PODIUMAGENDA
Oostkerk heeft hulp nodig
bij rondleiden bezoekers
'Het wordt nu tijd voor mijn familie'
24 februari t/m 2 maart
7
Slager Ab de Visser stopt in
winkelcentrum Dauwendaele.
Daarmee komt een einde aan
ruim een halve eeuw De
Visser-slagers. ,,De winkel
gaat van A naar B."
,,Mijn vader begon in 1966 een sla
gerij in een noodwinkeltje in de
toen nieuwe wijk Middel
burg-Zuid. Zijn oudere broer Jan
had al een slagerij aan de Koude-
kerkseweg", vertelt Ab de Visser.
Hij verhaalt beeldend over meer
dan vijftig jaar De Vissers-slagers.
,,Het is genoeg geweest", zegt
De Visser nuchter. ,,Ik heb de win
kel verkocht en daarmee is het
klaar. Natuurlijk zal ik de klanten
missen. Ik heb een grote groep
vaste klanten. Er zijn er die al bij
mijn vader kwamen. In de garage
box die als noodwinkel dienst
deed. Zij zijn al ver in de tachtig."
Een marmeren paktafel
Hij pakt een oude zwart-wit foto
waarop zijn vader achter de toon
bank staat, gehuld in gesteven
witte slagersbuis, mét stropdas.
,,Vroeger had je marmeren pakta
fels. Je haalde het vlees voor de
klant uit de koeling en pakte het op
die tafel in. Mijn vader was één van
de eerste met een echte toon
bank", wijst hij op een andere foto.
,,Mijn moeder maakte nasi, bami
en slaatjes."
De Visser, gehuld in een rook-
grijze slagersbuis: ,,Mijn ouders,
allebei uit Middelburg, zijn na hun
huwelijk naar Den Haag gegaan en
later naar Rotterdam. Maar de fa
milie was hier. Toen mijn vader
zag hoe Middelburg-Zuid zich
ontwikkelde, is hij daar begonnen.
Ik denk dat zijn broer ook wel een
zetje gaf. Eerst dus die garagebox
omdat hij niet wilde wachten tot
het nieuwe winkelcentrum Wel-
singe klaar was. Daar opende hij
twee jaar later de zaak.''
,,Er stonden toen nog maar zo'n
200 huizen in Zuid. In Middelburg
waren er elf slagers, nu drie. Ik ben
in die winkel begonnen als jong
ventje. In 1978 heeft mijn vader de
winkel hier in Dauwendaele geo
pend, want deze wijk groeide toen.
Na een paar jaar stopte hij in Zuid.
Ruim dertig jaar geleden heb ik
deze overgenomen.''
,,De klanten zijn door die jaren
heen wel veranderd. Vroeger koch
ten ze kilo's tegelijk, nu is dat veel
minder. Veel bewuster. Je merkt
ook dat ze sneller klaar willen zijn
Mijn vader begon in
1966 een
noodwinkeltje in een
garagebox
met vlees bereiden. Niet uren laten
sudderen 's middags zoals huis
vrouwen dat ooit deden.''
,,Ook in de slagerij is het anders
geworden. Varkens kwamen vroe-
ger in helften binnen en rund in
vier kwarten. Daar ging je mee aan
het werk. Zelfuitbenen gebeurt nu
bijna niet meer. Er is ander werk;
meer en uitgebreidere maaltijden,
partyservice, bbq's verzorgen. En
een website, met niet alleen de
weekaanbiedingen maar ook re
cepten en kooktips."
Verkoopster Heleen Brouwer
komt ook uit een slagersfamilie.
,,Mijn oudere broer David heeft
lang een slagerij gehad, op de Dam.
Overgenomen van mijn vader. Da
vid helpt hier nog een dag in de
week. Ik sta hier nu 23 jaar, maar ik
ben begonnen bij Ab's vader. Op
mijn zestiende al." Heleen gaat
mee naar de volgende eigenaar, net
als de twee andere dames die in de
winkel werken. Zijn lams- en
kalfsvlees betrekt Ab bij een boer
in Meliskerke. Worsten maakt hij
nog zelf, net als zijn vader deed, en
hij rookt ook. Zo hangen er nu
hammen en spek in de rookoven.
,,Die worden vanavond gerookt.''
In de winkel is duidelijk dat Ab
stopt: 'Ikga van A naar B' staat in
grote letters op wit vel op de toon
bank. 'Van Ab naar Björn'. Daar
mee maakt De Visser duidelijk dat
Björn Rinkema de nieuwe eige
naar wordt. ,,Per 11 maart. 's Och
tends de winkel draaien, oprui
men en 's middag een afscheids-
borrel tussen 15.00 en 17.00 uur.
Dan is het tijd voor m'n familie,
zeker voor mijn kleinzoon. En
mijn gerestaureerde motoren.
Want die hebben te lang te weinig
gereden.''
Nu de voltooiing van de verbou
wing van de Oostkerk nadert en de
coronamaatregelen worden ver
ruimd, wil Hannewijk de bezichti
gingen en de rondleidingen hervat
ten. De vrijwilligers staan volgens
hem te trappelen om bezoekers
weer rond te leiden. Zeker nu twee
graven in de Oostkerk door de ver
bouwing zichtbaar zijn gebleven.
Letterlijk en figuurlijk hoogtepunt
van de rondleidingen is het uitzicht
vanaf het balkon rondom de koepel.
Hannewijk heeft nu de beschik
king over zo'n 25 vrijwilligers die de
bezoekers ontvangen en rondlei
den. Gezien de verwachte toe-
stroom is hij op zoek naar nog zo'n
vijftien mensen die dit vrijwilli
gerswerk willen doen. De belang
rijkste eis die hij stelt aan mensen
die dat werk willen doen: ,,Ze moe
ten een verhaal kunnen vertellen."
En enige souplesse is volgens hem
ook meegenomen. ,,Want dat is
toch een beetje een sluip-door-
kruip-door-route." Hij geeft ook
aan dat de vrijwilligers minimaal
twee dagdelen per maand beschik
baar moeten zijn. ,,En ze krijgen
van ons eerst een training."
Hij hoopt ook dat het nog eens zo
ver komt dat de Oostkerk, net als de
Lange Jan en het stadhuis, wordt
uitgelicht. ,,Deze kerk maakt on
derdeel uit van de skyline van Mid
delburg. Maar als het donker is, zijn
die andere gebouwen wel te zien en
de Oostkerk niet."
Donderdag
André Manuel
2412
Middelburg
zeelandtheaters.nl
Vrijdag
25 2
I Youpvan'tHek
Oostburg
ledeltheater.nl
Infloyd - Which one is Pink Middelburg
zeelandtheaters.nl
Chris Grem
Ritthem
theatersaanzee.com
Isabelle Beernaert
Terneuzen
zeelandtheaters.nl
Zaterdag
26 2
Camerata Trajectina en
Nelleke Noordervliet
Middelburg
zeeuwseconcerlzaal.nl
Blues at the Piek
Vlissingen
depiek.nl
Chris Grem
Renesse
theatersaanzee.com
Het oog van de storm Middelburg
zeelandtheaters.nl
Joris Linssen Caramba Goes
zeelandtheaters.nl
Dana Winner
Terneuzen
zeelandtheaters.nl
Zondag
27 2
Atlantic Trio met
Maarten Koningsberger
Vlissingen
muziekpodiumzeeland.nl
Ad van der Veen Quartet
Nw en St. Joosland theaterdewegwijzer.nl
Neve-Nobel 100 jaar Toots
Terneuzen
porgyenbess.nl
Parkconcert Trio Galantes
Middelburg
zeeuwseconcertzaal.nl
Woensdag
2 3
Shrek (ook op do 313)
Goes
zeelandtheaters.nl
Zie voor programmawijzigingen en actuele informatie over de
voorstellingen de websites van de betreffende podia!
Deze podiumagenda werd
mede mogelijk gemaakt door:
l! Zeeland
Kijk voor alle culturele evenementen op
zeeuwsecultuuragenda.nl
WA DONDERDAG 24 FEBRUARI 2022
Slager Ab de Visser
stopt met zijn slagerij
in Dauwendaele
Annemarie Zevenbergen
Middelburg
- Ab de Visser, eigenaar slagerij
Kijk op de site bij/video
MIDDELBURG
De Oostkerk in Middelburg ont
wikkelt zich meer en meer tot
een echte toeristische attractie,
zo zegt directeur Leo Hanne-
wijk. ,,We hadden op topdagen
tot zo'n driehonderd bezoekers."
- Emile Calon
FONDS
PODIUM
KUNSTEN
PERFORM NG
ARTS FUND NL
SH Provincie
^^Aaatyonz.e kjanten
Ons runövtees u\\
Be\gVè 6n fVusXraWè
vo\doet aan a\\e etsen
op het geb'teü \ian
i alkomst voeding
gezondheid en we\zïyn.
Bovendien is bet gevrelcttg
Moëtlïjtom
trams toe
tetontob??
Ab de Visser heeft zijn slagerij in winkelcentrum Dauwendaele verkocht. foto dirkjan gjeltema
