-J/m
7
DE SNOR CAFÉBAZIN GOOIT HET ROER TIJDELIJK OM
Normaal
gesproken tapt
ze biertjes, maar
nu bakt ze taarten.
„Soms wel tien op
een dag'', zegt Vita
Anthonisse van
café De Snor in
Goes.
Iu haar etablissement aan
de Grote Markt verplicht
gesloten moet blijven,
heeft de eigenaresse in
het bakken van taarten een manier
gevonden om toch nog wat in
komsten te genereren. ,,Het is na
tuurlijk een druppel op de gloei
ende plaat", zegt ze. ,,Ik verdien
hier niet genoeg mee om de huur
van mijn cafépand te betalen.
Maar je moet wat, hè? Het is een
kwestie van overleven nu. Ik blijf
op deze manier in elk geval lekker
bezig."
Natuurlijk bakte Vita in het ver
leden ook weleens een taart, maar
een echte bakfanaat vindt ze zich
zelf niet. Het idee om de spatels en
springvormen wat vaker uit de
kast te halen, ontstond in het
voorjaar. ,,Ik had een zware rug
operatie ondergaan en moest reva
lideren", legt ze uit. ,,Mijn vriend
heeft zijn baan toen opgezegd om
het café te gaan runnen, terwijl ik
thuis wat ben gaan bakken. De
taartpunten verkochten we in het
café."
Hartverwarmend
Net toen Vita zelf weer wat och
tendjes was gaan werken in De
Snor, kondigde het kabinet on
langs de tweede verplichte slui
ting van de horeca aan. En dus
werd de bar weer verruild voor het
eigen aanrecht. De cafébazin heeft
de afgelopen twee weken al zo'n
vijftig taarten gebakken. De ene
dag twee, de andere dag wel acht
of tien. Beu is ze het nog aller
minst. ,,Ik vind het leuk om te
doen. Bovendien zijn de reacties
hartverwarmend. Mensen bestel
len niet alleen een taart voor bij
voorbeeld een verjaardag, maar
ook omdat ze het je gewoon gun
nen."
De keuze is reuze bij Vita. Ze
maakt onder meer appeltaart, cho
coladetaart, walnoten-caramel-
taart en cookie-doughtaart. ,,Maar
de carrot cake en de aardbeien-yo-
gurt cheesecake zijn tot nu toe het
Het is een kwestie van
overleven nu. Ik blijf
op deze manier in elk
geval lekker bezig
populairst", zegt de onderneem
ster. Soms komen mensen zelf met
ideeën. Zo wilde iemand graag een
gendertaart, waarmee mensen die
zwanger zijn door de blauwe of
roze binnenkant bekend kunnen
maken of er een jongen of meisje
op komst is. ,,Die heb ik toen ge
maakt", zegt Vita. ,,Iemand anders
wilde graag een tekst op de taart
geschreven hebben. Dat had ik nog
nooit gedaan. Maar voor alles is
een eerste keer!"
Cupcakes
Lekkerbekken kunnen hun be
stelde taart afhalen bij Vita thuis,
maar soms springt ze op haar bak
fiets om al het lekkers aan huis (of
bedrijf) te bezorgen. Bestellen kan
via de website of Facebookpa-
gina van De Snor. Wie vóór 17.00
uur bestelt, kan de volgende dag al
smullen. „Maar vol is vol natuur
lijk", grapt de cafébazin.
Bij De Snor zelf iets lekkers ha
len, kan ook nog. Op marktdagen
(dinsdag en zaterdag) kan tussen
9.00 en 13.00 uur aan de Grote
Markt 'coffee to go' worden ge
haald en staat er steevast iets lek
kers op het menu. ,,Deze zaterdag
bakken we halloween-cupcakes'',
vertelt Vita, die ondanks alles de
moed erin houdt. ,,Het zijn zware
tijden voor de horeca. We probe
ren er het beste van te maken. Ko
mende zondag zit ik elf jaar in de
zaak. Dat had ik, zoals elk jaar, wil
len vieren met een feest en een ar
tiest. We houden volgend jaar ge
woon een dubbel zo groot feest!''
[uitgesleeft maarten
>sVW/W1rotDERTRACE.NL
JONSES ,'KA
TOSH E-ZE/P /ENKEL AN
WEESKANTEN VAN P'N
PIEK 'N METERTJ/E^—
V PER BIE!
zaterdag 31 oktober 2020
BE
Even geen biertjes, maar taarten
Rob Paardekam
Goes
N
-Vita Anthonisse, café De Snor
Advertentie
Vita Anthonisse vond zichzelf geen bakfanaat, maar is desondanks fanatiek aan het bakken geslagen. foto dirkjan gjeltema
PAT HEBBEN
WE ER MAAR MOOI
(BURS. VAN E6M0NP TESEN J
V MAARTEN BOTH SS
4/6 De Zanddijkbewoners
OUP RAAPSUP
S/NKE S&P
VERONTRUSTE BEWONERS
ZANDDIJK
WETTHOUPER
VERBÜRS LR
WETTHOUPER
VERBURS FVPA
