II
ZEELAND 3
rJ
man Peter verwerken ze zo vers
mogelijk. Een met blad omwik
kelde krans van zo'n 70 centimeter
doorsnede vormt de basis. Daar
binnenin met water doordrenkt
oase, zodat de bloemen nog weken
goed blijven. Ook hier geldt weer:
goedkoop is duurkoop. Van de
Meent: ,,Bij de goedkopere varian
ten geeft de basis een groen-zwarte
kleurstof af aan je handen. Dat is
natuurlijk niet fijn voor degene die
de krans legt, vooral niet als je
daarna per ongeluk aan je kleding
zit. Wij omwikkelen zelf, met
Weet je wat ik
vreselijk vind?
Als de linten niet
goed hangen
best iets moois maken, maar het
Huis van Bloemen wil méér dan
dat. Bertine van de Meent: ,,Wij on
derscheiden ons door exclusieve
bloemen. Grote bloemen met lange
stelen. Statement-bloemen, bloe
men met een verhaal. De kransen
dragen onze signatuur, maar wel
binnen de eisen die aan ons gesteld
zijn. Middelburg heeft gevraagd om
bloemen in rood, geel, wit en
oranje. Voor de gemeentelijke krans
hebben we daarom onder meer
oranje keizerskronen gekozen." De
majestueuze bloem is ook een ver
wij zing naar het wapen, waarin bo
ven de adelaar een keizerskroon
prijkt.
Maandag hebben ze het razend
druk met de voorbereidingen. De
linten liggen klaar: ook die weer in
de hoogste kwaliteit en in bijpas
sende kleuren. Het Huis van Bloe
men heeft een eigen lintenprinter
in huis en weet uit ervaring dat
dubbelzijdig satijn het mooiste re
sultaat geeft. ,,Daar zit geen doffe
kant aan", licht Van de Meent toe.
,,Weet je wat ik vreselijk vind? Als
de linten niet goed hangen. Ja, er is
een lint-etiquette en daar wordt
nogal eens tegen gezondigd. Hangt
het lint links rood-wit-blauw, bij
voorbeeld, dan moet het rechts
blauw-wit-rood. En de krans moet
natuurlijk keurig recht aan het rek
worden gehangen."
Vanochtend in alle vroegte wor
den de bloemen geleverd. Om vijf
uur gaat de wekker. Bertine en haar
hoogwaardig blad dat niet gespoten
wordt."
Per krans is het echtpaar zo'n uur
bezig. Eerst de blauw-witte bloe
men, voor de krans van de provin
cie, dan het rood, geel, wit en oranje
van Middelburg en als laatste de
krans van de Scouting: dat wordt
een veelkleurige.
Met een gewicht van zo'n 25 kilo
gram waait een gedenkkrans niet
zomaar weg, maar wat als het nu
gaat stormen? Van de Meent moet
lachen. ,,Onze kransen zijn altijd
stormvast. Of het nu 30 graden is of
windkracht 12: die blijven goed."
Vanwege de coronamaatregelen wor
den de meeste herdenkingen online
uitgezonden via de websites van de
gemeenten.
C
RECEPT
soep ingekocht. Maar het is niet al
lemaal blik hoor. Ik denk dat op
meer plaatsen de soep vers wordt
bereid dan uit blik wordt gegeten.
Wij hebben er dan weer voor ge
zorgd dat de mensen het recept
hebben en dat ze de speciale place-
mats krijgen. Op de placemats
staan stellingen over het begrip
vrijheid, bedoeld als gespreksstar-
ter tijdens het eten van de soep op
Bevrijdingsdag."
Vanwege de 76ste verjaardag van
de bevrijding is gekozen voor de
doelgroep 76-plus. Vandaar dat
een groot deel van de blikken naar
ouderen gaat. Echter, ook de Voed-
selbank Walcheren heeft blikken
met Vrijheidsmaaltijdsoep gekre-
gen van de Cultuurwerf. Bij bios
coop Cinecity in Vlissingen deelde
de Cultuurwerf gisteren ook blik
ken uit.
Waar de soep niet in blik wordt
geleverd, wordt deze vers gemaakt.
Volgens Eva Gerritse gebeurt dit
op zo'n veertig locaties in Zeeland,
voornamelijk zorginstellingen. ,,Er
wordt gekookt bij SVRZ door heel
Zeeland, bij WVO zorg Vlissingen
(Ter Reede en Scheldehof) en in
Goes bij locaties van Zorggroep
Ter Weel. Het is heel lekkere soep,
trouwens", zegt Gerritse die ook
de verleiding niet kon weerstaan
de soep al te proeven.
VRIJHEIDS
dinsdag 4 mei 2021
Peter van de Meent werkt aan
een krans. fotos dirk-jan gjeltema
- Bertine van de Meent,
Huis van Bloemen
Albert Coone vindt het een prachtig initiatief de Vrijheidsmaaltijdsoep. Op 5 mei belanden alle blik
ken in een grote pan en zullen hij en de andere bewoners van De Lange Akkers in Koewacht gezamen
lijk aan de soep zitten. ,,Een mooie manier van gezamenlijk de vrijheid vieren", vindt medewerker wel
zijn Margriet Mulder. foto anne hana
Vrijheidsmaaltijdsoep (voor 4 personen)
60 ml olijfolie
150 gram prei, in ringen
2 tenen knoflook, fijngehakt
1 eetl. kerriepoeder
300 gram bloemkoolrijst
200 gram vastkokende aardappel, in blokjes
1 blik (400ml) kokosmelk
750 ml groentebouillon
150 gram doperwten
300 gram bladspinazie
150 gram klein gesneden broccoliroosjes
3 bosui fijngesneden in ringetjes
Zeezout en versgemalen zwarte peper
ZEELAND 9: Bevrijdingslied
MAALTUDSQÉP
