a B TSS2
Dansen, maar wel met
de hakken over de sloot
Huisje, boompje,
taxatie-appje
Brompton vouwfiets rijdt
ook het e-biketijdperk in
1
HEBBEDINGEN
25
TECH
S)
ook een duimlengte aanhouden,
mocht er geen meetlat in de buurt
zijn. Op het sierbord dek je dan het
aantal borden tot en met het hoofd
gerecht, zegt Huizinga. ,,Alles wat
daarna komt, een dessert of een kaas
plateau, serveer je op een los bordje,
met het bijbehorende vorkje en
mesje erop. Het is altijd spannend of
die erop blijven liggen'', zegt Hui
zinga met een lach.
Leer een servet vouwen
Op de borden vouw je op kunstige
wijze een servet. Op internet staan
talloze instructiefilmpjes. De 'Bis
hop's mitre' bijvoorbeeld. Of de 'Bird
of paradise' vouwmethode: ,,Die lijkt
een beetje op het operagebouw in
Sydney'', aldus Huizinga. Overigens
staat zo'n servet er enkel voor de sier.
,,Als de gasten aan tafel gaan, haal je
dat servet weg en leg je er een simpel,
dubbelgebouwen servet voor in de
plaats, dat je aanreikt met een tang.
Dat is hygiënischer."
Opruimronde na het
hoofdgerecht
Bij de Butler Academy organiseren ze
regelmatig diners, die dezelfde opzet
hebben als een staatsbanket. Na het
voorgerecht, de soep en een tussen
gerecht gaat het gezelschap even van
tafel om een spoom te nuttigen: een
glas champagne met een bolletje ijs
erin, ter neutralisatie van de smaak.
Voor de bediening het teken om de
tafel te reorganiseren. Huizinga:
,,Even de kruimels van tafel vegen,
een nieuw stukje brood neerleggen,
de glazen van het voorgerecht weg
halen, een nieuw gevouwen servet
erop. Dat is rennen hoor! In vijf mi
nuten moet alles weer spic en span
zijn.''
Thuis hoefje als gastheer- of
vrouw misschien iets minder te
haasten, maar een kleine touch up
tussendoor kan geen kwaad, denkt
Huizinga. ,,Met als doel dat de gasten
met een hoop 'ach en wee, wat prach
tig' weer aan tafel verschijnen.''
'Een molton onder het
tafelkleed is prettiger
voor de onderarmen en
maakt minder lawaai
als je er bestek op legt'
Bestek: alles ineens
of per gerecht
Terug naar het dekken van de tafel.
Na de borden komt het bestek. Vol
gens Strubbe kun je dat op twee
manieren indekken. ,,Of je legt al het
bestek in één keer neer: de messen
rechts, de vorken links. Of- iets min
der formeel - je legt maar één couvert
neer, bijvoorbeeld op een servet aan
de rechterkant van het bord, en legt
er voor ieder gerecht nieuw bestek
bij.'' Voor het bestek dat voor het toe
tje vaak op het bord ligt, heeft
Strubbe een ezelsbruggetje. ,,Hoe
kijk je uit naar het nagerecht? Met
Veel Liefde - leg het bestek dus ook
in die volgorde: Mes Vork Lepel."
Glazen
Vervolgens zet je de glazen neer in
een schuine rij naar achteren, te
beginnen bij het puntje van het mes
aan de rechterkant. In de volgorde:
wittewijnglas, rodewijnglas, water
glas. Een apart bordje voor het brood
aan ieders linkerkant geeft wat extra
cachet aan de tafel. Maar, zegt Hui-
zinga gedecideerd, snijd nooit het
brood. ,,Nee, never. Brood bréék je.''
Geen hoge bloemstukken
Als laatste geeft Strubbe nog twee
valkuilen in de tafeldecoratie mee:
géén geurkaarsen op tafel en pas op
met plantjes en bloemstukken. ,,Die
moeten vooral niet te hoog zijn. Ten
zij er een vervelende tante tegenover
je zit. In alle andere gevallen is het
vooral storend als er telkens een tak
met besjes in je blikveld staat.''
GO ZATERDAG 27 NOVEMBER 2021
De redactie van Zo werkt samen met de specialisten van AutoTrack,
Hardwareinfo, Independer, Intermediair, Koken&Eten, Nationale
Vacaturebank, New Scientist en Tweakers.
Games, gadgets, apps: techjournalist Anton Damen tipt
elke week de leukste en beste die hij tegenkomt.
Je kunt er de klok op gelijkzet-
ten: een nieuw jaar, een nieuwe
Just Dance. Nou ja, nieuw: ont
wikkelaar Ubisoft maakt zich er
qua innovatie al jaren met een
jantje-van-leiden vanaf. Just
Dance 2022 lijkt als twee drup
pels water op de voorgangers.
Dat zal de doelgroep (TikTok-
generatie) worst wezen; die is
vast tevreden met de toevoe
ging van veertig nieuwe num
mers en choreografieën die je
in de huiskamer kunt nadoen.
De kinderen leren wel nieuwe
pasjes, maar geen vieze woor
den: het liedje Boss Bitch ver
andert in Boss Witch en een
'damn cake' is nu een 'jam
cake'.
En de ouders? Die doen gezel
lig mee (met de smartphone
als extra controller) en trekken
na de proeftijd (negentig da
gen) de portemonnee voor een
Unlimited Abonnement, voor
toegang tot de complete juke
box (zevenduizend nummers).
Just Dance 2022 voor Xbox,
PlayStation, Switch €60
De huizenprijzen
gaan door het dak.
Met al die hysterie is het een
verademing als je het aan
bod met een sobere app als
Taxatio in de smiezen kunt
houden. Deze supersimpele
app van ontwerper Jasper
de Winter heeft aan het
ingevoerde adres voldoende
om een helder en compact
overzicht te presenteren van
de geschatte waarde van
een woning, ook uitgerekend
per vierkante meter, en de
mogelijke hypotheeklasten.
Wil je je eigen stulpje verko
pen, dan zal er echt een
taxateur van vlees en bloed
aan te pas moeten komen,
maar in de oriëntatiefase is
het zeker de moeite waard.
Ook voor aspirant-kopers.
Het is overigens niet duide
lijk op basis van welke bron
nen de app tot z'n conclu
sies komt. Daarom blijft het
gissen waarom het huis van
de buren 20.000 euro goed
koper uitvalt
Taxatio gratis voor
Android en iOS
Paul Huizinga schikt
de tafel. Een mooie
tafel is volgens hem
indrukwekkend, maar
staat het samenzijn
niet in de weg.
FOTO'S THE INTERNATIONAL
BUTLER ACADEMY
- KEVIN STRUBBE
Het is een staaltje technisch vernuft dat
Brompton z'n standaardmodel vouwfiets
tot elektrische tweewieler ombouwde
zonder in te leveren op design of rijcom-
fort. De accu (goed voor een actieradius
tussen de 30 en 70 kilometer) klik je er
binnen een seconde op of af. Doordat
de accu in een doordachte draagtas zit,
slinger je hem zo over je schouder en
dat scheelt weer 3 kilo tillen. Er is een
voorvakje voor de oplaadkabel, dus de kans dat die vergeten blijkt
als je op de plek van bestemming wil 'bijtanken', is minimaal. Met
zijn zes versnellingen fietst deze Brompton bijna als een gewone
e-bike. En ook qua prijskaartje doet deze opvouwer daar - helaas
- niet voor onder.
Brompton Electric C Line Explore €3500
