Voor u geproefd hard seltzers
1
18
,6,5
Kever mandarin orange
€2,75
A \>l
Spijked& seaweed
€1,95
Door het
frisse en lichte
karakter
passen hard
seltzers goed
op het terras,
strand en
een festival
i i mm
Spiked cucumber
€2,09
HARD
SELTZER
PYKE
4, ...l
Clean Press white
peach mango
€2,85
Pyke grapefruit
€2,49
Oyester tropical punch
€2,49
Stëlz lime
€1,99
White claw black cherry
€2,49
Rechtstreeks overgewaaid uit de VS: hard seltzers. Een
zomers drankje, laag in alcohol en suiker. Trendwatcher
Gijsbregt Brouwer en horecaondernemer Harrie Baas
proeven voor.
LAURA DE GRAVE
ssschjjj''. De heren trek
ken via de lipjes de kleur
rijke blikjes open, schen
ken de inhoud in glazen
en nemen plaats aan de
testtafel. Op het eerste oog lijken
vrijwel alle acht hard seltzers die ze
vandaag blind proeven meer op
water met bubbels dan op een alco
holische versnapering. Alleen de
Oyester is licht oranje. ,,Lekker, een
waterproeverij", lacht Baas iro
nisch. Brouwer: ,,Het is ook 95 pro
cent water, maar dan met 4 tot 5
procent alcohol en natuurlijke
fruitaroma's of smaakstoffen. Ik
noem hard seltzers ook wel wodka
spa rood met een smaakje.''
Hard seltzers zijn populair in
Amerika, in Nederland wint het
drankje langzaam terrein. Food
trendwatcher Brouwer: ,,Ik gok dat
als je aan honderd mensen vraagt
wat hard seltzer is, er 95 je glazig
aankijken.'' Nu het zomer is, is wel
hét moment aangebroken ze eens
te proeven. Door het frisse en lichte
karakter passen ze goed op het ter
ras, strand, in een club of op een
festival als die straks weer mogen.
„Vanwege de lockdown heeft het
drankje nog geen grote vlucht kun
nen nemen'', legt Brouwer uit.
,,Maar dat komt nog wel'', voorspelt
horecaondernemer Baas.
Yoga en sportschool
Wereldmarktleider is het Ameri
kaanse merk White Claw, maar
ook in Nederland springen veel
frisdrankbedrijven en bierbrou
wers gretig op de populariteit in. In
Amerika pakken met name jonge
gezondheidsfreaks het drankje op.
,,Meiden die yoga doen en jongens
die vijf keer in de week naar de
sportschool gaan'', weet Brouwer.
,,Deze groep drinkt hip gezegd
'mindful'. Of op z'n Nederlands:
bewuster.'' Hij wijst naar de glazen.
,,Het ziet er ook niet uit alsofje iets
ongezonds drinkt.''
ONSPANEL
Gijsbregt
Brouwer (46),
food trend-
watcher en
oprichter van
debuik.nl.
Harrie Baas
Hard seltzers bevatten dan ook
minder calorieën en relatief weinig
alcohol en er zitten geen kunstma
tige toevoegingen en kleurstoffen
in. Daarnaast is het drankje vegan
(dat is niet altijd zo bij alcoholische
drankjes) en bevat het geen gluten,
zoals bij bier het geval is. Influen-
cers koketteren er graag mee op bij
voorbeeld Instagram. Je kunt het
drankje goed opleuken. Baas: ,,Doe
het eens in een cocktailglas of long
drink, met fruit en verse kruiden.''
Al lijken de hard seltzers in kleur
erg op elkaar, de smaken zijn wél
compleet verschillend; van grape
fruit tot limoen en van zeewier tot
komkommer (de winnaar). De
bubbels zijn niet te sterk, bij vrij
wel allemaal proef je de alcohol
nauwelijks. Brouwer: ,,Dus je moet
wel opletten, straks op het terras in
de volle zon.''
'Doe het eens in een
cocktailglas of een
longdrink, met vers
fruit en kruiden'
ZATERDAG 26 JUNI 2021
GO
Je proeft niet alleen de manda
rijn zelf, maar ook de iets bittere
witte draadjes van de vrucht.
Dat levert een verfrissende,
originele hard seltzer op, die
bovendien een natuurlijke
nasmaak heeft.
Het zeewier is helaas niet dui
delijk te proeven. Het drankje
smaakt eerder naar een krui
sing van een groene Franse
charentais meloen en een jona
gold. Niet heel uitgesproken
qua smaak, wel een goede ba
lans in geur, smaak en afdronk.
5! .LING WATEfl\\
Fris in de neus, met een licht
tintelende parel en een licht
zoetje in de afdronk. Hij
doet denken aan de gin van
Hendrick's met tonic en kom
kommer erin. Smaakt niet che
misch. Lekker! Brouwer: ,,Ik zou
'm zo nog een keer bestellen.''
EFRlflT
IOYESTER I
ft
'Mt
HARD SELTZER
De vrij heftige zoete geur doet
denken aan versgebakken
koekjes. Gelukkig is de smaak
iets minder heftig. Hij lijkt wat
op de Pornstar Martini, de
cocktail met passievrucht.
Brouwer: ,,Dit kan een hardlo
per onder vrouwen worden.''
Door de friszoete citruslucht
van grapefruit en agrume (schil
van een citrus) lijkt het bij deze
hard seltzer net alsof je aan de
Middellandse Zee zit. De drank
zelf is wel vrij bitter, waardoor
de bubbel wat wordt wegge
drukt.
De enige met een kleurtje. De
oranje uitstraling doet wat den
ken aan een vitamine C-bruista-
blet. Toch is de geur niet slecht,
de drank niet zoet en de bubbel
een van de beste die ertussen
zit: licht tintelend, als goede
champagne.
na
Dit drankje lijkt op 7Up, Sprite
en tonic omdat het een tikkeltje
bitter en zoet is, maar dan romi
ger en voller. De structuur is
dikker, als limonade, en het
mondgevoel is het prettigst van
allemaal. Alsof er iets in je
mond zit, wat niet gelijk weg is.
,,Een allemansvriend.''
De geur is uitnodigend zoet en
fruitig, als kersensnoepjes.
Maar de smaak is chemisch,
niet lekker. Net alsof je cherry
cola drinkt. Toegankelijk, maar
de kunstmatige nasmaak blijft
in je mond hangen. Brouwer:
,,Te gemaakt.''
'Pas op, je proeft de
alcohol nauwelijks'
(50), eigenaar
van Harries
Wine Deli in
Rotterdam.
Werkte eerder
als sommelier
en gastheer bij
diverse
sterren
restaurants,
waaronder
Amarone en
Parkheuvel.
HARRIE BAAS
