Voor u geproefd Mousserende wijnen
r"
i
y
27
8,5
Borges 2016
Een witte wijn van don
kere druiven. Een reserva
uit 2016, dus op moment
van proeven vijf jaar oud,
wijs en rijp. Vol fruit, span
nende kruidige geuren, de
zonnige droogte van de
Portugese wijngaarden en
een lange, gedistingeerde
afdronk.
Domaine Eugène
Meyer
Heeft Champagne
dan het alleenrecht
op lekkere
bruiswijnen?
Beslist niet. Denk
aan crémant, cava
sekt, espumante,
méthode cap
classiqueen
sparkling wine
Krasna Hora 2020
Bij een feestje horen bubbels.
Om de spaarcenten niet stuk
te slaan op dure flessen
champagne, duikt kenner
Harold Hamersma in die
andere mousserende wijnen.
Een rijk bubbelbad aan sma
ken en soorten om het jaar
feestelijk mee af te sluiten.
Als het gaat om mousse
rende wijn heeft cham
pagne de naam. En in de
regio rond Reims doen ze
er alles aan om die hoog te
houden. Dat het beschermen van die
kostbare merknaam soms gepaard
gaat met dito advocatenrekeningen,
neemt het CIVC, het Comité Inter-
professionnel du vin de Champagne,
graag voor lief.
Memorabel zijn de gewonnen
rechtszaken. Zo mag het Zwitserse
dorpje Champagne de eigen naam
niet meer op het etiket zetten van ter
plekke vervaardigde wijnen zonder
belletjes. Dat ze dat daar al sinds de
Romeinse tijd doen, terwijl men in
de Franse Champagne pas een paar
honderd jaar geleden met de produc
tie begon, werd door het Europees
Hof van tafel geveegd.
De Zwitsers bevinden zich overi
gens in het goede gezelschap van
Yves Saint Laurent. Een parfum dat
hij Champagne had genoemd, werd
verboden. Ook de firma Apple mocht
de kleur van een nieuwe iPhone niet
omschrijven als champagne.
Heeft Champagne dan het alleen
recht op lekkere bruiswijnen? Beslist
niet. De techniek om belletjes door
middel van 'de tweede gisting' in de fles
te krijgen, wordt wereldwijd toegepast.
Alleen mag de wijn die erin zit dan geen
champagne heten. Blijven we nog even
in Frankrijk, dan kennen ze daar bij
voorbeeld crémant, waarvan crémant de
Bourgogne de allerbekendste is.
De beroemdste mousserende wijn uit
Spanje heet cava. Duitsland is geliefd
om zijn sekt. In Portugal gaat het belle
tje als espumante door het leven en in
Zuid-Afrika als méthode cap classique.
Andere wijnlanden gebruiken het
begrip sparkling wine.
En Italië dan met zijn prosecco? Dat
ligt net even anders. Prosecco krijgt zijn
belletje veelal in grote containers. De
wijnmakers die 'kwaliteitsbubbels' ma
ken, afficheren deze als vino spumante.
Allemaal verschillende namen voor een
en dezelfde maakwijze. Toch is er één
overeenkomst: stuk voor stuk zijn ze
vaak veel voordeliger danchampagne.
Leitz Motiv'
Gall Gall, €9,99
Neleman
Louise Meyland
Weingut Kampf 2018
Krone 2019
Iris Vigneti 2020
Langlois-Chateau
GO ZATERDAG 11 DECEMBER 2021
Real Senhor blanc de noirs
brut, espumante, Portugal
(wit)
Plus Wijnen, €18,99
Cavé Dimière brut, crémant
d'Alsace, Frankrijk (wit, bio-
logisch-dynamisch)
Biowijnclub, €16,95
Peer met een belletje. Per
zik met een bruisje. Appel
tjes in het schuim. Grape
fruit in de mousse. Heeft
iets aangenaams onaange
pasts. Niet iets voor deftige
partijtjes, al krijg ik daar
vaak belletjes te drinken
van mindere kwaliteit.
Anna, Tsjechië (wit, biolo-
gisch-dynamisch)
AndereWijn, €15,00
Wijnmaker Dubas was zo
blij met zijn dochtertje
Anna, dat hij zijn mousse
rende wijn haar naam gaf.
Moet een bruisend typetje
zijn. In een geel rompertje
met een dessin van rijpe
ma appel, perzik, peer en
mandarijn. Puur, schoon,
zuiver en ongerept als een
pasgeborene.
Een feestelijk glaasje
Wijnliefhebber Harold Hamersma sluit het jaar graag af met een goed glas bubbels.
FOTO JEAN-PIERRE JANS
Sparkling riesling alcohol-
free, Duitsland (wit)
Leitz kende ik al van zijn
goede 'gewone' rieslings. En
het lijkt er inmiddels op dat
als de basis deugt, ook een
alcoholvrije editie goed
smaakt. Limoen, abrikoos en
wat appeltjes. Strak, ener
giek, zuiver. Nergens geknoei.
Nergens gekunsteld.
Brut, cava, Spanje,
(wit, biologisch)
Jumbo, €7,99
Cava waarop de vader
landse driekleur wappert.
Uit de stallen van landge
noot Derrick Neleman,
thans tevens uw belle
tjesman. Rijp geel fruit,
licht creamy en fris tot
besluit. Goed gemaakt
en bio bovendien.
LOUISE
MEYLAND
youRScSW-
Blanc de blancs brut, crémant
de Bourgogne, Frankrijk (wit)
Picnic, €9,99
Bij champagne wordt een
blanc de blanc vrijwel altijd
gemaakt van 100 procent
chardonnay. In het geval van
deze crémant de Bourgogne
is ook de tweede witte druif
van de streek gebruikt: ali-
goté. Niet al te complex, wel
feestelijk. Licht romig met
appels, citroen, perzik en
vlierbloesem.
langlois
Riesling brut, sekt, Duits
land (wit, biologisch)
Erasmus Wijnen, €17,50
Rheinhessen, de grootste
wijnregio van Duitsland, is
een paradijs voor jonge,
ambitieuze wijnmakers.
Patrick Kampf is er zo een
tje. De uitdaging om een
goede sekt te maken van
thuisdruif riesling is gelukt.
Strak-appelig, citrusdrive,
amandelkick, fijn gistig,
kalkdroog en ongetemd.
Méthode cap classique
brut, Zuid-Afrika (wit)
Albert Heijn, €9,99
'Vintage only' méthode
cap classique van de
Twee Jonge Gezellen in
Tulbagh. 'Krone' op het
werk van de twee andere
gezellen in deze blend:
pinot noir en chardonnay.
Mollige mousse, veel
appelfrisheid, citrus en
een amandeltje na. Sym
pathiek prijsje.
Isabella Spagnolo brut, vino
spumante, Italië (rosé)
Piceno Wijnen, €10,95
Wijnmaker Loris Casonato
uit de buurt van Verona
maakte een prosecco die
geen prosecco mag heten,
want gemaakt van andere
druiven. Sjieke bel: aardbei,
aalbes en framboos. Frui
tig, licht en zuiver met een
volle bubbel.
Cuvée LC brut, crémant
de Loire, Frankrijk (wit)
Wijnkring, €13,95
In handen van Champag
nehuis Bollinger.
Langlois-Chateau werd in
1885 opgericht en produ
ceert wijnen van een
immer goede kwaliteit. Zo
ook deze blend van char-
donnay en Loiredruif che-
nin blanc. Fitte appel,
kwieke peer, rijpe meloen
en een frisse citruswaas.
