lAO
F—I
Gezondheids
f
KIP
FILET
nESCHELDEBODE
pon
in
de sport 1
Karwei sponsort V.O.C,
RUNDER
BRAAD
LAPPEN
2.98
3.98
4.98
8.98
7.98
6.98
II
KUIKENBOUTEN
LEVER
ROLLADE
Promotor Bieracademie werkt aan Vlissings bier
Vreemde
talen in
de praktijk
Eigen gebit, gaaf bezit
DOE IETS AAN
100PLAWAAI.
Adverteren
in
geeft een
verbluffend
effect
SCHOENEN KLEDING SPORT
VORSTELIJK VOORDELIG! WN»i'\TT;'yM
MALSE
KILO
HOLLANDSE
KILO
HOLLANDSE
1 kilo 4.98 2 kilo 7.98
150 GRAM
VLAAMSE LIKKEPOT
KNOFLOOKSALAMI
FILET AMERICAIN
WINTERBURGERS
SCHELDEBODE VAN WOENSDAG 30 JANUAR11991
Mannenhok
Intellectueel
malse RUNDER-
SCHOUDER-
LAPPEN kilo 1
malse RUNDER-
SUCADELAPPEN
kilo 1
malse RUNDER-
BIEFLAPPEN 4
kilo
RUNDERGEHAKT K|LQ
HALF OM HALF
GEHAKT kilo
RUNDERPOULET
met mergpijp
500 gram
DONDERDAG BIEFSTUKDAG
RUNDERBIEFSTUK
500 gram 8.98
RUNDERKOGEL-
BIEFSTUK 500 gram 9.98
KLAPSTUK OF
HACHÉVLEES QO
500gram o.
COBURGERHAM
c 100 gram 2.49
200 gram 2.98
100 gram 2.29
200 gram 2.98
per 100 gram 1.39
Middelburg: Lange Delft 55 - 57 (01180-12106).
311
Proeflokaal voor bierliefhebbers
VLISSINGEN - Aan enthousiasme ontbreekt het
niet bij Frits Lourens. Hij is de promotor van de Wal-
cherse Bier Academie. Een instituut ter promotie van
het ambachtelijk gebrouwen bier en ter bescherming
van de biercultuur. Lourens komt net terug uit Keu
len waar hij een aantal kleine Duitse huisbrouwerijen
heeft bezocht, geen vakantiereisje maar een oriënta
tiereis om zich verder te verdiepen. De leden van de
academie voelen zich beslist geen controleurs. Kennis
vergroten over dit kostelijk vocht is belangrijker vol
gens Lourens.
Iedere laatste donderdag van de maand komen bier
specialisten en bierliefhebbers samen in 'De Brasserie'
in Vlissingen om diverse soorten bieren te proeven en
te beoordelen. Niet alleen het proeven van dit vocht
staat in de belangstelling ook besteedt men aandacht
aan het brouwen. Op 31 januari bijvoorbeeld zal in
dit Vlissings etablissement de toepassing van gist in
het brouwproces worden toegelicht. Jan van Schaik,
geen onbekende in de wereld van de wijn- en biercul
tuur zal samen met twee gastsprekers dit onderwerp
aanroeren. Gewapend met een microscoop zal van
Schaik het gistingsproces toelichten.
'De mensen hebben snel een
oordeel klaar' zegt Frits Lou
rens. „Iedereen denkt dat we op
deze avond een fiks aantal gla
zen achterover slaan, absoluut
niet waar. Ik spreek liever over
een proefavond. De leden van
de academie zitten in groepjes
en krijgen en een aantal glazen
bier. Glazen ter grootte van een
wijnglas", zegt hij. Blind proe
ven noemen we dat.
Met behulp van een zoge
naamd degustatieformulier
wordt het vocht beoordeeld. We
kijken naar het schuim, de kleur
en de helderheid. Lourens tapt
direct een pilsje om het te illu
streren, hij kijkt critisch naar de
kleur en wrijft het schuim op in
z'n handpalm. Handelingen die
je meer in een parfumeriezaak
zou verwachten dan in een
brasserie. „Het schuim geeft een
indicatie over het bier en de al
cohol", zegt Lourens. Daarna'
beoordelen we de basissmaak, is
het zoet, zuur of bitter. Is de
smaak in de mond sterk, zwaar,
droog of zanderig. Evenals wijn
heeft bier ook een nasmaak.
Ook dit kun je beschrijven. Na
tuurlijk heeft iedereen een eigen
smaak. Wat de één heerlijk
vind, is voor de ander niet te
drinken.
Het grote voorbeeld van de
Walcherse bieracademie is 'Het
Brugs Biertje', een Belgische
bieracademie met zo'n 450 le
den. „Belgen hebben natuurlijk
een andere mentaliteit, een
Bourgondische instelling, men
houdt meer van gezelligheid.
Zeeuwen wachten af, er heerst
nog een zekere gêne voor deze
proefavond. Toch hebben we
een veertigtal leden en het zijn
zeker niet alleen mannen. Ge
lukkig maar want anders krijg
je echt zo'n mannenhok".
Je ziet tegenwoordig steeds
meer mensen speciaal bier drin
ken. Waarom? Het is een trend
geworden, daarnaast staat het
interessant om bier uit zo'n bo
kaal te drinken. Het staat zo
lekker intellectueel. Maar ze
vergeten dat bier wezenlijk an
ders is dan alleen maar een
mooi glas. Het is een smaak, en
elk ambachtelijk brouwsel uit
deze kleine huisbrouwerijen
kan een smaakafwijking heb
ben. De mensen van de bieraca
demie zijn fijnproevers en wij
willen mensen bewust maken
van de smaak.
Natuurlijk is een specifiek
glas belangrijk maar het is niet
de hoofdzaak. Maar iedere
brouwer geeft d.m.v. het glas
zijn bier een eigen identiteit, de
smaak blijft echter het belang
rijkste uitgangspunt, zegt Frits
Lourens. 'En deze is afhankelijk
Frits Lourens schenkt nogeens in.
van gist en het soort hop dat
wordt gebruikt. Daarnaast kun
nen we bier kleuren, met cara
mel, morellen of een schepje
Buisman.
Er zijn zelfs bieren die ge
kleurd zijn met dennetakken.
Twee dezeltde brouwsels kun
nen dus anders smaken, dit in
tegenstelling tot de bekende
biersoorten die in de fabriek ge
maakt zijn. 's Maandags ge
maakt en vrijdag uit de tap.
Constante kwaliteit".
De brasserie beschikt over
een 150 tal verschillende soor
ten bier van verschillende huis
brouwerijen. Men heeft de
keuze paasbieren, meibieren,
kerstbieren, winterbieren enz.
Het enthousiasme van Frits
FOTO: HARRY DE LANGE
Lourens voor bier gaat heel ver.
Zo werkt hij aan een echt Vlis
sings bier. De ingrediënten en
de introductie van dit bier
houdt hij echter nog angstvallig
geheim. 'De smaak is in ieder
geval perfect'.
rs
i'
VLISSINGEN - Karwei doe-het-zelf markt heeft zacilvoetbai-
vereniging V.O.C. uit Vlissingen in het nieuw gestoken. V.O.C. zai
voortaan V.O.C./Karwei heten. Zij staan momenteel aan kop in de
vierde klas in Vlissingen.
Op de foto v.l.n.r. C. v.d. Linden (hoofdsponsor), J. Sinke, W.
Maas, A. Vroomen, G. Luwema, J. Maas (coach), E. Vroomen (vlog
ger), M. de Vos, P. van Loon, E. van Hengst, M. van Hengst en J.
Vroomen.
FOTO: FOTO BACK
OOSTKAPELLE - "Bonjour,
le bureau de la Poste, s'il vous
plait?". Wie kent niet die situa
tie dat een toerist iest wil we
ten, maar je talenkennis te kort
schiet om hem of haar te kun
nen helpen. Handen en voeten
zijn dan een goed hulpmiddel,
maar niet altijd de makkelijkste
manier om iemand iets duidelijk
te maken. 'Oranjezon', de Stich
ting Educatief Toerisme Zee
land aan de Schoolstraat 4 or
ganiseert daarom binnenkort
kortlopende praktisch gerichte
cursussen Frans, Duits en En
gels.
De onderwerpen die behan
deld worden sluiten aan bij de
situaties in het dagelijks leven.
Dit kunnen situaties zijn wan
neer u zelf in het buitenland
bent en naar het postkantoor
moet of de dokter nodig heeft.
Maar ook wanneer u een bedrijf
heeft waar buitenlandse gasten
komen. De zaken averlopen on
getwijfeld veel prettiger en met
meer succes als u de klant goed
te woord kunt staan.
Behalve de talencursussen or
ganiseert Oranjezon culinaire
cursussen, zoals 'de Surinaamse
keuken', 'Variaties met mosse
len' en 'Het klaarmaken van al
coholvrije cocktails met bijbe
horend garnituur'. Ook een cur
sus 'Zelf kleding maken' en
'Kaarsen maken van bijenwas'
staan dit seizoen nog op het
programma.
Voor inlichtingen en aanmel
dingen: 01188-1507.
GGD-Zeeland
Prov. Ver. het Zeeuwse Kruis
RIAGG
Maar een gaaf gebit, is dat ook uw bezit? In deze rubriek wor
den aanwijzingen gegeven hoe u in het bezit kan komen van een
gaaf gebit. Laten we gauw onder de plak vandaan komen en in
dit geval is het wel letterlijk bedoeld. De plak in onze mond is de
oorzaak van gaatjes in onze tanden en kiezen en het bloeden
van het tandvlees. Plak is een laagje op onze tanden en kiezen,
dat steeds gevormd wordt. Het bestaat voor meer dan de helft
uit bacteriën, die naar hartelust zuren uit suikers produceren.
Het glazuur van onze tanden en kiezen wordt door deze zuren
kapot gemaakt. Ook zijn de bacteriën in staat om uit de suikers
gifstoffen te produceren, die ons tandvlees doen ontsteken. Om
onze tanden en tandvlees gezond te maken en houden, zijn er
de Vijf Gave Gebitsregels die u hierbij helpen:
Gezonde en gevarieerde voeding. Zorg voor variatie bij de sa
mensteling van de hoofdmaaltijden. Dat is gezond voor het
gehele lichaam en dus ook voor het gebit.
Gebruik zo min mogelijk zoete tussendoortjes. Eten betekent
plakvorming op de tanden en kiezen. De hoofdmaaltijden be
vatten ook suikers en vormen plak. Snoepen kan best, maar
beperk het liever tot één keer per dag. Gezond snoepen is
ook lekker. Een appel of cracker is een andere manier van
snoepen en is gezonder voor ons gehele lichaam.
Poets minimaal één keer per dag. De hele dag door wordt
plak gevormd. Daarom is het belangrijk de tanden te poetsen
en in elk geval voor het slapen gaan en het liefst na het ont
bijt.
Een goede borstel is niet te groot en heeft veel zachte
haartjes. Tussen de tanden kan men goed reinigen met een
tandenstoker of een flossdraad. Een rager kan de grotere tus
senruimte goed reinigen.
Fluoride helpt goed in de strijd tegen gaatjes. Een tandpasta
met fluoride is daarom ook aan te raden boven de vijf jaar.
Fluoridetabletjes zijn geschikt voor kinderen. Dosering: 0 - 1
jaar 1 tabletje, 2-5 jaar 2 tabletjes in combinatie met een
kinderfluoridetandpasta. Aanvullende fluoridemaatregelen in
overleg met uw tandarts en/of mondhygiënist.
Een regelmatige gebitscontrole door tandarts en/of mondhy
giënist zal zeker bijdragen tot een gezonde mond.
gebitsregels onder de plak vandaan
gekomen bent en nog informatie wenst, dan kunt u terecht bij
de afdeling Preventieve Tandzorg van de GGD Zeeland tel.:
01100-49460. Tevens zijn vertegenwoordigers van deze af
deling te beluisteren bij Radio Zeeland op 31 januari en op 7
februari 1991 in de rubriek "Gezond en Wel" van 12.30 uur
tot 13.00 uur. In de maand februari is tevens een tentoonstel
ling ingericht en een informatiestand aanwezig in de Gezond-
heidswijzer van het Gezondheidscentrum Magnolia. A.J.A.
Rozema, Tandheelkundig Preventief Medewerker GGD Zee
land.
HET VLEESPALEIS
ALLÉÉN VRIJDAG EN ZATERDAG
4 halen 3 betalen!
Kom het maar bij uw Vleespaleis halen, dat scheelt guldens.
Deze aanbiedingen gelden van 28 januari t/m 2 februari 1991. wk 5
Is burenlowooi voor u een probleem?
Doe er dan iets oan.
De Nederlandse Stichting Geluidhinder
helpt bij het vinden van een oplossing.
NSG, Postbus 381,2600 AJ Delft.
