Bekijk nu de actuele
weersverwachting
op jouw locatie!
ZEELAND 3
Download de PZC app
dinsdag 10 augustus 2021
Stel je locatie in en ontvang het
uitgebreide weerbericht van de
gemeente waarin je je bevindt,
inclusief temperatuur, kans op regen,
hoeveelheid neerslag, wind
en luchtvochtigheid. Je ziet de
weersinformatie tot wel
14 dagen vooruit.
Nieuw
inde
PZC app
ken terug kunnen draaien doordat
we tijdelijk vijf Poolse seizoens
werkers voor het keukenwerk heb
ben gevonden. Ook voor de bedie
ning is het gelukt om vier seizoen
skrachten aan te trekken." In de
keuken staat ook een Spaanse me
dewerker die er inmiddels zijn
tweede seizoen draait.
Daarmee is Groede aan Zee
voorlopig uit de brand. Met de na
druk op voorlopig, want begin
september zwaaien de tijdelijke
hulptroepen weer af. De Reu:
,,Dan zijn we weer terug bij af. Als
het in de tweede week van sep
tember mooi weer is en er veel re
serveringen binnenlopen, kom je
opnieuw mensen tekort. Los van
de aantallen zijn vooral mensen
met een beetje horeca-ervaring
nauwelijks te vinden. Je kunt niet
steeds mensen voor één a twee
weken gaan inwerken."
Zure appel
Eigenaar Leo van Vliet van hotel
De Zeeuwse Stromen in Renesse
denkt dat de Zeeuwse horeca even
door de zure appel heen moet bij
ten. ,,De pandemie heeft tot een
voor de horeca nadelige verschui
ving op de arbeidsmarkt geleid.
Daarom is er dit seizoen een per
soneelsprobleem. Ik verwacht
echter dat er voor volgend seizoen
toch mensen terugkeren naar de
horeca. Tot die tijd moet worden
voorkomen dat zittend personeel
wordt gesloopt. Daarom zijn in
krimping van openingstijden en
reserveringstops gewoon verstan
dig beleid."
Landelijk lopen er al wervings-
en promotiecampagnes van Ko
ninklijke Horeca Nederland. De
afdeling Zeeland van KHN doet er
nog een schepje bovenop. Regio
adviseur Peter Arkenbout: ,,We
zijn in overleg met UWV en ge
meenten over de mogelijke inzet
van werklozen. Zekere oudere
werklozen kunnen volgens ons
zonder grote risico's aan de slag in
de horeca. Als we dat goed aanpak
ken, kunnen we honderden werk
lozen een baan bezorgen."
Xem Schilte, kleindochter van Jan (l) en Carla de Looff, helpt opa en oma af en toe uit de brand door mee te werken in de bediening.
neuzen en Goes zonder vervoer.
Dat gaat niet werken, want de laat
ste bus is vertrokken voordat hun
werk klaar is. Je kunt ook niet van
ouders verlangen dat ze hun kind
elke avond komen ophalen. En 's
avonds laat in het donker naar huis
fietsen lijkt me niet zo veilig. Op
Noord-Beveland is de spoeling dun.
Daar is de respons nihil."
'Moedeloos' wordt De Looff van
de personeelswerving. Hij zou al
enigszins geholpen zijn met een
extra serveerster en een afwasser.
Het aanstellen van een kok heeft nu
het seizoen al ver is gevorderd wei
nig zin meer. „Een kok moet je we
kenlang inwerken eer die de volle
dige menukaart onder de knie
uitput. Vorige week heb ik bijvoor
beeld een medewerker naar huis
gestuurd omdat die aan het eind
van zijn latijn was."
De Viskêête maakt deel uit van
het bedrijf van Piet van Oost. In to
taal staan er 45 mensen op de loon
lijst, maar die zijn verdeeld over de
groothandel, de viswinkel annex
snackbar en het restaurant. De pijn
zit vooral in de bezetting van het
restaurant en de winkel. Bedrijfs
leider Duinkerke werkt daarom
zelf tijdelijk in de viswinkel mee.
,,We doen ons best om het restau
rant door te laten draaien en gas
ten goede kwaliteit te leveren.
Daarom hebben we ook noodsce
nario's voorbereid. We hebben
twee calamiteitenmenu's, als er
bijvoorbeeld geen zelfstandige
werkende koks beschikbaar zijn of
als mensen zich ziek melden."
Het Yersekse restaurant zag vo
rig jaar twee krachten naar de test
en vaccinatielocaties van de GGD
Zeeland vertrekken. De huidige
personeelskrapte wijt Duinkerke
vooral aan de vakantieperiode.
,,Veel jongeren van het dorp zijn
momenteel ook met hun ouders
op vakantie."
Poolse krachten
Strandpaviljoen Groede aan Zee
moest recent de openingstijden te
rugschroeven. Exploitant Frank de
Reu: ,,We kregen het niet meer be
menst. Het paviljoen is daarom
geen zeven maar zes dagen per
week open. Gelukkig hebben we
de vervroegde sluiting van de keu-
heeft. In de situatie waarin we nu
zitten, heb ik daar ook geen tijd
voor. We moeten voorlopig roeien
met de riemen die we hebben."
De Viskêête
Zee-eterij De Viskêête in Yerseke
zit in hetzelfde schuitje. Wegens
gebrek aan voldoende personeel
neemt het restaurant tijdelijk geen
reserveringen aan, zegt bedrijfslei
der Manon Duinkerke. „Ook de
keuken sluit een half uur eerder.
Per dag bekijken we hoeveel gas
ten we kunnen ontvangen. Dat
aantal is afhankelijk van hoe groot
het team die dag is. De stop op re
serveringen voorkomt
dat je in de proble
men komt en dat
je personeel
twee dagen de deur dicht'
Veere
Licht bewolkt
Max 19"/Min 13" Cwewïaza
9 Toon weer op jouw locatie
locatie toe en krijg een veel
|^der weerbericht (met 03
Slag en wind)
FOTO CYNTHIA CATS
