Lavendel een must? We
wonen niet in de Provence!
accinatieteller: zo gaat het
lederland met vaccineren
17
EIGEN TUIN EERST
ROMKE VAN DER KAA
G Outdoorexpert Gijs
Loning: ,,Begin met goed
water, gefilterd of uit de
fles."
Zet het geheel op een warmtebron en
het water wordt in de vorm van
stoom - dus onder druk - door de
gemalen koffie gedrukt en komt in
de koffiepot terecht. Dat is dan ook
het grote verschil tussen filterkoffie
en espresso; bij filterkoffie wordt tijd
gebruikt om het aroma aan de bonen
te onttrekken en bij espresso is het de
druk.
Naast de percolator zijn er hand
zame apparaten waarbij je spier
kracht (druk dus) gebruikt om heet
water door de fijn gemalen bonen te
drukken. Voorbeelden hiervan zijn
de AeroPress ofAeroPress Go (ca. 30
euro), de Handpresso (ca. 100 euro)
of de Nanopresso (ca. 70 euro).
De Handpresso kun je op twee
manieren gebruiken. De eerste is met
ESE koffiepads (vooral bekend door
het merk Nespresso), de tweede is
met gemalen espressobonen.
De Nanopresso werkt ook met ge
malen espressobonen en heeft net als
de Handpresso een handpomp om
het hete water door de maling te per
sen. Van de twee geeft de Nanopresso
met 18 bar de hoogste druk, tegen 16
bar voor de Handpresso.
De AeroPress doet het net iets
anders. Je vult de koffiehouder met
filterkoffiemaling, laat het even rus
tig staan en duwt dan het hete water
er rustig doorheen. Je krijgt dan een
filterachtige koffie. Door espresso
maling te gebruiken en het hete
water er in 30 seconden doorheen te
duwen, maak je een sterke espresso.
Cafetière: Een beetje drab
Een cafetière (vanaf ca. 12 euro) is een
glazen of stalen kan waar je heet
water en gemalen koffie in doet. Dit
laat je samen even trekken. Ben je
klaar, druk dan de koffieprut met een
zeef naar onderen en zo heb je
'schone' koffie; een beetje koffiedrab
blijft er altijd wel in zitten.
Oploskoff ie: Eenvoud troef
Geen zin in gedoe? Dan is er altijd
nog oploskoffie, te koop in zakjes
voor één kop of in een pot. Doe de
koffiepoeder in een kop, schenk er
heet water bij en klaar ben je.
Een decafé (zonder cafeïne) oplos-
koffie is 's avonds voor het slapen
gaan een uitkomst.
landers hebben inmiddels al een coronaprik gehad, maar een deel wacht nog.
elsteLling om elke volwassen Nederlander voor half juli een vaccinatie aan te bieden?
in welk effect heeft dat op de virusverspreiding in Nederland?
Het uitgebreide antwoord vind je op de vaccinatieteller.
Kijk op pzc.nl/vaccinatieteller
e hebt van die planten die in
elke tuin thuishoren, ten
minste, volgens de eigenaar.
1 Noodzakelijke ingrediënten
van een serieuze tuin zijn bij
voorbeeld rozen, waarbij de rozen
liefhebber soms volkomen voorbij
gaat aan het feit dat rozen op zure
zandgrond hooguit matig presteren.
Of hij wil een roos die het in de scha
duw doet. Je kunt net zo goed zoeken
naar een kabeljauw die kan fietsen.
Ook hosta's zijn kennelijk een must.
Ik krijg wekelijks klachten over
hosta's die door slakken worden
geteisterd, maar als ik suggereer om
eens iets anders aan te planten wordt
die raad mij niet in dank afgenomen.
Er wordt gereageerd alsof ik een
onzedelijk voorstel doe. Het leven
zonder hosta is blijkbaar onmogelijk.
Tuiniers wringen zich in de
vreemdste bochten om slakkenvraat
tegen te gaan: koffiedik, cacaodoppen
en kattenbakkorrels worden om de
dierbare hosta's gestort. Alsof dat zo
decoratief zou zijn. Knalblauwe slak-
kenkorrels worden als hagelslag over
de tuingrond gestrooid, waardoor
vogels, padden en egels die de vergif
tigde slakken eten aan een pijnlijk
einde komen. Een enkele keer wor
den huisdieren en kleuters het
slachtoffer. Waarmee ik
maar wil zeggen: pro
beer niet te willen wat
niet kan.
Een plant die vaak
teleurstelt, is lavendel.
Het klimaat mag dan
veranderen, we wonen
nog steeds niet in de
Provence. Wie niet over
een zonnige tuin vol
goed doorlatende, kalk-
rijke grond beschikt,
zou geen lavendel moe
ten willen. Je kunt wel
denken: ik pas de grond
aan, maar planten aan
de grond aanpassen is
een stuk eenvoudiger
dan de grond aanpassen
aan planten.
Maar het kan. Zitje
op zure zandgrond
waar lavendel niet van
houdt, dan kun je met
een zak kalk of een big-
bag schelpen redelijke resultaten
boeken. Kies wel de smalbladige
lavendel, Lavandula angustifolia. De
zo populaire kuiflavendel - de bloem
heeft inderdaad een jolig kuifje - is
totaal niet winterhard en het zou
jammer zijn om zo veel arbeid te ste
ken in een project dat 's winters
strandt.
Er is keus genoeg, van de compacte
'Hidcote Blue' tot de donker paars
blauwe 'Phenomenal', een struik die
ruim een meter hoog wordt. Lelijke
lavendel is er eigenlijk niet, al is het
wel zo dat roze en witte variëteiten
kunnen tegenvallen. Plantennamen
berusten vaak op wishful thinking en
'Rosea' is nogal stoffig roze, terwijl
'Arctic Snow' een uitgesproken
grauwsluier heeft.
Lavendel heeft een
gebruiksaanwijzing.
Het struikje houdt
niet van veel con
currentie: als je het
tussen andere plan
ten in een border
zet, wordt het snel
weggedrukt. Het is
ideaal als haagje, al
is het zaak om altijd
een plant in reserve
te houden voor als
er een wegvalt.
Ook bij het
snoeien kan het
nodige misgaan. De
plant kan er slecht
tegen als je in de
winter snoeit. Doe
dat 's zomers, na
de bloei, maar
knip vooral
niet in het
oude hout,
want ook daar
heeft lavendel
een hekel aan.
Snoeien, stekken,
planten, verpotten,
zaaien en schoffelen.
Tuingoeroe Romke
van de Kaa helpt een
handje.
PC ZATERDAG 31 JULI 2021
FOTO KOEN VERHEIJDEN
