Handel voelt weinig voor statiegeld
Kalfslever
tongfilets
WILDGROEI IR
OPLEIDING
VOOR KAPPER
keuken
DINSDAG 28 APRIL 1981
BIBTIM
CONSUMENT
PAGINA GIDS 2
rr
B
Witte R
koffer 2C
Doperw
1/1 blik. j
Bavaria
krat 12x5
Tomatei
Golden V
Koffie n<
vac. gem
Wasakr
pak 200
Complei
pot 400 c
Verkade
pak 1 rol
Fruitcoc
1/1 blik.
Augurke
3/4 pot.
Franse n|
250 gram
Appelmc
VS pot.
Californi
div. smakt
Lassie to
pak 400 g
Klop kloj
pak 2x40
Tomaten
blikje 70 c
Toiletpaf
crêpe, 4 r
Wegwerp
2 stuks.
Aardappc
2x130 gre
Macaroni
zak 500
Bakmeel
pak 500 g
Era goud!
100 gram
Kitekat
vleesbrokje
410 gram"
Cöted'Oi
125 gram.
Choco pri
6 stuks.
Zeven krti
Schwarzko
flacon 200
Zalm
blik 220 gr
Melba toa
pak
H.O. Havt
pak 500 gi
Resi frituij
pak 500 gr
jr
(Door Jack Arentsen)
DEN HAAG - De levens
middelenhandel in ons
land neemt geen bijdrage
te kunnen leveren voor het
inperken van de afval
stroom in de sector van de
drankverpakkingen. „Voor
ons is het einde al bereikt",
stelde gisteren de heer
P.L igtenstein, voorzitter
van de werkgroep Drank
verpakkingen van het
Centraal Bureau Levens
middelenhandel.
„Uitbreiding van het as
sortiment retourverpak
kingen betekent voor de le
vensmiddelenhandel een
regelrechte ramp. Voor de
groot- en detailhandel in
levensmiddelen leidt de
uitbreiding van het sys
teem van retouremballage
tot vrijwel onoplosbare
ruimte- en personeelspro
blemen", vulde de heer
Ligtenstein nog aan.
Enige tijd geleden heeft
minister Ginjaar aan het
bedrijfsleven de vraag ge
steld of van die zijde een
bijdrage kon worden gele
verd om de totale afvalberg
van 3.610.000 ton huisvuil
wat in te dammen. De af
valberg wordt voor 25% ge
vuld door verpakkingen,
waarvan dan weer 8% voor
rekening komt van drank
verpakkingen. Deze laatste
categorie is verder onder te
verdelen in glas (78%), pa
pier en karton (14%) en
voor de rest blik en nog
wat kunststoffen.
Voor 1 mei verwacht mi
nister Ginjaar antwoord
van het bedrijfsleven. Van
de levensmiddelenhandel,
waarin zo'n 125.000 mensen
in bijna 11.000 winkels
werken en waarin vorig
jaar een omzet werd gerea
liseerd van ruim 21,5 mil
jard gulden, hoeft de mi
nister op geen gunstig ant
woord te rekenen.
De volgende argumenten
worden daarvoor aange
voerd. De bestaande maga
zijnen in groot- en detail
handel zijn ingesteld op de
toepassing van éénmalige
verpakkingen. De relatief
sterk gestegen bouwkosten
hebben geleid tot vervan
ging van magazijnruimte
door verkoopruimte. In het
enorme ruimte-gebrek dat
zal ontstaan bij herinvoe
ring van retouremballage,
zal onmogelijk kunnen
worden voorzien.
Het in ontvangst nemen,
het terugbetalen van sta
tiegelden, de opslag en ad
ministratie, het transport
en de sorteerwerkzaamhe-
den zullen extra personeel
vergen, hetgeen weer sterk
kostenverhogend; werkt.
Bovendien blijkt het steeds
moeilijker te worden om
personeel te vinden dat be
reid is dit soort werkzaam
heden juist te verrichten.
De levensmiddelenhan
del heeft geen problemen
met het handhaven van het
huidige retouremballage-
systeem van bijvoorbeeld
bier- en frisdrankflessen.
Deze worden voor het over
grote deel - meer dan 90% -
reeds in retouremballage
verkocht, f Jet innemen en
sorteren van meen dan 2
miljard flessen brengt
evenweji een kostenbedrag
met zich mée van 270 mil- i
joen,gulden.' Wanneer hat
CBL zou meewerken aan
de door minister Ginjaar
gewenste uitbreiding van
de hoeveelheid retourem
ballage dan wordt een ver
dubbelen van deze kosten
post verwacht.
Dit alles impliceert niet
dat het Centraal Bureau
Levensmiddelenhandel
niet bereid is een bijdrage
te leveren aan de door mi
nister Ginjaar gewenste
indamming van de stroom
afvalverpakkingen. Zp
acht het CBL het van het
grootste belang dat er een
gerichte actie komt op een
beter plaatsen en gebruik
van de glasbak. Van de
hoeveelheid afval van een
malige in Nederland ge
produceerde drankverpak
kingen vormt glas met 78%
immers veruit het grootste
aandeel. „Als we van die
veel te forse afvalberg af
willen dan moeten we -
ook de consument - er veel
voor over hebben. Er moet",
formuleerde heer Ligten
stein, „een campagne ko
men om de consument aan
de bak te krijgen. Wanneer
er in Nederland voldoende
Ondersteuning van alle ge
meenten komt rond de
glasbakken (en niet alleen
van de 400 die thans mee
werken) dan is een andere
oplossing denkbaar."
Mooiste truck ter wereld
snelle wegreus vol luxe
(Door Jack Arentsen)
GOUDA - Voor de bestuurder van een personen
auto is zijn vervoermiddel vaak letterlijk een „mid-
Idel van vervoer"; comfortabel en vaak ook de snel
ste verbinding tussen twee plaatsen. Een „werk-
plaats", zoals de vrachtauto of „truck" voor zijn
chauffeur is, dat is een personenauto voor zijn be
stuurder zelden of nooit.
En daarom zijn er ook zo'n duidelijke verschillen
tussen de cabine van een vrachtwagen-combinatie
en het interieur van een personenauto. De chauf
feur van grotere vrachtwagen-combinaties ver
richten achter het stuur van hun truck al het groot
ste deel van hun eigenlijke werk; de vrachtauto is
faun „werkplaats" en de chauffeurs zijn daaraan
zeer gehecht.
Waar die liefde voor de
eigen werkplaats, de truck
dus, toe kan leiden demon
streerde onlangs de Ameri
kaan David Hodgman in ons
iland. Hij bracht zijn voertuig
mee. Een gigantische vracht
auto (een trekker voor een
evenzo gigantische trailer)
die tijdens een festival van
vrachtautochauffeurs als
„mooiste truck ter wereld"
werd gepresenteerd.
Nu valt over smaak te
•twisten, maar bijzonder in
drukwekkend is deze weg
reus zeker. We hebben er
jeven mee kunnen toeren en
.hebben hem van alle kanten
bekeken. Een paar opval
lende kenmerken van deze
gigant van het alleen in de
merk Peter Bilt (de fabriek
staat in de buurt van San
Francisco in Calefornië).
Het ding weegt zeker tien
ton en heeft tien wielen. Op
elke achteras zitten ter
weerszijde twee wielen. On
der de motorkap, die pneu
matisch sluit, schuilt een
Cummings-dieselmotor mét-
6 cilinders, een inhoud van
20.000 kubieke centimeter,
een turbolader en maxi
mumvermogen van rond de
luxueuze trekker en het was
niet de eerste die hij lanceer
de; elke twee jaar komt er
een nieuwe klaar. Zijn laat
ste produkt gebruikt Hodg
man voor speciale klussen,
zoals het vervoer van straal-
en raketmotoren door de
De indrukwekkende Peter Bilt-truck met zijnswee uitlaat „schoorstenen
125 lampjes op gemönteerd.
n er
Verenigde Staten bekende 600 PK. De achterassen wor
den via een versnellingsbak
met 20 verhoudingen voor uit
en 4 achter uit aangedreven.
De „mooiste truck ter we
reld" trekt razendsnel op en
heeft een topsnelheid van
rond de 220 km per uur. Het
verbruik ligt evenwel op on
geveer een op twee.
De Peter Bilt die overigens
in de film „Smokey the Ban
dit II" al debuteerde van de
38-jarige Californiër David
Hodgman is er overigens ook
in de Verenigde Staten een
bijzonder voertuig en dat
niet alleen vanwege de prijs
van bijna 200.000 dollar (een
half miljoen gulden).
David Hodgman heeft
overigens zelf hard meege
werkt aan de bouw van zijn
hele Verenigde Staten. Is er
voldoende mee verdiend, dan
wordt de trekker verkocht
en begint Hodgman aan de
bouw van een nieuwe.
Met zo' gevaarte als deze
Peter Bilt met aanhanger
stop je als chauffeur onder
weg niet even bij een hotel of
motel. Hij is daaïom volledig
ingericht voor een comforta
bele overnachting en zelfs
een lang verblijf is best mo
gelijk. De slaapeabinë is een
echt huisje op wielen, voor
zien van een tweepersoons
bed, stereo-installatie, kleu
rentelevisie met videorecor
der, warm en koud water,
een micro-wave oven, een
koelkast en natuurlijk eer.
klerenkast. In dit kamertje
kun je staan, op de vloer ligt
tapijt en de wanden zijn met
hout en kunststof afgewerkt.
Uiteraard is de hele cabine
voorzien van air-conditio-
ning.
De bestuurderscabine is
een belevenis op zich. Het
imposante dashboard achter
het al even indrukwekkende
vierspakige stuurwiel, bevat
niet minder dan 20 meters en
een ontelbaar aantal contro
lelampjes en schakelaars.
Vrijwel alles omtrent motor,
transmissie en onderstel
wordt van hieruit in de ga
ten gehouden.
Teneinde het contact met
de buitenwereld- niet te ver
liezen, heeft Hodgman een
auto-telefoon en een CB-set
(Amerikaanse zendontvan-
ger, vergelijkbaar met onze
Marc-apparaten).
Verder is er ook nog een
scanner aan boord, waarmee
de poltiebanden afgeluisterd
kunnen worden. Digitale
meters geven informatie
over buiten- en binnentem-
peratuur, het bedienen van
de versnellingsbak gebeurt
met een zeer lange en een
wat kortere pook.
Lentelicht op je gezicht
(Door Carla Wijnstroot)
Het zonnetje is nog veel te
mager, de wind is nog te
güur, maar het voorjaar
heeft zich aangekondigd en
je wilt nou eindelijk weieens
wat anders aan. Een glans-
katoenen truitje in zachtgeel,
een fris wit bloesje, een
pastel-oranje jurkje, ze zien
jer allemaal zo aantrekkelijk
uit. En toch, eenmaal aange
kleed, mankeert er wat aan.
Dat winterbleke snoetje past
er niet bij. Dan toch maar
eerst een snelkuur op de zon
nebank of een reisje naar
zonniger oorden? Hoeft niet,
pr zijn heel wat envoudiger
ën misschin wel veiliger ma
nieren om toch een zonnige
ieint op je gezicht te krijgen.
Zoals bijvoorbeeld met de
Teint Sport van Chanel, een
gekleurde beschermende
dagcrème die de huid een le
vendig en natuurlijk aanzien
geeft. De Teint Sport geeft
een dubbele bescherming;
tegen de invloeden van bui-
;enaf (gure wind, droge at-
osfeer) én tegen de schade-
ke effecten van de ultra-
Violette zonnestralen. De
trème is er in drie transpa
rante kleurnuances en kan
direct op de huid, maar ook
over de basiscrème aange
bracht worden.
De voorjaar-zomerma-
cfüillage die Chanel daarbij
ontwierp is volledig in har
monie met de nieuwe mode,
levendig en contrastrijk,
Waarin de ogen oplichten
door fijne nuances en waarin
mond en wangen geaccen
tueerd worden. Op de ogen
„Eclair/Nuages", een licht
roze vleug samen met een
ondergrond van zachtgrijs.
De blos is een gesluierd roze
„Lune Rousse" en de lippen
zijn fris en pastelkleurig hel-
derroze „Aurore"
Ook Lancdme brengt deze
lente een op pasteltinten af
gestemde make-up, met 'n
zachte porseleinachtige
gloed op de ogen, in roze pa
relmoer met een goud-trans
parante glans (Ombre Satin
Porcelaine 22 met Douceur
Nacre 08) en een paarsblauw
lijntje langs de wimperrand
met een oogpotlood in twee
kleuren (Crayon Duo Co-
quillage) en zwarte mascara.
De blos is warmroze (maqui-
blush Candy 11) en de lippen
worden in een zeer helder
transparant roze met parel
moerglans opgemaakt met
een speciale lip-pen Chan-
taco 73. Deze make-up kan
op een gekleurde dagcrème,
zoals bijvoorbeeld de tegen
uitgdrogen beschermende
Hydrix Sport, maar ook op
een matte basismake-up, zo
als de gloednieuwe Double
Finish, een fond de teint en
een compactpoeder in één
produkt verwerkt. Hij kan
zowel met een vochtig
sponsje als met en droog
poederdonsje gebruikt wor
den en geeft in beide geval
len een mooie, fluwelige
teint.
Eveneens nieuw in het as
sortiment van Lancême zijn
de lippenstiften, de Rouges a
Lèvres Satin, die zo zuiver
van samenstelling zijn, dat
zelfs de meest gevoelige lip
pen ze kunnen verdragen. Er
zijn 24 nieuwe kleuren in een
elegante bordeauxrode met
goudkleurige huls.
Wie last heeft van een
vette huid, weet dat een ma
ke-up minder goed houdt.
Oogschaduw loopt door, lip
penstift is er zo weer af. Nou
zijn vetten onontbeerlijk
voor het lichaam. Vet be
hoedt de huid tegen uitdro
gen en beschermt de vitale
organen. En wie een vete
huid heeft zal minder snel
rimpels krijgen, dat is wel
een voordeel. Maar teveel
van het goede is ook niet
goed.
De Clarifying Care serie
van Juvena is een uitge
kiende verzorgingsserie, die
nu
de overmatige talgproduktie make-up, die vet-absorbe-
aan banden legt, met een be- rend werkt en het vetgehalte
standdeel dat gewonnen is
uit groene algen (C-15 Trie
nol).
In deze serie is ook een
Mat Finish Make-up' opge-
nomën, een werkelijk matte
enigszins normaliseerrt en
düs vrijwel de hele dag mat
blijft!.
Deze make-up is in
drie tinten verkrijgbaar.
Illllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll
VAN PATRON BERNARD
De ANKO wijst niet alleen
op een toenemende stijging
van de werkloosheid, maar
volgens de organisatie zal
ook de „beunhazerij" enorm
toenemen. De overheid zou
hier moeten ingrijpen, vin
den de kappers. „Om een
kapsalon te beginnen zijn er
diploma's nodig, maar wil
men onderwijs verzorgen,
dan kan men zomaar begin
nen".
Bij het ministerie van On
derwijs is men zeer duidelijk
in deze kwestie. Een woord
voerder; „We kennen in ons
land vrijheid van onderwijs.
Dat is een grondwettelijke
vrijheid waar niet aan te
tornen valt. Iedereen kan een
opleiding beginnen en nie
mand kan dat verbieden of
beperken. Pas wanneer een
dergelijke opleiding in aan
merking wil komen voor
subsidie worden er vanuit de
overheid normen opgelegd
waaraan de opleiding moet
voldoen.
Er is weinig aan te doen of
men zou vanuit de bewuste
bedrijfssector leerlingen die
afkomstig zijn van een der
gelijke opleiding moeten
weigeren in het bedrijf".
Dat is overigens met het
enige bezwaar dat de kap
pers tegen de houding van de
overheid hebben. Het initia
tief van de overheid om zelf
een opleiding te starten is
helemaal uit den boze. Het
gaat hier om de opleiding
Kort Middelbaar Beroepson
derwijs, uiterlijke verzor
ging.
ANKO: „Alsof het over
schot aan werkloze leerlin
gen in het leerlingenwezen
„Voor veel geld en weinig
inhoud wordt hier kappers
schooltje gespeeld".
(Door Bert Oostrik)
BUNSCHOTEN/DEN
HAAG - De kappers zitten
met de handen in bet haar.
Al sinds lange tijd wil men
een einde maken aan de on
gebreidelde groei van aller
lei opleidingen voor dit be
roep. Want de sterk toene
mende werkloosheid binnen
de branche moet worden ge
stopt.
De tijd dat vraag en aan
bod redelijk op elkaar waren
afgestemd is voorbij. Toch
zijn er talloze particulieren
die privé-scholen stichten
om er zelf financieel beter
van te worden. Dat is de stel
ling var) de Algemene Ne
derlandse Kappers Organi
satie (ANKO).
De ANKO maakt zich ern
stige zorgen. „Voor veel geld
en weinig inhoud wordt hier
kappersschooltje gespeeld.
Niemand is hiermee gediend.
nuinminII
Koop bij Uw slager een 600 grammen mooie kalfsle
ver en snijd die in niet al te dunne plakken. Lardeer
deze plakken kalfslever met dunne reepjes spek en be
strooi ze dan met versgemalen peper. Verwarm verse
boter in Uw koekepan en doe dan de plakken lever in
de pan. Bak ze snel aan beide kanten bruin (2 minuten
aan iedere kant). Leg ze dan op een verwarmde schotel.
Hak enkele kleine uitjes fijn en fruit ze in de braadbo
ter en bestrooi ze dan met een weinig bloem, voeg er.
dan een beetje water bij en maak er een gladde saus
van.
Voeg er nu een achtste liter sour cream bij en een
eetlepel citroensap en breng alles op smaak met wat
zout. Leg nu de plakken kalfslever terug in de pan en
voeg een kwart liter verse room toe. Laat de plakken
lever een drietal minuten sudderen in de saus. Dit ge
recht kan heel goed geserveerd worden met rijst, ma- I
caroni of spaghetti. Wilt ge er iets bijzonders van ma
ken Wel, voeg dan aan de saus enkele eetlepels kap
pertjes toe Ge krijgt dan een pikante roomsaus.
Heel speciaal
Nu we het dan toch over heel speciaal hebben, wil ik
hier een heel speciaal recept geven voor tongfilets. Het
zijn tongfilets in een hazelnootsaus.
We hebben nodig: 600 gram tongfilets, citroensap,
zout, peper, boter, nootmuskaat, 150 gram hazelnoten,
verse room, sherry, geraspte kaas, zout, peper, paneer
meel.
Neem het sap van een citroen en vermeng dat met
zout en peper. Wrijf hier de tongfilets mee in en laat ze
er een uurtje in marineren. Neem een vuurvaste scho
tel en bestrijk hem aan alle kanten met boter. Leg er de
tongfilets in en bestrooi ze heel voorzichtig met wat
noodmuskaat. Maal de hazelnoten fijn en met de
sherry en de geraspte kaas (50 gram) tot een dikke saus
roeren en er wat zout en peper aan toevoegen. Dit sme
ren we over de filets. Dan bestrooien we het geheel met
paneermeel en leggen over het geheel wat klontjes bo
ter.
Dit alles gaat nu in de oven die een temperatuur
heeft van ongeveer 150 graden en we laten onze tongfi
lets daar een kleine 20 minuten in. Dit is een wonder
lijk gerecht: de smaak van de hazelnoten met de tong
filets is verbazingwekkend en wanneer ge hier nu nog
eens een heel goede Muscadet-wijn bij gaat drinken,
dan zijn we helemaal in de hemel.
Als aardappels nemen we gewoon onze lekker bloe
mig gekookte aardappels en als groenten kunnen we
hier alleen maar verse worteltjes bij eten.
We blijven vandaag op de speciale toer Neem 800
gram gefileerde vis, ge moogt daarvoor nemen wat ge
wilt. Nêem 100 grammetVrookspCk, 500 grafnbieri uien,
peterselie, een wortel, peper, knoflook, zoufftordaten-
puree, beetje suiker, paprikapoeder, witte wijn, eier
dooier en paneermeel. Ik weet het, lieve keukenprin
sessen, het is veel deze keer, maar er komt echt iets fijns
uit te voorschijn.
We larderen de visfilets met de dunne reepjes spek,
we maken de uien schoon en verdelen ze in vieren. Met
de peterselie, de peper, de knoflook, alleen maar een
klein teentje, en kleine theelepel zout laten koken in
een halve liter water gedurende 10 minuten. Dan leg
gen we er de filets in en laten ze gedurende 10 minuten
pocheren. Neem ze dan uit het pocheervocht en leg ze
op een warme schotel. Het visnat nu door een zeef gie
ten en met een eetlepel tomatenpuree opkoken. Ver
meng het dan met de paprikapoeder (een mespunt),
een mespunt suiker, het zout en zes eetlepels witte
wijn. We vermengen nu een theelepel paneermeel met
een eierdooier en smeer dit alles over de visfilets.
Onze oven is op 200 graden en we plaatsen dit ge
recht voor tien minuten in de oven. Het komt er uit als
een godenmaal.
erop dat de opleiding
veel breder karakter heel
dan alleen de opleiding t
kapper.
„In deze opleiding ricli
men zich bijvoorbeeld ook of
manicure en schoonheids|
verzorging. Dat wil
dat lang niet iedereen dl
van deze opleiding afkonl
terecht komt in het kappei;|
bedrijf".
Volgens de ANKO worde!
er bij elkaar enige du;zendf|
leerlingen teveel opgelel
met alle gevolgen van die]
Alleen al het aantal I
lingen op „wilde scholel
(ongeveer 1500) overtreft Ij
aantal leerlingen op de dof
de kappers erkende schol]
(1408). Per jaar kan men z
1600 nieuwe leerlingen aa]
nemen.
De ANKO eist dat er inj
nabije toekomst niet nw
leerlingen worden aangetj
men dan door het bedrijn
ven kunnen worden aanjf
nomen.
Er moet dan ook een „stop|
verbod" komen voor uitbre
ding van particuliere schol]
waar het de stichter gaatï
het geld en niet om het
derwijs, aldus ANKO.
Vooorts is men van
ning, dat als er dan
overheidsscholen moeten k|
men, daar dan in ieder i
de reeds bestaande erken]
kappersdagscholen bij
trokken moeten worden.
De ANKO wijst erop 1
de zés miljoen gulden, dit
overheid hiervoor ter
schikking stelt, zou kunnl
voorzien in de kosten van]
volledige ingerichte schol]
met zo'n 100 bekwame 1
krachten.
Illllllllllllllllillllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllilllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll!)
CiUJC A
De leerling niet want men en de particuliere scholenl
vindt nauwelijks werk en de nog niet genoeg is". Het mi]
werkgever niet want het zij n nisterie van Onderwijs v
veelal slechte opleidingen".
DJ
j
