PAASGERECHTEN
IJSHOCKEY TREKT BELANGSTELLING VAN PRINSES IRENE
Etentje
thuis
LUITENANT-GENERAAL
FREDERICK MORGAN
-73 JAAR -OVERLEDEN
Dit is Strejn^eel
DAGBLAD DE STEM VAN WOENSDAG 22 MAART 1967
19
lagsg
Zeesmokkelaars
in Oslo gegrepen
Jongens schuldig
aan dodelijke
aanrijding
Oeufs a la Frou-Frou
Oeufs en cocotte
Cocktail van eieren en
rozijnen
Kip in romige port-saus
Sloeberperziken
Texeira-debacle
met stempel op
„Vast Goed" in '66
Vier doden bij botsing
RUTS BOUW MONTAGE N.V.
niet duur we! heerlijk
16
WENEN Prinses Irene en haar echt
genoot hebben een bezoek gebracht aan
de Donaupark ijsbaan, waar zij de ijs-
hockeywedstrijd Nederland-Bulgarije
bijwoonden. Op de foto verlaten zij de
baan.
OSLO (AP) Nadat vorig jaar au
gustus voor de Deense kust het Noor
se jacht Abuela verging is een smok
kelaarsbende ontmaskerd. De Abuela
zonk met 6.500 liter zuivere alcohol,
300 flessen whisky en 50.000 sigaret
ten aan boord, die in Antwerpen wa
ren ingeladen.
Later spoelden enige kisten whisky
aan in Denemarken, waar de douane
en de politie tot de ontdekking kwa
men dat de goederen bestemd waren
voor Noorwegen. De Noorse politie
stelde een onderzoek in, dat geleid
heeft tot een bekentenis van de 32-
jarige eigenaar van de Abuela en de
42-jarige schipper, dat zij vier smok-
kelreizen tussen Antwerpen en Noor
wegen hebben gemaakt die hun 300.000
krcxnen hebben opgeleverd.
De politie deelde mee dat er nog
meer arrestaties verricht zullen wor
den. Van geen van de arrestanten is
de naam bekendgemaakt.
UTRECHT (ANP) De rechtbank
in Utrecht heeft gisteren de 19-jarige
grondwerker J. van B. uit Oudewa
ter en zijn 16-jarige plaatsgenoot J. B.
veroordeeld tot een boete van f 200,-
of 20 dagen en daarnaast ontzegging
van de rijbevoegdheid voor de duur
van een jaar. Op de avond van de
15e oktober van het vorig jaar waren
zij betrokken bij een botsing in de ge
meente Snelrewaard, waarbij een Ma
rokkaan om het leven kwam.
Een andere Marokkaan werd zwaar
gewond. De rechtbank is van oordeel
dat beide jongens uit Oudewater schul
dig zijn geweest aan ddt ongeluk. De
bromfiets van B. deed het die avond
niet, ook het licht brandde niet. Daar
om besloot zijn vriend. Van B.. hem
te trekken. Zij gingen naast elkaar
rijden, terwijl de duopassagiers elkaar
een hand gaven.
In een bocht van de nog geen drie
meter brede Zuid-LinSchoterzandweg
waren beide bromfietsen in botsing ge
komen met een bromfiets die uit
de tegenovergestelde richting kwam,
Tegen het tweetal was twee jaar ont
zegging en een boete van f 300,- waar
van f 200,- voorwaardelijk, geëist.
Vroeger at men in Drente en Over
ijssel met Pasen rijstebrij met bruine
suiker en hardgekookte eieren; in
Zwolle; kampersteur (dat zijn eieren
in een mosterdsaus) en rystebry toe;
terwijl men in Groningen zich te goed
deed aan een maal van vermicellipap,
brood met vlees, krentenbrood en eieren
zoveel als men wilde. Ik geloof dat de
ze menu's dateren uit een tijd, dat
men de afstand tussen Zwolle en Gro
ningen nog te voet aflegde en daags
voor Pasen nog een bunder land met
de schop omspitte of een halve hecta
re bos met zaag en kapmes kaal
maakte. Onze eetgewoonten zyn tegen
woordig wat verfijnder geworden, maar
met pasen schijnen eieren er onaf
scheidelijk bjj te horen. Daarom eerst
drie bijzondere eirecepten, die u kunt
gebruiken als hapje bü een dronk,
bij een koude lunch of als voorgerecht.
Kok vijf of zes eieren hard; snijd
ze in de lengte door en rangschik ze
in een grote kring op de rand van
een ronde schaal, waar u slablaadjes
op hebt gelegd, die gedrenkt zijn in
een mengsel var. olie en azijn. De
eieren bedekt u met een royale laag
mayonaise van een bijzondere samen
stelling. Daarover aanstonds. In die
rand van eieren maakt ge vervolgens
een „brandstapeltje" van sperzieboon
tjes en aspergepunten. Beide groenten
moeten koud zijn en u kunt ze het best
uit een blik of uit een glas nemen.
Over dit „brandstapeltje strooit u
dan wat versgemalen nootmuskaat en
over de mayonaise wal vuurrood, na
prikapoeder. U kunt dit gerecht des
noods met geroosterd brood en boter
eten, maar ook zonder dit smaakt het
voortreffelijk.
De mayonaise maakt u als volgt: in
een potje mayonaise van goede kwali
teit perst u twee of drie teentjes knof
look, u roert alles goed door elkaar.
Als u het heel pittig wilt hebben,
roert u er nog een theelenel kerrie
poeder dpor. Deze bijzondere mayo
naise kunt u gerust enkele weken in
een potje bewaren. Hij smaakt voor
treffelijk ook bij heel wat andere ge
rechten. Doe eens een likje bij de sla
saus of bij pommes frites of bij koud
vlees op de boterham. U moet wel niet
bang zijn van knoflook.
Kleine vuurvaste pasteibakjes smeert
u aan de binnenzijde in met boter.
Onder in het bakje deponeert u een
"^rnituurtje, waar u velerlei dingen
voor kunt gebruiken. Ik geef u aan
stonds enkele suggesties. Over dit gar-
nituurtje breekt u een ei en probeer
daarbij de dooier in het midden te
houden; als u verse eieren gebruikt
wil dat nog wel lukt-en ook. Over dit
ei sitrooit u wat geraspte parmezaan
se kaas, een dun laagje paneermeel
en daarop legt u enkele klontjes bo
ter. Dit alles vertrouwt u gedurende
vijf tot zeven minuten toe aan een
goed hete oven.
Een heel simpel garnituurtje is een
restje spinazie met een paar druppels
maggi en een vleugje nootmuskaat.
Zeer smakkelijk is een ganituur van
uisnippers, schijfjes champignons en
kleine vleesrestjes, b.v. van gekookte
ham of andere restjes boterhamvlees.
Ook restjes gekookte of gebakken vis,
vermengd met een scheutje tomaten
ketchup, doen het heel goed.
Als voorgerecht moet u eens een
cocktail van eieren en rozijnen maken.
Per persoon neemt u anderhalf tot
twee eieren, die hard gekookt moeten
worden. De dooier daarvan snijdt u in
twee halve bolletjes en het wit hakt
l in kleine stukjes. Die stukjes ver
mengt u met per persoon een opgehoop
te eetlepel lichte rozijnen, die min
stens anderhalve dag in cognac of
brandewijn hebben moeten wellen maar
die eerst goed moeten uitdruipen voor
u ze voor de cocktail gebruikt. Roer
nu door dit mengsel van stukjes ei-
wil en ..dronken'' rozijnen zoveel ma-
yonaisse van het recept dat ik u straks
gegeven heb, dat dit mengsel goed
gebonden is. De mayonaise mag niet
overheersen. Verdeel dit mengsel over
ondiepe glazen of over kleine wijn
glazen en leg er in ieder glas een of
twee halve dooiers bovenop. Geef er
toost en boter bij.
Als hoofdgerecht moet u eens een
fees lelijke kip nemen, die u in een
bijzondere saus opdient. U braadt een
kip, die u eerst in stukken snijdt, in
ruim boter goed gaar. Tevoren wrijft u
ze in m et versgemalen peper en aromat
en in de boter la^.t u een paar draad
jes foelie en een laurierblaadje mee
sudderen. Die moet u er wel uit vis
sen voor u de saus gaat klaarmaken.
Daartoe neemt u eerst de stukken kip
uit de braadpan en legt ze even op
een voorverwarmde schaal. Doe bij de
jus een kopje bouillon en bind de jus
dan met een kopje room, waarin u een
heelepel maïzena hebt opgelost en
een borrelglaasje witte port gemengd
hebt. Laat de jus even opkoken opdat
ze op temperatuur komt. Niet langer
laten koken, anders gaat de binding
kapot. Deze kip geeft u met droge
rijst op pommes frites en met verse
sperziebonen, die op het ogenblik al
schoorvoetend op de markt komen.
Vindt u ze wat duur, neem ze dan
uit de diepvries.
Na een tamelijk substantieel hoofd
gerecht moet u iets fris na nemen.
Heel simpel zijn perziken uit een
blik u kent ze wel: ze sloeberen zo
lekker door je keel. Maar om er iets
bijzonders van te maken moet u ze
met wat kirsch of triple sec bespren
kelen. Iets ingewikkelder is een ana
nascompote, die u maakt van schij
ven ananas uit een blik, waar u
schijven verse sinaasappel door mengt
en die u opdient in het sap van de
ananas; maar aan dat sap moet u
een glaasje marasquin toevoegen.
POL LEPELAAR
AMSTERDAM (ANP) De decon
fiture van het bankiershuis gebr. Tei-
xeira de Mattos heeft in sterke mate
haar stempel gedrukt op het jaar
1966, zo meldt het verslag van het
binnenlands beleggingsfonds ,,Vast
Goed". Zoals bekend voerde het ban
kiershuis de eerste maanden van 1966
nog de directie over het fonds. De
saldowinst (exclusief afschrijving) steg
van f 1,3 mln.t o f 1,5 min. Hetaantal
participaties nam toe van 172.152 tot
193.478 stuks enh tf ondsvermogen van
f 19,797 min. tot f 19.928 min. De grote
liquiditeit schept de mogelijkheid to
het doen van nieuwe aankopen van on
roerend goed.
Het yerslag over 1966 zal niet goed
gekeurd kunnen worden in de vergade
ring van participanten, daar zij dant e-
vens de aansluiting op het vorige jaar
verslag zou goedkeuren. Dit zou de de-
.charge van de vorige directie, t.w.
Teixeira de Mattos, voor 1965 en be
gin 1966 inhouden ten opzichte vanw ie
het fonds zich juist alle rechten heeft
gereserveerd.
NORTHWOOD (AP) Luitenant-ge
neraal sir Frederick Morgan, die in
de 2e wereldoorlog de oorspronkelijke
plannen der geallieerde invasie in Nor-
mandië opstelde en later als plaats
vervangend stafchef voor generaal
Dwight D. Eisenhower fungeerde, is
73 jaar oud, te Northwood in Enge
land overleden.
Morgan, een beroepsmilitair, werd in
maart 1943 verzocht plannen voor te
bereiden voor de invasie irn Noord west-
Europa, alsmede een aanval op het
hart van Duitsland met een strijd
macht van 100 divisies.
Toén generaal Eisenhower in 1944 be
noemd werd tot geallieerd opperbevel
hebber, werden Morgans plannen her
zien, maar hem is altijd de eer gege
ven enkele van de grootste problemen
van de invasie opgelost te hebben.
Morgan werd voor zijn rol in de
voorbereidingen van de invasie in de
adelstand verheven. Eisenhower be
noemde hem tot commander van het
Amerikaanse legioen van verdienste.
Bovendien was hij drager van de A-
merikaanse Distinguished Service Me
dal en van het Franse Legioen van
Eer.
In september 1945 werd hij benoemd
tot hoofd van de UNRRA in Duitsland.
Als zodanig was hij belast met het
opvangen van tenminste 1.000.000 ver
plaatste personen, die na de oorlog
dakloos waren geworden.
Na zijn UNRRA-periode werd hij be
noemd tot inspecteur van de Britse
atoomenergie en kernwapens. Hij nam
in 1956 zijn pensioen.
ANTWERPEN (ANP) Een auto
botsing op een kruispunt te lVIortsel,
een voorstad van Antwerpen, heeft
maandagavond het leven geëist van
vier personen, onder wie een gezin van
vader, moeder en dochter van 17 jaar.
Het gezin werd op slag gedood toen
hun zware Amerikaanse auto botste
op een kleinere wagen. De bestuurder
van de andere auto overleed korte tijd
later tijdens het vervoer naar een zie
kenhuis.
Geautomatiseerde geprefabri
ceerde systeembouw in staal.
Alle componenten zijn „pre-
engineered". d.w.z. met behulp
van een computervoorberekend
op het minimaal toelaatbare
gewicht, de juiste vorm en af
meting en de maximale sterkte.
Het resultaat is funktioneel,
economisch en stijlvol. Vier
wanden en een dak alleen ma
ken nog geen gebouw; Stran-
Steel levert u een komplete
serie onderdelen, zoals ramen,
deuren, dak- en wandbepla-
ting. ventilatoren, daklichten,
isolatie, etc., die u in staat
stellen, het gebouw geheel aan
uw eisen te laten voldoen.
Het Stran-Steel systeem is een
kompleet systeem. Uit 250Ó
basis afmetingen kan een on
beperkt aantal combinaties ver
kregen worden voor de bouw
van scholen, winkels, waren
huizen, fabrieksgebouwen (an
nex kantoorruimte).sporthallen.
hangars, botenhuizen, motels,
showrooms. reparatiewerk-
plaatsen. graanloodsen, etc.
Enkel? basistypen Stran-Steel
gebouwen: Type SM, lever
baar in overspanningen van
6.10 m tot 18.28 m, bij goot-
hoogten van 3.05 m tot 6.10 m.
Type RF. verkrijgbaar in over
spanningen van 9.14 m tot
30.48 m bij goothoogten van
3.05 m tot 6.10 m. Type LR
leent zich door zijn fraaie
architektonische vorm bijzon
der voor toepassing in de
commerciële en industriële sek-
tor. Standaard overspannin
gen van 12.19 m tot 36.57 m.
goothoogten van 3.05 m tot
7.32 m.
Type SM (Stran-Master)
Type RF (Rigid Frame)
Type LR (Low Roof)
Stran-steel, de instant bouw
wijze in staal.
Dochteronderneming van de National Steel Corporation, U.S.A.
Vul de coupon in en stuur hem vrijblijvend op aan onderstaand
adres ter verkrijging van uitvoerig Stran-Steel dokumentatie-
materiaal.
Ik ontvang gaarne
Stran-Steel doku-
mentatiemateriaal
betreffende:
1£! Datford*
ZEVENHEUVELENWEG 20. TILBURG
Tel.: (04250) 72930
16044
JAMIN
