Spruitjes of rollade, iedereen kan koken
rLn
u
l_rü
Keuken van de toekomst nu realiteit
Bellen en borrelen, bubbelen en badderen
Gemak en veilig met
th erm ostaa tkran en
Verborgen stroom
Blauwe badkamers
Badkam erkasten
Groene koelkasten
Badkamer naar wens
Meer dan een spoelbak
SCHELDEBODE VAN WOENSDAG 19 JUNI 1996
314
Keramisch of halogeen
De halogeen kookunit
Inductiekoken
Aangepaste pannen
Roestvrijstaal, keukenideaai Wegspringend douchewater binnenboord
Alles kan
Tips
De mens centraal
Centrale carrousel
AI kunnen sommige mensen nog geen spruitjes van een
rollade onderscheiden, er zijn zoveel manieren om voed
sel te bereiden dat echt iedereen kan koken. We vergelij
ken de keramische kookplaat met de halogeen kookunit,
die naast verschillen ook overeenkomsten vertonen.
Daarnaast komt het inductiekoken aan hod, dat voorde
len hiedt voor mensen die het koken op gas niet vaarwel
willen zeggen.
Eén overeenkomst tussen de keramische plaat en de ha
logeen kookunit is dat bij beide het koken elektrisch ge
beurt. Verder is in allebei een glasplaat gemonteerd.
Als grootste voordeel van de keramische manier van ko
ken wordt het volkomen vlakke oppervlak genoemd.dat
daardoor ook zeer fraai is. Ook de mogelijkheid tot bijna
geheel verzonken inbouw in het werkblad en het reini
gingsgemak spreekt velen aan.
De kookzones worden verwarmd door verwarmingsspi
ralen die direct onder de glaskeramische plaat liggen. De
spiralen en de glasplaat verwarmen de pannen snel,
energiezuining en vooral gelijkmatig op. Sommige kook
zones 'herkennen' zelfs de afmetingen van de pan. en
stellen daar automatisch de warmtetoevoer op af. Zo
wordt er nooit teveel energie gebruikt.
Ook zijn er kookunits met een doorkookautomaat. De
ze verwarmt de eerste minuten op maximaal vermogen.
Het gerecht is dan razendsnel aan de kook - en schakelt
daarna vanzelf terug naar de ingeschakelde stand.
De halogeen variatie heeft dus haiogeenstralers als
warmtebron. Ook hier bevinden de stralers zich direct
onder de glasplaat. Het zijn lampen die licht in plaats
van warmte uitstralen. Ze geven net zo snel warmte af
als aardgas dat doet: supersnel dus. De ronde vorm van
de lampen zorgt voor een zeer gelijkmatige verwarming.
In gecombineerde stralings-halogeen verwarmingsele
menten ondersteunt de halogeenlamp het stralingsele
ment. Als de kookzone eenmaal op temperatuur is. scha
kelt de lamp uit. Bovendien helpt de lamp met het op
temperatuur houden van de kookzone.
Een moderne vorm van koken die steeds meer in de be
langstelling staat is het zogenaamde inductie-koken.
Een inductie-kookplaat ziet er nagenoeg hetzelfde uit
als een keramische kookplaat. Maar waar deze laatste
een elektrisch verwarmingselement als warmtebron ge
bruikt, daar bedient inductiekoken zich van een induc
tiespoel.
De pannen die op een inductie-kookplaat staan worden
verhit door de trillingsenergie, die weer wordt opgewekt
door het magnetisch veld van de elektrospoel. De kook
plaat wordt dus niet heet (hooguit handwarm), maar de
pannen worden dat wel. Inbranden door overkoken is
hiermee verleden tijd. Overigens werkt inductie alleen
als er ook echt een pan op de plaat staat.
En is de pan er weer af, dan stopt het inductie-kooktoe-
Omdat iedereen zijn favoriete kookwijze kan kiezenis koken altijd plezierig.
stel direct. Dat betekent zeer zuinig koken met een hoog
rendement.
Inductie koken vereist wel aangepaste pannen. Dat wil
zeggen: pannen die in ieder geval magnetische eigen
schappen hebben. Met een een panbodem van staal,geë
mailleerd staal, gietijzer of roestvrijstaal met een magne
tische bodem. Ook de dikte en diameter van de pan
beïnvloeden het kookresultaat. Ongeschikt zijn pannen
van aardewerk, glas. aluminium en koper.
Gas en inductie lijken op elkaar
Koken op gas gaat snel. inductie-koken gaat echter twee
tot drie keer zo snel. De stroomsterkte is met tiptoetsen
zeer nauwkeurig te regelen: van 50 tot 2800 Watt per
kookzone. Inductie kookplaten vragen om een lagere
aansluitwaarde dan andere elektrische apparaten. De
elektrameter zal dus langzamer draaien.
Noem het roestvrijstaal, rvs, edelstaal of roestvaststaai. ie
dereen weet wat ermee bedoeld wordt. Roestvrijstaal is
ideaal materiaal voor allerlei toepassingen in de keuken.
Roestvrijstaal bevat een uitgekiende combinatie van
enkele metalen, bijvoorbeeld de combinatie chroom-
nikkelstaal. Het heeft als kenmerk dat het. inderdaad
niet roest of op een andere manier beschadigt. Perfect
materiaal dus voor natte ruimtes waar hygiëne een gro
te rol speelt.
Van roestvrijstaal kan werkelijk alles voor in de keu
ken worden gefabriceerd: aanrechtbladen, spoelbak
ken. pannenrekken. pannen, borden, bestek, fornuizen,
spatwanden. afzuigkappen, noem maar op. Alles even
strak en naadloos gelast. Spiegelglad, met een etsmo-
tief of met ribbels? Geen probleem. RVS draagt bij tot
een hygiënische werkomgeving. Behalve glas is geen
enkel oppervlak zo glad. vuil kan zich er simpelweg
niet op hechten. Werkbladen zijn bovendien altijd ver
vaardigd uit één stuk: er zijn dus geen naden of laspun
ten waar vuil in kan gaan zitten.
Daarnaast is roestvrijstaal praktisch onverwoestbaar.
Je moet het wel erg bont maken in de keuken om een
rvs aanrechtblad te molesteren. Maar waarom zou
Niets is zo lekker als een verfrissende douche. Met prak
tische en vooral mooie handigheidjes wordt een waterbal-
let in de badkamer vermeden.
De voornaamste hulpmiddelen om het douchewater te-
gen te houden zijn de douchecabine en de spat- of
douchewand. Het meest luxe zijn de douchecabines:
Fraaie douchebakken met daarop spatwanden gemon
teerd. soms nog voorzien van een overkapping. Ze zijn
gefabriceerd van aluminium, plaatstaal of kunststof en
zijn leverbaar metkraan, douche en aan - en afvoerlei-
dingen.
De variatie in cabines is groot. Aparte vormen met pane
len van glas, met een extra ruime instap en met draaien
de deuren.
Ook wordt er veel gewerkt met brons-, zilver- en
goudkleurige elementen die de cabine een luxe uitstra
ling geven.
Daarnaast zijn er waterdichte douchewanden die in de
regel op de rand van een douchebak, op een anderop-
staand randje of rechtstreeks op de vloer worden beves
tigd. Ook in douchewanden is de verscheidenheid groot,
zowel in vorm als in kleur. Ze zijn er vierkant, rechthoe
kig, rond. met een dakje, met een uitschuifsysteem. alles
Spatwanden en douchecabines zijn er in allerlei luxe uit
voeringen
op maat te maken. Ze passen zelfs onder schuine daken
of in rare hoeken.
De panelen van een spatwand zijn vaak van veiligheids
glas of kunststof, bijvoorbeeld met een schuim- en wa-
terresten-camouflerende structuur of druppelmotief.
De deuren kennen schuif -vouw of harmonicasvstemen.
jeook?
Enkele tips tot slot: snijden en hakken liever op een
houten snijplank dan op een RVS-aanrechtblad; dat is
beter voor de scherpte van de messen. Gloeiend hete
pannen bij voorkeur op een onderzetter plaatsen in
plaats van op het aanrechtblad. Rvs laat zich prima rei
nigen met zachte schoonmaakmiddelen of een vloei
baar schuurmiddel. Het gebruik van chloor wordt hier
bij afgeraden.
In het Noord - Brabantse Rosmalen bevond zich kortge
leden het 'Huis van de Toekomst'. In dit huis was vanaf
1988 ook een prototype van de Keuken van de Toekomst
ingericht: een keuken die in niets vergelijkbaar is bij wat
mensenonder een keuken verstaan.
Terwijl de keuken in het Huis van de Toekomst stond is
ondertussen intensief verder gesleuteld aan het concept.
Want het moest een keuken voor iedereen worden.
De keuken zou in dienst moeten staan van de gebruiker.
De mens staat in het middelpunt. De keuken wordt zoda
nig rondom de gebruiker gegroepeerd, dat de menselijke
maat optimaal wordt benut. Het gebruiksgemak en de er
gonomie hebben zeer veel aandacht gekregen, waardoor
handelingen, bewegingen en afstanden tot een minimum
zijn gereduceerd.
Hoofdbestanddeel van de Keuken van de Toekomst is
een centrale carrousel waarin alle belangrijke opberg-
functies worden ondergebracht. Aan de centrale as zijn
twee of drie werkdelen bevestigd: het 'natte' deel voor
het schoonmaken en voorbereiden, het 'warme' deel voor
koken, bakken en braden, en het 'tafel'deel voor het op
dienen en nuttigen van de maaltijd. In een latere ontwik
kelingsfase zal ook het koelgedeelte een plekje krijgen in
deze carrousel.
Thermostaatkranen zijn niet alleen veilig, maar ook mooi
om te zien.
Thermostaatkranen bewijzen dat water en energie bespa
ren en tegelijkertijd comfort in de badkamer verhogen,
een fluitje van een cent is.
Een thermostaatkraan werkt heel eenvoudig. Op de
kraan stel je van tevoren de gewenste temperatuur van
het douche- of badwater in. en je blokkeert die met
een veiligheidsknop. De temperatuur blijft nu constant,
bijmengen met warm of koud is er niet meer bij. Ook
als er iemand elders in het huis warm water tapt. veran
dert dit niets aan de douche - of badwatertempera-
tuur. Mocht een van de twee waterbronnen (warm of
koud) geheel wegvallen, dan sluit de kraan automatisch
af.
Een plotselinge ijskoude douche of, erger nog. gevaar
voor brandwonden, behoren tot het verleden. Ook per
ongeluk stoten tegen de kraan heeft geen enkel gevolg
op de temperatuur. Dat is een veilig idee. vooral voor
de kleintjes!
Wie 38 graden te koud vindt, kan de blokkeerknop ont
grendelen, de watertemperatuur met een draaiknop tot
op de (soms halve!) graad nauwkeurig instellen, en de
kraan alsnog blokkeren. Steeds meer thermostaatkra
nen worden voorzien van een spaarknop, die zonder
verlies van comfort de water doorstroming met onge
veer 50% kan terugdringen. Dat betekent een zuiniger
omgang met water en opwarmingsenergie.
Luxe genieten van een ontspannend bubbelbad
De tijd is voorbij dat genieten van een bubbelbad uitslui
tend in de sauna kon. Er zijn inmiddels zoveel spranke
lende 'bellenblazers' in het assortiment verschenen,dat ie
dereen het bubbelbad van zijn dromen kan kiezen.
Het woord 'bubbelbad' vertelt iedereen wel ongeveer wat
er bedoeld wordt. Toch zijn er drie verschillende syste
men. met drie verschillende namen.
Bij het hydro-systeem wordt het badwater rondgepompt
en van een klein beetje luchtvoorzien. Het whirl-systeem
creëert een bruisende straal door aan het aangezogenwa-
ter lucht toe te voegen. Het spa-systeem tenslotte blaast
(met een compressor) uitsluitend lucht door het badwa
ter. Vanzelfsprekend is het mogelijk om een combinatie
van genoemde systemen in het bad te laten aanbrengen.
Bovendien kan een en ander worden uitgebreid met een
groot scala aan luxe accessoires, zoals roterende en pulse
rende jets. ozon-toevoeging, automatische desinfectie,
verlichting of computerbediening met infrarood afstands
bediening. Veilig maar wel Hi-tech relaxen in bad kan
dus.
Informatie over de op deze pagina besproken apparaten
en materialen kunt u inwinnen bij: Comfortabel Wonen,
Nizolaan 1,6718 ZC Ede, 0318-655120.
Stroom in de hadkamer vraagt extra aandacht. Stopcon
tacten kunt u daar eigenlijk nooit genoeg hebben. Een
stopcontact, gemonteerd in een afsluitbaar kastje, is extra
veilig.
Eventueel rondspattend water krijgt dan geen kans kortslui
ting te veroorzaken. Handig voor de föhn, oplader van de
elektrische tandenborstel of het elektrisch scheerapparaat.
Laat u wel even vakkundig voorlichten door een elektricien
voor u zelf aan de slag gaat.
In de jaren zeventig bepaalden oranje en groen het inte
rieur.
Daarna in de jaren tachtig zwart-wit, strak en weinig nu
ances.
Nu, in de negentiger jaren, komen de kleuren terug. Voor
al blauw. Met name in de badkamer.
Blauw heeft een historie. Al in de middeleeuwen gold: hoe
lichter blauw het kledingstuk was. hoe hoger de rang was van
degene die het droeg. Vergelijk de donkerblauwe boerenkiel
met de lucht - en lichtblauwe gewaden van de adel. Blauw is
nog steeds een koninklijke kleur; kijk maar naar onze natio
nale luchtvaartmaatschappij. En blauw staat bij velen voor
'het verlangen'. We associëren water vaak met blauw. En de
Britten kennen de 'blauwe uren','Blue hours'. Daarmee dui
den ze op de tijd tussen dag en nacht, de periode die men in
de badkamer doorbrengt. Blauw voor de badkamer dus.
Een badkamer wordt pas echt comfortabel als er naast
voldoende beweegruimte,ook genoeg opbergruimte aan
wezig is.
In de badkamer is het fijn als zoveel mogelijk ruimte be
nut kan worden. Maar soms is het improviseren geblazen.
Denk in dat geval eens aan de ruimte onder de wastafel.
Er zijn superhandige schuifkastjes in de handel die daar
inpassen, met ruimte voor een wasmand, een handdoe
kenrekje of een afvalbakje. Ingeklapt ziet u er niets van.
De voorzijde van het kastje is in dezelfde kromming ge
bogen als de wastafelrand. In badkamers kunnen natuur
lijk ook kasten met lekkere grote laden een plaatsje krij
gen. Apothekerskasten bijvoorbeeld, zijn verkrijgbaar in
allerlei maten. Ideaal om in te bouwen in smalle openin
gen. In deze praktische schuifmeubelen. waar je van twee
kanten bij kunt. zijn vaak draadmandjes aangebracht.
Ook in andere laden hoeft het geen rommeltje te worden.
Er zijn zeer praktische verdeelbakjes te koop.
In veel oudere koelkasten en vriezers waren behoorlijk
schadelijk voor het milieu. Het koelen en vriezen gebeur
de voornamelijk met behulp van chloor-fluorkoolwater-
stoffen (CFK's).
Vanaf 1 januari 1995 mogen deze stoffen niet meer ge
bruikt worden.
Alle nieuwe, 'groene' koelkasten en vriezers zijn 100%
CFK - vrij, energiezuinig en geluidsarm.
Door de nieuwe voorschriften zijn de wanden van de
nieuwe apparaten iets dikker dan die van de vorige mo
dellen. terwijl de buitenmaten niet veranderden. Maar dat
is het enige minpunt.
Het aanbod 'groene' apparatuur is groot. Van ruim beme
ten kastmodellen tot uiterst compacte tafelmodellen. On
zichtbaar ingebouwd achter een keukenfront of juist vrij
staand als opvallend interieurelement.
Ook de interieurs van koelkasten worden steeds prakti
scher en mooier uitgevoerd. De ruimte aan de binnenkant
van de deur wordt optimaal benut, en slimme oplossingen
voorkomen dat hierin opgeborgen spullen gaan wiebelen
of omvallen. Vrijwel de meeste koelkasten zijn ook uitge
rust met verstelbare roosters en onbreekbare glasplaten.
Met de vrije badkamerformule staat er zonder breek- en
sloopwerk ineens een nieuwe badkamer in huis.
Wie een nieuwbouwwoning koopt, heeft meestal geen of
weinig inspraak in de inrichting van de badkamer. Terwijl
veel mensen juist graag iets willen hebben dat van het ge
wone afwijkt. Met de 'vrijebadkamerformule' komt de
droombadkamer binnen een ieders bereik.
Met deze formule is aan kopers van een nieuwbouw-wo-
ning en voor bewoners van een bestaande woning voortaan
de keus tussen een standaard badkamer of eentje geheel
naar eigen smaak. Velen zagen echter tot nu toe op tegen
het slopen en breken en de overlast.
Maar een nieuw installatiesysteem maakt razendsnelle ver
bouwing van de huidige badkamer mogelijk. Ook kan iede
re andere ruimte (slaapkamer, bijkeuken, zolder of zelfs ga
rage) in een fraaie badkamer worden omgetoverd.
Daarbij wordt gebruik gemaakt van een geperfectioneerd
voorzet wandsysteem waarin alle leidingen en technische
voorzieningen zijn weggewerkt. Het maakt het tevens erg
gemakkelijk om dwarswandjes of vrijstaande opstellingen
te plaatsen. De installateur kan het systeem in zijn werk
plaats voorbewerken. Dit vermindert de montagetijd. Dank
zij de voorzetwanden is het niet nodig om bij een bestaan
de badkamer de oude tegels en leidingen te verwijderen,
wat natuurlijk veel hak- en breekwerk voorkomt.
Een belangrijk onderdeel van de werkbladen in de keu
ken zijn de spoelbakken. De vakhandel spreekt echter lie
ver over spoelunits, omdat er verschillende variaties zijn:
De enkele spoelbak, de dubbele spoelbak en de dubbele
spoelbak met tussenvak.
Het werkelijke aanbod met verschillende vormen, formaten, -
kleuren en materialen, geeft meer dan drie mogelijkheden.
Spoelunits worden gemaakt van email, keramiek, kunststof
of roestvrijstaal en vallen op door ergonomisch doordachte
vormgeving.
Een spoelbak kan met de rand op het aanrecht worden be
vestigd: dit heet opbouw. Maar hij kan ook verzonken in het
keukenblad worden opgenomen. Dan spreken we van in
bouw. Inbouw is uiteraard praktischer bij het schoonmaken
van zowel de bak als het blad (water, kruimels).
Een spoelunit wordt helemaal 'af' met enkele vaste hulpmid
delen zoals een afdruiprek, snijplank, afvalbakje, zeef of ver
giet. Veel snijplanken passen precies op de bak en zijn voor
zien van uitsparingen aan de zijkant, zodat vocht en afvalin
de spoelbak kunnen verdwijnen.
i
