steeds meer kost
Ouwe hippies
moeten een beetje
haast maken
19
Waarvan akte
Waarom
zou je een
zesde
drankje
bestellen?
tweakers
IANKELIJl< OVERZICHT VAN ALLE LAPTOPS.
service, hoe lekker zitten de stoelen,
wat voor muziek draait er en hoe
mooi is alles afgewerkt? En natuur
lijk: wat heb je besteld?''
Fluitje van 3,75 euro
De prijs van een drankje is dus sterk
afhankelijk van de functie van de
horecazaak. Is het een zaak die vooral
voorziet in de eerste levensbehoeftes
van de gast: eten en drinken? Of is
het een zaak die daarnaast ook bele
ving wil bieden en de gasten wil ver
wennen? ,,Horecabedrijven gaan
steeds meer lijken op elk ander com
mercieel bedrijf', zegt Verkerk.
,,Ze hebben goed voor ogen welke
gasten ze willen trekken en passen
daar hun strategie, bedrijfsvoering en
budgetten op aan. Vroeger was het
gewoon een kwestie van het terras
uitzetten en maar hopen dat er ie
mand komt zitten. Tegenwoordig
komt er veel meer bij kijken.''
Zo werkt Verkerk nu aan een
menukaart van een restaurant waar
3,75 euro voor een fluitje wordt
gevraagd. ,,Ik weet dat sommige gas
ten dat veel te duur vinden, maar nie
mand is verplicht daar te zitten. Die
gasten zijn dan waarschijnlijk de
doelgroep niet.'' Stel dat een bedrijf
het moet hebben van het toeristen
seizoen en dat seizoen heeft maar
vier mooie dagen, illustreert Verkerk.
,,Dan zou het verschrikkelijk zijn als
alle tafeltjes bij wijze van spreken in
beslag genomen zouden worden
door mensen die de hele middag
blijven en maar één kopje thee van
2 euro drinken.''
In een bepaald segment is het op
lunchkaartgebied een trend om een
lage besteding onmogelijk te maken,
zegt Verkerk. ,,Je kunt moeilijk 9 euro
voor een tosti vragen, dus laten som
mige bedrijven die weg.''
Dure hotellobby's
Zijn er nog plekken waar je wel goed
koop uit bent? Aan de rand van de
stad kunnen de prijzen lager zijn,
zegt Brouwer, maar dit verschil is
marginaal. Wil je grote prijsverschil
len zien, dan moet je het buiten de
Randstad zoeken. Zoals in Eindho
ven. ,,Ik was daar laatst en verbaasde
me over de prijzen. Het scheelde
soms een euro per drankje.''
Als je op je geld wilt letten, vermijd
dan de hotellobby's, adviseert Ver
kerk. Daar betaal je soms wel tot 9
euro voor een kop koffie. Hotellob
by's zijn erg populair voor zakelijke
afspraken, waardoor de prijzen zijn
opgelopen. ,,Maar als je je bedenkt
dat je dan twee koffie hebt gedron
ken en daarmee in feite 18 euro voor
een vergaderlocatie hebt betaald,
vallen de prijzen eigenlijk wel mee.''
Ook bij nieuwe cafés ben je vaak
duurder uit. Zij zullen vaak met ho
gere prijzen beginnen, zegt Brouwer.
Je kunt je prijzen immers altijd nog
verlagen, maar met verhogen maak je
jezelf niet geliefd. Voor iedereen die
echt goedkoop wil drinken en eten,
heeft Verkerk nog wel een tip: de
Brabantse restaurantketen Monti-
mar. ,,Daar betaal je voor een koffie
1,10 euro en 1,35 euro voor een pilsje.''
Bij Ikea kan het nog goedkoper:
0,90 euro voor een koffie. Of bij de
Hema: 0,75 cent (bij aankoop van een
ontbijtitem). Winst maken lijkt bij
een warenhuis dan ook niet het
belangrijkste doel. Zo zouden de
goedkope prijzen van Ikea dienen om
het goedkope imago te versterken en
klanten te lokken, volgens Chris
Spear, voormalig kok bij een Ameri
kaans Ikea-restaurant. Of Ikea eten
zelfs met verlies verkoopt, zoals Spear
ook beweert, is niet duidelijk. Maar
een croissant en koffie voor 1,50 euro
zal je in ieder geval niet snel vinden
bij het café op de hoek.
ij draagt zijn lange grijze haar in een
staart op de rug. Spijkerjackie, kralen
ketting, leren armbandjes om de pols.
Zij is een en al kleur in haar ruim-
vallende jurk, met in haar grijze, los
hangende haar een bijpassende haarband. Een
heel stel metalen armbanden rinkelt gezellig bij
iedere armbeweging.
Koffie? Nee, liever kruidenthee, als ik dat heb. Zo
niet, dan is een glas water ook goed. Ouwe hippies,
dat zijn de twee zestigers die mijn kantoor betre
den. Ze zijn al heel wat jaren samen, hebben twee
kinderen op de wereld gezet die al lang het huis uit
zijn en vinden dat het, nu ook voor hen de oude
dag wenkt, toch tijd is om wat zaken te regelen.
Want getrouwd zijn ze niet, dat vonden ze maar
burgerlijk, maar ook een samenlevingscontract is
er nooit van gekomen. Een testament ontbreekt
eveneens.
Ik complimenteer hen met hun besluit orde om
op zaken te stellen. Mijn ervaring heeft me geleerd
dat niets regelen voor later onverwachte en
ongewenste gevolgen kan hebben
- is het niet voor henzelf, dan wel
voor hun nabestaanden.
In hun geval speelt er, consta
teer ik al snel, één probleem dat
binnen afzienbare tijd actueel
wordt: hun pensioenvoor
ziening. Want al hebben deze
twee hun leven anders inge
richt dan veel andere mensen,
ze hebben wel altijd gewerkt
en dus ook ieder een pensi
oen opgebouwd. Maar
omdat hun relatie nergens
officieel is vastgelegd, kan
de vrouw geen aanspraak
maken op het partner
pensioen van de man als
hij overlijdt en hij niet op
het hare.
Vrijwel elk pensioen
fonds eist daarvoor name
lijk minimaal een door
een notaris opgesteld
samenlevingscontract én
tijdige aanmelding van de
partner bij het fonds. Dat tijdig is essentieel, want
als de pensioendatum eenmaal is ingegaan, is het
te laat en vervalt het partnerpensioen.
Zoiets is een van mijn cliënten overkomen. Die
had met zijn partner wél een samenlevingsover
eenkomst opgesteld, maar was vergeten zijn part
ner aan te melden bij zijn pensioenfonds. Met als
gevolg: zeer zure druiven voor zijn partner. Voor
gehuwden en mensen met een geregistreerd part
nerschap geldt dit overigens niet, omdat gemeen
ten hun persoonsgegevens automatisch doorgeven
aan de pensioenfondsen.
We hebben dus eerst maar rap die samenle
vingsovereenkomst opgesteld en ondertekend. Ik
druk hen allebei op het hart dat ze hun partner
daarmee zo snel mogelijk bij hun pensioenfonds
aanmelden. Ze zijn immers al een stuk in de zestig
en de pensioengerechtigde leeftijd naakt.
Gelukkig hebben ze mijn raad ter harte geno
men, vertellen ze als ze een paar weken later weer
bij mij aan tafel zitten om hun testament op te
maken. ,,Zijn we toch nog burgerlijk geworden op
onze ouwe dag'', grapt de man. Kan zijn. Maar deze
ouwe hippies hebben verstandig gehandeld.
Getrouwd
zijn de twee
niet, dat
vonden ze
maar
burgerlijk
GO WOENSDAG 1 SEPTEMBER 2021
FOTO ERIK VAN 'T WOUD
Waargebeurde voorvallen uit de notarispraktijk,
opgetekend door journalist Johan Nebbeling.
c Vanwege beroepsgeheim zijn geen namen
vermeld. Reageren? akte@dpgmedia.nl
