II
Een papegaai is een keuze voor het leven
5
MONDRAGON LASTIG OPENINGSJAAR
Ontbijtmand en klassieke muziek
Toen Govert Janzen -ge
pokt en gemazeld in de
hotelwereld, perfectio
nist- in 2017 overstapte
van Badhotel Domburg
naar het Zierikzeese Mondragon
in aanbouw, had hij nooit kunnen
bevroeden dat hij binnen een jaar
twee keer door vergaande over
heidsmaatregelen zijn marsroute
gedwarsboomd zag. In 2017 was
het voormalig theater nog één
grote bouwval, maar de hotelier
zag dwars door de puinhoop heen
een rijke toekomst voor een nieuw
Mondragon aan de Oude Haven.
Zij aan zij met aannemer/eigenaar
Hans Boogert kleurde hij het
plaatje in en ging 7 december vorig
jaar voortvarend van start.
Mondragon kende in het eerste
kwartaal dit jaar een bezetting van
gemiddeld 25 procent. ,,En dan doe
je het niet slecht voor een begin
nend viersterrenhotel", vindt Jan
zen zelf. Met de lockdown in het
voorjaar viel er geen cent te ver
dienen. Maar in de zomermaan
den kwam het herstel, oplopend
van half vol tot vrijwel geen lege
kamer meer. Met het aanscherpen
van de maatregelen en een 'alco-
holklok' vanaf acht uur 's avonds
Op een gegeven
moment moet de
motor wel weer
aangaan
ACTIVITEITEN
kwam de klad er weer in. ,,Duit-
sers bleven al weg, omdat ze an
ders thuis verplicht tien dagen in
quarantaine moeten. En met die
alcoholklok zijn we ook de Belgen
kwijt. Die komen vooral voor een
arrangement met een mooi diner
in ons restaurant Cristó. Deze
maand zitten we op een bezetting
van 20 procent. We leven echt van
weekend naar weekend, zijn nu
ook alleen van donderdag tot en
met zondag geopend."
Die bittere praktijk bleef niet
zonder consequenties. Elf mede
werkers werden ontslagen. De
overige vijftien staan voor minder
uren op de loonlijst. ,,Zo houden
we onze kosten en bedwang en
redden we het tot 31 maart. Maar
op een gegeven moment moet die
motor ook wel weer aangaan. Dan
is ons werkkapitaal op, moet er
geld bij of zullen we het bedrijf
wellicht zelfs moeten sluiten."
Janzen en zijn hotelmanager
Nanda Willemse trekken onder
tussen alles uit de kast. Onder
meer met een uitgebreid arrange
ment van een zevengangendiner
in combinatie met een overnach
ting houden ze het vuur bran
dend. Willemse: ,,Door de sluiting
van restaurants kunnen mensen
verder nergens terecht, dus doen
ze het zo. Ik realiseer me dat het
heel lastig is voor collega's, wan
neer ze langslopen en hier wél
mensen lekker zien zitten eten aan
tafel." Het aantal couverts in
Cristó is gehalveerd tot dertig, in
verband met de voorgeschreven 1,5
meter afstand. Lunchcafé 't Gou
den Elfje is omgebouwd tot Le Bi-
strót, waarmee twintig plaatsen
zijn teruggewonnen.
Er is geen centrale opvang; we heb
ben opvanggezinnen die pape
gaaien opvangen. Dat kunnen vo
gels zijn met gedragsproblemen, of
vogels die na een sterfgeval een
nieuw huis zoeken."
Op deze zaterdagochtend hebben
Dorith en haar team zowel eigen
vogels als vogels mee die op zoek
zijn naar een nieuw gezin. Bezoe
kers kunnen kennis met ze maken,
leren hoe ze ze op hun arm laten
opstappen en hoe hun vleugels ge
kortwiekt moeten worden. Ze legt
de mensen geduldig van alles uit.
„Sommige vogels zijn al tam, maar
andere moeten heropgevoed of ge
socialiseerd worden, zodat ze her
plaatsbaar zijn."
Het is volgens Dorith belangrijk
dat er een klik is. ,,Een papegaai
wordt net zo oud als een mens. Het
is een keuze voor het leven." Die
klik lijkt er vandaag in ieder geval te
zijn tussen Ara Tico en Stefanie
Kerkhof en Auke en Marcus Bou-
wense uit Amsterdam.
Lekker aaien
Stefanie: ,,Een papegaai als huisdier
sprak ons wel aan. Via internet
kwamen we bij de SVP terecht."
Tico zit inmiddels ontspannen op
de arm van Auke en laat zich lekker
aaien en kriebelen.
Zoon Marcus (6) is enthousiast.
Hij ziet adoptie van Tico wel zitten.
Auke: ,,We wilden niet naar een
kweker en hebben juist een goed
gevoel bij de SVP. Het zou mooi zijn
als wij Tico een nieuw plekje kun
nen bieden."
Nu ze door corona niet bij de op-
vanggezinnen thuis iets mogen or
ganiseren, kan de stichting tijdelijk
terecht in het voormalige pand van
Formido in Burgh-Haamstede. En
daar is voorzitter Dorith van Ewijk
maar al te blij mee. ,,Deze momen
ten zijn voor ons heel belangrijk,
omdat mensen op die manier ken
nis kunnen maken met onze vogels.
maandag 14 december 2020
'We leven van weekend naar weekend'
Een luxe hotel openen vlak voor
de uitbraak van een coronapan-
demie. Niet bepaald het meest
ideale moment. Krap vier maan
den had Govert Janzen om zijn
Mondragon in de kijker te spe
len. En toen kwam de lockdown.
Ook de huidige 'lightversie' hakt
door op de jonge boom. ,,We
komen de winter wel door. Maar
na 31 maart moet de motor weer
volledig kunnen draaien."
Marcel Modde
Zierikzee
-Govert Janzen
Nanda Willemse en Govert
Janzen hebben de voorgevel
van Mondragon in kerstsfeer ge
bracht. Op de ramen van de Ha
venzaal op de eerste verdieping
is iedere drie minuten een fees
telijke projectie te zien en wordt
afgeteld naar de jaarwisseling.
FOTO MARIEKE MANDEMAKER
Mondragon zoekt de klandizie
ook buiten de deur, onder meer
met een VIP ontbijt-cadeaumand
die per limousine wordt thuisbe
zorgd. En wie iets bijzonders in
eigen keuken wil kokkerellen,
kan (17 en 31 januari en 14 en 28
februari) aanschuiven bij een di
gitale kookworkshop van Cris-
to's chef-kok Kees Visser. Als
basis geldt een doos met de no-
dige ingrediënten, die na in
schrijving kan worden afgehaald
of bezorgd. Verder zoekt Mon-
dragon het in klassieke muziek.
Eindejaarsstudenten van het
conservatorium in Den Haag
geven 24 januari in de Havenzaal
een matinee-concert met aan
sluitend een diner. Reserveren
en meer informatie over deze
activiteiten via 0111-230000.
Auke en Stefanie en hun zoontje Marcus willen de grote papegaai
misschien wel opnemen. foto marieke mandemaker
Burgh-Haamstede
Wie denkt dat je 'wel even' een
papegaai kunt adopteren bij
Stichting Vrolijke Papegaai
(SVP), heeft het mis. Er gaat een
uitgebreid traject van kennisma
ken en praktijkdagen aan
vooraf.
Mariska den Hartog
