4
LOCKDOWN GEBREK AAN PERSPECTIEF
Al vier maanden is de horeca op slot.
Dat is goed te merken in het mosselstadje
Philippine dat aan de acht restaurants zijn
bekendheid ontleent. „Het nu maar een
trieste bedoening. Het is voor ons een
gestolen jaar", zegt de ene restaurateur. „Saai
en zorgelijk", verzucht een ander.
Philippine
Februari was ook vóór co
rona niet de drukste
maand in Philippine. Maar
toch, een weekend zonder
Vlamingen die in Philip
pine 'op restaurant' gingen was on
denkbaar. Een ouderwetse ANWB-
wegwijzer, bekroond met het ge
vleugelde wiel, wijst richting de Bel
gische grens: 1,1 kilometer. Maar op
het pleintje zijn geen wit-rode ken
tekenplaten te zien. De enige buiten
landse auto heeft een PL sticker. De
drie restaurants rond het pleintje zijn
dicht.
Verderop, aan de Waterpoortstraat
is De Oude Haven te vinden. Het res
taurant van Frans Vermeirssen ligt
bij parkeerterrein naast het Mossel
monument. Er staan nu vooral auto's
van mensen die bij de Spar hun
boodschappen doen. Vermeirssen is
in zijn werkplaats te vinden. ,,Ik ben
tafels aan het lakken. Met twee-com-
penentlak, maar dat valt nog niet
mee. Ach, je moet je zelf toch bezig
houden." Zijn restaurant ligt hele
maal stil. Aan afhaal- of bezorgme-
nu's doet hij niet.
Zijn collega Joris Jansen, van Au-
berge des Moules schuin tegenover
De Oude Haven, trommelt wel elk
weekend de keukenbrigade op om
bezorgmenu's te maken. Jansen heeft
een team van zestien fulltime mede
werkers en daarnaast nog een groep
oproepkrachten. ,,De meeste mensen
in het vaste team werken hier al lang,
sommigen al meer dan twintig jaar.
Ik voel me verantwoordelijk voor
hun werk en inkomen."
De voorzitter van carnavalsstich
ting De Mosselkrauwers Freek Rou-
wit heeft hetzelfde probleem als de
horeca. De normale activiteiten kun
nen niet doorgaan. Om het carna-
valsgevoel een beetje vast te houden
heeft de stichting een actie verzon
nen: een puzzelvijfdaagse en een
raamversierwedstrijd. De hele wo
ning versieren mag ook. Het is een
manier om 'coronaproof wat carna
valssfeer in het nog geen 2100 inwo
ners tellende stadje te brengen.
Prinses Kimberly, jeugdprinses
Yinthe, prins Wille-M en andere
vrijwilligers brengen deze zaterdag
flyers rond. De eerste flyer is voor
burgemeester en dorpsgenoot Jan
Lonink. Hij krijgt, zo vlak voor zijn
afscheid als burgemeester, een me
daille en oorkonde van de Europese
carnavalsfederatie voor zijn inzet
voor het carnaval. De stichting on
derhoudt nauwe banden met carna
valsbroeders over de grens. Traditie
getrouw hebben de Mosselkrauwers
elk jaar een delegatie uit Gent over de
vloer voor de carnavalsmaaltijd. Maar
ook deze Vlamingen zullen dit jaar
noodgedwongen verstek laten gaan.
De restaurants zijn altijd actieve
ondersteuners van het carnaval ge
weest. Maar dit jaar zijn de rollen in
Weet je
wat het
probleem is.
Je hebtgeen
perspectief.
Je weet niet
wanneer dit
eindigt
Philippine omgekeerd. De Mossel-
krauwers hebben bij de lokale horeca
waardebonnen aangeschaft als prij
zen voor de versierwedstrijd.
Terwijl prins carnaval en zijn ge
volg in vol ornaat van deur tot deur
gaan, opent Joris Jansen de deur voor
de ploeg die straks de bezorgmenu's
gaat maken. ,,Soms hebben we maar
een paar bestellingen, soms wel der
tig. Het maakt het verlies door de
sluiting niet goed, maar zo blijft onze
ploeg een paar dagen aan het werk en
houden ze contact met elkaar. Maar
weet je wat het probleem is? Een dui
delijk perspectief van wanneer we
weer open kunnen gaan is er niet."
Jansen en zijn collega Vermeirssen
zien nog een gevaar van het aansle
pen van de horecasluiting. Kiest het
personeel op een gegeven moment
niet voor ander werk? Vermeirssen
heeft twaalf mensen in dienst: ,,Die
zitten nu allemaal thuis. Tot nu toe is
niemand vertrokken. Maar ik kan
niet in hun hoofd kijken." Hij vreest
dat zodra de horeca de deuren weer
mag openen, straks elke ondernemer
op zoek moet naar personeel.
Over zijn klandizie maakt de uitba
ter van De Oude Haven zich geen
zorgen. ,,We hebben heel trouwe
klanten. Als we weer open gaan hoef
ik maar een stukje te schrijven op de
sociale media en ze komen."
maandag 8 februari 2021
Geen horeca, geen carnaval,
het is stil in Philippine
Burgemeester Jan Lonink krijgt een oorkonde en de zilve
ren mossel van Freek Rouwit, prinses Kimberly Rouwit en
jeugdprinses Yinthe Van der Hoeff kijken of afstand toe.
"BIERVLIET lij
IJZENDIJKE 12,
'BRESKENS 23,8
.OOSTBURG 24,7
HOEK 4.i
SASvwiGlNT 9,<
TERNEUZEN 14.
BOEKHOUTE 4,
Joris Jansen, eigenaar van restaurant Auberge des Mou-
les vindt het lastig om zich op de toekomst te focussen nu
de maatregelen zo lang aanhouden. fotos anne hana
Restaurant In den Vlaemschen Pot in Philippine, waar het stil is. Na de sneeuwval van gisteren zullen ook de
wielrenners hun fiets wel even binnen laten staan. fotos anne hana
Theo Giele
-Joris Jansen,
eigenaar restaurant
Auberge des Moules
