koffiebrander
'Ik kan niet niets doen.
Ik weet niet waarom. Dat
zit gewoon in me. Bezig
zijn. Het leven leven'
7
PASPOORT
,,Ja, die ben ik begonnen in mijn huis in Mid
delburg. Vlak bij de Koepoort, vandaar die
naam. Wat als hobby begon, groeide al snel uit.
Maar ja, je kan buren ook niet al te veel overlast
bezorgen door het koffiebranden. Dus toen een
vriend van mij vertelde dat hij ruimte over had
in deze loods op De Zompe in Serooskerke was
de keuze snel gemaakt." Hij kijkt tevreden
rond, gezeten in een gebloemd fauteuiltje voor
een schap met espressoapparaten, koffiemo
lens, kopjes en bewaarblikken uit de webshop.
,,Het is goed zo, groter is niet nodig. Ik heb niet
de behoefte om een nieuwe Douwe Egberts te
worden hoor.'' Een vaste klant steekt zijn hoofd
om de deur. Hij komt om een zak vers ge
brande koffie. Met een baaltje geurige bonen in
zijn handen stapt hij tevreden weer naar bui
ten. 'Tot over twee weken hè', roept de man en
thousiast.
,,We kopen onze koffiebonen bij kleinere
boeren uit landen in Afrika, zoals Rwanda en
Ethiopië, en uit Zuid- en Midden-Amerika."
Dennis wijst op juten balen met bonen uit
Honduras en Brazilië. ,,Zo steun je families, en
soms ook gemeenschappen, daar. Dat vind ik
belangrijk." Dennis is eigenaar van de Koe
poort en draait de branderij samen met een
vijfkoppige ploeg van koffiebranders, barista's
en een ontwerper. Enthousiast steekt hij een
klein koffiecollege af. Over smaak, geuren, me
langes, intensiteit en bonen. ,,We kennen na
tuurlijk niet al onze koffieboeren persoonlijk.
Ik zou graag overal een bezoekje brengen."
,,Haha, ja heerlijk vind ik het om erop uit te
trekken. Vroeger waren dat fietsvakanties. Even
mijn hoofd leeg maken. Maar ja, die knieën hè.
Ik ben zo twee keer naar Rome gefietst bijvoor
beeld. Santiago de Compostela is dan weer niet
mijn ding. Te gehypet vind ik dat. Ik ben trou
wens ook geen pelgrim. Nu maak ik verre rei
zen. Zo ben ik vaak in Afrika geweest." Hij
somt op: Botswana, Namibië, Mozambique,
Lesotho. ,,Via groepsreizen, maar ook wel al
leen. De eerste keer vond ik wel rete-spannend.
Ik ben nog lang niet uitgereisd. Er is nog zo veel
te zien en te ontdekken. Maar ik kom altijd
thuis in Middelburg. Dit is mijn stek."
,,Nee, die bestaat niet. Ik kan niet niets doen.
Misschien heel even met een boek zitten, maar
ik moet altijd wat doen. Ik weet niet waarom.
Dat zit waarschijnlijk gewoon in me. Bezig
zijn. Het leven leven. Ja, ik ben ook een echte
levensgenieter. Hou van lekker eten. Even op
een terras zitten. Ik ben geen bier- of wijndrin
ker. Een gin-tonic vind ik af en toe wel lekker.
En natuurlijk een goede koffie.''
GO ZATERDAG 2 OKTOBER 2021
Dennis Plantinga: ,,We kennen natuurlijk niet al
onze koffieboeren persoonlijk. Ik zou graag
overal een bezoekje brengen." foto lex de meester
Dennis Plan
tinga is geboren
op 18 september
1978 in Middel
burg. Na de havo
op de Stedelijke
Scholen Ge
meenschap
volgde hij het
CIOS in Goes.
Plantinga werkte
voor de toenma
lige Sportraad en
werkt nu bij
SportZeeland,
voor Jeugdfonds
Sport en Cultuur
Zeeland. Hij is
trainer bij korf
balvereniging
Swift en eigenaar
van koffiebrande
rij de Koepoort in
Serooskerke.
Dennis woont in
Middelburg en
deelt zijn huis
met zijn broer en
de poezen Zwart
en Wit.
Je hebt naast al je drukke bezigheden ook
nog koffiebranderij de Koepoort?
Wat let je, reizen is toch ook een grote pas
sie van je?
Altijd druk! Bestaat er ook een Dennis Plan
tinga die niets doet. Die luiert met één van
de katten Wit of Zwart op schoot?
Het antwoord komt direct en vastberaden:
