6
TWO SWEET THUISBAKKER EENJARIG BESTAAN GEKOPPELD AAN GOED DOEL^
Hun bedrijf
Two Sweet
Thuisbakkers
bestaat een jaar.
Reden voor een
feestje, vinden
Daphne Folmer
(25) en Marit Klein
(24). Een mijlpaal
die ze ook
aangrijpen om het
leven te vieren en
daarom bakken ze
voor het goede
doel, de Edwin van
der Sar Foundation,
taarten en koeken.
(18 -30 jaar) met niet-aangeboren
hersenletsel die een coachingtra-
ject mogen volgen: The Class. Eind
2020 wilde Marit daar graag aan
meedoen. ,,Maar ik bleef zo vastlo
pen, dat ik een tweede revalidatie-
traject in Goes heb gedaan. Dat
traject was specifiek gericht op
mensen met niet-aangeboren her
senletsel. Daar heb ik veel inten
sieve begeleiding gehad van fysio
therapie, ergotherapie en maat
schappelijk werk. Schema's ge
maakt over hoe ik mijn dagen
moest invullen met inspanning
om mijn hersenen te blijven trai
nen. En met ontspanning om te
kunnen rusten. Daar is mijn grote
liefde voor bakken begonnen."
Met vriendin Daphne bundelde
ze haar liefde voor bakken. De
animo voor hun grote verjaardags
taarten en andere baksels (zoals 125
grams-koeken) was zo groot dat ze
samen Two Sweet inschreven bij
de KvK en via hun webshop
www.two-sweet.nl de leukste op-
In plaats van
terugdenken aan de
vervelende dag van
het ongeluk willen we
juist een feestje
vieren
drachten krijgen. Elke oneven
week opent de webshop op woens
dag om 19.00 uur. Dan kan ieder
een bestellen bij de thuisbaksters,
zolang de voorraad strekt of tot de
zaterdag daarop 19.00 uur. De ad
ministratie van de twee is uitmun
tend. In één jaar bakten ze 272 taar
ten, 89 specials en 903 koeken.
Doneren
Op 1 juni is het ongeluk van Marit
drie jaar geleden. Momenteel is ze
weer vier dagen werkzaam als juf.
,,Dat blijft zwaar, maar ik ben ont
zettend dankbaar en trots dat ik
toch weer kan werken." Daphne:
,,In plaats van terugdenken aan de
vervelende dag van het ongeluk
willen we juist een feestje vieren.
Om het leven te vieren én omdat
we dankbaar zijn voor alle hulp die
ook de Edwin van der Sar Founda
tion geeft aan mensen. Hoewel
Marit haar werk en het dagelijkse
leven met de juiste aanpassingen
heeft hervat, beseffen we dat dat
lang niet voor alle jongeren het ge
val is. Daarom doneren we deze
maand bij verkoop van elke koek,
halve brownie of blondie één euro.
En bij elke hele blondie of brownie
twee euro aan het project The
Class van de Edwin van der Sar
Foundation."
waar ze een intensieve Cogmed-
therapie volgde. Dat zorgde ervoor
dat ze iets beter kon concentreren
en belangrijke informatie beter
kon onthouden.
Klas met kinderen
Het overzicht bewaren, maar wel
in alle stilte. „In een klas met kin
deren is het niet stil, moet je
meerdere dingen tegelijk kunnen
en staat je hoofd de hele dag aan.
Hetzelfde geldt voor dagelijkse
dingen. Naar de supermarkt
ging ik op het rustigste tijdstip.
Met een super georganiseerd
lijstje. Een avond met vrien
dinnen afspreken was door alle
geluiden zo vermoeiend dat ik
erna een paar dagen hoofdpijn
had. Enorm frustrerend. Het
voelde alsof ik geen onderdeel
meer van de maatschappij uit
maakte", vertelt Marit die in Zie-
rikzee woont.
Halverwege 2019 kwam ze in
contact met Annemarie van der
Sar, een nichtje van haar moeder.
De vrouw van de voormalige top-
keeper en huidige directeur van
Ajax kreeg jaren terug een hersen
bloeding. Met een traject op maat
en heel veel wilskracht klom ze
op. Ze richtte samen met haar man
de Edwin van der Sar Foundation
op. Missie: kwaliteit van leven en
het toekomstperspectief van men
sen met hersenletsel verbeteren
door middel van beweging en des
kundige begeleiding.
Jaarlijks wordt een groep sa
mengesteld van twintig jongeren
Marit kreeg op 1 juni
2018 een auto-on
geluk, waarbij
ze meerdere breu
ken in haar bekken
en onderrug opliep. Een operatie
was noodzakelijk en daarna moest
ze met hulp van fysiotherapeuten
weer leren lopen en bewegen.
,,Dat was de eerste prioriteit. Ik
was er elke dag zo ontzettend moe
van dat ik soms wel drie keer per
dag in slaap viel en daarnaast nog
een hele nacht sliep. Het hoorde
erbij. Leren lopen en bewegen
kost veel energie. Toen ik fysiek
langzaam weer herstelde, wilde
ik mijn werk als leerkracht op
een basisschool en mijn
sociale leven weer op
pakken. Maar ik liep te
gen een enorme muur
op."
Marit moest re-in
tegreren op haar
werk. Af en toe één
uurtje per dag was
zo vermoeiend dat
ze daar dagen van
moest bijkomen.
„Mijn concentratie
bleek zo slecht. Ik
moest zelfs moeite
doen om een blad
zijde tekst te le
zen. Als ik dingen
wilde onthou
den, moest ik ze
opschrijven." Ze
kwam terecht bij Lo-
gopediepraktijk Jumelet,
donderdag 6 mei 2021
SD
'De liefde voor het bakken
begon tijdens therapie'
-Daphne Folmer, Two Sweet
Thuisbakkers
Daphne (I) en Marit bakken de mooiste taarten, het 1-jarig bestaan van
hun bedrijf wordt gekoppeld aan een goed doel. fotoprivé archief
Gerrit van Loon
Nieuwerkerk
