Ei
O
e
0
O
e
Sip;
Terug naar de natuur: wat is wat?
ZOMERWIJN 2021 5
36
Altano 2020
37
Mas Coustan
2020
38
Vina Mas 2018
39
Copa Sabia
40
G7 The7th
Generation 2020
41
Luna Argento
2019
42
Domane Wachau
2019
43
Montaignan 2020
44
Los Gansos 2019
45
Mas de Montbrun
2019
46
Barcelona 2020
47
Gris de Pépé
2020
48
Marsigny
49
Chateau de la
Botinière 2019
50
Villebois 2019
51
Chapeau! 2019
52
Windheuwel 2019
GO WOENSDAG 2 JUNI 2021
MEER LEZEN? DEGROTEHAMERSMA.NL STERWIJN
Branco 'Natural-
mente', Douro,
Portugal (wit)
Handvol druiven zorgt voor
een mondvol fruit. Kwinke
lerend, kwinkslagend en
kwiek. Waar komt die citrus
vandaan? Dat onstuimige?
Dat grassige? Die groene
appel? Nectarine? Grape
fruit? Volle kracht druivig-
heid. Onverwacht koel en
fris voor een witte douro uit
een vallei waar het zomers
boven de 40 graden kan zijn.
Zeer smakelijk voor dit geld.
€8,99
Les Origines, Saint-
Christol, Frankrijk
(rood)
Van de kiezels in de buurt
van Saint-Christol. Ondanks
de hitte in de Languedoc
onvermoeibaar rood fruit en
kordate, koele cassis. Een
pruim en een laurierdropje.
Op de achtergrond rozema
rijn en tijm, ook uit de regio.
€7
O
Tempranillo, Vino de
Espana, Spanje (rood)
Een en al kersenvrolijkheid.
Kruiderijtje op de achter
hand. Soepel maar niet saai.
Koel te drinken. Goed
gemaakt. We want Mas.
Kan makkelijk voor dit geld.
4
Cava Brut, Spanje
(rosé; mousserend)
Bosaardbeitjes, rode besjes.
Sappig en droog. Bijzonder
smakelijk, deze rosado-cava.
Biologisch
Gemaakt
zonder herbici
den, pesticiden, kunstmest
en met minder sulfiet. Het
aanbod is nog steeds
klein, wereldwijd is zo'n 5
procent officieel
bio-gecertificeerd. Per
1 augustus 2021 mogen
binnen de EU gemaakte
wijnen het bio-logo voeren.
Biologisch-dynamisch
Dit is wijn
met als fun
dament de
antroposofische principes
van Rudolf Steiner. Maakt
gebruik van homeo-pathi-
sche preparaten, maar
roept ook hulp in van ho
gerhand: de stand der pla
neten, aardstralen, eb en
vloed, de kosmos, ze zijn
alle van invloed op groei-,
snoei- en oogstmomenten.
Mag naast het EU bio-logo
ook het Demeter-keurmerk
voeren.
Natuurwijn
Vin naturel.
Naked wine.
Vino vero. Wijn
van wijnmakers die nog
strenger in de leer zijn dan
de bioboeren en biodyna-
miek-adepten. Van wijn
gaard tot botteling blijft
menselijk handelen tot een
minimum beperkt. Fermen
teren gebeurt zonder toe
voegingen, bottelen zon
der te filteren. Bij voorkeur
wordt geen sulfiet ge-
Koop Copa.
€7,50
''l vast
bruikt. Geen garantie voor
lekker(der). Kent alleen in
Frankrijk een keurmerk op
proef: vin méthode nature.
CV
VEGAN
Chardonnay, Lonco-
milla Valley, Chili (wit)
Ruim bemeten fruitige witte
met flink wat exotische
avonturen. Passie voor
passievrucht. Aandacht voor
ananas. Manie voor mango.
Extra aantrekkelijk: lekker
wat citrus in de finale.
€5,50
Appassite, Sicilië,
Italië (wit)
Appassite. Deels van ge
droogde druiven. Daarom:
een zoetje. Want: minder sap
en meer concentratie aan
geuren en smaken. Nadruk
kelijk abrikoos, rijpe perzik,
Vegan friendly
Om wijn helder
in het glas te
krijgen mag
caseïne,
albumine en
isinglass worden gebruikt,
stoffen die zich binden met
vaste stoffen zoals tan-
ananas, muskaatdruiven,
mango, bakbanaantjes en
toch een verrassend frisse
finale. De rode (via dezelfde
techniek geproduceerd) zit
op hetzelfde prijs-kwaliteit-
niveau.
€8,50
Pinot Blanc, Wachau,
Oostenrijk (wit)
De grüner van Wachau heeft
voor een fanatieke schare
fans gezorgd in Nederland.
Dat succes smaakt naar
meer. Naar pinot blanc bij
voorbeeld. Die het hier ook
goed doet. Frisse peer, rijpe
appel, milde bitters en een
nine, deze laten samen
klonteren en naar de
bodem van tank of vat
laten zakken. Kortom, ze
klaren de wijn. Maar
caseïne is een dierlijk eiwit
dat in zuivel voorkomt.
Albumine is eiwit uit kip-
pen-ei. Isinglass wordt
gemaakt van visblaas.
Bovendien wordt gelatine
gebruikt. Inmiddels zijn er
volop plantaardige alter
natieven die de klus klaren.
aaneenschakeling van kwiek
presterende zuren. Lekker
bij rookworst.
€7,25
Syrah, Pays d'Oc,
Frankrijk (rood)
Lekkere juicy syrah met veel
rood fruit, zon doorstoofde
pruimen, sweet spices en
soepel bewegende tannine.
€7,39
B
Cabernet Sauvignon,
Chili (rood)
Kersen op sap. Coebergh
wilde-bessenlikeur met zeer
aanwezige kruidnageltoets.
Sappig met kraakverse
blauwe bessen. Mannelijke
tannine, maar zonder stop
pelbaard of plukjes borst
haar boven het boord.
€5,89
Vin de France,
Frankrijk (rood)
Johanna van der Spek werd
verliefd op een wijnboer, de
familie Den Toom op Zuid
Frankrijk. De familie Briard
maakt hier al eeuwen wijn,
voor de Nederlanders was
het pionieren. Samen maken
ze van hoogbejaarde carig-
nanstokken deze opgewekte
en oprechte landwijn vol rijp
fruit, zonnig en kruidig
van geur.
5,79
Rosé by iHola!, Pene-
dès, Spanje (rosé)
Doorkijkrosé in een doorkijk-
fles. 'Olala' van de firma
iHola! Keurige blend van
garnacha en shiraz. Zuiver,
klein frambozensnoepje,
een drupje aardbeiendrups,
lichte kruiderij, droog slot
akkoord. Dit keer niet gezon
gen door Freddie Mercury
en Montserrat Caballé.
7,99
Méditerrannée,
Frankrijk (rosé)
HeeepoppelePéPé. Zuid
Franse rosé met een hoge
doordrinkzin. Perzikje, aard
beien op sap en een frissig-
heidje. Zit nog in een fat
soenlijk ogende fles ook.
Kun je zo op tafel te zetten.
€4,99
Crémant de Bour
gogne, Frankrijk
(wit; mousserend)
Is-ie weer zo goed? Ja.
Doet-ie nog steeds €9,99?
Ja. Marsigny. Onthoud die
naam. Waarschijnlijk de
beste mousserende wijn
onder een tientje in de
supermarkt. Fijne mousse,
frisse vrolijkheid, pit en een
flinterende frisheid.
Marsigny. Oui, oui, oui!
€9,69
Muscadet Sèvre
et Maine sur Lie,
Frankrijk (wit)
Muscadet is terug van nooit
weggeweest. Terecht. Want
de kenmerken kraakstrak,
krijtwit en driedubbeldroog
scoren goed. Met z'n 12,5
procent past-ie perfect in
de categorie 'alcoholarm'.
Bloemig en verkwikkend.
Niet complex, wel goed.
Lijkt wel mini-chablis. En
dat voor dit geld.
€5,50
B
Sauvignon Blanc,
Touraine,
Frankrijk (wit)
Levendig, verkwikkend,
revitaliserend en drinklust
opwekkend. Kekke rode
appeltjes, greepje grapefruit,
kordate kruisbessen, ver
kwikkende zuren, uitgebreid
sappig. Gaat behoorlijk de
diepte in.
€7,49
Grauburgunder,
Rheinhessen,
Duitsland (wit)
Peer, perzik, goede zuren.
Stevig, sappig, soepel. Veel
sap. Klein vetje. Aangename,
zuivere wijn met een lekker
kiezelende afdronk.
€9,99
Chenin Blanc,
Western Cape,
Zuid-Afrika (wit)
's Lands populairste witte
druif werkt verder aan zijn
populariteit door de inzet
van peer, perzik, wat suiker-
FOTO'S GETTY IMAGES
