Nog gauw bollen planten
voor bloemen in de herfst
:ht van alle laptops.
EIGEN TUIN EERST
tweakers
17
ROMKE VAN DE KAA
Rucola
Waterkers
Romaine sla
Ook wel krulan-
dijvie genoemd.
Slasoort met smalle, ge
krulde bladeren waarvan de buiten
ste groen zijn en de binnenste (het
hart) geel. Hij smaakt iets bitter en
is vrij knapperig. Heerlijk in de be
roemde 'salade Lyonnaise' met spek
en gepocheerd ei, maar je kunt 'm
ook kort koken, bakken of smoren.
Slasoort met het
nootachtige van
walnoot, pittige
van mosterd en iets
bittere van witlof. Lek
ker in salade en op brood,
maar ook boven op pizza
en pasta of in stamppot en
pesto.
Net als rucola geeft water
kers je gerecht pit,
alleen is hij frisser en
qua smaak wat meer
peperachtig. Verwijder
- als je er een salade,
stamppot of pesto van maakt
- al te dikke stelen.
Licht zoete en stevige
knapperige slasoort met
grote bladeren. Klassieker
in caesarsalade (met crou
tons, ei en worcestersaus),
maar ook heerlijk om mee te
stoven in een lamsfricassee.
Little gem
Lollo rosso en lollo bionda
Zowel de soort als de naam van deze
sla is afkomstig uit Italië. Luxe,
mooie slasoort met kleine krul
letjes, verkrijgbaar in rood
(rosso) en groen (bionda).
Net als bij eikenbladsla is de
rode variant iets kruidiger
dan de groene.
Weetje: om botersla,
eikenbladsla, lollo rosso
en lollo bionda mooi ste
vig te houden, scheur je ze
in plaats van ze te snijden.
De kleine variant van romaine sla,
ook wel baby romaine genoemd, kun
je veelzijdig inzetten. Trek de bladen
eens los en serveer deze als bootjes.
Of snijd ze, smeer ze in met olie en
gril de helften in een grillpan of op
de barbecue.
Recept slabootjes
Bloembollen planten in
augustus - is dat niet wat
vroeg? Jazeker. De Grote
Drie, tulpen, hyacinten en
narcissen, plant je pas in
september en oktober, maar er zijn
behoorlijk wat bollen die in het
najaar bloeien. Die moeten nu met
spoed de grond in. Een voorbeeld is
de herfsttijloos, die ook wel naakt-
bloeier wordt genoemd omdat de
bloem in de herfst verschijnt, maar
het blad pas in het voorjaar. Herfst
tijlozen lijken wel wat op reuzen-
krokussen en bloeien met grote lila
of witte bloemen. Doordat ze geen
ondersteunend blad hebben staan ze
nogal wankel op hun steel, waardoor
ze het gevaar lopen dat ze bij een
onweersbui tegen de grond gaan.
Maar daaraan valt een mouw te
passen. Je kunt ze bijvoorbeeld in
het gazon planten, waar ze door het
omringende gras overeind worden
gehouden. Ze brengen een vleugje
voorjaar in een herfstige tuin en
bloeien het hele najaar. Houd wel re
kening met het blad dat in het voor
jaar in royale toeven boven de grond
komt. Je moet dat eerst laten afster
ven voordat je het gras gaat maaien.
Tegen die tijd is het eind mei.
Wie dat als een on
overkomelijk bezwaar
ziet, kan die herfsttij
lozen ook op een open
plek in de border plan
ten. Ook daar kun je
steun bieden door de
bollen door een lage
bodembedekker heen
te laten groeien. Een
herfsttijloos wordt zo'n
25 centimeter hoog. Dat
betekent datje een min
der hoge bodembedek
ker moet kiezen, anders
zie je niks. Kies bijvoor
beeld kruiptijm, stekel
nootje of een andere
plant die een laag
tapijtje vormt. Een
platgroeiend sedum
zou ook in aanmerking
kunnen komen.
Waar bestel je herfst
tijlozen? Je kunt naar
een tuincentrum gaan,
maar dat is nooit gewel
dig gesorteerd in bloembollen. Tij
dens de bollenplanttijd zijn ze daar
hun hallen aan het uitruimen voor
de kerstversieringen. De aangewezen
weg is om ze online (of per brief) te
bestellen bij de verzendhuizen. De
meeste leveranciers zitten in wat
vroeger de Bollenstreek was, voordat
de bollenteelt grotendeels naar
Noord-Holland en de Noordoostpol
der verhuisde. Verberghe, een groot
handel die ook aan particulieren
levert, Peter Nijssen in Heemstede
en Hein Meeuwissen in Voorhout
zijn betrouwbare adressen.
herfsttijloos is Colchicum. Er zijn
flink wat soorten. Zelf ben ik nogal
weg van de inheemse soort, Colchi-
cum autumnale, die langs de Geul in
Zuid-Limburg groeit. Als hij tenmin
ste niet door de
recente zondvloed
is meegesleurd.
Er bestaat ook een
witte vorm, Colchi-
cum autumnale
'Album'. Niet goed
koop, maar wonder
schoon. Een slag
groter is Colchicum
speciosum, waar
van ook een witte
vorm verkrijgbaar
is. En de kampioen
is Colchicum
byzantinum, met
knollen zo groot als
een vuist. Deze
soort wordt ook als
'droogbloeier'
verkocht omdat
je hem zonder
water of aarde
in bloei kunt
laten komen.
Daarna plantje
de uitgebloeide
bol in de tuin.
GO ZATERDAG 28 AUGUSTUS 2021
Botersla. foto's getty images
Bak wat stukjes kip, vlees
of vis, vul de slabootjes
(losgehaalde blaadjes
little gem) ermee en top
af met een yoghurt-
mayonaisedressing en
tuinkers. Lekker en gezond.
Colchicum byzantinum
De wetenschappelijke naam van de
Snoeien, stekken,
planten, verpotten,
zaaien en schoffelen.
Tuingoeroe Romke
van de Kaa helpt een
handje.
