'Zo'n huis vol
joie de vivre is
een geschenk'
Graven naar
grootheden
'Veel foto's heb ik gemaakt in het
huis van Janine in de Bourgogne.
Op zolder trof zij niet alleen een oud
kookboek aan, La cuisinière de la
campagne et de la ville, maar ook
vervallen meubels. Die heeft ze opge
knapt en nu staan ze te pronken. Voor
mij als fotograaf is dat natuurlijk een
schat. Haar huis is een soort brocante-
museum, waar wordt geleefd en gefeest
en waar het leven wordt gevierd. Joie
de vivre.'
BIJPRATEN
'Ja, net als schoonheid. En mooie
wijnen, mooie gerechten. De Franse
keuken is zo ontzettend rijk. Ik vind
het mooi dat ze in een lange traditie
staat. Toen wij dat kookboek uit 1873
aan chefs lieten zien, onder wie Jonnie
Boer en Margo Reuten, reageerden ze
meteen dolenthousiast. Zo ontstond
het idee tien topchefs om twee menu's
te vragen, die ze ontwikkelen op basis
van dat antieke kookboek. Ze gingen
alle tien aan de slag om hun draai te
geven aan een recept. Zo maakte Margo
een bloemkoolsoep met piccalilly en
een aardappelwafel. En Jonnie combi
neerde macarons met passievrucht en
blauwe kaas.'
MEZZA 9
Je zou denken dat we alles
wel weten over historische
figuren als Jeanne d'Arc,
Shakespeare en Marco Polo.
Maar is dat wel zo? Acteur
Derek de Lint reist in hun
voetsporen door binnen- en
buitenland (zoals hier in
Venetië), spreekt locals en
ontmoet wetenschappers om
alles te weten te komen wat
hij kan. Het doel: Mao Lin Liao,
's werelds beste 3D-designer,
voorzien van genoeg informa
tie om een levensechte print
van de grootheden te maken.
In Levende Lijve, vanaf
11 februari wekelijks te zien
om 22.15 uur bij MAX op NPO 2
Fotograaf SACHA DE BOER (54) stelde
twee jaar geleden met vriendinnen
Babs Assink en Janine Smits het boek
Joie de Vivre samen. Het was een succes
en daarom is er nu een heruitgave: Ode
aan de Franse keuken.
Hoe bracht je het gevoel van Frankrijk
als fotograaf in beeld?
Hoort dat gevoel voor jou echt bij
Frankrijk?
Ode aan de Franse keuken verschijnt bij
uitgeverij Terra 24,99
