14.30 u.
schieting.
KIELDRECHT
1 Sleepbootje - 15 u. schieting.
DE KLINGE
Het Gasthof - 15 u. schieting.
KLOOSTERZANDE
De Reizende Man 20 u. vleesprijskaar-
ting.
KOEWACHT
Café Wilton - 14.30 u. schieting.
NIEUW-NAMEN
R. Thilleman - 20 u. kaarting.
PAAL
P. Verras - 14.30 u. schieting.
ST. GILLIS
Caentens toren - 14.30 u. schieting.
WALSOORDEN
RudyenSonJa - 14.30 u. schieting.
ZUIDDORPE
Gafé't Gemeentehuls - 1420 u. ssbts-
ting.
films
HULST
De Koning van Engeland
13.45 u. My little pony.
13.45,16.15,19 en 21.36 a. Can't buy me
ve.
13.45,16.15,19 en 21.80 u. Wanneparmetje.
19 en 21.30 u. CrocodileDundee2.
16.15,19 en 21.30 u. Hamburger Hfli.
OOSTBURG
Ledeltheater - 14.30 u.
Jungle book.
20 u. Fatal attraction.
TERNEUZEN
Luxor I II
19 en 21.30 u. Police Aoademy 5.
19 en 21.30u. Rambo 3.
ANTWERPEN
Zie zaterdag.
BRUGGE
Gulden Vlies I
14.30,17.l5en 20 u. Police Academy®.
22.30 u. The lightship.
Gulden Vlies II
14.30,17.15 en 20 u. Zoeken naar Biteen.
22.30 u. Man on fire.
Gulden Vlies III
20 u. The last emperor.
14.30 en 17.15 u. Hope and Ctory,
Memling
14.30,17.15 en 20 Throw mam Mm the
train.
22.30 u. No way out.
Rembrandt
14.30,17.15, 20 en 82.30 u. Vice Squad.
GENT
Zie zaterdag.
KNOKKE/HEIST
Laguna Beach - 11-19 u. M. Cartoonfes
tival.
Casino - 11 u. Sylvia Traey, pianoreodel.
DE KLINGE
De Statie - 15 u. schieting.
KOEWACHT
Oude Molen - 14.38u. schieWig,
LAMSWAARDE
Café De Vier Jaargetijden - 14.80 u.
schieting.
NIEUW-NAMEN
J. Schroder - 20 u. kaarting.
ST. JANSTEËN
Café Den Ouden Arend - V4 u. vteeshear-
ting.
WALSOORDEN
RudyenSonJa - 14.30u.schieting.
ondesrepubliek.
49/2157/30 33.
■i
^adres te bezorgen,
avering van De
ar afdeling abonnementen vanj
ze eveneens afhalen, tegen
knt. U ontvangt hiervoor een
.omen.
Hieronder niets invullen
BijkAgtsch
Straatcode
Reden: Q
Verzendwijze: Q
Vak.geb. ~Q
Portik.:
bonnen verzonde"
Toezending van:
t/m
d.o.
m.d.
