2019
2020
II
Horeca heeft
deze kerst
al uit het
hoofd gezet
16 ECONOMIE
CORONA OMZET
viroloog, maar kpenstelling niet
openstelling t Ahs ,het
Consumenten kopen zich deze Black Friday suf. De
online-aankopen liggen deze week tot wel 40 procent hoger
vergeleken met vorig jaar. In de fysieke winkels is het door de
coronamaatregelen juist rustiger.
Een van die ondernemers die de deuren tot eind
dit jaar gesloten houdt, is chef-kok Ron Blaauw
van Ron Gastrobar. Weken geleden riep hij het
kabinet al op om snel duidelijkheid te geven
over de feestdagen, maar zijn dringende oproep
- én die van Koninklijke Horeca Nederland en
FNV Horeca - bleef tot dusver onbeantwoord.
Waarschijnlijk komt die duidelijkheid pas
rond 8 december, bij de volgende persconferen
tie. Blaauw wilde dat moment niet afwachten;
in plaats daarvan zet hij de rest van het jaar in op
bezorgen en afhalen van maaltijden, ook met de
feestdagen. ,,Ik ben
geen viroloog, maar
ik zie aan het aantal
Ik ben geen besmettingen dat
kerst gewoon niet
ik zie dat gaat lukken.''
9 toch anders beslist, is
met kerst het volgens Blaauw
aewoon niet de vraag hoe renda
bel dat is. ,,Als we
gaat lukken maximaal dertig gas
- Ron Blaauw, ten mogen ontvan-
chef-kok gen, dan zijn we daar
het type restaurant
niet voor.'' Bovendien moet hij met de feestda
gen zijn personeel extra betalen en vraagt dat
ook nadere extra investeringen.
Niet overtuigd
Daarbij is Blaauw er niet van overtuigd dat gas
ten staan te popelen om met kerst uit eten te
gaan. ,,Je ziet dat iedereen onzeker en afwach
tend is.'' Dat de animo mogelijk gering is, kwam
naar voren in een onderzoek van Lightspeed,
leverancier van kassasystemen voor horecaon
dernemers. Daarin zei 'slechts' 6 procent van de
1000 ondervraagden - als dat mogelijk is - uit
eten te gaan met de feestdagen. Vorig jaar was
dat 12 procent.
Voorzitter Willemsen van Koninklijke
Horeca Nederland ziet steeds meer horecaon
dernemers de hoop op kerst verliezen. Frustre
rend vindt hij het dat het kabinet ondanks her
haalde oproepen zolang wacht met een besluit.
„Ondernemers hebben geen idee waar ze aan
toe zijn. De onrust en onzekerheid groeit. Er zijn
ook ondernemers die dreigen de deuren ge
woon open te gooien. Er is nü echt duidelijkheid
nodig.''
Pharming
Group
Air France
KLM
PostNL
Basic-Fit
Afgelopen woensdag turfden Cur-
rence iDeal en thuiswinkel.org der
tig online transacties per seconde,
berekend over veertien winkeluren.
Dat is 50 procent meer dan in 2019.
Er werden alleen al op woensdag
1.520.000 bestellingen gedaan in
Nederland voor een bedrag van
110 miljoen euro. Ter vergelijking:
op de woensdag voor Black Friday
2019 waren er 950.000 online aan
kopen voor een bedrag van 78 mil
joen euro.
De omzet was 80 procent hoger
dan op een normale woensdag. Het
gaat daarbij puur om online aanko
pen, betalingen van bijvoorbeeld
verkeersboetes en energierekenin
gen via iDeal zijn eruit gefilterd.
Van afgelopen zaterdag tot en met
woensdag werd er in Nederland
voor 460 miljoen euro online ge
kocht. Vorig jaar was dat 365 mil
joen euro. De online-aankopen met
creditcards komen daar nog bij, die
zijn doorgaans goed voor een aan
deel van 13 procent. Aan geld geen
gebrek, Nederlandse huishoudens
hebben bijna 400 miljard euro
spaargeld.
Winkelhoogtepunt
Sectoreconoom Albert Jan Swart
van ABN Amro voorspelt dat con
sumenten de komende (feest)da-
gen zelfs 75 procent meer online
zullen gaan besteden in vergelij
king met dezelfde periode vorig
jaar. De weken rond Black Friday,
Sinterklaas en kerst vormen vol
gens Swart traditioneel het winkel
hoogtepunt van het jaar. De gedeel
telijke lockdown versterkt dit al
leen maar, constateert hij.
Verschuiving
Als er een duidelijke verschuiving
is naar online, is dat precies wat de
branche al wekenlang hoopt. Win
keliers moeten er alles aan doen om
te voorkomen dat het te druk wordt
in de fysieke winkels. De richtlijn:
een klant per 10 vierkante meter
wordt streng gehandhaafd. Wordt
De cijfers wijzen erop
dat de aankopen over
meer dagen gespreid
worden
het drukker, dan moeten de poten
tiële klanten buiten in de kou
wachten en dat ziet geen enkele re
tailer graag. ,,We kunnen het ons
niet permitteren dat het fout gaat.
Retail ligt onder een vergrootglas'',
zegt Frederike van Urk van de
Hema. De winkelketen hanteert de
simpelste en meest gebruikte me
thode om mensen te tellen: een
winkelmandje is verplicht. Als de
mandjes op zijn mogen er geen
mensen meer bij.
Corona is een van de redenen dat
het al heel de week 'Black' is en dat
blijft met 'Cyber Monday' nog wel
even zo. Met succes, zo lijkt het. ,,De
eerste kale cijfers voor iDeal wijzen
erop dat de aankopen voor Black
Friday nu over veel meer dagen ge
spreid worden. Dat voorspelt dan
geen sterke piek op Black Friday
zelf'', meldt Berend Jan Beugel van
Currence iDeal.
Geen haast
Coolblue bijvoorbeeld begon
vorige week vrijdag al met Black
Friday en de acties zijn elf dagen
geldig; er is geen reden tot haasten.
Veel bestellingen worden afgehaald
bij een Coolbluewinkel en bij
drukte moeten klanten buiten
wachten. ,,Onze winkels zijn zo in
gericht dat klanten er veilig kunnen
winkelen en onze Coolblue'ers er
veilig kunnen werken. Denk aan
mondkapjes, plexiglas, maximum
aantal bezoekers per winkel en con
tactloos betalen.''
De Bijenkorf doet officieel niet
aan Black Friday, maar strooit wel
met Sint-aanbiedingen en kortin
gen tot 30 procent. Ook dat waren
huis vraagt klanten zoveel mogelijk
online te bestellen. Klanten wordt
gevraagd doordeweeks en alleen
naar de winkels te komen. Wie
gaat, kan bovendien online zien
hoe druk het in de winkel is en wat
er wordt verwacht. Om rijen bij de
kassa te voorkomen, zijn er nieuwe,
snellere pin-terminals geïnstal
leerd. Bijenkorf wil maar een klant
per 25 vierkante meter.
fjr
-f 111
vrijdag 27 november 2020
Rotterdam
<13%
Het biotechno
logiebedrijf gaat
voor een
tweede beurs
notering aan de
Nasdaq.
<UK
Een positieve
score in de Mid-
Kap voor de
luchtvaartmaat
schappij.
•rn
Het postbedrijf
kampte met een
adviesverlaging
door Berenberg.
Ton Voermans
Utrecht
- Berend Jan Beugel, iDeal
Een groeiend aantal horecaondernemers
heeft de hoop op openstelling met de kerst
al min of meer opgegeven en besluit zelf de
deuren tot eind dit jaar gesloten te houden.
Andere collega's zijn strijdbaarder en drei
gen juist de deuren open te gooien. ,,Dit is
een onhoudbare situatie. Er is nu duidelijk
heid nodig'', zegt Robèr Willemsen van
Koninklijke Horeca Nederland.
Natasja de Groot
Drukte achter
Bij Huis ter West in Westervoort kan eten
worden afgehaald. foto jan ruland van den brink
De sportscholen
keten kreeg weer
een forse tik.
