'er king
Mick wel
Mick niet
ra. (S*j)
Peter Tosh 2 juli in Roosendaal
keuken
Kippenallerlei
:N METSELAARS
?l B.V.
ele Esso-stations
en. Want u komt
gen. Dat merkt u
en. Aan de zuinige
Aan de solide
olie (reinigt,
En nog veel meer.
wens ook in de
o Shops merk je dat
o u graag terugziet,
heus niet alleen
)or benzine, motor
ic, banden of accu's,
a extra's op prijs
an weet
Koortsachtig
Mick Jagger
Het tiende Pinkpopfestival, een onvoorstelbare drukte.
an-
fensen
■omstigheid.
|ens op een
i vissen, te
Ide kinderen
jnog een
ndien heeft
Degendienst
Ie dagen
|edagen.
méér:
Igoed salaris,
,8%
iregeling,
akantie-
Insioen.
raten:
goed, dus 't
t u wèl meer
brettige baan.
J bel
laken:
Jde grotere aannemers van metselwer-
Ilederland. Voor uitbreiding van helper-
fbstand van haar divisie west vragen wij
iermijn
fchtingen kunt U zich wenden tot:
B.V., Nieuwstraat 28a, 5691 AC Son
ftO-5577, telex 51868
bn: de heer J. H. Horward,
xtra?
Samenstelling: Eagin» Loomans en Dirk Vellenja
Mick Jagger verlaat het Pinkpoppodium aan de achter-
ka nt nadat hij heeft afgezien vaneen duet met Peter Tosh.
Jan Smeets, de grote man achter de schermen van Pink-Pop,
nas er helemaal kapot van: Uiteindelijk was het hem gelukt
om het meest tot de verbeelding sprekende popidool van de
zestiger en zeventiger jaren - Mick Jagger van de Rolling
Stones-naar het jubileumfestival te halen, maar op de valreep
kreeg hij hem niet op het Geleense podium. Wat de stunt had
moeten worden, werd voor Jan en vele andere een regelrechte
afknapper. „Het zal nog wel een paar weken duren, voordat ik
het voorval uit mijn hoofd kan zetten", aldus de poporgani
sator. Maandagavond kon hij de emoties niet bedwingen. Voor
Jan Smeets eindigde het tiende Pink-Pop met dik betraande
ogen en een stem, waarmee hij slechts nog piepgeluid kon
produceren. Opbeurende woorden en schouderklopjes van
menden en bekenden baatten niet.
Al jarenlang probeert Jan Smeets een concert van de Rolling
Stones te organiseren. „Niet voor mezelf, die tijd heb ik gehad,
maar de groep maakt nog altijd een groot publiek laaiend
enthousiast", aldus de Pink-Popper in het Burgemeester Da-
menpark, terwijl de leden van de groep Elvis Costello van hem
afscheid kwamen nemen. Voor het tiende Pink-Pop had Jan
eenmooiplannetje bedacht: contracteer Peter Tosh; dan komt
Mick Jagger waarschijnlijk mee; en wie weetBovendien:
Jagger is de Rolling Stones.
Verleden week dinsdag kwam het bericht op het bureau van
Pink-Pop in Sittard binnen, dat het Engelse popfenomeen
inderdaad met Tosh zou meekomen naar Geleen.
sfeer op het bureau werd nu pas echt koortsachtig.In en
nni het festivalterrein moesten speciale maatregelen worden
pnomen om Mick Jagger te kunnen ontvangen, er moesten
limousines van een bepaald type worden gehuurd, om de ster
oj> het vliegveld af te halen, zijn komst moest zo geheim wor-
oon gehouden dat de naam zelfs niet mocht voorkomen op de
'ijstvan gasten in een gerenommeerd hotel.Toch ging maan-
%ntddag het lopend vuurtje door de rijen, dat de Stones-
tenger was gearriveerd. Mick Jagger was goed geluimd en het
Ooi er alle schijn van dat Jan's opzet zou lukken. En ja hoor,
"i Pder Tosh „Don't look back" inzette - het lp-nummer
"oarop Jagger meezingt - kwam het publiek overeind. Nu
moest het gebeuren.Maar neeMick Jagger ging niet in op de
"tsporing „only two minutes" van Jan Smeets. In de arties-
mgang van het podium bedacht het fenomeen zich, draaide
om en ging weer weg. Het tiende Pink-Pop bleef daarmee
meteen kater achter en Jans opzet viel in duigen. „Ik vond het
fiat moment vooral die mensen op het veld verschrikkelijk.
allemaal verwachtten Mick Jagger. Toen dat niet gebeur-
e. kreeg ik het te moeilijk".
tera/ 'can Jan Smeets wel een verklaring geven voor het
™rap van Jagger. „Kijk, als hij mee optreedt, kan Peter Tosh
iflerder w vergeten. Dan moet Jagger dat overal doen om
J ""ttiteid van de groep te doorbreken. Daar past hij voor.
had plotseling op het podium kunnen sprinqen. Daar
''«tiledereen op gehoopt".
Éj O'N kleine 70.000 muziekliefhebbers hebben in ne
gen dagen tijd kunnen genieten van de twee grootste
Nederlandse popfestivals, die in het voorjaar plaats
vinden, namelijk het festival op Hemelvaartsdag in Lo-
chem en Pinkpop op tweede Pinksterdag in Geleen. Het
eerste gebeuren trok zo'n twintigduizend betalende be
zoekers, terwijl in Geleen bijna 50.000 toeschouwers de
toegangspoorten passeerden.
Daarmee zaten beide eve
nementen eigenlijk wel aan
hun topcapaciteit, zeker wat
het Pinkpop-festival betrof.
Want behalve het feit dat op
het terrein voor het publiek
nauwelijks ruimte genoeg
was om een plaatsje met enig
uitzicht op het podium te
vinden, was het verplaatsen
over het terrein zelf een ware
beproeving. Om van de ene
kant van het veld naar de an
dere te komen (hemelsbreed
een paar honderd meter)
moest men op een halfuur lo
pen rekenen, terwijl bij
voedsel- en drankstalletjes
wachttijden van tweeëneen
half uur normaal waren
Maar goed je gaat er ten
slotte niet heen om te eten of
te drinken maar om van
popmuziek te genieten en
daartoe was op beide festi
vals gezien het programma
volop gelegenheid. Zo had
het festival in Lochem als
grote trekpleister Thin Lizzy,
een van de meest dynamische
rockgroepen van dit moment,
die gezien de kwaliteit van de
rest van het programma een
reisje naar Lochem zeer de
moeite waard maakte. Ech
ter Thin Lizzy liet het in Lo
chem afweten, met de ver
klaring dat het podium te
klein was om het publiek een
verantwoord beeld van het
muzikale kunnen van de
groep te geven. Nou was dat
podium inderdaad niet bij
ster groot, maar het excuus
van ae groep klinkt vrij on
geloofwaardig, temeer daar
vrijwel alle Thin Lizzy-con-
certen op het vasteland door
dergelijke smoesjes en voor
gewende ziektes geen door
gang vonden. In Lochem had
men Herman Brood en Nina
Hagen als vervangers gevon
den en gezien de reacties van
het publiek werd dat zeer
gewaardeerd, al kan ik me
zelf niet aan de indruk ont
trekken dat zowel Herman
Brood als Nina Hagen be
hoorlijk afgebrand zijn wat
muzikale prestaties betreft.
De uitvoering .van Dylan's
„Knocking on heavens door"
was daar het meest schrij
nende voorbeeld van. Een
ander incident deed zich in
Lochem voor tijdens het op
treden van John Mayall, die
nadat er wat fruit en bier (al
dan niet in blik) op het po
dium was beland, achter de
coulissen verdween en wei
gerde verder op te treden.
Goed festivalwerk werd
afgeleverd door Bram Tchai
kovsky en Clifton Chenier.
De locatie in Lochem, een
soort natuurlijk amfitheater,
is ideaal voor een popfestival
en het gebeuren er rondom
heen maakt een ontspannen
indruk, die op Pinkpop al
lang niet meer te vinden is.
Dat Pinkpop-festival is
echter organisatorisch stuk
ken beter van opzet. Maan
dag werd daar het program
ma zonder problemen afge
werkt. Enige teleurstelling
was het niet doorgaan van de
samenzang tussen Peter Tosh
en Mick Jagger, maar daar
over elders op deze pagina
meer.
Popfestivals anno 1979:
te druk om los te lopen
Herman Brood, een dankbare vervanger van Thin Lizzy (foto
Toon den Ouden)
Pinkpop had dit jaar een
programma, dat met uitzon
dering van de Average White
Band uit veelbelovende
nieuwkomers bestond. Ver
wachte hoogtepunten hierin
waren Elvis Costello en Dire
Straits. Muzikaal is dat pro
gramma waargemaakt met
uitzondering van het optre
den van Peter Tosh, die ge
woon te middelmatig bleek te
zijn afgezien van zijn twee
hits kon hij het publiek nau
welijks in beroering brengen
en dat heb ik op Pinkpop met
afsluitingsacts weieens an
ders meegemaakt.
Het festival werd goed in
gezet met Massada, die meer
en meer de beste band van
Nederland begint te worden.
Met afwisselend materiaal
van de elpees „Astaganaga"
en „Pukul tifa" in het prach
tige decor van een bloedhete
voorjaarsdag werden de be
zoekers in een swingende
stemming gebracht die vrij
wel de gehele dag aanhield.
De daarop volgende concer
ten van Average White Band
en The Police blonken uit
dqor muzikaal vakman-"
schap, waarbij met name The
Police het geluid van hun
eerste elpee met gemak wis
ten te halen en daar nog eens
extra dimensie aan dynami
sche presentatie aan toe
voegde. Het optreden van
Dire Straits vormde een licht
swingend „rustpunt" in het
tiende Pinkpopgebeuren. De
muziek van de groep is niet
wat je noemt overdonderend,
maar hij is uitgesproken
fraai en komt op een derge
lijk zonnige dag het best tot
zijn recht. Het concert van
Elvis Costello and the At
tractions mocht dan over
spoeld worden door een on
weersbui, muzikaal sloeg de
vlam in de pan bij wat ach
teraf het hoogtepunt van
Pinkpop bleek te zijn. Een
John Mayall, van het podium
afgegooid (foto Toon den Ou
den
Costello ook, die in weerwil
van allerlei geruchten, die
wekelijks in popjournaals en
internationaal popnieuws
verspreid worden, een aardi
ge jongen bleek te zijn die
best bereid was om voor zo'n
groot publiek tot op de bo
dem te gaan.
Het optreden van Rush was
eigenlijk de enige moot har
drock dit jaar. Iets wat door
het publiek zeer gewaar
deerd werd en daarom werd
Rush dan ook tot twee keer
toe terug geroepen voor een
toegift.
Hekkesluiter Peter Tosh
bleek live tot weinig meer in
staat dan op zijn matige
laatste elpee ,,Bush doctor"
al probeerde hij met het ro
ken van de nodige joints zijn
imago als de baanbreker voor
de marihuana nog wat op te
vijzelen. Gezien het hoge peil
van de rest van het pro
gramma viel dat behoorlijk
tegen.
Beide festivals zullen ook
volgend jaar wel weer uit
verkocht zijn, want hoe hui
verig sommige mensen ook
kunnen zijn van grote drom
men publiek, zo'n massa
blijft een enorme aantrek
kingskracht uitoefenen. Al
zou het zeker wat Pinkpop
betreft, best met 10.000 man'
minder kunnen.
WIM VAN LEEST
Peter Tosh
X ETER Tosh, maandag
nog het' sluitstuk van het
tiende Pinkpop-festival,
komt op 2 juli een optreden
verzorgen in de Leijsdream
in Roosendaal. Tosh maakt -
hoewel niet zo goed als een
man als b.v. Bob Marley -
zeer redelijke reaggae-mu-
ziek. In het voorprogramma
zitten (waarschijnlijk) Mas
sada en Cheyene. Kaartjes
kosten vijftien gulden.
Er is meer reggae te horen
binnenkort. Binnen afzien
bare afstand. Op 5 juli treedt
in Burgerhout (bij Antwer
pen) de Britse reggae-groep
Steelpulse op. Entree in de
Cine Roma bedraagt f 17.50.
Onder meer bij Spronk in
Breda zijn kaartjes in de
voorverkoop verkrijgbaar.
Steelpulse
|te *U ,^Qn 'le'> Van de vele brieven die ik dagelijks ontvang er
Pord 1 VOCr me l*99en waarin eigenlijk interessante vragen
ffesteld. Het is er een uit Rijen en een uit Bavel. De
ter Ult Rijen legt aan mij het probleem voor om voor
Se,f„! nensen die niet meer mogen eten een magere saus te
"Ifadp1 een ei9en demest haantje dat met roomboter is aan-
dat niets af doet aan de smaak van dat zelfgemeste
Wen an ^este mensen geen eenvoudige opgaaf zou ik
|Hj(etó?.ntwe zullen toch ergens een compromis moeten gaan
1%tor We ^'e ma9ere saus toch no9 smaak geven. Ik had
lop (je 'eve keukenprinses, om wanneer uw haantje gebraden is
isit eiQen w*jze, de braadjus af te gieten het haantje warm
en Pm terug op het vuur, deglaceer dan met verse
«e sou e Zor9 dit, dus alle aanzetsels zich goed opplossen
Venkel' 2°('a( de b°dem van de pan geheel schoon wordt. Laat
Kmeest0 n*nutÈn koken en een weinig inkoken.Ik meen dat dit
'ei'eeluri,lV0U^e °Pl°ssin9 voor u is. U kunt dan zelf bepalen
piet in j an wenst te gebruiken van deze saus. Door het haantje
Hoajjverder te prepareren, behoudt dat zijn eigen pure
Bks cermet zeeT ze'cer een 9°ed accompagnement met de
."telfhnn 00r de keukenprinsessen die niet zo gelukkig zijn
'"tontje T^eS te kunnen mesten zou ik willen zeggen, braadt
hkceer m °^at het voor 80% gaar is giet dan het braadvet af en
K0,tkl tn d V€rs slnaasaPPelsal en laat het haantje verder gaar
r!rdoorrf K SaUs' Zo nu V00T deze saus nog wat raffinement:
k"Cl' SemhaUS Sen 'ePe'met echte Engelse marmelade, strooi
FHgejnLrPoedev door en indien ge het in huis hebt een
pr Laat dat alles meesudderen!U zult bemerken
wat een zeer aparte smaak ge zult verkrijgen. Dan de brief uit
Bavel, waarin enkele punten aangeroerd worden die volgens mij
in andere gezinnen ook een onderwerp van discussie zullen zijn.
De eerste vraag die gesteld wordt is de volgende: Mogen kip en
karbonaden uit de hand gegeten worden, of beter gezegd „afge-
kluifd" worden, niet alleen thuis maar ook in een restaurant. Ik
kan me voorstellen dat zulks een bron van langdurige discussies
kan en zal zijn. Wat de karbonades betreft kan ik direct een
antwoord geven: Deze behoren zondermeer keurig netjes met
vork en mes genuttigd te worden. Een kleine uitzondering daarop
zijn de varkensribbetjes die men wel in Chineese restaurants
serveert en waardan een vingerbakje ofwel een vochtige opge
vouwen servet wordt bijgegeven. Nu wat de kip betreft: Hierover
lopen de meningen scherp uiteen. Ik heb in zeer vele restaurants
niet alleen gewerkt maar ook gegeten en ik moet u eerlijk zeggen
dat ik in werkelijk zeer deftige restaurants in Frankrijk een
vingerkommetje met water heb gekregen om mijn vingers te
wassen, hetgeen er op duidt dat men aanneemt dat de kip op een
bepaald moment met de handen wordt gegeten. In mijn restau
rant wordt bij gevogelte gerechten GEEN vingerkommetje gege
ven. Zien wij dat de gast toch de boutjes met de handen vast-
neemt, wel dan haasten wij ons om een vingerkommetje op tafel
ts plaatsen. Mijn beste keukenprinses schrijft verder dat artis
jokken, asperges en bleekselder wel met de hand gegeten worden,
VAN PATRON BERNARD
waarin hij inderdaad gelijk heeft, maar daar dient nog aan toege
voegd te worden: Kikkerbilletjes, kreeft, wanneer men begint om
de kleine stukjes uit te zuigen", rivierkreeftjes, waarbij u dan
zelfs nog een slabbetje voor krijgt, langoustines, langoust, oes
ters, en nog verschillende andere schelpdieren, eigenlijk te veel
om op te noemen. U ziet dat er dus nogal het een en ander met de
hand gepeuzeld wordt. De tweede vraag, of beter gezegd opmer
king was, dat u „node" éénpansgerechten mist en daarin hebt u
werkelijk gelijk, daar heb ik tot nog toe geen aandacht aan ge
schonken. Ik beloof u dat ik daar één van de komende weken eens
speciale aandacht aan zal besteden. Nu wil ik nog even enkele
andere k leine receptjes geven en wel speciaal voor de briefschrijf
ster uit Rijen, die zo graag de door haar man gemeste haantjes
klaar maakt. Neem nu bijvoorbeeld bij een zo'n lekker haantje
eens een komkommersaus. Wat hebben we daarvoor nodig? een
halve komkommer, een achtste liter melk, een kwart liter kippe-
bouillon (van een blokje) 2 eetlepels verse room, 30 gram boter en
30 gram bloem, alsmede het sap van een citroen. We beginnen mét'
de kippenbouillon aan de kook te brengen en in die tijd de kom
kommer te schillen, daarna snijden we die in blokjes en sudderen
die gedurende een halfuurtje in de kippenbouillon. We maken een
dikke saus van de boter, bloem en de melk en wel door de boter te
smelten daar de bloem door te roeren en dan langzaam de melk er
door te roeren, goed door te laten koken gedurende zeker een
tiental minuten, maar steeds onder voortdurend roeren, want
anders brandt het geheel aan en dan zitten we met de gebakken
peren!!! In die tijd zal de komkommer in de bouillon tot een puree
zijn ingekookt en die puree voegen we toe aan de gemaakte
gebonden saus.
Zorg dat een mooie gebonden saus wordt en voeg
er dan als laatste nog het citroensap door. Ik denk dat bij de fijne
gemeste haantjes deze saus bijzonder zal passen. Het is bijzonder
jammer dat er bij de poelier geen fijn gemeste haantjes meer te
krijgen zijn en dat het allemaal van die fabrieksmatige ge
kweekte haantjes zijn, want het verschil in smaak is echter wel te
proeven. Helaas we leven nu eenmaal in een wereld waarin nog
maar weinig iets „echt" te kopen is. Daarom zullen we maar
proberen om met deze sauzen er toch nog iets van te maken. Wel
lieve keukenprinsessen dat was het deze week, echt weer zo van
alles wat. Hebt ge problemen, wel telefoneer gerust.
093231372774 of 372790 ofwel schrijft ge een klein briefje: Res
taurant Patron Bernard, Amerikalei 107, Antwerpen.