j^jr o
Onlinekookworkshop met
chef van De Cleenne Mossel
Napoleonschuur nu echt van BOEi
Grevelingenstraat naar N59
6
Hgfiii
MIJN DORP, MIJN STAD
Marcel Modde
Zierikzee
Smit is hoopvol over de medewer
king van Rijkswaterstaat. De in
stantie stond altijd afhoudend te
genover een tweede aansluiting
van de drukke rijksweg op de stad.
Dit zou voor opstoppingen kunnen
zorgen, wat ten koste gaat van de
veiligheid. Maar de rijksdienst is in
middels ook overtuigd geraakt van
de noodzaak iets te doen om Zie-
rikzee voor eigen inwoners en toe
risten op drukke momenten be-
Je wil voorkomen dat
door zo'n extra
aansluiting elders
problemen ontstaan
reikbaar te houden, aldus de wet
houder. Bovendien wordt de nood
zaak van een extra ontsluiting van
Zierikzee alleen maar groter, met
de herinrichting van het Haring-
vlietplein en de opening van twee
supermarkten in die hoek volgend
jaar en later ook nog eens een
nieuwe brandweerkazerne.
Zierikzee heeft een serieus pro
bleem, bleek onlangs uit onderzoek
dat de gemeente liet uitvoeren door
ingenieursbureau Juust. Gemid
deld krijgt de stad zo'n 20.000 mo-
torvoertuigen per dag te verwer
ken. Die aantallen zijn vergelijkbaar
met de dagelijkse situatie op de
Deltaweg bij Goes en de Sluiskil
tunnel. Met het grote verschil dat
op die routes de afgelopen jaren de
nodige verbeteringen zijn uitge
voerd ten behoeve van de doorstro
ming en veiligheid. Juust heeft be
rekend dat de Laan van Sint Hilaire
de komende twintig jaar zo'n 14
procent meer verkeer krijgt te ver
werken. Voor het stuk N59 tussen
de wijken Malta en Noorderpolder
moet rekening worden gehouden
met een verkeerstoename van 21
procent.
Rotonde of stoplichten
Het doortrekken van de Grevelin-
genstraat naar de N59 is de meest
haalbare en logische optie, conclu
deert de gemeente op basis van dat
onderzoek. Rijkswaterstaat laat nu
uitzoeken op welke manier die
route het beste kan worden verbon
den met de rijksweg. Daarbij wordt
in eerste instantie gedacht aan een
rotonde of het (ver)plaatsen van
verkeerslichten. Ook wordt beke
ken welke maatregelen er mogelijk
verder moeten worden getroffen.
,,Want we kunnen zo het knelpunt
op de Laan van St. Hilaire wel op
lossen, maar je wil voorkomen dat
door zo'n extra aansluiting ergens
anders weer problemen ontstaan
met de doorstroming", zegt Smit.
Rijkswaterstaat komt volgend
jaar met een visie op de verkeerssi
tuatie op de N59, voor eventuele
aanpassingen op de langere ter
mijn. Daarbij gaat het onder meer
om de verschillende gelijkvloerse
kruisingen voor auto's en fietsers,
het landbouwverkeer en verplaat
sing van het tankstation bij het ge
meentehuis bij Zierikzee.
Het is een kwestie van een kaartje
kopen via de Facebookpagina van
Eventbrite, een box met alle ingre
diënten voor twee personen afha
len en vervolgens op 4 december
om 17.30 uur afstemmen op het
onlinekanaal waar je Van As en
zijn team kunt zien. ,,We maken
een driegangenmenuutje. Voor
deze eerste keer heb ik voor ge
rechtjes gekozen die vrij makkelijk
te maken zijn, maar ik probeer er
wel een paar leuke techniekjes
voor de hobbykok in te verwerken.
Alles wordt uitgelegd en het is live,
dus als je iets niet begrijpt, kun je
online vragen stellen."
Van As gaat er onbevangen in.
,,Het is voor mij de eerste keer, dus
ik zal wel wat meer moeten uitleg
gen bij wat ik doe. We gaan het
zelfde te werk als wanneer we een
dinertje zouden organiseren. We
maken alles eerst mise-en-place en
gaan het dan afmaken, zodat men
sen ook rustig aan tafel kunnen
zitten. Ze hoeven niet de hele tijd
naar mijn gezicht te kijken, we
doen tussendoor ook nog iets met
muziek, want het is natuurlijk al
lemaal live."
Snelle pickles
In zo'n anderhalf uur gaan deelne
mers thuis aan de slag met een
steak tartaar, 'snelle pickles' (zoet
zure groenten), een papillotte
(pakketje van bakpapier) met griet
en pompoen en een nagerecht
waarvoor ze zelf pepernoten gaan
bakken. ,,De mensen die vaker bij
ons komen eten, zullen mijn stijl
herkennen", denkt Van As. Het
menu komt vrijdag online te staan.
Toen het Bruse evenementen
bureau Your Venue (,,De eigena
ren zijn kennissen van mijn ou
ders") hem benaderde met het
idee voor een onlinekookwork-
shop, was Nando van As daar di
rect voor te porren.
,,Dat leek me wel leuk, vooral om
een beetje bezig te blijven in deze
tijd. De takeaway loopt nu wat
minder dan met de vorige lock-
down, dat hoor ik ook van colle
ga's. En sowieso zou het rond deze
periode altijd wat rustiger zijn, dus
ik ben blij om wat anders te kun
nen doen."
Nee, we hoeven niet te denken
dat hij gelijk op een tv-zender als
24Kitchen te zien is. ,,Ik heb daar
ooit weleens over na zitten den
ken, maar ik vind het werk wat ik
nu doe in de horeca hartstikke
leuk. En ik kan het niet allebei te
gelijk doen, mijn aandacht moet
gewoon naar de zaak." Toch wil
Nando van As het niet bij die ene
onlinekooksessie laten. ,,We zijn al
aan het nadenken over een kerst-
special. Dan is het de bedoeling dat
er ook meer bedrijven bij worden
betrokken, zoals het bedrijf waar
bij ik altijd mijn serviezen haal."
Later terugkijken
Er zijn in totaal vijftig maaltijd
boxen beschikbaar voor het online
event, maar wie buiten de boot
valt, kan later de workshop terug
kijken via YouTube en Facebook.
En er volgen er meer, volgens een
woordvoerder van Your Venue.
,,Het ziet ernaar uit dat de horeca
de komende tijd nog dichtblijft."
Voor 1 euro, een symbolisch be
drag, is de Napoleonschuur in
pi
1 - -
Scharendijke officieel van eigenaar
gewisseld. Het had niet langer
moeten duren, want de schuur is
ernstig in verval geraakt en deels
ingestort.
Sylvia Pijnenborg, adjunct-di
recteur BOEi: „Geregeld treden wij
op als vangnetorganisatie voor
kwetsbaar en lastig erfgoed, en dat
is nu zeker het geval. De staat
waarin de Napoleonschuur zich
bevindt, is erbarmelijk. Onze eer
ste prioriteit is nu behoud, door de
schuur wind- en waterdicht te ma
ken. Hopelijk komen we daarna tot
een haalbaar toekomstplan."
De gemeente had eerst plannen
om het bouwwerk te slopen, maar
zag daar vanaf na veelvuldige be
zwaren vanuit de omgeving.
vrijdag 27 november 2020
SD
Zierikzee in
en uit via
nieuwe weg
Binnen één tot drie jaar moet er
een extra aansluiting van het
centrum van Zierikzee met de
N59 liggen om de Laan van Sint
Hilaire te ontlasten. ,,Daar gaan
we voor", zegt verkeerswethou
der Ankie Smit (GroenLinks).
-Ankie Smit, wethouder
Het team van De Cleenne Mossel in Bruinisse: Tara van der Spek, Manon Muller, Nando van As en
Daniëlle Muller (vlnr). foto your venue/murphy forger
Ooit kreeg hij een koksmuts
van Cas Spijkers: zou Nando
van As nu in zijn voetsporen
treden als televisiekok? Op 4
december maakt de chef-kok
van De Cleenne Mossel in Brui-
nisse zijn debuut voor de ca
mera met een online kookwork-
shop, de eerste op Schouwen-
Duiveland. Geïnteresseerden
kunnen live meekoken.
Valeska Nastaly
Bruinisse
Eerst wordt er gered wat er te
redden valt aan de Napoleon-
schuur in Scharendijke en pas
daarna wordt er gekeken naar
verdere toekomstplannen.
Nieuwe eigenaar BOEi (de Na
tionale Maatschappij tot Be
houd, Ontwikkeling en Exploita
tie van Industrieel Erfgoed) en
de gemeente Schouwen-Duive-
land hebben donderdag de
koopovereenkomst voor het
monumentale houten gebouw
uit de achttiende eeuw onder
tekend.
Valeska Nastaly
Scharendijke
De Napoleon-
schuur. FOTO BOEI
BROUWERSHAVEN
Tonnenmagazijn,
09.00-12.00 uur:
Yoga Jacqueline Bin
nendijk;
BURGH-HAAMSTEDE
Dorpshuis de Schut-
se, 10.00 uur: Schil
derclub Mondragon,
19.00 uur: Klaverjas-
vereniging;
DREISCHOR
Slingerbos, hele dag,
Route door het ka-
bouterbos;
ELLEMEET
Dorpshuis,19.00-
20.00 uur: Biljartver
eniging Onder Vrien-
den;
GOES
Historisch museum
de Bevelanden, 11.00
17.00 uur: Diverse ex
posities, o.a. over de
Zuid-Bevelandse jon
gerencultuur in de
19e eeuw;
KAPELLE
Hal Gemeentehuis,
09.00-12.00 uur: Ex
positie Kroniek van
Zuid-Beveland; Fruit
teeltmuseum, 13.00
17.00 uur: Quilt expo
sitie
NOORDGOUWE
Dorpshuis, 09.30-
09.45 uur: Trombose-
dienst, 19.45 uur: Ai
kido;
RENESSE
Landgoed Slot Moer-
mond, hele dag: Wan
delroute Kabouter-
bos;
ZIERIKZEE
FiZi, 10.30 uur: De
beentjes van Sint-Hil-
degard, 20.00 uur:
Honest Thief
Voor veel activiteiten
moet worden gere
serveerd. Check
daarom bij de organi
satoren of u nog kunt
deelnemen.
