Voor u geproefd Aparte pindakaas
I
m
27
Calvé, De Branders,
darkroast
Mister Kitchen's,
kokos maple
Zit er
normaal zo'n
5 procent
suiker in
pindakaas, in
deze potten
loopt het op
tot 16
procent
Smeris,
beetje zoet
Nu ook Snickers en M&M's hun
eigen pindakaas hebben
gelanceerd, is het tijd om al die
potten met bijsmaakjes onder de
loep te nemen. Van chocola tot
honing, en van kokos tot toffee.
Er was een tijd, nog niet eens zo
lang geleden, dat je slechts de keus
had uit twee soorten pindakaas:
naturel of met nootjes. Langzaam
aan verschenen er meer varianten
op het toneel: light, biologisch, creamy,
Amerikaans, crunchy, extra proteïnen...
Het hek was pas echt van de dam toen
Calvé en Mister Kitchen het karamel-
zeezoutmonster binnenlieten. Inmiddels
geldt deze smaakcombinatie als de op-
blaaseenhoorn van het supermarktassorti
ment: ooit een origineel gebbetje, nu een
tamelijk uitgekauwd cliché. Het zette wel
de deur op een kier voor een keur aan an
dere smaken. Honing. Kokos. Chocola.
Zelfs de snoepjesboeren van Snickers en
M&M's lanceerden dit jaar hun eigen pot
pindakaas.
Zoetigheid
In restaurant De Brasserij in Delft proeven
onze panelleden blind negen potten
pindakaas met zo'n kwinkslag. Het panel
bestaat uit drie doorgewinterde notenver
kopers die ook zelf pindakaas produceren.
,,Gewoon normale pindakaas zonder bij
smaakjes'', onderstreept Marco Slaghuis
van Will's Notenbar. ,,Met vliespinda's is
het al genoeg werk om de machines weer
schoon te krijgen. Moet je nagaan wat voor
gedoe het wordt als we er ook hagelslag
bijgooien.''
Snickers
Marco Slaghuis (48)
Ancella
Slaghuis (44)
Roos Hendriks (52)
Albert
Heijn,
confetti
Dat pindakaas met een twist desondanks
de wind in de rug heeft, zagen we vorig
jaar al toen we in deze rubriek te gast wa
ren in De Pindakaaswinkel te Amsterdam.
Het imperium is inmiddels uitgebreid met
zes nieuwe vestigingen. Maar waar in deze
speciaalzaken ook potten met chilipeper
en citroengras of knoflook en gebakken ui
de winkel uit vliegen, is in de supermarkt
zoetigheid troef. En dat heeft gevolgen
voor de voedingswaarde. Zit in een door
snee pot pindakaas ongeveer vijf a zes
procent suiker, in dit testveld loopt het
suikergehalte op tot wel 16 procent.
Dan de smaak. Op voorhand is pindakaas
met zoete rugdekking helemaal niet zo
gek bedacht, vindt Roos Hendriks van De
Nootzaak van Genieten. „Ontzettend veel
mensen doen hagelslag bovenop hun
pindakaas. Of jam. Of banaan.''
Balans
In dit testveld blijkt de balans helaas ver
te zoeken. In de ene pot drukken de bij
smaakjes de pinda's van het podium. In
de andere is het juist innoveren voor de
bühne: de beloofde bijsmaak laat zich nau
welijks raden. En zo eindigen er op het ere-
schavot twee potten die ook in een proeve-
rij met doodgewone pindakaas hun man
netje zouden staan (Calvé en Smeris). Doe
maar gewoon, dan doe je al gek genoeg.
Jumbo, honey
crunch
WJÜS3
M&M's
Karamel
zeezout
zette de deur
openvoor
een keur aan
smaken:
kokos,
honing,
chocola...
Albert Heijn,
toffee
€6,83
Whole Earth, choco
hazelnut
GO ZATERDAG 26 SEPTEMBER 2020
lifillj'IW^
Prijs per kilo: €11,86
Eén van de drie nieuwste
smaken in de stal van
Calvé. Wint geen originali-
teitsprijs. Wel prima pinda
kaas. De donkere branding
geeft de pinda's een bitter
rafelrandje dat behaagt.
SMEUÏG ZÓNDER PALMSÜ^
Prijs per kilo: €9,97
De kokos komt duidelijk
naar voren en valt bij
het panel in de smaak.
Helaas worden de
pinda's wat te druistig
naar de achtergrond
gedrukt. Wel een mooie textuur: goed smeer
baar en lekker smeuïg.
Prijs per kilo:
€9,23
Het beloofde
zoetje van de
dadels valt nau
welijks op. Geen roeptoeter dus. Maar
wie maalt erom? Minste suikers (4,9%),
meeste pinda's (94,5%). Alleen nogal
aan de natte kant.
Pinda's en poespas
MATTHIJS MEEUWSEN
Prijs per kilo:
€12,40
De chocolade
uit de Snic-
kersfabriek
speelt geen
verstoppertje.
Bijna 14 pro
cent suiker,
maar qua
smaak toch niet overdreven zoet. Zeer
compact qua textuur, zonder in te boe
ten op smeuïgheid.
CRUNCHY
Roerganger van Will's
Notenbar. Ook voor
zelfgemaakte pinda
kaas.
Staat met haar man
van Scheveningen tot
Utrecht op de markt.
Mede-eigenaar van
De Nootzaak van
Genieten, in Voorburg
en Leidschendam.
Prijs per kilo:
€6,83
De gekleurde
chocolade
snoepjes
springen in
het oog en laten zich ook qua smaak
en bite gelden. De pinda's spelen
tweede viool. Kinderfeestjespindakaas.
Maar wel met het hoogste suiker
gehalte (16%).
Prijs per kilo:
€5,63
Slechts in de
verte zoemen wat
honingbijtjes,
maar je haalt
die bijsmaak er
nauwelijks uit. De
minste pinda's in
de proeverij (65,3%), en gesuikerd.
Voordeel: fijne knisper. Nadeel: veel te
zoet.
Prijs per kilo: €12,40
De opvallende snoep-
stukjes beloven een knal
fuif, maar de smaak gooit
direct de deur dicht. Je
proeft weinig pinda's, en
nog minder chocolade.
Vlees noch vis. Wel veel
suiker (14,9%).
Prijs per kilo:
De karamel hup
pelt bij het
opendraaien van
de pot al je neus
binnen en knis
pert geinig tus
sen de tanden. De pindasmaak is veel te
verlegen.
LIMITED mi
EDITION
Prijs per kilo: €10,26
Oogt als een pot choco
ladepasta. Maar op de
tong vallen naast de
stoot cacao ook de
pinda's (73%) op. Dit hin
ken op twee gedachten
vormt tezamen een wat
wankel geheel. Zeurt
onprettig droog na.
