'4000bezoekers
is voor 'n museum
wel erg magertjes'
€200
krantenbezorgen.nl
Met spoed bezorgers gezocht in
Hoek, Hulst, Philippine en
Terneuzen
7
Aardappelboeren
blijven zitten met
hun oogst, eten
moeten we elke
dag en kok Michiel
van Laere van
restaurant State wil
van elk bord een
feest maken.
Combineer die
drie en je krijgt
de 'petetterbox'.
Power to the
Pieperrrr!
r start
premie
Interesse of aanmelden?
Een doos vol bijna kant
en-klare culinaire
aardappelbijgerechten.
Voor elke dag van de
week een gastronomi
sche bereiding voor twee perso
nen. De boer krijgt een eerlijke
prijs en de ontvanger steelt met
weinig moeite de show tijdens
het diner.
Lisa Huige, van de brigade van
State, bracht kok Michiel en gast
vrouw Joyce op het idee. Lisa's va
der is aardappelboer in Ossenisse.
Door corona is er minder afzet
van aardappelen en bleef hij er
mee zitten.
Michiel: ,,We blijven met zijn
allen toch een aardappelminnend
volkje en iedereen die elke avond
moet koken weet: graag lekker,
makkelijk, gevarieerd én betaal-
We blijven met zijn
allen toch een
aardappelminnend
volkje
baar." Het mes snijdt door deze
box aan heel veel kanten, de boer
krijgt betaald, het restaurant blijft
draaien en de thuiskok oogst lof.
Wat overigens ook een heerlijke
groente is bij een van de aardap
pelgerechten
Enkel opwarmen
De petetterbox is van State, dus
verwacht geen (voor)gekookte
aardappelen, gebakken patatten
of puree. Hij zit vol aardappelgar
nituren die je zelf thuis niet gauw
op tafel zou toveren omdat ze be
werkelijk zijn en er bijzondere
smaken worden gecombineerd.
Michiel: ,,Maar het meeste werk
hebben wij al gedaan, je moet het
enkel opwarmen. Hoe en hoe
lang, dat staat er allemaal bij."
Wat niet ontbreekt in de box is
friet. Maar natuurlijk geen ge
wone. Deze friet is voorgegaard in
gefilterd zeewater en komt met
zeewierzout en citroenmayo. Al
leen zelf af te bakken. Dan is er
tarte tatin met birds eye chili en
roodhoorntjeswier, hasselback-
aardappelen met zeekraalzout,
rösti met mascarpone en garam
masala, gnocchi met tijm en ge
pofte lookolie, een plaatje van een
en croüte en een volle gratin. Al
les in een geinige doos (met dank
aan de ouders van Michiel van
ABC Promotion) en een uitge
breide omschrijving.
Het huidige museum verhuist naar
de Marktstraat en zal in het nieuwe
onderkomen in het teken van de
Romeinse geschiedenis van Aar
denburg staan. Augustus volgend
jaar moeten de deuren openen.
Politiek Sluis is
kritisch over
eerste schattingen
Al vertelde projectleider Joost
Berger deze week tijdens een com
missievergadering van de gemeen
teraad dat het ook een paar maan
den later kan worden. De opening
moet in ieder geval in de tweede
helft van 2021 plaatsvinden, anders
kan het museum fluiten naar
150.000 euro Europese subsidie.
Berger verwacht dat het goedkomt.
Wel is er gedoe over het aantal
bezoekers dat het museum volgens
schattingen zal trekken. Vierdui
zend bezoekers is volgens PvdA'er
Robert Evers wel erg mager in ver
gelijking met de vier miljoen over
nachtende toeristen die ieder jaar
naar West-Zeeuws-Vlaanderen ko
men. Ook Lia Flikweert (Onafhan
kelijk West), Jaap Butter (Groen
Links) en Conny Tanghe van
Nieuw Gemeentebelang vinden
het minimaal, ondanks dat het mu
seum nu 'slechts' 1500 bezoekers
trekt.
Geen nattevingerwerk
Volgens projectleider Berger zijn de
schattingen geen nattevingerwerk,
maar heeft een deskundige het on
derzocht. Hij steekt zijn hand in
het vuur voor vierduizend bezoe
kers, maar het kunnen er ook meer
worden." Het museum kost ruim
een miljoen euro. Bijna 3,5 ton komt
van subsidies. De gemeente zou
650.000 euro betalen, maar dat
wordt 94.000 euro meer. De ge
meenteraad mort daarover, maar
zal het museum er niet op afschie
ten.
Goed te bewaren
,,Je hoeft echt niet zeven dagen
achter elkaar aardappel te eten",
zegt Joyce, partner van Michiel
,,Je kunt de bereidingen nog een
poosje goed bewaren." Wie tips
wil wat te serveren bij de aardap
pelgarnituren, kan kijken op de
Facebookpagina van State
De petetterbox kost 29,50 euro
en er zitten zeven garnituren in
voor twee personen. De box kan
besteld worden via de website
van State en wordt op donderda
gen aan huis bezorgd.
's Ochtends voor 07.00 uur kranten bezorgen,
op zaterdag voor 08.00 uur
•Vergoeding afhankelijk van de wijkgrootte
Startpremie 200,- Gratis de krant lezen
Elke week leuke winacties
Na de inwerkperiode ontvang je een
welkomstgeschenk
II! alle leeftijden maar tenminste 15 jaar
vrijdag 20 november 2020
Kok Michiel van Laere en zijn (gast)vrouw Joyce ontwikkelden de petetterbox; zeven culinaire
aardappelbijgerechten voor thuis. foto anne hana
Aardappels bouwen
feestje op je bord en
dat helpt de boeren
Sheila van Doorsselaer
Lamswaarde
-Michiel van Laere
Politiek Sluis is in zijn nopjes dat
Aardenburg een nieuw archeo
logisch museum krijgt. Dat het
naar verwachting jaarlijks
'slechts' vierduizend bezoekers
trekt, daar zijn raadsleden een
stuk minder enthousiast over.
Bob Maes
Aardenburg
na drie maanden
goed bezorgen
