Boekentip
&Z zomerhit
Voetballers met
paard en wagen
e zorgen
veraeten
<D
6
Hans Raaijmakers (51) verkoopt al 33 jaar
ijsjes in de IJsvogel, Irene Kuzee (20) werkt bij
hem en doet het pas voor de tweede zomer. Maar
beiden zijn het erover eens: van dit werk wordt
iedereen blij.
KAMPIOENEN 14-18
Kampioenen 'i4-'i8 van Anton Slotboom,
Roger Rossmeisl, Herman Starink en
Menno Pot is een voetbalboek én een
geschiedenisboek. Het vertelt het verhaal van
de vier Nederlandse kampioenen in de Eerste
Wereldoorlog. De sportieve weg van de clubs
naar de titel wordt beschreven, maar het boek
krijgt kleur door de problemen die ze in oor-
logs- en mobilisatietijd moesten overwinnen.
De vier kampioenen symboliseren de ontwik
keling van het voet-
bal in Nederland.
Voor het statige
Sparta (1915) was de
titel de katalysator
van de bouw van sta
dion Het Kasteel, het
Tilburgse Willem II
(1916) doorbrak de
hegemonie van de
westerse club, Go
Ahead (1917) was de
eerste arbeidersclub
die kampioen wordt
en Ajax (1918) dat vanuit de tweede klasse zijn
eerste van héél veel titels veroverde.
Vooral de petites histoires beklijven. Zoals de
oproep van Willem II voor postduiven om de
thuisblijvers bij een finalewedstrijd in Deven
ter op de hoogte te kunnen houden. De dui
venmelkers reageerden massaal. Of de logis
tieke hordes van Go Ahead in Tilburg: na een
verlenging die niet gespeeld had moeten wor
den, werd de selectie midden in de nacht met
paard en wagen thuisgebracht omdat trein in
Zutphen stopte. De invoering, juist die nacht,
van de zomertijd zorgde voor extra vertraging.
kJ
In Winslow, Arizona is een straathoek met
een standbeeld van een man die met zijn
gitaar tegen een lantaarnpaal staat geleund.
Hij lijkt een beetje op singer-songwriter Jack
son Browne. Vanaf de vensterbank van een
raam op de eerste verdieping kijkt een adelaar
op hem neer en in een grote winkelruit is de
weerspiegeling te
zien van een flat
bed Ford. Het
beeld en de muur
schildering zijn
een ode aan het
liedje Take it easy,
geschreven door
Browne en zanger
gitarist Glenn Frey
van The Eagles. De
Eagles-versie is voor mij de ultieme zomerhit.
Het liedje gaat over autorijden en je zorgen
vergeten. Het kristalheldere gitaarintro is on
overtroffen, de jubelende stemmen spoelen
als frisse golven over je heen en het getokkel
van de banjo bezorgt je de kriebels. En wat een
meezinger: 'Well I'm a-standing on a corner in
Winslow, Arizona..'
et voor openingstijd is
heel Domburg zo te zien
nog in slaap, maar als het
dan eenmaal tien uur is
geweest, ontwaakt de
populaire Walcherse badplaats rap
en uitbundig. Ontbijten doe je op
vakantie in Domburg buiten de
deur. De terrasjes raken snel gevuld.
Volgens Hans Raaijmakers, eige
naar van ijssalon de IJsvogel, is het
op zondagochtend helemaal vechten
om een plekje. Ook vandaag loopt
het direct na openingstijd snel vol.
,,Er begint altijd iemand om half
acht 's ochtends, zelf ben ik er rond
negen uur. Dan kijken we wat er
aangevuld moet worden en wat we
kunnen klaarzetten. Vervolgens
doen we koffie en gaan we om half
tien open. Vanaf tien uur gaat het
flink rollen en dat gaat de hele dag
door tot 's avonds laat", somt Hans
op.
,,In het hoogseizoen dan hè, in het
laagseizoen zijn we niet zo lang open
als nu." Op dit moment betekent het
dat de salon zeven dagen in de week
open is. Hans: ,,Het grootste deel
moet nu eenmaal verdiend worden
in een relatief korte periode. Maar ik
ben zelf ook twee dagen per week
vrij en in de middagen een paar uur.
Je merkt toch dat het fysiek wat
zwaarder wordt als je ouder wordt."
Piepjong begonnen
Al sinds 1989 verkoopt Hans ijs. Hij
begon ermee naast zijn studie com
merciële economie. ,,Ik ben dat als
vakantiebaantje gaan doen. Hier
naast stond een stukje van het pand
te huur en daar begon ik met het ver
kopen van ijsjes. Dat ging zo goed
dat het me wel wat leek om het seri
euzer aan te pakken." Wat nu de
zaak is, was voorheen een woonhuis.
Toen dat te koop kwam, besloot
Hans er een plan voor te schrijven en
zijn koffie- en ijssalon daar te vesti
gen. ,,Ik was piepjong, 22. Dus het
was een uitdaging om dat te financie
ren. En het was in een periode dat we
net aan het herstellen waren van een
dip, het toerisme begon weer iets aan
te trekken. Al met al een sprong in
het diepe." En met succes; de zaken
gaan goed. ,,Tot spijt van mijn ouders
heb ik mijn studie nooit afgemaakt.
Maar tegenwoordig vinden ze dat
niet meer zo erg", zegt Hans grinni
kend.
Vegan ijs
Je zou misschien verwachten dat de
Ijsvogel beschikt over een keuken
waar het ijs zelf gemaakt wordt, toch
is dat niet het geval. ,,We zijn wat dat
betreft een beetje een vreemde eend
in de bijt. Maar ik heb die capaciteit
om dat te doen niet en ik vind het
zelf veel te leuk om in de zaak de gas
ten te bedienen. Natuurlijk zoek ik
dan naar een partner die wel een
kwalitatief hoogstaand product le
vert. Want het moet wel goed zijn.
Momenteel werken we daarvoor sa
men met een leverancier uit de
Franse Haute-Savoie. Onze ijsberei-
der Stephane Vindret is een onder
scheiden 'meester ijsbereider' in
Frankrijk. Wij importeren zijn ijs ex
clusief."
Voor de inkoop van ijs bezoekt
Hans beurzen en houdt hij de trends
ook in de gaten. ,,Er zijn wel 180 soor
ten ijs te krijgen. Die zijn niet alle
maal even goed te verkopen. Garna-
lenijs klinkt leuk voor hier in Zee
land, maar je verkoopt het gewoon
niet." Wat dan wel populair is? ,,De
warme smaken, zoals brownie, pure
chocolade, gezouten karamel. En
yoghurtijs, dat loopt ook altijd hard.
Daarnaast is vegan heel erg in op
komst. Ook daar proberen we op in te
springen. We horen wel tig keer op
een dag de vraag of ergens noten,
gluten of lactose in zit. Het is een se
rieuze ontwikkeling, waarin we ons
goed verdiepen."
Geoliede machine
Inmiddels is het lekker druk gewor
den in de zaak en Hans springt snel
f m
mm
maandag 16 augustus 2021
Vakantie: tijd voor boeken en zomerse
muziek! Onze redactieleden geven elke
dag tips voor boeken en muziek. Deze hele
week geeft Rudy Boogert, chef van de
sportredactie, elke dag een inkijkje in zijn
boekenkast. Algemeen verslaggever Ernst
Jan Rozendaal kiest de hele week zomer
hits uit.
nisi simian, i it ei ii as sun si. ieiuii suum ei meimi) Mi
EDffiB
VOETBAL IN NEUTRAAL NEDERLAND
'Werken in de
ij ssalon geeft
j e altij d een
zomergevoel'
Mariska den Hartog
Dombuirg
N
<U
<u
o
Hans Raaijmakers
begon als vakantie
baantje ijs te verko
pen, maar opende al
op zijn 22ste zijn
eigen eigen salon.
FOTO'S DIRK-JAN GJELTEMA
