KERSTMENU
Gebitje wil me
bijten
van Joke Noest
Burgenland, een vergeten stukje
Oostenrijk met Hongaars sfeertje
Beeldende kunstenaars
volgden „bijscholingscursus'9
Etsen in
Zeeuws
Museum
Gevulde aubergines met Kernhem
Heldere consommé met kaas-eiergelei
Gemarineerde reebiefstukjes of met Bluefort
gevulde biefstuk van de haas in een pittige
rode wijnsaus met verse groene peperkor
rels en op smaak gebracht met zure room
Kastanjepuree
Spruitjes
Gebakken aardappelblokjes met uitjes en
dobbelsteentjes ontbijtspek
Cranberry-compote
Cerises flambées
Menu Tweede Kerstdag
Champignon Fondue
Vruchtensalade
DE SCHELDEBODE VAN WOENSDAG 21 DECEMBER 1977
Feestelijk kerst menu
zonder hoofdbrekens
Voor restaurants vormen
de kerstdiners een soort vi
sitekaartje. Het spreekt dus
vanzelf, dat al het personeel
zich extra inspant om er een
feest voor de gasten van te
maken. Het is een hele
krachttoer, die van ieder
een veel tijd en energie
vergt. De huisvrouw kan
het gelukkig wat eenvoudi
ger aandoen, maar natuur
lijk wil ook zij op deze
dagen graag iets bijzonders
op tafel brengen. Dat hoeft
haar geen hoofdbrekens te
bezorgen, als zij de zaak
maar een beetje organi
seert. Allerlei gerechten
kunnen al van tevoren wor
den bereid of voorbereid,
zodat zij niet alles op Eerste
Kerstdag hoeft klaar te ma
ken. Bovendien zijn er te
genwoordig zoveel uitste
kende kant-en
klaar gerechten te koop, dat
zij zich door hiervan een
verstandig gebruik te ma
ken, heel wat werk kan be
sparen.
Met ons Kerstmenu zult u
zeker indruk maken op uw gas
ten en toch kunt u er zelf even
ontspannen bij zitten alsof het
door een ander was bereid. Het
voorgerecht heeft u al de dag
tevoren gemaakt. Voor het
Kerstdiner hoeft u het alleen
nog maar even in de oven te
zetten.
De consommé - een krach
tige bouillon - hoeft u niet
persé zelf te trekken. Er zijn
voortreffelijke consommé's in
blik te koop, die u slechts hoeft
te verwarmen. Het garnituur -
kaas-eiergelei - maakt u de
dag tevoren.
Ook de groente - in ons geval
spruitjes - kookt u de dag tevo
ren. Net niet helemaal gaar,
want anders loopt u de kans
dat ze bij het verwarmen te
zacht worden.
Tot de door u getroffen
voorbereidingen hoort ook het
blancheren van de aardappel
blokjes. Schil de aardappels,
snijd ze in niet te kleine dobbe
lstenen en laat ze onder stro
mend koud water grondig
schoon spoelen. Laat ze ver
volgens 8-10 minuten zachtjes
koken. Ze mogen slechts half
gaar zijn, want dan worden zij
bij het bakken het mooiste.
Neem er geen aardappels voor,
die bij het koken kruimig wor
den. Papkokers zijn helemaal
uit den boze. U kunt gemakke
lijk nagaan of de aardappel
blokjes gaar genoeg zijn door
er een uit te nemen en er met
een lepel op te drukken. Gaat
het gemakkelijk stuk, dan kunt
u de blokjes in een vergiet af
gieten en ze vervolgens op een
grote schaal, waarop u een ser
vet hebt gelegd, storten, zodat
ze goed kunnen uitdampen. De
volgende dag hoeft u de aard
appelblokjes alleen nog maar
in ruim boter goudbruin te
bakken. De afzonderlijk uit
gebakken dobbelsteentjes en
lichtbruin gefruite uisnippers
voegt u pas op het laatst toe,
waarna u alles goed door el
kaar schudt.
Kastanjepuree
De kastanjepuree kunt u na
tuurlijk zelf bereiden van verse
tamme kastanjes, maar u kunt
ze net zo goed in blik kopen.
Dat scheelt u weer een boel
werk. Let erop, dat het geen
gezoete kastanjepuree is, want
die kunt u alleen maar voor een
nagerecht gebruiken.
De cranberry compote
maakt u zelf. Dat is werk van
een ogenblik. Ze zijn in zakjes
bij de groenteboer of in de su
permarkt te koop. U hoeft ze
slechts te wassen en op te zet
ten met weinig water en veel
suiker. De hoeveelheid is zo
groot, dat u er tijden genoeg
aan hebt. Bewaar ze in een met
cellofaan afgesloten jampotje
in de koelkast. Dan hebt u er
maanden plezier van. Mocht u
het teveel werk vinden, dan
kunt u in plaats van cranber
ries ook preiselbeeren uit een
potje opdienen.
Wild of biefstuk
Of u wild dan wel biefstuk
voor uw kerstdiner neemt >is
een kwestie van smaak. Niet
iedereen houdt van wild en bo
vendien zijn reebiefstukjes nu
niet bepaald goedkoop. Maar
dat is biefstuk van de haas ook
niet. Waar u ook voor kiest,
zorg ervoor uw bestelling bij
poelier of slager tijdig te plaat
sen.
De marinade
De reebiefstukjes worden uit
de reerug gesneden. Ze zijn
klein, dus twee per persoon is
niet teveel. Vraag de poelier
alle zenen en vellen van de
reerug te verwijderen. Daarna
maakt u met een scherp mes
een dunne snee over de lengte
van het vlees, dat u vervolgens
ia de marinade legt. Ook dat
doet u de dag tevoren. De ma
rinade maakt u van rode wijn,
met of zonder wijnazijn, een
soepgroentenboeket van grof-
gesneden worteltjes, prei, ui,
hele knoflookteentjes, selde-
rieblad, peterselie, tijm, roze
marijn, enkele jeneverbessen,
zwarte peperkorrels (eerst
even kneuzen), eventueel een
glaasje cognac en een flinke
scheut olijfolie.
De olie geeft niet alleen
smaak aan de marinade, maar
zorgt er bovendien voor dat de
geuren niet kunnen ontsnap
pen. Keer het vlees zo nu en
dan tijdens het marineren. U
kunt dat elke keer doen, daar u
toch in de provisiekast moet
zijn, waar u het vlees hebt
neergezet. Die provisiekast is
beter geschikt dan de koelkast,
want het risico is groot, dat in
de koelkast andere levensmid
delen naar de marinade zou
den eaan smaken.
Kaas-eiergelei
4 eieren, 4 eetlepels melk, 40
g geraspte oude kaas, zout, pe
per.
Klop de eieren los met de
melk, kaas en de kruiden. Be
smeer kleine puddingvormpjes
of kommetjes dik met boter en
giet het mengsel hierin. Ver
warm de vormpjes au bain
marie tot de gelei helemaal ge
stold is (ongeveer 1 uur). Snijd
de eiergelei in blokjes en doe ze
als garnering in de soep.
Reebiefstukjes in rode
wijnsaus
1 reerug van ongeveer 1 kg,
marinade van rode wijn, 2 eet
lepels echte boter, 2 eetlepels
bloem, wat champignonnat, 2
kopjes bruine jus, 5 gekneusde
zwarte peperkorrels, 1 klein
gesnipperd uitje, 1 laurier
blaadje, 2 eetlepels echte bo
ter, 1 eetlepel olijfolie, versge
malen zwarte. peper, zout, 1
flink glas cognac, 1 bekertje
sourcream, enkele druppels
worcestersaus, 1 klein blikje
groene peperkorrels.
Zet de reerug 24 uur in de
marinade. Begin voor het be
reiden van het hoofdgerecht
met de saus. Maak hiervoor een
roux van de boter met de
bloem. Laat de roux lichtbruin
worden en hem vervolgens af
koelen. Verhit de bruine jus
met evenveel marinade en een
scheutje champignonnat en
roer dit mengsel scheutje voor
scheutje door de roux. Voeg de
kruiderij toe en laat de saus
zachtjes gedurende ten minste
een halfuur koken (maar liefst
zo lang mogelijk, want daar
wordt ze veel lekkerder van),
waarbij u het bovendrijvende
vet verwijdert. Voeg zo nu en
dan nog wat vocht toe als de
saus te dik wordt.
Snijd de reerug in biefstuk
jes van ongeveer 100 g, na hem
goed te hebben afgedroogd.
Bak de biefstukjes snel aan
beide kanten bruin in boter
met olijfolie. Vijf minuten is
genoeg, want ze moeten van
binnen mooi rood blijven.
Neem de pan van het vuur, be
strooi de biefstukjes aan beide
kanten met wat peper en zout,
giet er de cognac over en flam
beer (afzuigkap uitschake
len!). Neem de biefstukjes uit
de pan en houd ze zolang
warm. Blus de inhoud van de
pan af met een scheutje bouil
lon of jus, schraap de aanbak
sels goed los en giet het geheel
bij de saus. Zeef de saus en roer
de sour cream los met een paar
lepels hiervan. Voeg dit meng
sel bij de saus. Voeg dit meng
sel al roerend bij de rest van de
saus. Maak deze op smaak met
enkele druppels worcestersaus
en voeg er 2 - 3 eetlepels groene
peperkorrels aan toe. Laat nog
2 minuten zachtjes sudderen.
Leg de biefstukjes diagonaal
op een verwarmde vleesschaal.
Giet er wat van de saus over.
Garneer rondom met groente,
ragoütbakjes gevuld met cran
berry compote en gespoten
koekjes van kastenjepuree.
Geef de rest van de saus er
apart bij, evenals de gebakken
aardappelblokjes met uitjes en
dobbelsteentjes rookspek.
Het nagerecht
Het nagerecht - cérises
flambées - wordt in de meeste
gevallen ètl la minute aan tafel
bereid. Als u het flamberen
niet zo goed aandruft - hoewel
het echt niet moeilijk is en, als
u het op de juiste manier doet,
beslist niet gevaarlijk - vormt
dit gerecht een goede moge
lijkheid voor de heer des huizes
om zijn culinaire kunnen te
vertonen.
Als hij de aanwijzingen pre
cies volgt kan er eigenlijk niets
mis gaan en hij kan er zeker
van zijn dat het flamberen een
diepe indruk op de gasten zal
maken. Voor flamberen aan
tafel moet u wel beschikken
over een flambeerpan of koe-
kepan en -réchaud. De eerste is
een koperen pan rtiet een bin
nenzijde van nikkeistaai. Het
flambeerréchaud heeft een re
gelbare vlam, die voldoende
heet moet zijn om de inhoud
van de pan snel aan de kook te
brengen. Beschikt u niet over
een flambeerpan, dan kunt u
natuurlijk ook in een gewone
koekepan flamberen. Maar
omdat zo'n pan niet zo mooi is
om te zien, kunt u het te flam
beren gerecht dan beter in de
keuken bereiden. Denk er in
dat geval om dat u nooit mag
flamberen onder een inge
schakelde afzuigkap.
Tweede Kerstdag
Er zijn heel wat mensen, die
op Tweede Kerstdag net zo
door de massa ei maak alles
goed op smaak met zout en sel
derijzout. Vul de aubergine
helften met het mengsel en
bedek de bovenkant met reep
jes Kernhem. Zet tenslotte de
schaal circa 20 minuten on
derin een op 200 graden C.
voorverwarmde oven.
Biefstuk van de haas in rode
wijnsaus
2 eetlepels echte boter, 2 eet
lepels bloem, 2 glazen rode
wijn, 2 kopjes bruine jus, een
weinig champignonnat, 1 klein
,!P ',?2
<5»
f t.
uitgebreid tafelen als op Eerste
Kerstdag. Maar wij kunnen
ons best voorstellen dat u het
dan liever een beetje kalmpjes
aan wilt doen. Een frisse sa
lade of een fondue smaakt ech
ter ook voortreffelijk en het
bereiden van deze gerechten,
waarvoor u hieronder recepten
aantreft, kost betrekkelijk
weinig tijd.
Aubergines met Kernhem
2 aubergines, 20 g boter,
marjolein, tijm, 1 ui, 100 g
champignons, knoflook, Vi
verse paprika, 4 tomaten, Va
bekertje sour cream, 200 g
Kernhem, zout, selderijzout.
Snijd de aubergines over
langs door, neem het vrucht
vlees eruit en hak dit in blok
jes. Smoor deze blokjes in de
boter met de kruiden, de ge
snipperde ui, de in plakjes ge
sneden champignons, een uit
geperst teentje knoflook, de
gesneden paprika en in vieren
gesneden ontvelde tomaten.
Giet eventueel het overtollige
vocht af. Roer de sour cream
gesnipperd uitje, 1 laurier
blaadje, 1 theelepel tijm, 1
theelepel rozemarijn, 1 teentje
knoflook, 5 gekneusde zwarte
peperkorrels, 2 gekneusde
kruidnagels, 2 eetlepels echte
boter, 1 eetlepel olijfolie, 4
biefstukken van de haas van
150 - 200 g, 200 g Bluefort, ver
sgemalen zwarte peper, zout, 1
flink glas cognac, 1 bekertje
sour cream, enkele druppels
worcestersaus, 1 klein blikje
groene peperkorrels.
Evenals met de reebiefstuk
jes beginnen we met de saus.
Maak een lichtbruine roux van
de boter en de bloem. Laat de
roux afkoelen. Verhit de wijn
met de jus en het champignon
nat. Roer dit mengsel scheutje
voor scheutje bij de roux tot u
een gladde, gebonden saus
hebt. Laat de saus ten minste
een halfuur (maar liefst veel
langer) zachtjes koken met de
uisnippers, het laurierblaadje,
tijm, rozemarijn, knoflook,
peperkorrels, kruidnagels en
voeg zo nu en dan een scheutje
jus of bouillon toe als de saus te
dik wordt. Snijd de biefstuk
ken bijna geheel over de dikte
doormidden. Vul ze met de
smeuig geprakte Bluefort en
steek ze dicht met een cock
tailprikker. Bak ze in de hete
boter met olijfolie snel aan
beide kanten bruin. Temper na
het dichtschroeien het vuur
enigszins en laat ze aan beide
kanten bakken tot er kleine
bloeddruppeltjes op het vlees
verschijnen. Het is dan precies
goed. Bestrooi ze aan beide
kanten met peper en zout en
flambeer met de cognac, zoals
in het voorgaande recept is be
schreven. Ga voor de verdere
bereiding ook te werk, zoals
hierin is aangegeven.
Kastanjepuree
1 blikje ongezoete kastanje
puree (440 g), 2 eetlepels kof
fieroom, aromazout, zout, en
kele druppels worcestersaus.
Roer de kastanjepuree los
met de koffieroom en maak ze
op smaak af met wat aroma-
zout, zout en enkele druppels
worcestersaus. Spuit er met de
spuitzak rozetten van langs de
zijkanten van de vleesschaal
en zet die vijf minuten voor het
opdienen van het vlees onder
de grill of bovenin een hete
oven.
Cerises flambées
25 g boter, 50 g suiker, V2
liter ontpitte kersen, IV2 dl
kirsch, Vi liter roomijs, 20 g
suiker, 1/8 liter slagroom.
Smelt de boter in een koeke-
of flambeerpan, voeg de suiker
toe en langzamerhand een
halve dl van het kersesap. Ver
hit alles tot de suiker is opge
lost. Schenk er een halve dl
kirsch bij, laat het goed roe
rende heet worden, doe er dan
de kersen bij en verwarm deze
mee. Flambeer met de rest van
de kirsch.
Verdeel het ijs over 4 kleine
dessertbordjes, met daarop de
warme kersen en het sap. Geef
er apart de met suiker stijfge-
slagen room bij.
Champignonfondue
150 g champignons, 3 dl wa
ter, Vi bouillontablet, 40 g bo
ter, 40 g bloem, 75 g Kernhem,
150 g jongbelegen Goudse
kaas, 75 g fijngesneden ham,
zout, peper, 2 eetlepels fijnge
hakte peterselie.
Maak de champignons
schoon, snijd ze in plakjes en
kook deze in water met het
bouillontablet gaar. Smelt de
boter, voeg de bloem toe en
daarna scheutje voor scheutje
het champignonnat, zodat een
mooie gladde saus verkregen
wordt. Snijd de kaas in heel
kleine blokjes en roer deze met
de ham door de saus, zodat de
kaas kan uitsmelten. Voeg de
champignons toe en maak de
fondue op smaak af met peper,
zout en de fijngehakte peterse
lie.
Vruchtenslaatje
1 appel, 1 peer, sap van Vi
citroen, 1 eetlepel basterdsui
ker, '/i bekertje sour cream, 2
eetlepels cocktailfruit, 50 g
druiven, 1 eetlepel gehakte no
ten.
Schil de appel en de peer en
snipper beide vruchten in een
kom. Schenk het citroensap
hierover en roer alles met de
basterdsuiker dooreen. Meng
de sour cream hierdoor. Roer
tenslotte het cocktailfruit en
de gehalveerde druiven door
het slaatje. Verdeel alles over 4
glazen en strooi de gehakte
noten erover.
In onze doe-het
ze lf rubriek deze week een 40
cm model (totale lengte) van
de „Sovereign of the seas",
het prachtigste oorlogsschip
van haar tijd en de trots van
de Engelse Marine. De foto
toont het model volledig ge
tuigd met wind in de zeilen.
Zeilen en lopend want kun
nen echter ook worden weg
gelaten om het werk te ver
eenvoudigen. Karweipost
tek. nr. 1050 geeft u alle on
derdelen op ware grootte
HHpiy mm
zodat u de maten gemakke
lijk kunt overnemen. U kunt
deze tekening bestellen door
f 20,- over te maken op giro
3567600 ten name van Kar
weipost BV te Amstelveen
onder vermelding van tek. nr.
LW 1050.
MIDDELBURG - Deze
week zullen een aantal
Zeeuwse beeldende kunste
naars een getuigschrift ont
vangen van de bijscholings
cursus, die zij dit jaar gevolgd
hebben. 240 Lesuren en 120
stage-uren zijn besteed aan
een scholing in ander werk dan
in de eigen beroepspraktijk,
bijv. jeugd- en jongerenwerk,
bejaardenwerk of werk in
creativiteitscentra. De cursus
werd mogelijk gemaakt met
geld van CRM, terwijl de orga
nisatie ervan tot stand kwam
in samenwerking met de Aca
demie van Beeldende Kunsten
in Rotterdam.
Alle deelnemers hebben een
ff
ff
MIDDELBURG Twee zielen leven in
mijn borst, de een lust koek de ander
worst". Een vierregelig tekstje van de Zie-
rikzeese kunstenares Joke Noest. Het is het
eerste van een serie schrijverijtjes en teke
ningen, die zijn gebundeld in het boekje
Gebitje wil me bijten".
„Gebitje wil me bijten" is het eerste boekje dat Inge v.d.
Kooij en Lies Peiger uit Middelburg hebben uitgegeven.
Een boekje waarmee de start is gemaakt van een nieuwe
Zeeuwse uitgeverij.
De liefhebbers van het werk van Joke Noest en van
mooie boekjes moeten er vlug bij zijn. Want van „Gebitje
wil me bijten" zijn maar 300 exemplaren gedrukt. Het
boekje ziet er perfekt uit, helemaal in zwart-wit gehouden
en op elk van de 30 pagina's staat niet meer dan één pente
kening of één schrijverijtje zoals hierboven. Het zijn vro
lijke, wrange, maar vooral relativerende teksten en teke
ningen:
Ik heb een
hard hoofd
in m'n kop
Gelukkig maar
dat ik zo prachtig
kan tekenen
„Gebitje wil me bijten" is verkrijgbaar in verschil
lende boekhandels, bij het uitleencentrum voor beeldende
kunst in Goes en het is te bestellen bij de uitgeverij aan de
Koestraat 5 in Middelburg.
eigen beroepspraktijk en wil
len wat van hun vakkennis
overdragen aan amateurschil
ders, beeldhouwers of andere
belangstellenden. Niet alleen
technieken, maar ook het „ge
voel" voor kunst. De geïnteres
seerden laten zien, dat kunst
zich midden in de maatschap
pij afspeelt. Door het volgen
van de cursus willen de kun
stenaars een bijdrage leveren
tot verbetering van de kwali
teit van de kunstzinnige vor
ming en creativiteitsontwikke-
ling in Zeeland.
Ook in 1978 zal er nog één
maal een dergelijke cursus in
Zeeland worden georgani
seerd. De start hiervan is in
september. Inlichtingen en in
schrijfformulieren zijn ver-
krijbaar bij de administratie
van het Zeeuws Instituut voor
Kunstzinnige Vorming, Kui
perspoort 21 in Middelburg.
MIDDELBURG - Op 23 fe
bruari van dit jaar overleed de
86-jarige Louis Heymans. Hij
legateerde aan het Zeeuws
Museum onder meer een aantal
etsplaten, waar hij in de jaren
dertig veel stadsgezichten,
vooral van Middelburg, Veere
en Vlissingen op had uitge
beeld. Bij veel Zeeuwen heb
ben deze etsen grote bekend
heid gekregen, daar zij in de
jaren voor de oorlog al veel zijn
verspreid. Heymans laat zich
in dit werk kennen als een uit
erst kundig graficus met grote
liefde voor zijn vak. Van deze
etsplaten heeft de Vlissingse
kunstenaar Jan Haas de af
drukken verzorgd. Tot 10 ja
nuari zijn deze te bezichtigen
in het Zeeuws Museum in Mid
delburg. De tentoonstelling is
dagelijks geopend, behalve op
eerste Kersdag, Oudejaars- en
Nieuwjaarsdag.
ln het toeristische Oostenrijk is het een van de minst besproken
provincies: Burgenland, grenzend aan Hongarije, goed 40 km ten
zuidoosten van Wenen gelegen. „Een vergeten stukje Oosten
rijk", maar niet minder interessant, vooral omdat dit slanke
Burgenland zo volkomen anders-is-dan-anders.
Burgenland is niet alleen cultuurhistorisch interessant, maar
ook klimatologisch, want men noteert er extreem warme tempe
raturen met weinig regen in de zomeren gematigde temperaturen
in de winter. Van de vroegste voorjaar tot de late hefst is het
zonnig in Burgenland. En dat kan niet van alle andere Oosten
rijkse provincies gezegd worden.
Grootste trekpleister is
zeker de Neusiedlersee, 36 km
lang en 1 a 2 meter diep, het
enige steppenmeer van
Midden-Europa. Het water is
warm, dus aangenaam om in te
zwemmen. Verder is het meer
uitstekend geschikt om te
roeien en te zeilen. Bij Mör-
bisch is boven het water een
toneel gebouwd, waar elke
zomer operettes worden opge
voerd.
Aan de vele burchten in deze
grensstreek heeft Burgenland
zijn naam te danken. In de
burcht van Eisenstadt heeft
Joseph Haydn veel symfoniën,
opera's en missen gecompo
neerd. Veel gebouwen herinne
ren nog aan Haydn.
Een derde van de totale
wijnproduktie van Oostenrijk
komt uit Burgenland. Men
treft bij deze wijngaarden veel
boerderijen aan. De Stichting
Vriendenkring Oostenrijk
(Postbus 184, Tilburg, tel.
013-424828)iserin gesl aagd in
deze wijnboerderijen kamers
te krijgen.
Vakantie op een wijnboerde
rij is niet alleen gezellig (als
men wil, mag men een handje
helpen) en goedkoop (logies-
ontbijt v.a. 13,50) maar bo
venal een ideaal uitgangspunt
voor trips naar Wenen of Bu
dapest.
Wie een avontuurlijke va
kantie prefereert, moet eens 'n
zigeunerwagen getrokken
door een poestapaard huren.
Dan geniet men pas echt van
dit machtige landschap.
Oostenrijk is bij de Neder
landse toerist populair, zowel
's zomers als 's winters. Dat is
ook niet verwonderlijk, want
er zijn maar weinig landen die
de vakantieganger zoveel te
bieden hebben. Een geslaagde
vakantie laat zich graag herha
len. Dat is wellicht ook de
reden dat Burgenland bij de
Nederlanders vrij onbekend is.
De Stichting Vriendenkring
Oostenrijk - die al tien jaar
nauw samenwerkt met het
Oostenrijkse Toeristenver
keersbureau in Amsterdam en
Brussel - gaat zich dit seizoen
speciaal inzetten voor Burgen
land. De Vriendenkring pro
pageert al jaren de boerderij
vakantie, waar men sfeervol en
voordelig kan logeren. „Kom
als vriend" is de slogan waar
mee de Oostenrijkse boer zijn
asten uitnodigt.
De wij boeren uit Burgen
land hebben zich nu bij hun
collega's uit de andere provin
cies aangesloten. Daarmee is er
oor de liefhebbers va deze
i.FQERIEN AM Bauerenhof"
(en hun aantal groeit sterk) een
mogelijkheid bijgekomen. De
avonturier onder hen kan de
boerderij zo men wil, voor een
of meerdere dagen ruilen voor
de zigeunerwagen. De Vrien
denkring verstrekt graag alle
inlichtingen.
Dr. Walter MüUer. direceur
voor Nederland van het Oos
tenrijks Toeristenverkeersbu
reau, spreekt in het „Oosten
rijk Magazin" (een speciale in
formatiekrant van de Vrien
denkring) lovend over het
baanbrekend werk dat de
Vriendenkring heeft verricht
bij de reservering van boerde
rijvakanties en het promoten
van kleinere, minder bekende
maar daarom juist zo interes
sante en gezellige plaatsen in
Oostenrijk.
In dit jubileumjaar organi
seert de Vriendenkring in Ti-
leurg Oostenrijkse manifesta
ties. Zo zal op koninginnedag
het Oostenrijks Toeristenver
keersbureau de burgemeester
van Tilburg (waar de Vrien
denkring sinds de oprichting
een secretariaat heeft) tien
bomen uit Tirol aanbieden. Die
dag treden er ook muziekka
pellen en Jodel- und Schuh-
plattlergruppen op
