II
8 NIEUWS
Marijn Uitdewilligen in Sint Kruis verwerkt aardappelen zelf tot patat
gil
fglfe
appelen. Zo krijg je iets meer beleg
op de boterham. ik ben nu iets min
der afhankelijk van de totale keten
- van boer naar bord. Ik heb de afzet
deels zelf in de hand. Het is best een
stap, want boeren zijn niet gewend
hun eigen gewassen zelf te verko
pen. Die gaan gewoonlijk allemaal
de handel in."
Ik ben nu iets minder
afhankelijk van de
totale keten - van
boer naar bord
De teler uit Sint Kruis kon van een
collega in Limburg een productie
lijn overnemen. Een investering
van tienduizenden euro's. De lock-
down in het voorjaar was een uitge
lezen mogelijkheid om te testen. Er
was toen nauwelijks vraag naar
frietaardappelen. ,,Sinds eind au
gustus draai ik zo'n duizend kilo
friet per week. Ik heb een flinke
koelcel waarin de aardappelen lang
goed blijven. Ik kan dus het jaar-
rond leveren. Ik wil geleidelijk
groeien naar 2500 kilo friet per
week."
Koeltransport
De boerderijfriet onder de naam
Pommes Appétit vindt zijn weg al
naar afnemers in Zeeuws-Vlaande-
ren en ook deels over de Belgische
grens. Dat zijn vooral restaurants en
boerderijwinkels. Om de waar zo
vers mogelijk te bezorgen, heeft
Marijn een bestelbus met koeling
aangeschaft. Direct leveren aan
klanten in de buurt geeft hem vol
doening, maar is ook duurzaam,
onderstreept hij. ,,Qua CO2-uit-
stoot is het stukken beter dan de
aardappelen naar een fabriek in het
oosten van het land te transporte
ren om ze vervolgens als friet terug
naar Zeeland te rijden. Zo'n korte
keten als ik nu heb opgezet, daar ik
voel me als producent die ook
werkt aan duurzaamheid beter bij.
Bovendien is het een mooi product.
Een Agria-aardappel geeft prach
tige goudgele friet."
BRIEVEN
Saskia Noort
Liegen in een artikel maakt geen
goede indruk, als Saskia Noort
vertelt dat vrouwen die abortus
willen plegen langs een haag van
scheldende christenen moeten
lopen als ze naar de kliniek gaan
(3 oktober). De waarheid is dat
één of twee vrouwen hen vragen
of ze hulp kunnen bieden om de
abortus te voorkomen door een
financiële bijdrage, een luiste
rend oor, een buddy of eventueel
een adres waar ze heen kunnen
gaan.
Abortus is niet het weghalen van
zwangerschapsweefsel, maar het
doden van je eigen kind, waar
dieren zich meestal voor dood
vechten.
Mevr. J. Meijers,
Middelburg
Staphorst
Kerkelijk Staphorst (5 oktober)
geeft duidelijk voorkeur aan de
religieuze instructies boven de ci
viele; ze tonen zich dus eigenlijk
behoorlijk 'rekkelijk' en minder
'precies' in dit geval. Ze laten zich
zien als nuchtere mensen, met
een fatalistische inslag, want zo
las ik ergens: 'Het is niet de angst,
maar God die regeert'. Dus nu
moeten we nog even afwachten
hoe de Here het microbiologisch
proces zal doen verlopen.
Het doet me denken aan een
fietstochtje door Suud-West
Friesland, waar ik een opschrift
las met de tekst 'De Vreze des He
ren is het Beginsel der Wijs
heid'. Tijdens de dienst zal men
de Here loven en prijzen, middels
gebed en mogelijk ook middels
gezang. Laat dat nou net een su-
perverspreidende actie zijn.
Ik denk, dat men best vóór het
zingen de kerk kan uitgaan,
om gezondheidsredenen welis
waar.
Monique Sturm,
Waterlandkerkje
Staphorst (2)
Terwijl horeca, theaters, biosco
pen en stadions zich dienen te
houden aan de opgelegde maatre
gelen van de regering, besluit de
Hersteld Hervormde Kerk in
Staphorst het anders te doen.
Zelfs moskeeën in Amsterdam
hadden, in overleg met de burge
meester, besloten het vrijdagge
bed niet door te laten gaan.
Een kerkganger van de kerk zegt;
'Angst regeert niet, maar God re
geert'. Als gelovige zal hij onge
twijfeld gelijk hebben. Gods
voorzienigheid kan als gelovige,
naar mijn bescheiden mening,
niet te allen tijde aangevoerd
worden om een wereldwijde
pandemie te bestrijden door
de maatregelen maar te negeren.
Deze pandemie zal dan toch door
de voorzienigheid van God, als
dat zo zou zijn, opgelost moeten
worden door het menselijk brein
te activeren, zodat er snel een
vaccin ontwikkeld wordt.
Door een beroep te doen op de
bescherming van de volksge
zondheid moet minister Grap-
perhaus het grondwettelijk recht
op vrijheid van godsdienst inper
ken en deze kerkgenootschap
vermanend toespreken.
André Schrier, Schore
In de loods toont de 37-jarige Ma-
rijn zijn eigen frietlijn. Met een
kantelaar belanden de frietaardap
pelen van het ras Agria op de band.
Ze gaan naar een 'ontstener' die de
piepers met een spiraal naar boven
stuurt zodat ongerechtigheden be
neden achterblijven. Eenmaal bo
ven zie je alleen nog pure aardappe
len. Ze maken vervolgens een reis
door de schilmachine, een water
bad, een leesband om de minder
mooie aardappelen eruit te halen
en daarna mogen ze nogmaals in
bad.
Vacuümzak
Aan het eind kan Marijn
kiezen: de hele ge
schilde aardappel in
stand houden of
door de snijder
sturen om als ge
sneden friet in
een vacuümzak
te storten. „Ik
hou ze voortdu
rend onderwater
zodat ze niet ver
kleuren. Verder
voeg ik niks toe. De
klant moet ze een paar
minuten voorbakken op
140 graden. Daarna kan hij
ze afhakken."
Marijn teelt elk seizoen 50 hec
tare aardappelen, vooral voor de
frietindustrie. Geen contractteelt,
maar bedoeld voor de vrije markt.
Niet
temin kleven
ook aan de vrije afzet
van zijn 2500 ton aardappelen risi
co's. ,,Omdat het toch altijd een
beetje gokken is wanneer je een
goede prijs voor je aardappelen
kunt krijgen. De laatste week van
augustus heb ik een deel van mijn
Agria's van de vorige oogst moeten
verkopen als veevoer. Daar krijg je
dan 2 cent per kilo voor. Dat is 10
cent onder de kostprijs!"
Dat moet anders, dacht hij eind
vorig jaar. Het idee voor verse friet
van eigen boerderij lag toen al op
tafel. ,,Ik wil waarde toevoegen. Dat
kan door zelf aardappelen te ver
werken tot friet of geschilde aard-
dinsdag 13 oktober 2020
Boer levert friet vanaf het erf
-Marijn Uitdewilligen, boer
U kunt uw brief (maximaal
150 woorden) richten aan:
lezersredacteur@pzc.nl
of per post aan
Lezersredacteur PZC
Edisonweg 37e
4382 NV Vlissingen
08801-30210
Aardappelen verlaten het boe
renerf soms voor een habbe-
krats. En tijdens de lock-
down dit voorjaar ble
ven telers met tonnen
frietaardappelen zit
ten, waarop de prijs
door de bodem
zakte. Akkerbou
wer en kippen
boer Marijn Uitde
willigen uit Sint
Kruis besloot de
koe bij de horens te
vatten. Hij is sinds
kort zelf frietleveran
cier.
Frank Balkenende
Sint Kruis
Frietleverancier Marijn Uitdewilligen uit Sint Kruis. De teler kon van een
collega in Limburg een productielijn overnemen, foto's peter nicolai
