l
met mondkap en coronapas
5
The Gyros Club in Den Haag. foto robin utrecht
Studenten willen
open zonder drank
,,Onze eerste prioriteit was het
personeel binnenboord houden en
dat is gelukt. Ons bedrijf is nog ge
zond en het plezier komt weer te
rug nu we weer echt aan de slag
mogen.''
Zware voorwaarden
Van der Toorn geniet zichtbaar
van ieder belletje: reserveringen
van gasten die ook niet kunnen
wachten. Dat de opening vermoe
delijk gepaard gaat met 'veel en
zware voorwaarden', zoals ver
plichte reserveringen, vaste zit
plaatsen, het gebruik van mond-
maskers, een beperkt aantal be
zoekers en het gebruik van corona
toegangsbewijzen, neemt hij voor
lief.
,,Ja, het voelt alsof we opengaan
met handboeien om. De spontani
teit gaat er zo wel een beetje van
af, maar we zijn gewend aan de
maatregelen. Ik ben blij met elke
verbetering en kan niet wachten.
Ik wil laten zien dat we dit als ho
reca goed kunnen organiseren. Zo
dat we niet meer dicht hoeven.''
groentes, maken zelf likeuren en
dressing.''
Om op de kleintjes te letten,
ging de stekker uit meerdere vrie
zers en ook de verwarming uit.
,,Alles wordt weer aangesloten en
opgewarmd. De uitgedroogde rub
bertjes van de espressomachine
zijn vervangen, de tap is schoon
gespoeld en de wijnen staan koud.
We hebben maar weinig vet op de
botten, dus we kijken heel kritisch
naar onze inkopen. De bestelling
voor versproducten staat onder
voorbehoud klaar en zodra we we-
Eindelijk open. Ik heb
heel veel zin om onze
gasten weer in de
watten te leggen
ten welke dag we open mogen,
gaat die als eerste de deur uit. Het
positieve gevoel is al helemaal te
rug. Nu is het wachten op het ver
lossende woord van Rutte en Kui
pers.''
Een flinke omslag, want een
week geleden stond Van der Toorn
op dezelfde plek nog oog in oog
met twee handhavers tijdens het
horecaprotest. De emoties liepen
hoog op. Toen de handhavers na
een felle discussie weer vertrok
ken, oogstte de ondernemer een
luid applaus van de mensen op
straat. „Mentaal doet het wat met
je. Na twee jaar ga je toch de pijn
voelen en ik uitte mijn emoties.
Maar die confrontatie vind ik jam
mer. Een dag later heb ik daarom
een bloemetje gestuurd, want
deze mannen doen ook gewoon
hun werk.''
Als rasoptimist ziet Van der
Toorn ook positieve kanten aan de
moeilijke tijd. Door alle tegensla
gen is zijn team 'hechter dan ooit'.
Schulden heeft hij niet opge
bouwd. Wel stopte hij veel spaar
geld in zijn zaken om te overleven.
liere zorg afgeschaald worden om
'code zwart' te voorkomen. Toch
denkt het OMT dat die belasting
niet minder wordt als er geleidelijk
versoepeld zou worden. En het rela
tiveert de eigen voorspellingen: die
zitten vol 'onzekerheden'.
Onbekend
Daarmee komt het kabinet voor de
zoveelste keer deze pandemie op
onbekend terrein terecht. De ko
mende weken zal de verhouding
infectie-versus-ziekenhuisopname
voor Nederland duidelijk worden,
en dan kan er verder versoepeld
worden. Of er zullen opnieuw res
tricties moeten ingaan.
Die laatste boodschap zal groten-
deels gericht zijn aan dovemanso
ren, nu landen om ons heen versoe
pelen en zonder harde lockdown de
omikrongolf doorstaan. De Neder
landse semilockdown was niet
meer vol te houden, zo bleek giste
ren opnieuw.
In een zeldzaam breed symbool
van protest schaarden ruim 250
burgemeesters zich achter de nood
kreet van collega's als Femke Hal-
sema (Amsterdam) en Paul Depla
(Breda) vorige week. Zij eisen een
fundamentele herziening van het
coronabeleid, nu al zolang zoveel
gevraagd wordt van zoveel mensen.
Voorlopig worden zij bediend
met deze versoepelstap. Als even
tuele aanscherping van maatrege-
len nodig is, zal het kabinet uit een
totaal ander vaatje moeten tappen
om die geest weer in de fles te krij
gen.
Helemaal gerust zijn betrokke
nen er niet op: ,,Dit is een majeure
stap'', zegt een Haagse bron. ,,Echt
spannend. Het aantal besmettingen
zal gaan toenemen. En als het ver
keerd gaat, zit je over drie weken
echt weer in een andere film.''
Ook de GGD-laboratoria zijn er
niet gerust op. Sinds gisteren wer
ken ze op maximale capaciteit. Die
ligt op 150.000 testmonsters per
dag. Commerciële aanbieders gaan
vanaf deze week helpen.
GO DINSDAG 25 JANUARI 2022
De studentenverenigingen
willen dat activiteiten worden
toegestaan die niet met de
verkoop van drank te maken
hebben, om studenten ver
lichting te bieden die nu men
taal lijden onder de corona
maatregelen. Dat schrijven ze
in een brandbrief aan kabinet
en burgemeesters. Studen
tenverenigingen worden, van
wege de drankverkoop, als
horeca gezien en moesten
dus dicht blijven. De Lande
lijke Kamer van Verenigingen:
,,Een studentenvereniging is
niet alleen een plek om te
borrelen. Het zijn ontmoe
tingsplekken waar studenten
zich kunnen ontwikkelen."
Daphne Kroonen en Jesse zijn
volop bezig met de voorberei
dingen voor de heropening.
FOTO MARCO DE SWART
- Nicky van der Toorn, eigenaar
- Tobias den Hartog
Niels Klaassen
,H-iI!
Alles moet tiptop in orde zijn. foto robin utrecht
In alle horeca wordt hard gewerkt. foto anp
Jaap van Dissel (RIVM), Dilan Yesilgöz (minister van Justitie) en
premier Rutte komen aan bij het Catshuis voor overleg. fotos anp
