meesterkok
'Chiquere
bal laat je
rusten in
de koelkast'
Hoe harder je remt,
hoe feller het achterlicht
Mac mini met Apple-chip
blijkt ware krachtpatser
Hebbedingen
a 1*1 B9 <9 KOKEN (ABA
BOEK
TECH
De PlayStation 5
moet je niet zien,
maar voelen
Draai vijf grote of tien kleinere
gehaktballen.
Daarna kun je twee dingen doen.
Of je bakt ze meteen of je laat ze
minimaal een halfuur rusten in de
koelkast. Ze blijven dan beter in
vorm in de pan. Op die manier krijg
je een wat chiquere gehaktbal.
Om de ballen te bakken, doe je de
boter in de pan. Olijfolie mag ook,
maar is net iets minder lekker.
Vervolgens bak je de ballen rondom
aan. Blijf erbij staan en laat de
gehaktbal rondgaan in de pan
tot alle kanten bruin zijn.
Nu kun je opnieuw twee dingen
doen. Meteen de fond erbij gieten
of eerst het bakvet eruit scheppen
Daardoor wordt de smaak ietsjes
minder, maar het is veel gezonder.
Giet vervolgens de fond erbij en
laat alles een halfuurtje in de pan
sudderen.
Leg daarbij de deksel schuin op de
pan, zodat de fond iets inkookt.
Games, gadgets, apps: techjournalist Anton Damen
tipt elke week de leukste en beste die hij tegenkomt.
namelijk de M1-chip: eigen
Apple-fabrikaat, in plaats van
de Intel-processoren waar de
Macs en MacBooks tot nu toe
op draaiden. Van die overstap
merk je als gebruiker niets. Of
het moet de toegenomen
snelheid zijn, want deze
volwaardige desktopcomputer
is een ware krachtpatser.
Arbeidsintensieve klussen als
fotobewerking of videomon-
tage zijn geen probleem. Door
zijn bescheiden formaat (nog
geen 20 bij 20 cm) kun je hem
makkelijk verstoppen. Dat is
eigenlijk zonde, want dit zilver
kleurige raspaardje is mooi
genoeg voor een prominente
plek op je bureau. De mini is de
kleinste Mac. En de goedkoop
ste, want de 2020-uitvoering
is behalve veel sneller ook ruim
100 euro goedkoper dan haar
voorganger.
AutoTrack w/ mm \©etew fè? mm W
De redactie van Zo werkt samen met de specialisten van AutoTrack,
HardwareInfo, Independer, Intermediair, Koken&Eten, Nationale
Vacaturebank, New Scientist en Tweakers.
GO ZATERDAG 5 DECEMBER 2020
Meng alle ingrediënten, behalve de
fond en de boter, door elkaar en
kneed tot alles goed is gemixt.
Andere varianten op de gehaktbal
vind je in het net verschenen Vijftig
tinten balletjes, zinnenprikkelende
verhalen en recepten van Stefaan
Daeninck, Debbie Brackez en Bart
Van Leuven (Lannoo, €21).
De ballen van
Jonnie Boer
staan niet op de
kaart in zijn ster
renrestaurant De
Librije in Zwolle,
wel op het menu
voor het eigen
personeel.
Ingrediënten
Rundergehakt (ongeveer 500 g)
2 eetlepels ketjap manis 1 flinke
eetlepel grove mosterd 1A eetlepel
zout 1 eetlepel Franse mosterd 1
theelepel cayennepeper 2 eieren
100 gram paneermeel 1 pot vlees
fond van 380 ml 25 gram boter
Het bijzonderste van de
nieuwe Mac mini kun je aan
de buitenkant niet zien. Dat is
Mac mini vanaf €799
apple.com/nl/mac-mini
De PlayStation 5 is onbe
twist een monster, maar
deze nieuwste spelcompu
ter van Sony lijkt niet uit te
blinken in vernieuwings
drift. Totdat je de bijbeho
rende controller ziet en
voelt, met nadruk op het
laatste. De DualSense
controller zit namelijk tjok
vol sensoren en trilmotoren
die de game-ervaring
daadwerkelijk verrijken.
Van subtiele tikjes tot
heftige schokken en alles
daartussenin: het wordt
zeer overtuigend gede
monstreerd door de gratis
PS5-titel Astro's Playroom.
Aansluiten op een PS4 kun
je jammer genoeg verge
ten: hij blieft alleen de 5.
DualSense draadloze
controller voor PS5 €80
playstation.com
Als je érgens wilt opvallen, dan is het
wel in het donker, op de fiets. Zeker
nu we richting de kortste dag gaan, is
goede verlichting een noodzaak.
Omdat het dynamo-tijdperk al lang
achter ons ligt en het altijd gepruts is
om die goedkope Hema-lampjes van
nieuwe knoopcellen te voorzien, kan
het geen kwaad om uit te kijken naar een
degelijk en oplaadbaar alternatief.
Zaklampenspecialist Olight heeft dat, met de RN120. Dankzij z'n
flinke lichtopbrengst zien ze je van mijlenver al trappen, maar dit
lampje heeft nog een aardig kenmerk. Trap je vol op de rem, dan
merkt de sensor dat en gaat het licht automatisch feller branden.
Behalve oplaadbaar is het gadget ook makkelijk afneembaar, wat
gezien de best wel aardige prijs aan te raden valt bij het stallen
van de fiets. Dat geldt ook zeker voor de koplampen van Olight.
RN120 achterlamp €45 lightstore.nl
