MEISTER
afwezig
Burgerlijke Stand
Het is prettig winkelen
in YERSEKE
Studie
boeken
Ijsthee werd bij
toeval uitgevonden
Oogsten, drogen en
bewaren van zaai-uien
F* Jansen
Fa. Servaas - Yerseke
^Tftoderne ^Dekenó!
STOFZUIGERS
GESLOTEN
J. J. BOERS
Van der Peijl
Op wereldtentoonstelling
te St. Louis in 1904
VhoJikAnuhtun.
Ook uw wil
tFOCUS' BRIL
l
SPERA
Ruissen - Harthoorn's
Vlaggen uit op
Vlaggetjesdag
Speciale aanbieding van VLAGGEN
Door tijdige inkoop kunnen wij
U laten profiteren van de extra
zomerkorting.
1 persoons 150 x 200 f 20.— en f 23.
2 persoons 170 x 220 f 24.— en f 28,75
Snoep Van der Vliet
vSckoolvulpennevi
<Schooiétuió enz.
Van der Peyl Yerseke
Een waardevol en
blijvend geschenk is
een
goed boek
een Werkster
Voor
POLDERMAN
van IS t/m
23 aug.
i. i mm
van 16 tot 24 aug.
Telefoonnummer 454
W. Bustraan
VAN DER PEYL
advertenties
automatische
Eén van de meest populaire zomer-
dranken in de Ver. Staten, ijsthee, werd
bij toeval uitgevonden, en wel op de
wereldtentoonstelling van 1904 in St.
Louis. Uitvinder was Richard Blechyn-
den, die op het tentoonstellingsterrein
een thee-salon exploiteerde.
Dé grote hittegolf van dat jaar bracht
tJlechynden tot wanhoop, want waai
het dorstige publiek op de tentoonstel
ling ook behoefte aan had, niet aan
warme thee.
Ten einde raad goot hij wat oude thee
in een glas met ijsblokjes en zowaar,
het smaakte goed. De smaak was al
leen een beetje flauw en daarom pro
beerde hij het nog eens met een iets
sterker zetsel, voegde er suiker en een
schijfje citroen aan toe en de ijs-thee
in z'n eenvoudigste vorm was gebo
ren.
Zijn uitvinding werd een enorm suc
ces, zijn salon het drukst bezochte
etablissement van de tentoonstelling.
Het ging als een lopend vuurtje door
het land, dat gebukt ging onder een
der zwaarste hittegolven uit de ge
schiedenis. Uit die dagen stamt de re
putatie van ijs-thee als de meest ver
frissende en dorst lessende koude
drank.
In de loop der jaren heeft ijs-thee
deze reputatie behouden. Momenteel
worden er gedurende de zomermaanden
in de Ver. Staten meer dan tien mil
jard glazen van gedronken.
Recept.
De vlugste en eenvoudigste manier
om ijs-thee te maken is de volgende:
Voeg bij een halve liter kokend water
20 gram droge thee. Laat deze acht mi
nuten trekken, roer in de thee en schenk
ze door een zeef over in een kan. Voeg
daarbij anderhalve liter koud water,
suiker naar smaak circa 200 gram,
liefst donkere basterd suiker en laat
de thee koud worden. Serveren in gla
zen waarin eventueel blokjes ijs en
met een schijfje citroen.
Onderzoek.
De laatste jaren zijn velerlei onder
zoekingen verricht door de Stichting
Nederlandse Uien-Federatie, in samen
werking met specialisten van verschil
lende instituten te Wageningen.
Voor diverse onderwerpen kunnen
op grond van deze proeven thans en
kele adviezen aan de praktijk worden
gegeven, in het bijzonder voor het
kunstmatig drogen en bewaren van
uien.
Aangezien de tijd voor het oogsten
nadert, zijn enkele opmerkingen daar
over vooraf stellig op zijn plaats.
Oogsten
Om een te lang doorgroeien van het
gewas te voorkomen, moeten zineb-
bespuitingen tegen valse meeldauw om
streeks 1 maand voor de vermoedelijke
optrekdatum van de uien worden be
ëindigd. In normale jaren moet dit
middel derhalve na juli niet meer wor
den aangewend.
Het meest gewenste tijdstip voor het
oogsten is aangebroken, als van een
volledig gestreken gewas een derde
van het loof nog groen is.
Het optrekken van zaai-uien ge
schiedt overwegend nog met de hand.
Er worden echter proeven genomen om
te komen tot het machinaal rooien.
Waarschijnlijk zal hierdoor mettertijd
het handwerk grotendeels tot het ver
leden gaan behoren.
Verder is gebleken, dat voor het op
rapen van uien met succes gebruik kan
worden gemaakt van aardappelrooi- en
opzakmachines.
Hiertoe wordt het rooimes verwij
derd en vervangen door zogenaamde
„uienscharen", met behulp waarvan de
uien van het veld worden opgestreken
en op de ketting worden gebracht.
Om deze machines te kunnen gebrui
ken is het noodzakelijk, dat na het op
trekken 4 5 rijen uien op stroken
van 40 cm breedte komen te liggen.
De capaciteit bij deze wijze van op
rapen varieert met de omstandigheden
en het type machine van 60100 mud
per uur.
Kunstmatig drogen en bewaren
Door het opslaan van uien in lucht-
gekoelde bewaarplaatsen kunnen deze
niet alleen in zeer strenge winters
vorstvrij worden gehouden, maar kan
ook bij ongunstige weersomstandighe
den het verzendklaar maken ervan
doorgang vinden. Dit is van belang om
bij de soms sterk wisselende afzet-
kansen te allen tijde aan de bestaande
vraag te kunnen voldoen.
Bovendien is door het opslaan van
uien in luchtgekoelde bewaarplaatsen
het kunstmatig drogen daarvan moge
lijk geworden. De hiertoe uitgevoerde
onderzoekingen hebben aangetoond, dat
dit van grote betekenis kan zijn voor
het behoud van de kleur, alsook voor
gedeeltelijke bestrijding van Botrytis
allii, de veroorzaker van het koprot.
Vóór de kleur.
Wordt het binnenbrengen van uien
belemmerd door ongunstige weersom
standigheden (tengevolge waarvan de
kleur zeer nadelig kan worden be-
invloed), dan is het mogelijk de uien
zij het in vochtige toestand tóch
binnen te brengen, mits ze direct daar
na worden drooggeblazen. Hierdoor
wordt broei voorkomen en blijft de
kleur behouden.
Bij een storthoogte van 3 m is voor
dit doel een ventilator-capaciteit van
300 m3 lucht per m2 vloeroppervlak
per uur voldoende, bij een tegendruk
van 15 mm waterkolom.
De inblaastemperatuur van de droog-
lucht mag niet te hoog zijn en kan va
riëren van 2030 C., afhankelijk van
de hoedanigheid van de te drogen partij.
Met het inblazen van warme lucht
kan worden gestopt, zodra de tempe
ratuur in de bovenste laag begint te
stijgen. Hierna wordt nog intern ge
ventileerd, tot de temperatuur onder
en boven in de cel gelijk is. Daarna
wordt met niet verwarmde buitenlucht
geventileerd, tot de temperatuur in de
cel gelijk is aan die van de buitenlucht.
Hierdoor vindt de droging in de boven
ste lagen nog enige tijd voortgang en
tevens wordt daarmee in de onderste
lagen de huidvastheid weer hersteld.
Ook kan door kunstmatig drogen de
kleur van de uien worden verbeterd,
n.l. in die gevallen, waar deze door
verwering op het veld of door broei
gedurende het bewaren is verloren ge
gaan.
Na het drogen van dergelijke partij
en is het buitenste vlies gemakkelijk te
verwijderen, waarna wederom een re
delijk produkt kan worden afgeleverd.
Dit is slechts een noodmaatregel, om
dat uiteraard dient te worden gestreefd
naar behoud van de oorspronkelijke
kleur van het produkt!
Het afleveren van uien met een goe
de kleur is zeer urgent geworden, sinds
het U.C.B. er in 1955 toe is overgegaan
de exporteisen te verzwaren. Hierdoor
is men vrijwel verplicht geworden om
bij minder gunstige weersomstandig
heden na het optrekken van het ge
was, alle uien kunstmatig te drogen.
Hiervoor is echter momenteel de to
taal in Nederland aanwezige droog-
capaciteit nog te gering. Dit geldt on
der andere voor Noord-Holland, maar
het is verheugend, dat ook daar de be
langstelling hiervoor is gewekt en men
zich meer en meer op het kunstmatig
drogen van uien gaat toeleggen.
Tégen koprot.
Het onderzoek naar de invloed van
het kunstmatig drogen op de bestrij
ding van koprot heeft ertoe geleid, dat
een luchttechnisch advies kon worden
opgesteld voor het uitvoeren van kop-
rotdrogingen. Hiermee kan het aantal
door Botrytis allii aangetaste uien met
maximaal de helft worden verminderd.
Een koprotdroging moet worden uit
gevoerd, nadat de uien 710 dagen (na
in het gewenste stadium te zijn op
getrokken) op het veld hebben gele
gen. Het advies om ze reeds na 710
dagen binnen te brengen is gebaseerd
op de volgende overwegingen.
a. Eerder binnenbrengen is niet ge
wenst, omdat het loof bij het begin van
de koprotdroging zover moet zijn af
gestorven, dat het droogproces in 23
dagen kan worden voltooid;
b. Langer dan 10 dagen op het veld
laten liggen maakt de kans groot, dat
de in het loof aanwezige koprotschim-
mel de bollen reeds heeft bereikt, juist
vóór door middel van de koprotdroging
wordt getracht door het snel laten in
drogen van de hals, deze schimmel de
weg van het loof naar de bol te ver
sperren.
Voor het uitvoeren van een koprot
droging bij een storthoogte in de cellen
van 3 m, moeten de ventilatoren een
luchtverplaatsing kunnen geven van
450 m3 per m2 vloeroppervlak per uur,
bij een tegendruk van 40 mm water
kolom. De inblaastemperatuur van de
drooglucht moet hierbij constant op
30° C. worden gehouden.
Een koprotdroging moet in maximaal
3 etmalen zijn beëindigd, waarna de
uien in verband met het gevaar van
kaal worden niet direct mogen worden
verwerkt.
Voor de gewone luchtgekoelde be
waring is de voor een koprotdroging
benodigde hoge ventilator-capaciteit
geen vereiste. Tengevolge hiervan heb
ben in de meeste der bestaande be
waarplaatsen de ventilatoren een te
geringe luchtverplaatsing, om met suc
ces koprotdrogingen te kunnen uitvoe
ren.
Thans wordt daarom vooral aan
dacht besteed aan de vraag, op welke
wijze hieraan voor allerhande typen
van bewaarplaatsen tegemoet kan wor
den gekomen. In afwachting van voort
gezet onderzoek lijkt het waarschijn
lijk, dat zowel bij verwarming met
olie, propaan- en lichtgas het ontwik
kelen van een verplaatsbare droogap-
paratuur met een eigen ventilator, de
meeste mogelijkheden biedt.
Voor koprotdrogingen is dus „veel
lucht" nodig. Indien men zich hiervoor
opnieuw wenst te gaan inrichten, mag
de genoemde ventilatorcapaciteit dan
ook wel hoger zijn dan hier werd op
gegeven, daar bij koprot-droogproeven
kon worden aangetoond, dat de dro
gingen dan een regelmatiger verloop
hadden.
De in het voorgaande genoemde
luchthoeveelheden hadden betrekking
op een storthoogte van 3 m. Voor die
gevallen waar dit niet mogelijk is kan
worden aangenomen, dat voor drogin
gen voor het behoud van de kleur een
ventilator-capaciteit van 100 m3 lucht
per m3 uien .per uur en voor koprot
drogingen ten minste 150 m3 lucht
per m3 uien per uur noodzakelijk is.
Verder dient men er rekening mee te
houden, dat storthoogten van méér dan
3 m geen aanbeveling verdienen.
Men kan zich nog afvragen of door
kunstmatig drogen het aantal kale uien
niet zal toenemen. Dienaangaande kan
worden opgemerkt, dat dit riiet het
geval is indien:
a. De temperatuur van de droog
lucht de 30° C. niet overschrijdt;
b. De droging van uien tijdig wordt
beëindigd;
c. Direct na het drogen de uien
niet worden verwerkt.
Voor het kunstmatig drogen zowel
in verband met het behoud van de na
tuurlijke kleur als voor gedeeltelijke
bestrijding van koprot, zijn bewaar
plaatsen met buitenluchtkoeling het
meest geschikt. Men heeft hierin de
temperatuur grotendeels in de hand en
kan na het drogen zonder verdere ver
werking overgaan op bewaring onder
de daarvoor gewenste omstandigheden.
Indien door vergroting van de droog-
capaciteit voor uien mettertijd een
groot deel van alle hier geteelde uien
kunstmatig zou kunnen worden ge
droogd, kan dit vooral in jaren met
ongunstige weersomstandigheden in
belangrijke mate bijdragen tot kwali
teitsverbetering. Dit is van fundamen
teel belang, om de concurrentie op de
buitenlandse markt met Nederlandse
uien van goede kwaliteit te kunnen
weerstaan.
Ir. J. VAN KAMPEN
Stichting Ned. Uien-Federatie
Middelhamis
OCHÓ GOES.
Opril, Grote Markt
MIDDEBURG
Nieuwe Burg
Van 815 augustus 1958
YERSEKE. Huw.afk.: Jan Abraham
van der Jagt, 25 j. en Tannetje Pie-
nella van der Kuijl, 23 j. te Kapelle.
Gehuwd: Adriaan Pieter Bazen, 26
j. en Leuntje Neeltje Verboom, 21 j.
Van 814 augustus 1958
KRUININGEN. Geboren: Elisabeth
Maria Francina, dv. Franciscus Edu-
ard Rijsdijk en Regina Maria van Eij-
keren.
Gehuwd: Gornelis Willem Saaman
25 j. en Stoffelina Adriana Quakke-
laar, 24 j.
Overleden: Geertruida Elizabeth van
Damme, 83 j.
ïerieke
Ned. Herv. Kerk
10 en 2.30 uur: Ds. J. Poelman uit
Kerkdriel.
Geref. Kerk
9.30 en 2 uur: Ds. J. van der Leek van
Kapelle.
Geref. Gem.
9.30 en 6 uur: Ds. P. Honkoop.
2 uur: Leesdienst.
Geref. Gem. in Nederland
Langeville 29
10, 1.45 en 5.45 uur: Leesdienst.
Vrije Evang. Gemeente
10 en 2.30 uur: Ds. v. d. Vrie, Veendam
Leger des Heils
Kapt. J. van Gooswilligen.
Zaterdagavond 7 uur: Bidstond.
Zondag: 10 uur Heiliging; 11.45 uur
Zondagsschool; n.m. 6 uur Verlossings
samenkomst.
Wemeldinge
Ned. Herv. Kerk
110 en 2.3 Ouur: Ds. de Bruin, Werken-
dam.
Geref. Kerk
10 en 2.30 uur: Ds. C. de Ruiter.
Geref. Gem.
10, 2 en 6 uur: Leesdienst.
Vrije Evang. Gemeente
10 en 2.30 uur: Ds. P. van Vliet uit
Oldebroek.
Kruiningen
Ned. Herv. Kerk
10 en 2.30 uur: Ds. J. Mortier.
Geref. Kerk
10 en 2.30 uur: Ds. M. C. Kersten van
Wissenkerke.
Geref. Gem.
9.30, 2 en 6 uur: Leesdienst.
Geref. Gem. (Stationsweg 2)
9.30, 2 en 6 uur: Leesdienst.
Hans weert
Ned. Herv. Kerk
9.30 uur: Ds. A. J. van den Ham, Rijs
wijk. Bediening H. Doop.
6.30 uur: Ds. G. E. Huizing, Waarde.
Bediening H. Avondmaal.
Rilland-Bath
Ned. Herv. Kerk
10 en 2.30 uur: Ds. J. Ph. van der Ros
uit Driebergen.
Geref. Kerk
10 en 2.30 uur: Ds. Ph. Stoffels.
Geref. Gem.
9.30, 2 en 6 uur: Leesdienst.
Vrije Evang. Gemeente Bath
10 en 2.30 uur: Ds. v. d. Reij, Zeist.
Krabbendjjke
Ned. Herv. Kerk
9.30 en 2.30 uur: Ds. J. van Leeuwen.
Geref. Kerk
9.30 en 2.30 uur; Ds. J. van der Klaauw
Geref. Gem.
9.30, 2 en 6 uur: Ds. J. B. Bel.
Waarde
Ned. Herv. Kerk
9.30 en 2 uur: Ds. G. E. Huizing.
N.m. bed. H. Doop.
Geref. Gem.
9.30, 2 en 6 uur: Leesdienst.
EEN KORT GOLFJE
KOST SLECHTS 75 CENT!
-uoa
95590
Kapelle
Ned. Herv. Kerk
10 uur: Kand. van Melle, Goes.
2.30 uur: Ds. v. d. Ham, Rijswijk.
Geref. Kerk
10 en 5 uur: Ds. Smit.
Biezelinge
Ned. Herv. Kerk
10 en 2.30 uur: Ds. D. Schneider.
Geref. Gem.
9.30, 2 en 6 uur: Leesdienst.
Chr. Geref. Kerk
10 en 2.30 uur: Ds. Brandsma.
ADVERTENTIES
Een goed horloge is
altijd zijn geld waard!
Koopt daarortf een
horloge in een vak
zaak - deze kan U
de nodige service
en garantie geven.
Keuze uit diverse merken:
NIELKA
PONT1AC
CERTINA
CAZAL
UNION ANCRE
etc.
v/h C. JOOSSE
Juwelier - Horloger - Graveur
St. Adriaanstraat 11
Telefoon 2426 Goes
Voor Uw vakantiefoto's
Foto-albums
met fotohoekjes
Voor de school:
Schoolvulpenhouders
Plastic driehoeken
Schoolétuis
Actetassen
Kantoorboekhandel
Wemeldinge
Wij leveren U reeds een
PRACHT VLAG voor slechts f 5,25
van 1.50 mtr. lang.
Wacht niet tot de laatste dag, maar maak nu
reeds van deze aanbieding gebruik.
Ook VLAGGENDOEK per meter
verkrijgbaar in alle kleuren.
HANSWEERT, Tel. 215 - YERSEKE, Tel 525
Grote sortering:
Wij hebben ruime
keuze in goede boeken
Boekhandel
Van der Peyl Kruiningen
Gevraagd:
Dames Verwijs
Kaaistraat 19 - Yerseke
en vele andere
elektrische artikelen
naar
HANSWEERT, telefoon 477
KRUININGEN, Ul.foon 348
wegens vakantie
Vishandel Yerseke
Tandarts Yerseke
Aangesloten onder:
Bakkerij Yerseke
BESTEL TIJDIG UW
School-agenda's reeds voorradig
Kruiningen - Yerseke
Telefoon 381 - Telefoon 532
Geef Uw advertenties v r o e g t ij d i g op 1
U bewijst ons daarmede een zeer grote dienst
Wij belasten ons met het
plaatsen van Uw
in andere bladen, zonder
prijsverhoging
Yerseke Kruiningen
Gratis demonstratie en les bij
Kapelle (Z-B.) Tel 01108-251
Gedipl. naaimachinehandelaar
Overal aan huis te ontbieden
