'Ik ben klaar met
kinderen, maar in
een relatie is dat
niet zo simpel'
en negentien op verschillende
scholen en opleidingen.'
Vlak voor de eerste lockdown,
in het voorjaar van 2020, kreeg
Jools een miskraam. Oliver: 'In
de voorgaande jaren hadden we
er al vier meegemaakt. Het is niet
mijn keus er publiekelijk over te
praten, vooral uit bescherming
van mijn vrouw, maar zij vindt het
belangrijk het taboe op miskramen
te doorbreken. Veel mensen
onderschatten nog steeds wat
voor impact het kan hebben op
een vrouw.
Dat we vijf gezonde kinderen kre
gen is een wonder. Toen Jools en
ik net aan het daten waren, vertel
den de artsen haar dat ze nooit
kinderen zou kunnen krijgen. Ik
hield hoe dan ook van haar, dus
voor mij had het geen invloed
op onze relatie. Nee, ook niet
dat ze ondanks alles én onze vijf
wonderen nu nog een zesde kind
zou willen. Jools houdt nu eenmaal
van kinderen, ze is een geboren
moeder. Ik ben er eigenlijk wel
klaar mee, maar als je een relatie
hebt, is dat niet zo simpel.' Lacht:
'Al doe ik hard mijn best een zesde te voor
komen.'
Met zijn missie - de wereld duurzamer en
gezonder laten eten - heeft Jamie Oliver zijn
tijd mee. 'Meer dan ooit denken we na over
waar ons eten vandaan komt, wat het doet
voor ons lichaam en wat het effect is op de
planeet. Veel van mijn campagnewerk is
daardoor makkelijker geworden. Als je naar
de wereldkaart kijkt en ziet waar mensen over
lijden aan covid, zijn dat dezelfde plekken als
waar mensen overlijden aan dieetgerelateerde
ziekten. De voedselindustrie is de grootste
industrie en werkgever ter wereld, groter dan
banken, wapens, goud of olie. Om daar veran
dering in aan te brengen, is een gigantische
klus. Overheden en bedrijven moeten daarin
vooroplopen. Mensen moeten de voordelen
van gezonde en verantwoorde voeding voelen
in hun portemonnee. Als het niet makkelijk en
leuk en goedkoop is, werkt het niet. Elk boek
dat ik heb gemaakt, is voor een groot deel
vegetarisch. Dat geldt ook voor Samen eten.
Ik houd van vlees en vis maar eet het veel
minder. De vraag is: wanneer eet je het en
waar haal je het vandaan? Een supermarkt
kan nog steeds een kant-en-klare spaghetti
bolognese verkopen, maar er in plaats van
een kilo vlees ook
een pond in gooien
en de rest aanvullen
met groenten. Elke
verandering heeft
tijd nodig.'
MEZZA 27
JAMIE OLIVER
Samen eten
verschijnt bij Kosmos,
32,50
