II
Schouwen-Duiveland Bevrijd! krijgt eindelijk zijn uitsmijter
5
PANNENKOEKENRESTAURANT DROOM DIE UITKOMT
De 46-jarige
Zierikzeeënaar
Gideon Droppert
opent binnenkort
de zaak die hij miste
in het hartje van zijn
stad: een
pannenkoeken
restaurant,
genaamd Dikke
Pannenkoeken
Toren.
f ls ik als kind met
H mijn moeder naar
de stad ging, gin
gen we vaak op de
^^^^^^Mol een pannen
koekje eten. Er is nu geen restau
rant meer dat dat doet in Zierik
zee.' Daarom wist Droppert al snel
wat hij wilde toen hij na jaren ein
delijk zijn droom kon verwezenlij
ken dankzij zijn broers. Die koch
ten het pand op de hoek van de
Nieuwe Bogerdstraat met de Sint
Domusstraat in Zierikzee. Mijn
broers zeiden: 'Hee, jij wil toch
nog ooit een restaurant begin
nen?'" Op de begane grond zat tot
december ook een horecazaak.
Einde horecadroom
Hij werkt nu weliswaar als opera
tor bij Zeelandia, maar Droppert
werkte eerder al jaren als kok. Hij
wilde zelfs een eigen restaurant
beginnen in het buitenland. ,,Ik
ging alleen eerst nog op skivakan
tie en kreeg een ongeluk. Daarbij
stierf mijn been af." Dat bete
kende einde horecadroom. Vijf
tien jaar lang liep Droppert rond
met pijn, tot zeven jaar geleden.
,,Toen viel ik letterlijk van de
stoep. Dat is mijn geluk geweest,
want uiteindelijk bleek dat mijn
pijn weg was."
In eerste instantie gaat Drop-
pert alleen de zaak runnen. Zijn
vrouw Mardoe Kooiman springt
wel bij als het nodig is, maar
houdt haar baan als conciërge bij
de Pontes en als tester bij de
GGD. ,,Dan hebben we thuis ook
nog wat te vertellen tegen elkaar",
zegt ze. Droppert blijft parttime
in loondienst. ,,Toen ik op mijn
werk vertelde over mijn plannen,
was het zo geregeld. Ik heb twee
weken geleden mijn contract la
ten veranderen." Hij doet dat voor
de financiële zekerheid. ,,Ik ga er
honderd procent voor, maar ik
weet natuurlijk niet hoe de win
ter eruit gaat zien. Het positieve
is: ik krijg een kans en mijn broer
helpt me daarbij, maar ik ben ook
gewoon een huurder voor hem."
Dikke pannenkoek
Zijn echtgenote heeft de naam en
het logo voor het restaurant be
dacht. ,,We waren er al snel uit.
Want wat is er bekend aan Zierik-
zee? Iedereen die van Zierikzee
komt en weer naar huis gaat, is blij
als die de Dikke Toren weer ziet.
Dus, je bent in Zierikzee, je krijgt
een dikke pannenkoek en zeg nou
zelf, dit is ook best een hoog ge
bouw waar we in zitten", zegt
Droppert. Kooiman heeft schort
jes geregeld voor de kleine gasten.
,,Dus ze mogen goorlappen wat ze
willen."
Ik ga geen pizza's
maken van
pannenkoeken. Dan
ga je maar naar de
pizzeria
-Gideon Droppert
Als het even kan, wil Droppert
half juli al open. „Lekker midden
in het seizoen." Wat er op de kaart
komt, laat zich niet moeilijk
raden. ,,Het menu wordt een bak
met zoetigheid. Ik wil te grote
pannenkoeken voor te grote bor
den. Dat is toch fantastisch voor de
beleving van kinderen? Ze mogen
alles erop wat thuis nooit mag. Er
komt ook een vitrine met snoepjes
en marsjes en die mogen ook alle
maal op de pannenkoek." Er zijn
straks ook wel wafels en tosti's te
verkrijgen, maar Droppert houdt
graag zijn voorraad beperkt. ,,Ik
heb een hekel aan dingen weg
gooien, dus we houden het simpel.
Ik ga bijvoorbeeld geen pizza's
maken van pannenkoeken. Dan ga
je maar naar de pizzeria."
Pas in mei 1945 werd ook Schou-
wen-Duiveland verlost van de
Duitse bezetter. ,,Maar wat weinig
mensen weten is dat het eiland ook
nog eens onder water stond", zegt
Geluk. Vorig jaar is ter gelegenheid
van die 75 jaar vrijheid de tentoon
stelling Schouwen-Duiveland Be
vrijd! gepresenteerd. Aan de hand
van vijf thema's - bevrijding, terug
keer, berechting, herstel en feest -
lieten de vijf kleinere musea zien
hoe het leven op Schouwen-Duive
land er van 1945 tot en met 1949 uit
zag. Er zou een gezamenlijk slot ko
men in de Nieuwe Kerk, maar co
rona gooide roet in het eten. De uit
smijter komt nu alsnog.
Boekpresentaties
Het is niet alleen een verzameling
van de vijf over de musea ver
spreide tentoonstellingen, er is
meer te zien. ,,We hebben een
tweede tentoonstelling erbij over
de oorlog in heel Zeeland: de
Tweede Wereldoorlog in 50 foto's.
Daartussen zitten ook foto's van
Schouwen-Duiveland." Daarnaast
zijn er twee boekpresentaties: Luit-
zen Bijlsma vertelt op 19 en 24 juni
over zijn boek Schouwen Koorts
en Jop Steenhof de Jong houdt op 18
en 25 juni een lezing over Het laat
ste Oorlogsjaar in Zierikzee. De
moeite waard noemt Geluk ook ze
ker de interviews met ooggetuigen
die filmmaker Tjeerd Muller heeft
gemaakt. ,,Ze zijn op grote scher
men te zien."
maandag 14 juni 2021
'Het menu wordt een bak zoetigheid'
Valeska Nastaly
Zierikzee
Gideon Droppert met zijn echtgenote Mardoe Kooiman en zoontje Rex (7) zijn nog flink aan het klussen
Bogerdstraat 2 in Zierikzee. Binnen is alles nog kaal, alleen de ramen zijn al voorzien van het nieuwe logo.
in de nieuwe zaak aan de Nieuwe
FOTO MARIEKE MANDEMAKER
Heel Zeeland was eind 1944 be
vrijd, behalve Schouwen-Duive
land. Daarom is het zo fijn dat nu
eindelijk de situatie van Schou-
wen-Duiveland aan het einde
van de Tweede Wereldoorlog in
beeld komt, vindt Ria Geluk, die
als projectleider betrokken is bij
de overzichtstentoonstelling
Schouwen-Duiveland Bevrijd!.
De tentoonstelling is vanaf
woensdag te zien in de Nieuwe
Kerk in Zierikzee.
Valeska Nastaly
Zierikzee
Schouwen-Duiveland Bevrijd! is
van 16 tot en met 25 juni te zien
in de Nieuwe Kerk in Zierikzee.
Meer informatie over openings-
en aanvangsttijden op
museasd.nl.
Landing bij Borrendamme en de terugkeer van Schouwse politie
mensen en burgemeesters vanuit het al eerder bevrijde Noord-Be
veland. foto beeldbank nimh