d
MEDIA CULTUUR 27
i S%3i
h p|us tv gids
Elizabeth Lopez (41) kan nog maar
moeilijk geloven dat ze zondagavond
Heel Holland bakt heeft gewonnen. De
enthousiaste thuisbakker uit Spijkenisse
imponeerde de jury met
haar snelheid, vaardigheid
én haar vrolijke creaties.
„Mijn spiegeltaart straalde
liefde uit."
Wz'sh:< J'5
m
■F/
Het was een beladen moment zon
dagavond bij Elizabeth Lopez
thuis. Ze had lekker gekookt en
een taartje gebakken. Samen met
man en kinderen keek ze 'lekker
op de bank' naar de finale van
Heel Holland bakt, want bezoek
zat er vanwege de lockdown niet in. Misschien
maar goed ook, zegt de winnares aan de telefoon,
want de blijdschap kwam weer helemaal boven.
,,Je wordt er toch emotioneel van. Ik kreeg tranen
in mijn ogen."
De 41-jarige verpleegkundige imponeerde de
jury van Heel Holland bakt wekenlang met haar
vaardigheid en snelheid. De vrolijkheid spatte van
haar gezicht én haar baksels, die vaak een exotisch
tintje hadden. ,,Het best gelukt vond ik de spiegel-
taart die ik in de finale maakte. Die was prachtig,
straalde liefde uit en was vol passie van binnen. En
mijn geometrische taart was - voor de tijd die ik
had - ook goed gelukt en echt gedurfd: wat meer
strak en klassiek." De juryleden Robèrt van Beck-
hoven en Janny van der Heijden prezen haar sma
ken en georganiseerde manier van werken.
Moeilijk koekje
Een goede voorbereiding is het halve werk, vindt
Lopez. ,,Je krijgt een deel van de opdrachten al
vooraf, zodat je kunt oefenen. Ik heb heel hard
mijn best gedaan en in de tent heb ik dat laten zien.
Ik ging soms wel tot drie of vier uur 's nachts door
met bakken."
Bij de technische opdracht - altijd een moeilijk
I
1
koekje, taartje of brood - kon vooraf oefenen niet:
die opdrachten bleven geheim tot de opname in de
tent zelf. ,,Dat is ook het mooie, want dan heeft
iedereen gelijke kansen." Tijdens de finale moes
ten Elizabeth, Eric en Thijs een gebakje maken met
een dakje van suiker. ,,Dat was heel hard werken.
Ik had nog nooit gewerkt met isomalt (een kunst
matige zoetstof die patissiers gebruiken voor sui
kerwerken, red.)."
Dat juist Lopez er uiteindelijk met de winst van
door ging, had ze naar eigen zeggen nooit ver
wacht. ,,Ik denk dat we allemaal goed kunnen bak-
Ik houd van
freestyling. Iets
extra's toevoegen
ken." Het hielp dat ze al een aantal keren in de tent
had gebakken en technische opdrachten had ge
maakt. ,,Ik ben niet zo snel onzeker. Dat ik in de
tent stond, was al een overwinning. Je geeft alles
wat je hebt en of je verder komt, is afhankelijk van
zoveel factoren. Het is echt een mooi programma."
Veel reacties in levenden lijve heeft ze nog niet
gehad. ,,Ik ben nog niet op straat geweest. Via soci
ale media heb ik wel veel reacties gekregen. Op
Aruba leven ze mee, dat is heel erg leuk. Premier
Evelyn Wever Croes heeft op haar sociale media
haar felicitaties overgebracht en in de media op
Aruba is er aandacht aan geschonken, zoals
op 24ora.com."
Hoe ziet de toekomst eruit? ,,Ik mag meeschrij
ven met het seizoensboek van Heel Holland bakt,
dat eind dit jaar uitkomt. Daar komen de techni
sche opdrachten en mijn recepten in. Verder laat ik
het nog een beetje op me af komen." Gaat ze wel
licht stoppen met haar werk als verpleegkundige?
,,Dat is een moeilijke vraag, want het zijn twee
passies van mij. Verpleegkunde zit diep in mijn
hart. Eigenlijk heb ik er nog niet over nagedacht."
Veel last heeft ze nog niet ondervonden van haar
bekendheid dankzij het populaire bakprogramma
van Omroep Max. ,,Ik ben hier in Spijkenisse nog
niet herkend. Wel in Den Haag, waar ik naar de
orthodontist ga. En op mijn werk. Verder kom je
nergens nu. Hooguit ga ik boodschappen doen,
maar dan ben je incognito, met een mondkapje."
Krulletjes
Als het de spuigaten uit zou lopen, kan ze altijd
nog een pruik opdoen. In de finale waren haar ei
gen krullen ineens te zien, maar vaak draagt Lopez,
die is geboren in de Dominicaanse Republiek en
opgroeide op Aruba, een ander kapsel. ,,De ene
keer blond, dan weer donker. Die bestel ik gewoon
op AliExpress. Dat is heel erg in." En handig. ,,Als
het regent, hoef je geen aandacht te besteden aan je
krulletjes."
Natuurlijk blijft ze bakken. ,,Ik heb heel veel bak-
boeken in huis: van Cees Holtkamp, van Robèrt
van Beckhoven, van Rutger van der Broek en
Rudolph van Veen." Gebruikt ze die ook? ,,Ik houd
van freestyling. Iets extra's toevoegen. Dan ga ik
eens kijken wat er gebeurt als je in plaats van aard
bei sinaasappel gebruikt."
Gelukkig is haar gezin de baksels nog niet zat.
,,Ze blijven graag proeven."
dinsdag 16 februari 2021
Media&Cultuu r
'Ik stond tot
drie, vier uur
's nachts te
oefenen'
v j?$s£.
Ellen den Hollander
AT Winnares van Heel
Holland bakt Elizabeth
Lopez tussen juryle
den Janny van der
Heijden en Robèrt van
Beckhoven en een
paar van haar baksels.
FOTO'S MAX/ROLAND J REINDERS
.SSm?
B' V
- Elizabeth Lopez
