groener
leven
'We hebben per soort
groente en fruit de ideale
omstandigheden uitgezocht'
4 WONEN INTERIEUR
'Ons principe is
dichtbij onszelf en onze
leefomgeving te blijven'
Met de Patera-serie van House of Thol hoef je nooit meer
overrijp fruit en doorgeslagen groente weg te mikken.
Wie kent dit niet:
je wilt sinaas
appels uitper
sen, tilt het
netje uit de
groentelade
van je koelkast
en helaas, daaronder heeft zich een
klein drama afgespeeld. Er lagen
namelijk ook een tomaat en een
courgette en de 'vergeten groente'
is veranderd in iets onherkenbaars
met schimmel.
Precies dit soort alledaagse onaan
genaamheden zijn een uitdaging
voor ontwerpers Thomas Linssen
en Jana Flohr van House of Thol uit
Overasselt, 'ook privé een setje'.
,,Ons principe is dicht bij onszelf en
onze leefomgeving te blijven en
problemen op te lossen via ont
werp'', zegt Flohr. ,,Waar lopen we
zelf tegenaan? Nou, dat we ondanks
goede intenties toch vaak groente of
fruit moesten weggooien. En dat wij
niet de enigen zijn: wereldwijd ver
dwijnt jaarlijks bijna de helft van alle
geteelde groente en fruit in de kliko.
Niet alleen de schuld van de mens,
maar veel bederft voordat we het
kunnen opeten.''
Wat doe je d'ran? Minder kopen,
natuurlijk, maar dat is geen zaligma
kende oplossing. Temperatuur, voch
tigheid, de uitstoot van etheen door
de ene soort die de rijping van de
andere soort bespoedigt, het heeft
allemaal invloed. ,,We hebben per
soort groente en fruit uitgezocht wat
de ideale bewaaromstandigheden
zijn.''
Flohr: ,,Ik heb ook een blauwe
maandag antropologie gestudeerd,
'Hoe bewaar je
kwetsbare
voedingsmiddelen
zonder koelkast?'
omdat ik mij hevig interesseer voor
het dagelijks leven van andere volke
ren en in het verlengde daarvan, in
hoe wij zelf vroeger leefden. Hoe be
waar je kwetsbare voedingsmiddelen
zonder koelkast, zonder plastic? Veel
groente en fruit gedijen het best in
een licht vochtige, donkere omge-
gat waar je water ingooit. Dat trekt in
het niet-geglazuurde, poreuze ge
deelte en verdampt via de buiten
kant. Zo wordt warmte onttrokken
aan de Patera, die daardoor de licht
vochtige kelder-kenmerken krijgt.
De Patera Magna wordt volledig met
de handgemaakt. Flohr: ,,Daarom
duurt het ook even voordat we een
bestelling kunnen leveren.''
Die plakkerige groentelade in de
koelkast helemaal zat? Op de website
van House of Thol vind je - naast een
boel andere duurzame zaken voor
dagelijks gebruik - diverse mini-
keldertjes voor op het aanrecht.
-Annet de Groot
ving: een keldertje, zeg maar. Dat
hebben we letterlijk op schaal nage
maakt in onze terracotta fruitschaal
Patera Magna.''
In de buitenschaal (0 44 cm) pas
sen vijf geglazuurde bakjes: compar
timenten voor verschillende soorten
fruit en groente met elk hun eigen
rijpingsproces. De half-geglazuurde
buitenschaal heeft in het midden een
WOENSDAG 29 SEPTEMBER 2021 GO
FOTO'S GAAV, MASHA BAKKER
Waterworks
Een poreuze ter
racotta plug met
erop een glazen
bolletje gevuld
met water en je
planten kunnen
zelf bepalen hoe
veel ze willen
drinken (links).
Flower Constella
tions Een schijfje
van messing met
gaatjes in de vorm
van sterrenbeel
den: bloemschik
ken was nooit zo
makkelijk (inzet
rechts).
Duurzaam design
op het aanrecht
Minikelder In de Patera Magna passen ge
glazuurde bakjes voor verschillende soorten
fruit en groente, elk met hun eigen rijpings
proces. Met behulp van water wordt een
kelderklimaat gesimuleerd.
'Duurzame producten
voor een gemakkelijk
groen leven', onder dat
motto ontwerpt House
of Thol vaak speelse
producten voor elk huis
houden.
O houseofthol.nl
