u
M
Schoppen tegen het hoofd ‘alsof het een wedstrijd was’
I
4
‘Prijzen verhogen? Dat kun je je klanten niet aandoen’
Heel Nederland had
het over Carlo
Heuvelman. Jullie
wisten dat toch ook?
Kaasboerderijen beleven
zware tijden. De melkprijs is zo
hoog dat het nauwelijks loont
om er kaas van te maken. En
ook hun kosten zijn gestegen.
Alarm
Door de hoge melkprijzen, die in
maart wel iets zijn gezakt, kiezen
steeds meer melkveehouders er
voor om alle melk aan Friesland-
Campina te leveren. De Bond van
Boerderijzuivelbereiders sloeg on
langs alarm. Steeds meer boeren die
door voormalig landbouwminister
Henk Staghouwer waren aange
spoord om op eigen erf kaas, karne
melk, yoghurt en vla te maken,
gooien het bijltje erbij neer.
boerderij Hoogelande in Grijps-
kerke vorig jaar november gestopt
met de productie van boter, yog
hurt, karnemelk en vla. De eigena
ren melken nu alleen voor de fa
briek. Schellach nam de zuiveltak
van Hoogelande over.
Mesu: „Ze hebben ons goed op
weg geholpen. Het is zuur voor hen
Het is niet de hoge
melkprijs die boeren
doet stoppen, maar
vooral het
marktsysteem
dat al het werk dat ze erin staken,
niet meer opwoog tegen de op
brengst.”
Bij kaasboerderij De Vos in Bier
vliet is er geen crisis. „Er is meer
vraag dan we kunnen produceren.
We krijgen het niet aangesleept”
zegt dochter Maartje de Vos, die de
kaas van eigen boerderij onder
meer verkoopt in kaaswinkel ’t
Vosje in Breskens. Gek genoeg ligt
een deel van De Vos kaas gewoon in
de supermarkt, onder meer bij de
Coop in Hoek en Plus in IJzendijke.
„Het grote probleem in onze
branche is de tussenhandel, maar
die omzeilen we met korte lijnen
naar onze afnemers. Mijn moeder
rijdt de kaas rechtstreeks naar su
permarkten in de regio”, zegt De
Vos. In de winkel in Breskens kost
de jonge kaas 11,95 euro per kilo.
Nog een schappelijke prijs, vindt ze.
Fabriekskaas
Om consumenten niet de deur uit
te jagen, houdt Schellach de prijs
voor jonge kaas op 12 euro per kilo.
Daarmee is de kaasboerderij niet
duurder en soms zelfs goedkoper
dan de fabriekskazen van grote zui
velconcerns die in het supermarkt-
schap liggen. Die zijn ook van ge
pasteuriseerde melk gemaakt en
niet van verse (rauwe) melk zoals
op Schellach. „Natuurlijk verdie
nen we nu weinig aan onze kaas,
maar ik begrijp niet dat we soms
goedkoper zijn dan fabriekskaas die
toch een mindere kwaliteit is dan
onze kaas. Het wringt. Ik kom daar
niet uit.”
Els Mesu-Kwekkeboom van kaas
boerderij Schellach in Middelburg
zet het mes in een wiel jonge kaas.
Veel verdient ze niet aan de am
bachtelijke lekkernij. Dat komt om
dat het hoofdbestanddeel melk al
tijden duur is. Ze rekent voor: „Van
de zuivelcoöperatie FrieslandCam-
pina krijg ik momenteel een garan
tieprijs van 50 cent per liter melk.
Dat was vorige maand 55 cent per
liter. Als je weet dat je 10 liter melk
nodig hebt om 1 kilogram kaas te
maken, ben je alleen al 5 euro per
kilo kwijt aan kaas. Daar komen
nog de kosten van zuursel, stremsel
en energie om de ketels te verwar
men bovenop. Als je die kaas nu aan
de handel verkoopt, krijgt je 6,35
euro per kilo. Met zulke handel-
sprijzen maak je geen winst.”
Schellach loopt niet in die fuik
door de kaas vooral in de eigen win
kel te slijten. „We leveren daarnaast
aan restaurants en een klein beetje
aan de groothandel. Vooralsnog
blijven we een deel van onze eigen
melk voor de kaasbereiding gebrui
ken. We gaan niet alles aan de coö
peratie leveren. Het zet de winst
wel onder druk. Je kunt niet einde
loos de prijs blijven verhogen. Dat
kun je je klanten niet aandoen.”
Het gebeurde nog geen drie weken
nadat Carlo Heuvelman op Mal
lorca overleed na een serie trappen
tegen zijn hoofd. De politie had snel
een groep verdachten in het vizier.
Zeven van hen staan deze week te
recht. Gisteren kwamen twee
Vlaardingers (19 en 20) voor.
Het loopt 6 augustus 2021 gigan-
onderuit had getrapt, maar
niet tegen het hoofd geschopt. Of
hij wel geslagen had? Dat wist hij
niet (meer). „Het was een chaos.”
tisch uit de hand. Aanleiding? Het
bietsen van een sigaret. Twee va
kantievierende slachtoffers uit
Breda worden in elkaar geslagen.
Eén van hen vertelt later tegen de
politie dat de groep agressieve jon
geren ‘gefixeerd’ was op zijn hoofd.
„Het leek erop alsof ze een wed
strijdje deden wie een bal het verst
kon schieten.” De slachtoffers lie
pen kaakbreuken op, een gebroken
neus, kneuzingen en blauwe ogen.
Wekenlang mochten ze niet kau
wen. Slapen ging moeilijk.
De rechter in Middelburg pro
beerde zich te verplaatsen in het
hoofd van de twee verdachten.
„Heel Nederland had het in die da
gen over Carlo Heuvelman. Jullie
delijk zijn, eveneens met een proef
tijd van twee jaar. De rol van de
20-jarige zou namelijk groter zijn.
Advocaat I. Stas zette vraagtekens
bij de fotoconfrontatie. „De her
kenning was onvoldoende be
trouwbaar. Het slachtoffer weet
niet meer precies hoe het is gegaan.
Bovendien was het donker.”
‘s Middags werd achter gesloten
deuren een zaak tegen een destijds
minderjarige verdachte uit Gouda
behandeld. Hij was ten tijde van het
geweld 17 jaar oud. Het OM eiste te
gen hem 40 uur werkstraf.
Vandaag staat de laatste minder
jarige verdachte voor de rechtbank.
Het vonnis is op 25 april.
Dat zijn vooral voor melkveehou
ders die aan de grote kaas- en zui-
velhandelaren leveren, zegt Mesu
die voorzitter is van de kaas-
dag-commissie Zuid-Nederland
van de Bond van Boerderijzuivelbe
reiders. Volgens haar speelt de han
del een te grote rol bij de totstand
koming van de kaasprijs. „Er is een
landelijke noteringscommissie die
de kaasprijs bepaalt op basis van de
melkprijs. De handel die het meeste
aan kaas verdient, heeft in die com
missie een flinke vinger in de pap.
Handelaren zijn gebaat bij een lage
kaasprijs. Ze gaan onvoldoende
mee met de prijswijzigingen voor
melk. Ze reageren te laat. Het is niet
de hoge melkprijs die boeren doet
stoppen, maar vooral het marktsys
teem.”
Door de marktsituatie is zuivel-
Ook Fai T. (20) ontkende. Hij had
juist geprobeerd de boel te sussen.
„Misschien verwart het slachtoffer
mij met iemand anders.”
Het Openbaar Ministerie be
toogde dat de twee slachtoffers de
verdachten hadden herkend op fo
to’s die agenten minuten na de
vechtpartij hadden gemaakt. „Het
geweld was zinloos, explosief en
zonder enige aanleiding”, aldus de
wisten dat toch ook? Gaat dat dan officier van justitie. „De groep was
niet door je hoofd?” op oorlogspad.” Tegen de 19-jarige
De 19-jarige Nathan G. hield vol Vlaardinger eiste hij 80 uur werk-
dat hij het slachtoffer misschien strafen een proeftijd van twee jaar.
zeker Voor de ander vroeg hij zes maan
den jeugddetentie met aftrek van
zes weken voorarrest. De reste
rende detentie zou dan voorwaar-
■L
Kaas maken loont minder
Els Mes u-Kwekke boom van kaasboerderij Schellach snijdt een stukje jonge kaas af. foto lex de meester
Zie ook pzc.nl/play
- rechter
Hij moet doodsangsten hebben
doorstaan, het jeugdige slacht
offer dat in de zomer van 2021 in
Burgh-Haamstede te maken
kreeg met een groep geweldda
dige jongeren uit (de omgeving
van) Rotterdam. Hij kreeg niet
alleen veel klappen, maar vooral
schoppen. Tegen zijn hoofd.
- Els Mesu-Kwekkeboom,
kaasboerderij Schellach
Frank Balkenende
Middelburg
- Ab van der Sluis
BURGH-HAAMSTEDE/MIDDELBURG
VRIJDAG 17 MAART 2023 GO
1
