Gouden tijden voor maaltijdbezorgers
ECONOMIE 17
's Avonds zi
mensen die
Minimaal twee
weken dicht. Twee
weken weer geen cent
inkomsten. Twee
weken wél de vaste
lasten. Voor
studentenkroeg
TweeKeerBellen in
Nijmegen kan de
nieuwe lockdown het
begin van het einde zijn.
Julian van Doornen (28) speelt
met een leeg dienblad waaruit
acht gaten voor bierglazen zijn ge
stanst. De opgerolde meter bier
van studentenkroeg TweeKeerBel-
len is beroemd bij de disputen in
de studentenstad. TKB, zoals de
kroeg wordt genoemd, had in pre-
coronatijd avond aan avond hon
derd mensen in de bar. ,,Ik heb
voor het eerst in lange tijd weer
naar een persconferentie geke
ken'', zegt Van Doornen. ,,Ik werd
er altijd treurig, boos en depressief
van.''
In maart begon de eerste lock-
down, toen ze weer een beetje
open mochten, sloot de burge
meester de zaak voor drie weken
vanwege overtreding van de coro-
naregels en nu lockdown 2, wéér
voor minimaal twee weken pot
dicht. ,,We hebben in juli 2019 het
bedrijf voor 340.000 euro overge
nomen. In vijf jaar zouden we af
betalen. Dat hangt nu als een
zwaard van Damocles boven ons
hoofd'', zegt Van Doornens zaken
partner Thijs Ruhl (29). ,,Ieder
170.000 euro. We zijn er persoon
lijk aansprakelijk voor. Hoe gaan
we dat ooit doen als we failliet
gaan? Dat lukt je niet met een nor
maal salaris. Dan wacht vijfjaar
lang de schuldsanering." Premier
Rutte heeft steun toegezegd aan
de getroffen horeca, maar hoe die
eruit gaat zien en of het genoeg zal
zijn, is ongewis. Ruhl: ,,Het is ook
zo moeilijk dat je niet weet hoe
lang het deze keer duurt.''
Droom
Al jaren werkten Julian en Thijs als
bedrijfsleiders in TweeKeerBellen.
Vorig jaar namen ze de bar over.
,,Het was een droom die uitkwam,
maar die nu langzaam verandert
in een nachtmerrie.'' De twee had-
Just Eat Takeaway lijkt flink te pro
fiteren van de coronacrisis omdat
meer mensen eten thuis laten be
zorgen. Het moederbedrijf achter
Thuisbezorgd.nl zag in het derde
kwartaal het aantal bestellingen
met bijna de helft oplopen, vergele
ken met dezelfde periode vorig jaar.
In Nederland groeide het aantal or
ders met een derde. De verwach
ting is dat door de nieuwe sluiting
van horeca de honger naar bezorg-
maaltijden nog verder toe zal ne
men.
Bij concurrenten Uber Eats en
Deliveroo is sinds maart ook sprake
van een groeistuip. ,,Niet alleen van
klanten, maar ook het aantal restau
rants dat zich bij ons aansloot.
Want het blijft voor de meeste ho
reca mogelijk maaltijden te bezor
gen of af te halen, dus veel zaken
proberen zo toch nog wat omzet te
halen'', zegt een Deliveroo-woord-
voerder. Volgens haar hebben sinds
het begin van de coronacrisis 950
nieuwe restaurants zich bij de be
zorgdienst van Deliveroo aangeslo
ten. ,,De meesten zijn tot nu toe ge
bleven en ik denk dat er de ko
mende weken nog meer bij zullen
komen.'' Deliveroo is in achttien
steden actief.
e Thuisbezorgd.nl
zag het aantal orders
in Nederland groeien
met een derde
Thuisbezorgd.nl heeft besloten de
commissie voor restaurants die zich
aanmelden bij de maaltijdbezorger
tijdelijk op te schorten. Ook wordt
er geen commissie gerekend voor
de afhaalbestellingen. De maatre
gelen zijn volgens Thuisbezorgd
bedoeld om restaurants te onder
steunen naar aanleiding van de
nieuwe coronamaatregelen van het
kabinet.
Branchegenoot Deliveroo schort
eveneens de commissie op voor het
gebruik van Deliveroo's Pickup-
dienst, om aangesloten restaurants
tegemoet te komen.
den zich hun prille ondernemer
schap heel anders voorgesteld. Ze
namen een goed draaiend bedrijf
over. Aan het concept, een gezellig
studentencafé in een studenten
stad, mankeert het niet.
Van Doornen raakte afgelopen
zomer zo in de put dat hij een life-
coach nodig had om weer een
beetje vertrouwen in de toekomst
te krijgen. Ruhl piekert veel en
slaapt er slecht van. Ze kennen de
vorige eigenaar goed en hij is soe
pel met de afbetaling, maar het
houdt een keer op, beseffen ze.
,,Sinds 15 maart is het nét gelukt
om de vaste lasten te betalen. We
mochten door de strenge regels
nog 22 gasten hebben. Loon heb
ben we onszelf nauwelijks uitge
keerd. Een keertje 800 euro, een
paar maanden niks, een keer 1000
euro. Net genoeg voor je huur. We
leven van ons spaargeld. Julian
woont alleen en krijgt een beetje
inkomensondersteuning. Ik woon
met mijn vriendin en wij moeten
dus leven van haar inkomen van
1800 euro en onze huur is al 1100
euro.''
Verdienmodel
TweeKeerBellen is een studenten
huiskamer waar alles mag en niks
moet. In de oude tijd waren ze ge
opend van 20.00 uur 's avonds tot
04.00 uur in de ochtend. Van
Doornen: ,,Dat maakt het ook zo
moeilijk om een ander verdien-
model te vinden. 80 procent van
onze omzet is tapbier. We hebben
een keer kratjes bier thuisgebracht
bij onze klanten, maar meer dan
een euro boven de supermarkt
prijs gaan studenten niet betalen.
Het kostte meer benzine dan het
opleverde. We zijn 's middags
open geweest, maar daar komen
studenten niet op af.'' Van Door
nen: ,,Een echte keuken om maal
tijden te bereiden om te bezorgen
hebben we niet. En pakketjes spe-
ciaalbier bezorgen, zoals sommige
cafés doen, dat gaat ook niet. Daar
zijn wij en onze klanten niet in
thuis.'' Een baan zoeken? Ook dat
is niet eenvoudig als je niet weet
wanneer de zaak weer open kan.
Ze begrijpen de lockdown, maar
zuur is het ook. Ruhl: ,,Als ik
's avonds naar huis fiets, zie ik wel
op vijf plekken huisfeestjes van
mensen die anders bij ons zouden
zitten.''
In het voorraadhok staat nog
1200 liter bier, inkoopprijs 3700
euro. Als de lockdown lang duurt,
verstrijkt de houdbaarheidsda
tum. De brouwerij neemt het voor
die tijd wel terug. Hopen ze.
donderdag 15 oktober 2020
GC
'Als dit lang duurt
komen we in
de schuldsanering'
-Thijs Ruhl, café-
Thijs Ruhl (I) en Julian van Doornen achter de bar van hun studentencafé. foto koen verheuden
Ton Voermans
Nijmegen
De tijdelijke sluiting van de ho
reca betekent opnieuw gouden
tijden voor maaltijdbezorgers
als Thuisbezorgd.nl, Deliveroo
en Uber Eats.
Sanne Schelfaut
Amsterdam
Ook Deliveroo groeit flink
sinds de coronacrisis.
